CC BY
12
УДК 636.2.085.12:546.73
ПИЩЕВАРЕНИЕ В РУБЦЕ, ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ СКАРМЛИВАНИИ УКСУСНОКИСЛОГО КОБАЛЬТА
А. Н. КОТ, В. Ф. РАДЧИКОВ
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству», г. Жодино, Республика Беларусь, 222160
И. С. СЕРЯКОВ, В. И. ПЕТРОВ
УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия», г. Горки, Республика Беларусь, 213407
(Поступила в редакцию 25.02.2022)
В данной статье приведены материалы по изучению эффективности скармливания молодняку крупного рогатого скота органического соединения кобальта. Исследованиями установлено, что использование в кормлении бычков в возрасте 3—6 месяцев 1 мг/кг комбикорма уксуснокислого кобальта не повлияло на поедаемость кормов и потребление питательных веществ рациона: в среднем в сутки подопытный молодняк получал 4,1 кг/голову сухого вещества рациона. Содержание обменной энергии в сухом веществе рациона опытных групп составило 10,2 МДж/кг. На долю сырого протеина в сухом веществе рационов приходилось 10,9 Количество клетчатки в сухом веществе составило 24,2 %. Включение в рацион молодняку крупного рогатого скота уксуснокислого кобальта оказало положительное влияние на физиологическое состояние животных, выразившееся в повышении содержания эритроцитов в крови на 2,4 гемоглобина — на 2,1, общего белка — на 1,1, кальция и фосфора — на 1,4 и 1,3 соответственно. В то же время уровень глюкозы снизился на 1,8 мочевины — на 1,9 не оказала значительного влияния на процессы рубцового пищеварения. Все показатели находились в пределах физиологических норм. У животных опытной группы отмечена тенденция снижения содержания аммиака в рубцовой жидкости на 4,1 В то же время в опытной группе на уровень летучих жирных кислот увеличился на 3,0 Скармливание бычкам уксуснокислой соли кобальта обеспечило повышение среднесуточного прироста живой массы на 3,1 %. Повышение продуктивности положительно повлияло на эффективность трансформации питательных веществ рациона в продукцию. Так, затраты корма на продукцию снизились на 2,8
Ключевые слова: бычки, травяные корма, рационы, концентрированные корма, гематологические показатели, рубцовое пищеварение, продуктивность.
This article presents materials on the study of effectiveness of feeding young cattle with an organic compound of cobalt. Studies have established that the use of 1 mg of cobalt acetate per 1 kg of mixed feed for feeding bulls at the age of 3—6 months did not affect feed intake and intake of dietary nutrients: on average, the experimental young animals received 4.1 kg/head
of diet dry matter per day. The content of metabolic energy in the dry matter of the diet of experimental groups was 10.2 MJ/kg. The share of crude protein in the dry matter of diets accounted for 10.9 The amount of fiber in dry matter was 24.2 %. The inclusion of cobalt acetate in the diet of young cattle had a positive effect on the physiological state of animals, expressed in an increase in the content of erythrocytes in the blood by 2.4 hemoglobin — by 2.1, total protein — by 1.1, calcium and phosphorus — by 1.4 and 1.3 respectively. At the same time, the glucose level decreased by 1.8 urea — by 1.9 It did not have a significant effect on the processes of rumen digestion. All parameters were within physiological limits. In animals of the experimental group, there was a tendency to reduce the content of ammonia in the rumen fluid by 4.1 At the same time, in the experimental group, the level of volatile fatty acids increased by 3.0 Feeding cobalt acetate salt to bulls provided an increase in the average daily live weight gain by 3.1 %. The increase in productivity had a positive effect on the efficiency of converting dietary nutrients into products. Thus, feed costs for products decreased by 2.8
Key words: bulls, grass feed, diets, concentrated feed, hematological parameters, rumen digestion, productivity.
