CC BY
38
Таблица 2
Аминокислотный состав мяса подопытных бычков(п=3)
Аминокислота Норма шкала ФАО/ВОЗ, г/100г Группа
1 2
содержание АС содержание АС
Триптофан 1,0 0,9 90 1,1 100
Валин 5,0 4,8 96 5,2 102
Лейцин 7,0 9,0 128 8,7 124
Лизин 5,5 4,8 87 6,4 116
Фенилаланин +тирозин 6,0 5,5 91 6,3 105
Треонин 4,0 3,7 92,5 4,2 105
Метионин+цистин 3,5 3,2 91,4 3,7 105,7
Общее количество 36 31,9 35,6
БКП 5,0 6,1
1,3% (Р <0,05). Химический состав мяса не в полной мере характеризует ценность мяса, как основного продукта белкового питания человека. Ценность белков мяса определяется наличием незаменимых аминокислот. Мы провели исследования по изучению содержания незаменимых аминокислот в образцах мяса и рассчитали аминокислотный скор. Результаты исследований представлены в таблице 2.
Из данных таблицы 2 видно, что в мясе бычков второй группы повышает-
ся количество незаменимых аминокислот: валина - на 8,3%, триптофана - на 22%, треонина - на 13,5%, метионина -на 12%, лизина - на 33%, фенилаланина и тирозина - на 14,5%, метионина и цис-тина - на 15,6%. Сумма аминокислот протеина мяса бычков, выращенных с использованием синего света (опытная группа), была выше на 11,8%. Аминокислотный скор в опытных образцах мяса второй группы значительно выше, по сравнению с первой. Следует отметить, что лимитирующими аминокислотами
Животноводство
мяса первой группы являются триптофан, валин, лизин, фенил и тирозин, метионин и цистин.
Выводы. Рекомендации
Проведенными исследованиями установлено, что облучение бычков черно-пестрой породы синим светом с использованием биолампы "Аверс-Сан" повышает среднесуточный прирост живой массы животных на 8,8%, массу парной туши - на 12,2% (Р<0,05), убойную массу - на 14,2% (Р<0,05), убойный выход - на 4,1%; биологическую ценность говядины: количество незаменимых аминокислот выше на 12%, БКП - на 22%; улучшает химический состав: белка выше на 2,5%; (Р<0,05).
Для повышения мясной продуктивности бычков и качества говядины в условиях промышленной технологии рекомендуется облучать животных светодиодным устройством - биолампой "Аверс-Сан" мощностью 10Дж/с, включающего встроенные в хромированном отражателе диаметром 4,5 см 20 светодиодов, излучающих видимый свет с длиной волны 430- 460 нм (синий свет). Облучение проводить два раза в сутки по 15 минут.
Литература
1. Фомичев Ю.П., Левантин Д.Л. Предубойные стрессы и качество говядины. - М.: Россельхозиздат, 1981. - 168 с.
2. Бельков Г.И. Технология выращивания и откорм скота в промышленных комплексах и на площадках. - М.: Росагроп-ромиздат, 1989. - 207с.
3. Монастырев А.М. Стрессы и их предупреждение при интенсивной технологии производства говядины. - Троицк, 2000. - 159 с.
4. Бриль Г.Е. Клеточные механизмы биоэлектрического действия излучения // Новые направления медицины: Мат-лы межд. конф. - М., 1996. - С.283.
Берглезов М.А., Боев С.С., Селивоненко В.Г. Механизм реализации биологического терапевтического излучения // Новые терапии на антиоксидантную систему: Мат-лы межд. конф. - Клиническая медицина. - 1997. - №12. - С. 30-32.
ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЕЛ-ПЛЕКСА В КРОЛИКОВОДСТВЕ
H.A. ЧЕРЕМЕНИНА,
преподаватель,
КС. ЕСЕНБАЕВА,
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент,
Тюменская ГСХА, г Тюмень
Ключевые слова: кролик, показатели крови, гистология печени, кормовая добавка, продуктивность.
Производство продукции кролиководства в нашей стране в последние годы заметно расширяется. Для успешного разведения кроликов необходимо знать их биологические особенности. Знание физиологических процессов организма кроликов, т.е. усвоение и использование ими питательных веществ рациона, помогает найти рациональный путь использования кормов и снизить их затраты при выращивании.
В связи с этим ведутся поиски альтернативных методов, улучшающих хозяйственно полезные и физиологические показатели животных. Во многих регионах в почве содержится недостаточное количество макро- и микроэлементов, в частности, селена, что, несомненно, отражается на состоянии организма животных и человека.
В Тюменской области интенсивно развивается кролиководство, как отрасль животноводства. Чтобы повы-
сить эффективность данного направления кролиководы пытаются использовать кормовые добавки, одним из представителей которых является Сел-Плекс, но как влияет Сел-Плекс на состояние организма кроликов в литературных источниках сведений недостаточно, поэтому исследования в данном направлении - актуальны.
The rabbit, parameters of blood, histology of a liver, the fodder additive, efficiency.
