CC BY
101
2(18)2012 Механизация и электрификация животноводства, растениеводства
Information about the authors
Та ran Elena Nikolaevna - instructor of the electric supply theoretical basis and power engineering department, Azov-Black Sea State Agroengineering Academy (Zemograd).
Phone: 8(86359)43-5-68. E-mail: taranelena23@yandex.ru.
Zabrodina Olga Borisovna - Candidate of Technical Sciences, chief of the organization of the Electric supply theoretical basis and power engineering department, Azov-Black Sea State Agroengineering Academy (Zemograd). Phone: 8(86359)43-5-68.
E-mail: achgaa@zern.donpac.ru.
УДК 637.125
ПЛАНИРОВАНИЕ И КОНТРОЛЬ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ
© 2012 г. Е.В. Назарова
Дан анализ известных исследований интенсивности и устойчивости лактации коров различных пород. Показана динамика изменения их молочной продуктивности в течение лактационного периода. Обоснованы теоретические зависимости для определения усреднённых показателей продуктивности коров по месяцам лактации, выраженных в процентах, от общего количества молока за год, а также среднемесячных и среднесуточных удоев. Полученные закономерности могут быть использованы в хозяйствах молочного направления и в зооветеринарных службах.
Ключевые слова: молочная продуктивность, лактационный период, устойчивость, интенсивность, лактация, прогнозирование, планирование, контроль, удои.
The analysis of cow’s lactation intensity and stability known researches of various breeds cows are carried out. Dynamics of dairy efficiency change during the lactic period is shown. Theoretical dependences for average indicators definition of cow’s efficiency on lactic months expressed in percentage of milk total in a year, and also monthly average and daily average milk yields are substantiated. The received dependences can be used in farms of the dairy direction and in veterinary clinics.
Key words: dairy efficiency, lactic period, resistance stability, intensity, lactation, prognostication, planning, control, yields.
Наукой и практикой установлено [1...6], что на протяжении каждой лактации и в отдельные её периоды в вымени коровы образуется неодинаковое количество молока. При нормальных условиях кормления и содержания животных (независимо от породы) сразу после отёла молочная продуктивность коровы начинает расти, достигая максимального суточного удоя обычно в конце первого - в начале второго месяца лактации, затем вплоть до десятого месяца удой постепенно снижается. В.Ф. Красота, В.Т. Лобанов и Т.Г. Джапаридзе [1] отмечают, что количество сек-ретируемого молока закономерно умень-
шается с каждым месяцем в связи с тем, что происходит «износ» клеток в молочных альвеолах и железистая ткань вымени всё более и более теряет активность. Некоторые животные могут лактировать очень долго, даже в течение нескольких лет (рекорд, по-видимому, принадлежит новозеландской корове, которая доилась непрерывно без стельности в течение 12 лет [2]), но чем больше проходит времени от отёла, тем ниже удои.
Цель настоящей работы - обоснование способов оценки молочной продуктивности коров в течение года и прогнозирования производства молока на ферме.
59
Вестник аграрной науки Дона
2(18)2012
Изменения молочной продуктивности коровы (или стада коров) можно представить графически в виде лактационной кривой, откладывая по оси абсцисс дни (или месяцы) лактации, а по оси ординат суточные (или ежемесячные) удои. На рисунке 1 приведены лактационные кривые знаменитых рекордисток: коров Вены ярославской породы и Мозайки чёрно-пёстрой породы. При раздое Вены в колхозе «Домшинское» Волгоградской области был получен рекордный суточный удой 82,15 кг. За 326 дней лактации надоили 8512,6 кг, а за 300 дней - 8438,4 кг молока при жирности 3,73%, От коровы Мозайки на племзаводе «Молочное» за 317 дней лактации в 1972 году получили 11493 кг, а за 300 дней -11350 кг молока жирностью 3,32%. Высший суточный удой составил 52 кг. Несмотря на то что высший суточный удой этой коровы меньше, чем у коровы Вены,
Рис. 1. Лактационные кривые коровы Вены ярославской породы и коровы Мозайки чёрно-пёстрой породы
благодаря более равномерной лактации за 300 дней от нее получили значительно больше молока [1].
Характерными величинами, определяющими общую продуктивность коровы за лактационный период, являются максимальный удой, до которого раздаивается животное после отёла, и интенсивность падения удоев после достижения максимума. При одном и том же максимальном удое общая продуктивность коровы будет тем больше, чем более пологой будет лактационная кривая.
В результате исследования интенсивности и устойчивости лактации коров американские учёные Дж. Р. Кэмпбелл и Р.Т. Маршалл [2] пришли к выводу, что среднее снижение удоев (устойчивость секреции молока) после достижения пика продуктивности является приблизительно линейным и выражается в процентах.
60
2(18)2012 Механизация и электрификация животноводства, растениеводства
Откладывая по оси абсцисс месяцы лактации, а по оси ординат ежемесячные показатели максимальных суточных удоев, они получили лактационные кривые, согласно которым пики молочной продуктивности коров на втором месяце лактации колеблются от 9 до 45 кг в сутки, а устойчивость секреции молока является постоянной и составляет 95% (среднее для большинства коров США и отдельных стран Западной Европы). Иными словами, после достижения пика продуктивности каждая корова даёт за месяц 95% молока от количества его за предыдущий месяц.