Введение. Одной из основных задач, стоящих перед сельскохозяйственными предприятиями, является повышение эффективности и объемов производства продукции животноводства [1-4]. Продуктивность животных на 60-70 % зависит от качества и полноценности кормления. Чем выше продуктивность животных, тем более высокие требования предъявляются к качеству кормов и сбалансированности рационов по питательным веществам [5-7].
На полноценность питания молодняка крупного рогатого скота и взрослых животных, наряду с удовлетворением их потребности в основных питательных веществах, существенное влияние оказывает обеспеченность их минеральными веществами и витаминами. В связи с расширением и детализацией представлений о потребностях животных и о физиологической роли биогенных минеральных элементов эти вопросы приобрели огромное значение при организации их питания [8, 9].
Действуя в качестве катализаторов многочисленных реакций обмена веществ в организме, биологически активные вещества способствуют снижению потерь основных питательных веществ корма, связанных с процессом превращения их в вещества тела и продукцию. Причем, с ростом продуктивности в организме животных происходит интенсификация обменных процессов, на которые большое влияние оказывают микроэлементы, так как являются активными их участниками. В результате более эффективного использования питательных веществ рациона производство продукции животноводства на тех же кормах значительно увеличивается [10].
Функция минеральных веществ в организме разнообразна и важна в биохимии питания животных. Наряду со специфическими функция-
ми большую роль минеральные вещества играют в утилизации белка и углеводов, в поддержании осмотического давления, буферной емкости жидкостей и тканей организма, нервного и мышечного возбуждения, регуляций каталитических процессов, проявлении иммунобиологической реактивности организма. Недостаток минеральных веществ в рационе отрицательно сказывается на степени минерализации скелета, здоровье и продолжительности жизни животного, воспроизводительных функциях [11, 12].
По количественному содержанию в живом веществе минеральные элементы делятся на три категории: макроэлементы, микроэлементы, ультрамикроэлементы. В организме нет ни одного важного биохимического процесса, в котором не принимали бы участие эти минеральные элементы. Развитие энзимологии, эндокринологии, витаминологии позволило обнаружить постоянное присутствие макро- и микроэлементов в сложных органических соединениях, обладающих ферментативной, витаминной или гормональной функцией [12].
Дефицит нормируемых минеральных веществ приводит к снижению продуктивности животных и возникновению ряда эндемических заболеваний.
По-видимому, только часть биогенных металлов, содержащихся в кормах рациона, может вступить в доступные для организма комплексные соединения. Это связано с тем, как считают авторы, при всасывании в кишечнике жвачных идет постоянная конкуренция между химическими элементами за лиганд. Поэтому использование различных биогенных металлов может резко падать в зависимости от содержания и соотношения в рационе органических хелатообразователей [13, 14].
Цель работы - изучить закономерности протекания пищеварительных процессов в рубце молодняка крупного рогатого скота и обмена веществ в организме при скармливании различных видов микроэлементов.
Основная часть. Исследования проведены в физиологическом корпусе РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству».
Изучение протекания пищеварительных процессов в рубце молодняка крупного рогатого скота и обмена веществ в организме при скармливании различных видов микроэлементов на молодняке крупного рогатого скота в возрасте 3-6, 6-9 месяцев. Для выполнения поставленной цели методом пар-аналогов были подобраны две группы
клинически здоровых животных с учетом живой массы, возраста, упитанности и продуктивности.
Кормление проводилось в соответствии с нормами кормления.
В контрольной группе в составе концентрированных кормов скармливалась соль сернокислого кобальта, а в опытной - уксуснокислого (табл. 1).
Таблица 1. Схема исследований
Группа Количество животных, голов Продолжительность опыта, дней Особенности кормления
I опытная 3 30 ОР (травяные корма + комбикорм) + сернокислый кобальт (1 мг/кг комбикорма)
II опытная 3 30 ОР + уксуснокислый кобальт (1 мг/кг комбикорма)
Соли кобальта вводились из расчета 1 мг на 1 кг концентратов.