_______Изучение влияния кормовой добавки Сел-Плекс на состояние организма кроликов________________
______________________*______________________ _________________________^__________________________
контрольная группа кроликов (ОР) (п=40) | | опытная группа (ОР + Сел-Плекс 200 г/т) (п=40)
_________________________*____________________________________________*___________________________
методы исследования -взвешивание (определение массы тела);
-исследования морфо-биохимического состава крови (определение содержания эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина, общего белка, билирубина, кальция, фосфора, глюкозы, АлАТ, АсАТ); -гистологические исследования печени;_____________________________________________________
методы анализа
Рисунок 1. Общий объем и целенаправленность исследований
□ контрольная группа
■ опытная группа
Э р ИТр О ЦИТЫ Л еЙ V. оциты ге м о гл об и н
Рисунок 2. Показатели крови кроликов при применении препарата
"Сел-Плекс" (%)
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
О
95,3
7Э;5
7ЖЭГ
75
□контрольная
группа
■опытная
группа
биллирубин общий белок АсАт АлАТ
Рисунок 3. Показатели биохимического статуса кроликов
Цель и методика исследования
Цель исследований - изучение влияния кормовой добавки Сел-Плекс в составе гранулированного комбикорма на состояние организма кроликов.
Исследования проводились на базе кролиководческого комплекса ЗАО «Рощинский» Тюменского района Тюменской области в период с 2005 по 2007гг. Формирование опытной и контрольной групп проводилось по принципу аналогов с учетом возраста, происхождения, живой массы, и состояния здоровья (рисунок 1).
Изучение морфологических и биохимических показателей крови кроликов четырехмесячного возраста каждой группы в отдельности проводилось при помощи гематологического аппарата Ме<^отс СА 620 в гематологической лаборатории при кафедре анатомии и физиологии.
Гистологические исследования заключалось во взятии кусочков печени размером 1х1х1 см. Фиксация материала осуществляли в 10-процентном
водном растворе нейтрального формалина в течение 7-10 суток, затем промывка их в проточной воде. Готовили гистологические срезы на санном микротоме, которые окрашивали по обще принятой методике гематоксилином и эозином.
Результаты исследований
Проведенные биохимические исследования крови свидетельствуют о том, что все исследуемые показатели перед постановкой на опыт были в пределах физиологической нормы [1].
На основании проведенных исследований выявлено, что показатели уровня гемоглобина на 11,5%, эритроцитов - 10,95%, лейкоцитов - 11,8% опытной группы выше по сравнению с контрольной группой, что отражено в рисунке 2.
По данным многих авторов (Кост Е.А., Смирнова Л.Г., 1964; Меньшиков В.В. и др., 1987; Титов В.Н., Творогова Т.Г., 1995; Эммануэль В.Л., 1997; Конд-рахин И.П. и др., 2004), снижение количества эритроцитов, лейкоцитов и ге-
Животноводство
моглобина связано с интоксикацией, с различными заболеваниями печени (гепатит, гепатоз и др.), недостатком микроэлементов, расстройством желудочно-кишечного тракта. Согласно литературных данных и полученных нами результатов, применяемый в хозяйстве корм не соответствует требованиям ГОСТ (вид корма П ГК-92-1-89).
Важным показателем, характеризующим влияние питания на состояние организма, является концентрация общего белка. Актуальность изучения белков сыворотки крови обусловлена их многообразием и широким спектром выполняемых ими биологических функций. Белки являются пластическим материалом, обеспечивающим построение клеток и тканей организма. В опытной группе животных общий белок в сыворотке крови выше на 6,33% (рис.3), чем в контрольной группе.
Что касается остальных не менее важных показателей биохимического статуса кроликов, то показатели крови опытной группы понижаются - общий билирубин на 1,5%, ферменты АсАТ - 1,7% и АлАТ - 1,25% (рис.3).
Полученные нами данные совпадают с данными некоторых авторов, так Долгов В.В., Селиванова А.В. (2006) утверждают, что при синдроме цитолиза гепатоцитов повышается активность не только АлАт, но и АсАТ.
Исходя из результатов исследований крови у животных контрольной группы установлены изменения гематологических показателей, что свидетельствует о нарушении белкового обмена, развитии цитолитических процессов в печени, а также ослаблении защитно-компенсаторных механизмов организма.
На основании полученных показателей крови возникла необходимость гистологических исследований печени.
При сравнении препаратов печени контрольной и опытной группы кроликов было выявлено следующее: структура печеночной ткани не нарушена (рис. 4), тогда как у животных контрольной группы отмечается лизис ядер на стадии митоза клеток (рис. 5) разрушение гепатоцитов печени (рис.6) и жировая дистрофия печени (рис.7).
Проведенные гистологические исследования свидетельствуют о повреждении гепатоцитов печени контрольной группы животных.
Из вышеизложенного следует, что кормовая добавка Сел-Плекс оказывает оздоровительное влияние на организм, что подтверждается повышением количества гемоглобина (11,95%), лейкоцитов (11,8%), эритроцитов (10,95%). Под влиянием Сел-Плекса активизируется функция печени, что проявляется в нормализации ее бел-ковосинтезирующей способности, т.к. общий белок в сыворотке крови повышается на 6,33% в сравнении с контрольной группой.