По данным Дж.Р. Кэмпбелла и Р.Т. Маршалла [2] устойчивость лактации зависит в большой степени от уровня секреции трёх гормонов - пролактина, тироксина и гормона роста, и варьирует от 87 до 100%, если у коровы нет дефицита этих гормонов. Г.В. Родионов и Л.П. Табакова [4] утверждают, что у высокопродуктивных животных в каждый последующий месяц по сравнению с предыдущим удой снижается на 4...6%, а у малопродуктивных - на 9... 12%.
В хозяйствах России средняя устойчивость секреции молока коров ниже, чем в развитых капиталистических странах, что объясняется условиями кормления и содержания животных. В результате изуче-
ния среднесуточных удоев в разные месяцы лактации коров с разной годовой продуктивностью по материалам хозяйств Зерноградекого района Ростовской области, а также анализа данных М.Ю. Цынко-ва по ежемесячному поступлению молока в хозяйства Центрального и Северо-Кавказского экономических районов России [6] и данных А.П. Солдатова, Л.П. Табаковой и Г.П. Табакова о среднесуточных удоях по месяцам лактации животных [5] нами установлено, что для большинства коров этих зон устойчивость секреции молока составляет в среднем 92%.
На основании вышеизложенного построен график, изображённый на рисунке 2, который показывает, как изменяется молочная продуктивность коровы в зависимости от срока лактации. По оси абсцисс отложены номера месяцев лактации, начиная с нуля, по оси ординат - усреднённая продуктивность коровы в процентах от общего количества молока за лактацию.
С помощью функций аппроксимации пакета математических программ MATLAB методом наименьших квадратов получен вектор коэффициентов полинома восьмой степени, который с наименьшей среднеквадратичной погрешностью описывает лактационную кривую, представленную на рисунке 2.
Месхцы лактации
Рис. 2. Усреднённый график продуктивности коровы в пределах одной лактации
0,00001683897243
-0,00064496412600
0,00968835999312
-0,06876139490889 0,18044864766110 0,50949260405821 61
-4,63680185805601 10,31259567058226 5,89932992703880
Вестник аграрной науки Дона
2(18)2012
При использовании коэффициентов с точностью не менее 10 цифр после десятичной запятой погрешность аппроксимации на отрезке [0; 10] не превышает 0,05.
Обозначим через т, усреднённую продуктивность коровы в /-м месяце лактации, выраженную в процентах от общего количества молока за год. Тогда
mi = 0,00001683 907243 - i 8-0,000644964126-i7+0,009688359993 12-i6 --0,06876139490889*i5+ 0,180448647661H4 + 0,5094926040582H3--4,63680185805601-i2+10,31259567058226-1+5,8993299270388, %, (1)
где ie[0; 10], A i =1.
Зная годовую продуктивность животного Q, кг, среднемесячный удой коровы в килограммах Mj(Q) можно рассчитать по уравнению
M;(Q)
Q-nij
100
КГ.
(2)
Среднесуточный удой коровы в /-м месяце лактации qi(Q), кг, будет:
q,(Q) =
Q~mi
юо-зо
Q-mi
3000 ’
(3)
Таким образом, полученные закономерности могут быть использованы в хозяйствах молочного направления и в зооветеринарных службах для установления выровненных (теоретических) кривых, среднемесячных и среднесуточных удоев, необходимых для решения целого ряда важных практических задач.
Литература
1. Красота, В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В.Ф. Красота, В.Т. Лобанов, Т.Г. Джапаридзе. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва: Колос, 1983. -413 с.
2. Кэмбелл, Дж. Р. Производство молока / Дж. Р. Кэмбелл, Р.Т. Маршалл. -Москва: Колос, 1980. - 670 с.
3. Борисенко, Е.Я. Общая зоотехния / Е.Я. Борисенко, В К. Дыман. - Москва: Сельхозгиз, 1959.-494 с.
4. Родионов, Г.В. Основы зоотехнии: учебное пособие / Г.В. Родионов, Л.П. Табакова. - Москва: Издательский центр «Академия», 2003. - 448 с.
5. Солдатов, А.П. Практикум по технологии производства молока и говядины /А.П. Солдатов, Л.П. Табакова, Г.П. Табаков. -Москва: Колос, 1999. - 168 с.
6. Цынков, М.Ю. Производство молока и мяса в специализированных молочных и молочно-мясных хозяйствах / М.Ю. Цынков. - Москва: Колос, 1970. -400 с.
Сведения об авторе
Назарова Елена Владимировна - канд. техн. наук, доцент кафедры информационных технологий Азово-Черноморской государственной агроинженерной академии (г. Зерноград). Тел. 8(86359)36-0-23.
Information about the author
Nazarova Yelena Vladimirovna - Candidate of Technical Sciences, assistant professor of the information technologies department, Azov-Black Sea State Agroengineering Academy (Zernograd). Phone: 8(86359)36-0-23.
62