В процессе исследований изучены показатели рубцового пищеварения, потребление кормов, гематологические показатели и продуктивность животных.
В опытах определялись следующие показатели: поедаемость кормов, интенсивность роста и уровень среднесуточных приростов животных, эффективность использования кормов на получение прироста.
Для определения питательности рационов были отобраны и проанализированы корма, используемые для кормления подопытных животных. В лаборатории технологии кормопроизводства и биохимических анализов РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству» определялся химический состав кормов, используемых в опытах по схеме общего зоотехнического анализа. Отбор проб проведен по ГОСТ 27262-87.
В кормах определялись: первоначальная, гигроскопичная и общая влага, массовая доля сырого протеина, массовая доля сырой клетчатки, массовая доля сырого, массовая доля сырой золы, БЭВ.
Интенсивность процессов рубцового пищеварения у бычков изучена путем отбора проб жидкой части содержимого рубца через фистулу спустя 2-2,5 часа после утреннего кормления и отфильтрованного через четыре слоя марли,
В жидкой части рубцового содержимого определяли следующие показатели: концентрацию ионов водорода (pH), общий азот, концентрацию аммиака, общее количество ЛЖК.
Кровь для анализа отбиралась в утренние часы до начала кормления, стабилизировалась трилоном-Б (2,0-2,5 ед./мл). Биохимические показатели крови определяли с помощью биохимического анализатора «Accent 200», гематологические показатели на анализаторе «URIT-3000Vet Plus».
Статистическая обработка результатов анализа была проведена с учетом критерия достоверности по Стьюденту.
Исследованиями установлено, что животные опытных групп получали рацион, состоящий из силоса кукурузного и комбикорма.
В составе комбикорма в контрольной группе животные получали сернокислый кобальт, а в опытной - уксуснокислый.
Силос животные получали вволю. В структуре рациона на долю концентрированных кормов, приходилось 44 % по питательности. Травяные корма в структуре рациона занимали 56 %. Концентрированные корма животные съедали полностью. Потребление кукурузного силоса в обеих группах находилось на одном уровне.
В среднем в сутки подопытный молодняк получал 4,1 кг/голову сухого вещества рациона. Содержание обменной энергии в сухом веществе рациона опытных групп составило 10,2 МДж/кг. На долю сырого протеина в сухом веществе рационов приходилось 10,9 %. Количество клетчатки в сухом веществе составило 24,2 %.
Как показали исследования, рубцовое пищеварения у животных опытных групп несколько отличалось (табл. 2).
Таблица 2. Параметры рубцового пищеварения
Показатель Группа
I II
рН 6,5±0,17 6,68±0,10
ЛЖК, ммоль/100 мл 10,17±0,26 10,47±0,35
Азот общий, мг/100 мл 119±2,52 119,3±3,48
Аммиак, мг/100 мл 17,23±0,16 16,52±0,59
У животных, которые получали комбикорм с добавлением соли кобальта, содержание аммиака снизилось на 4,2 %. В то же время в опытной группе уровень летучих жирных кислот увеличился на 3,0 %. Снижение уровня аммиака может свидетельствовать о том, что интенсивность синтеза микробного белка увеличилась
Однако, несмотря на некоторые изменения в протекании процессов пищеварения в рубце животных, все показатели находились в пределах нормы.
Для изучения физиологического состояния подопытных бычков были отобраны и исследованы образцы крови. Как показали исследо-
вания, гематологические показатели находились в пределах физиологических норм (табл. 3).