Проанализировав зоотехнические
Ветеринария
•тт**
Рисунок 4. Гепатоциты печени у кроликов опытной группы. Окраска гематоксилином и эозином.х40
Рисунок 5. Лизис ядер на стадии митоза клеток печени у кроликов контрольной группы. Окраска гематоксилином и эозином.х40
Рисунок 6. Разрушение гепатоцитов печени у кроликов контрольной группы. Окраска гематоксилином и эозином. х40
Рисунок 7. Жировая дистрофия печени у кроликов контрольной группы. Окраска гематоксилин и эозином.х40
показатели были получены следующие результаты: изучаемая кормовая добавка Сел-Плекс (200г/т корма) оказывает благоприятное влияние на интенсивность роста и сохранность кроликов, так за весь период проведения опыта наибольшая живая масса отмечалась у животных опытной группы. Анализируя абсолютный прирост живой массы кроликов, следует отметить, что у животных в опытной группе по этому показателю достоверно превышает значение контрольной на 9,9 %. В целом, сохранность поголовья за период исследований наиболь-
шей была в опытной группе и составила 92,5%, что на 7,5% больше, чем в контрольной группе.
Среднесуточный прирост кроликов указывал на тенденцию его увеличения у кроликов опытных групп, получавших кормовую добавки Сел-Плекс. В целом среднесуточный прирост опытной группы больше на 10,73% по сравнению с контрольной группой.
Выводы 1. Использование селенорганичес-кого препарата Сел-Плекс (200 г/т корма) способствует активации обменных процессов в организме, что выра-
жается в повышении количества гемоглобина - 11,95%, лейкоцитов -
11,8%, эритроцитов - 10,95%, общего белка на 6,33%.
2. Сел-Плекс оказывает оздоровительное влияние на организм предотвращая развитие дистрофических изменений в печени.
3. Введение Сел-Плекс в количестве 200 г/т корма в рацион кроликов повышает интенсивность их роста: абсолютный прирост на 9,9% при среднесуточном приросте 16,3 г и обеспечивает сохранность поголовья на 92,5%.
Литература
1. Александрова В.С. Кормление кроликов // Кролиководство и звероводство. - 2002. - №2. - С.29-31.
2. Долгов В.В., Селиванова А.В. Биохимические исследования в клинико-диагностических лабораториях ЛПУ первич-
ного звена здравоохранения. - СПб.: «Витал Диагностикс СПб», 2006. - 231с.
3. Клиническая лабораторная аналитика / Под. ред. В.В. Меньшикова. Том 3. - М.: Лабпресс, 2000. - 384 с.
4. Лабораторные методы исследования в клинике: Справочник / Меньшиков В.В. Делекторская Л.Н., Золотницкая РП. и
др.; Под. ред. В.В. Меньшикова. - М.: Медицина. 1987. - 368 с.
5. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: Справочник / Под. ред. проф. И.П. Кондрахина. - М.: КолоС, 2004. - 520 с.
6. Руководство по клиническим лабораторным исследованиям / Под. ред. Е.А. Кост и Л.Г. Смирновой. - М.: Медицина, 1964. - С. 236-238.
7. Титов В.Н., Творогова Т.Г. Клиническая лабораторная диагностика. - №3. - 1995. - С. 15-18.
СРАВНИТЕЛЬНАЯ МОРФОЛОГИЯ ЧРЕВНОГО И КРАНИАЛЬНОГО БРЫЖЕЕЧНОГО УЗЛОВ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ СЕМЕЙСТВ СОБАЧЬИХ И ЗАЙЦЕВЫХ
Я.А. КАРПОВА,
аспирант
С.И. ШВЕДОВ,
доктор ветеринарных наук, Институт ветеринарной медицины, Омский ГАУ, г Омск
Ключевые слова: брыжеечные узлы, собака, кролик, морфология.
Анализ специальной отечественной и зарубежной литературы показал, что сведения, имеющиеся в ней, не дают полного представления о морфологии чревных и краниального брыжеечного узлов у представителей отрядов хищных и зайцеобразных [1,2] поэтому предприняли изучение макро - и морфологии чревных и краниального
брыжеечного узлов у собаки домашней и кролика домашнего.
Цель и методика исследований
Для проведения нейрогистологичес-кого исследования были взяты чревные и краниальный брыжеечные узлы представителей семейства собачьих (собака домашняя) и зайцевых (кролик домашний). Материал для исследования был
взят не позднее двух часов после убоя животных. Узлы с окружающими тканями фиксировали в 4% нейтральном растворе формальдегида, промывали проточной водой, обезвоживали и уплотняли в парафин по общепринятой методике. Срезы толщиной 7 мкм окрашивали гематоксилин - эозином, по Маллори, Нис-слю и Вейгерту.
В ходе проведенных исследований
Mesenteric nodes, dog, rabbit, morphology.