Таблица 3 . Гематологические показатели подопытных животных
Показатель Группа
I II
Эритроциты, 1012/л 7,2±0,16 7,37±0,29
Гемоглобин, г/л 108,67±3,18 111±3,22
Общий белок, г/л 73,4±2,14 74,2±2,38
Глюкоза, мМоль/л 2,82±0,11 2,77±0,04
Мочевина, мМоль/л 4,14±0,23 4,06±0,16
Кальций, мМоль/л 2,9±0,11 2,94±0,05
Фосфор, мМоль/л 1,59±0,05 1,61±0,06
Скармливание комбикорма с включением соли кобальта не оказало значительного влияния на состав крови животных. У бычков опытной группы отмечено повышение содержания эритроцитов на 2,4 %, гемоглобина - на 2,1, общего белка - на 1,1, кальция и фосфора - на 1,4 и 1,3 % соответственно. В то же время уровень глюкозы снизился на 1,8 %, мочевины - на 1,9 %. Однако отмеченные различия недостоверны.
Скармливание солей кобальта в составе рациона бычков в возрасте 5-6 месяцев позволило повысить энергию роста и эффективность использования питательных веществ рациона (табл. 4).
Таблица 4. Динамика живой массы и эффективность использования кормов подопытным молодняком
Показатель Группа
I II
Живая масса, кг: в начале опыта 144±1,7 143,7±2,9
в конце опыта 166±2,3 166,3±3,5
Валовой прирост, кг 22±0,6 22,7±0,9
Среднесуточный прирост, г 733±19,3 756±29,4
% к контролю 100 103,1
Затраты кормов на 1 кг прироста, корм. ед. 5,73 5,57
% к контролю 100 97,2
Более высокие приросты отмечены во II опытной группе - 756 г в сутки, что на 3,1 % выше, чем в I группе. Затраты кормов в этой группе были ниже, чем в первой на 2,8 % и составили 5,57 корм. ед., в то время как в контрольной группе этот показатель был равен 5,73 корм. ед.
Заключение. Использование в кормлении молодняка крупного рогатого скота в возрасте 3-6 месяцев уксуснокислого кобальта в составе комбикормов не оказала значительного влияния на процессы рубцово-
го пищеварения. Все показатели находились в пределах физиологических норм. У животных опытной группы отмечена тенденция снижения содержания аммиака в рубцовой жидкости на 4,1 %, повышения среднесуточного прироста живой массы на 3,1 %.
Повышение продуктивности положительно повлияло на эффективность трансформации питательных веществ рациона в продукцию. Так, затраты корма на продукцию снизились на 2,8 %.
ЛИТЕРАТУРА
1. Рапсовый жмых в составе комбикорма КР-1 для телят / Т. Л. Сапсалева, Д. М. Богданович, В. П. Цай, Г. Н. Радчикова, И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина,
A. А. Мосолов // Прогрессивные и инновационные технологии в молочном и мясном скотоводстве: материалы Международной научно-практической конференции. - Витебск, 2021. - С. 310-316.
2. Разумовский, Н. П. Повышение эффективности выращивания телят путём скармливания природного микробного комплекса / Н. П. Разумовский, Д. М. Богданович // Модернизация аграрного образования: сборник научных трудов по материалам VI Международной научно-практической конференции. - Томск-Новосибирск, 2020. -С.512-515.
3. Влияние рекомбинантного лактоферрина человека на биологическую полноценность и санитарное качество спермы хряков / Д. М. Богданович, Т. Н. Бровко, И. Н.Шевцов, О. И. Гливанская, Н. А. Гродникова // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. - Жодино, 2018. - Т. 53, ч. 1. - С. 21-28.
4. Гливанская, О. И. Оплодотворяющая способность спермы хряков-производителей при использовании новых санирующих препаратов / О. И. Гливанская, Д. М. Богданович // Зоотехническая наука Беларуси : сб. науч. тр. - Жодино, 2017. - Т. 52, ч. 1. - С. 53-58.
5. Влияние соотношения расщепляемого и нерасщепляемого протеина в рационе на пищеварение в рубце бычков / А. Н. Кот, Д. М. Богданович, В. П. Цай, Г. Н. Радчикова, С. Н. Пилюк, Н. А. Шарейко, В. Н. Карабанова, И. В. Сучкова, Е. А. Левкин // Прогрессивные и инновационные технологии в молочном и мясном скотоводстве : материалы Международной научно-практической конференции. - Витебск, 2021. - С. 106-112.
6. Физиологическое состояние и продуктивность бычков при скармливании молотого и экструдированного зерна пелюшки / А. Н. Кот, Д. М. Богданович, В. П. Цай, М. М. Брошков, В. В. Данчук, М. М. Карпеня, Е. А. Долженкова, И. В. Сучкова,
B. В. Букас // Прогрессивные и инновационные технологии в молочном и мясном скотоводстве: материалы Международной научно-практической конференции. - Витебск, 2021. - С. 112-119.
7. Эффективность использования кормов с углеводной основой при выращивании ремонтантного молодняка крупного рогатого скота / Е. И. Приловская, А. Н. Кот, Г. Н. Радчикова, Т. Л. Сапсалёва, Д. М. Богданович // От инерции к развитию: научно-инновационное обеспечение развития животноводства и биотехнологий: сборник материалов международной научно-практической конференции «От инерции к развитию: научно-инновационное обеспечение АПК». - Персиановский, - 2020. - С. 164-167.
8. Эффективность использования гумата натрия в рационах телят / Г. Н. Радчикова, Д. М. Богданович, В. П. Цай, Т. Л. Сапсалёва, И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина, А. А. Мосолов, Д. В. Медведева, Е. А. Левкин, В. Н. Карабанова // Прогрессивные и инновационные технологии в молочном и мясном скотоводстве: материалы Международной научно-практической конференции. - Витебск, 2021. - С. 282-287.
9. Использование биологически активной добавки «Кормомикс» в кормлении молодняка крупного рогатого скота / В. П. Цай, Д. М. Богданович, Г. Н. Радчикова, Т. Л. Сапсалева, Г. В. Бесараб, Н. И. Мосолова, Е. А. Долженкова, О. Ф. Ганущенко, И. В. Сучкова, В. В. Карелин // Прогрессивные и инновационные технологии в молочном и мясном скотоводстве: материалы Международной научно-практической конференции. - Витебск, 2021. - С. 343-350.
10. Эффективность скармливания коровам осоложенного зерна / С. Н. Разумовский,
A. Н. Кот, Г. Н. Радчикова, Т. Л. Сапсалева, Д. М. Богданович // От инерции к развитию: научно-инновационное обеспечение развития животноводства и биотехнологий: сборник материалов международной научно-практической конференции «От инерции к развитию: научно-инновационное обеспечение АПК». - Персиановский, 2020. - С. 177-179.
11. Обмен веществ и продуктивность телят при скармливании комбикорма кр-1 с экструдированным обогатителем / С. Л. Шинкарева, В. К. Гурин, А. Н. Кот, Г. Н. Радчи-кова, Е. П. Симоненко, О. Ф. Ганущенко // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - Краснодар, 2013. - Т. 2, № 2. -С.173-177.
12. Гумат натрия в рационах молодняка крупного рогатого скота / Г. Н. Радчикова,
B. П. Цай, А. Н. Кот, В. И. Акулич, Л. А. Возмитель, В. В. Букас, В. В. Карелин // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. - Жодино, 2014. - Т. 49, ч. 2. - С. 170-179.
13. Органический микробный комплекс (ОМЭК) в составе комбикорма КР-2 для телят / Г. Н. Радчикова, А. Н. Кот, В. П. Цай, Т. Л. Сапсалева, А. М. Глинкова, Л. А. Воз-митель // Современные технологии сельскохозяйственного производства: материалы XVII Международной научно-практической конференции. - Гродно, 2014. - С. 251-252.
14. Влияние минеральных добавок из местных источников сырья на эффективность выращивания молодняка крупного рогатого скота / А. Н. Кот, Г. Н. Радчикова,
C. В. Сергучев, С. И. Пентилюк, В. В. Карелин // Ученые записки УО «Витебская ордена Знак почета государственная академия ветеринарной медицины». - 2010. - Т. 46, N° 1-2. - С. 157-160.
