CC BY
31
УДК 614.95:577.118:637.046
Ткачук В.М., кандидат сшьськогосподарських наук
Стапай П.В., доктор сшьськогосподарських наук Кирил1в Б.Я., кандидат сшьськогосподарських наук © 1нститут б1ологп тварин НААН, м. Львгв
ПЕРСПЕКТИВИ ЗАСТОСУВАННЯ Ф1ЛЬТРОПЕРЛ1ТУ В ГОД1ВЛ1
ОВЕЦЬ
У статт1 наведено мшеральний, втамшний та л\тдний склад фыьтроперлту. Показано, що у перлт1 тсля його використання для фмьтрацп соняшниковог олп залишаеться 28,40 % жиру, 47,96 мг/кг втамту Е та 1,05 мг/кг каротину. За енергетичною ц1ншстю фыьтроперлт найбыьш наближений до ячменю.
Ключо^^ слова: фыьтроперлт, лтди, м1неральш елементи, втамти, годгвля овець.
Вступ. Перл^и — крист^чш порист алюмосилшати, як мютять важливi для оргашзму мжро- i макроелементи, що володшть сорбцшно-юнообмшними властивостями, беруть участь у транспорт рiзних речовин, сприяють штенсифжаци обмшних процеЫв. Застосування природних сорбенпв зменшуе витрати кормiв на одиницю приросту маси тiла, сприяе тдвищенню приростiв живо! маси, попереджуе захворювання шлунково-кишкового тракту, нейтралiзуе токсичнi речовини, що в юнцевому рахунку тдвищуе якiсть отримано! продукцп [1,2].
Фшьтроперл^ — екологiчно чистий спушений перл^овий порошок з розмiром частинок вщ 1 до 140 мкм, отримуеться термiчною i механiчною обробкою сировини. Зважаючи на те, що перл^ е тим природним сорбентом, який, як i iншi, володiе сорбцшно-юнообмшними властивостями, його використовують в харчовш промисловостi для фшьтраци рiзних суспензш -цукрових сиропiв, фруктових союв, пива, вина та рослинних олш (ДСТУ 366597) [3].
Застосування жирових добавок у годiвлi тварин обумовлюе позитивний ефект, що пов'язаний з !х високою енергетичною щншстю, а також багатосторонньою бiологiчною дiею на органiзм. Зокрема, додавання до ращону жирових добавок проявляе азотзбер^аючу дiю, посилюе використання амiнокислот для синтезу бшюв та засвоення жиророзчинних в^амшв [4]. Перлiт, що залишаеться тсля фшьтраци оли - це дешевi вiдходи олiйного виробництва, а по сут - природний сорбент, який мютить певну кiлькiсть лшвдв i може бути використаний як кормова добавка для годiвлi тварин i птицi.
До речi, дослщження iз застосування цього природного сорбенту в годiвлi птицi показали його позитивний вплив на обмшш процеси та
© Ткачук В.М., Стапай П.В., Кирил1в Б.Я., 2011
143
продуктившсть, зокрема збшьшення несучост на 14,23 %, порiвнянно до птищ, яка отримувала стандартний комбiкорм без добавок [5].
З огляду на це, метою нашо! роботи було дослщити хiмiчний склад природного сорбенту, збагаченого лшщами, i проаналiзувати доцiльнiсть його застосування у годiвлi овець.
Матер1али 1 методи. Мiнеральний склад фiльтроперлiту визначали за допомогою атомно-абсорбцiйного спектрофотометра С-115 ПК, а вiтамiнний склад — на рщинному хроматографi „Мшхром-4".
Дослщження вмiсту загальних лiпiдiв проводили ваговим методом тсля екстракцп у апарат Сокслетта хлороформ-метаноловою сумiшшю у стввщношенш 2:1, а лiпiдний склад — методом тонкошарово! хроматографа (ТШХ) на пластинках 8огЬШ (Росiя).
Результати та обговорення. Укра!на мае унiкальнi природш запаси перл^ово1 сировини в Закарпатп, якi становлять приблизно 120 млн. тонн. Перл^ майже на 73 % складаеться з окисiв кремнш та 13 % окисiв алюмшш [6]. Деякi автори вказують на те, що певна кiлькiсть мшро- та макроелементiв, якi входять до складу природних цеолiтiв, можуть засвоюватися органiзмом тварин, зокрема овець [7].
Нами проведено дослщження мшерального складу фшьтроперл^, який використовуеться на заводi ПП „Олiяр", результати цих дослщжень наведено у таблицi 1.
Таблиця 1.
Мшеральний склад перл1ту
Кальцш, г/кг 7,14
Фосфор, г/кг 0,63
Натрш, г/кг 14,31
Магнш, г/кг 3,28
Калш, г/кг 26,92
С1рка, г/кг 0,19
М1дь, мг/кг 5,94
Зал1зо, мг/кг 16,77
Цинк, мг/кг 2,61
Марганець, мг/кг 19,50
У результат проведених дослiджень було встановлено, що тсля використання перлiту для фшьтраци соняшниково! оли, у ньому залишаеться ще значна И кшьюсть. З даних таблицi 2 видно, що в перлт, який був використаний для фшьтраци оли, залишаеться 28,40 % загальних лшвдв, як представленi в основному триациглiцеролами (59,63 %). У лшщному складi фшьтроперл^ е також моно- i диацилглщероли (5,52 %), неетерифiкований холестерол (6,74 %), неетерифковаш жирнi кислоти (7,39 %), ефiри холiстеролу (10,64 %), а також фосфолшщи (10,08 %). Останш крiм цього можна роздшити ще на чотири фракци, а саме сфiногомiелiн, фосфатитилетаноламiн, лецитин та одну нещентифковану фракцiю, кiлькiсть яко1 у складi полярних лiпiдiв е найбшьшою i, за нашими даними, не мштить фосфору.
Доречно нагадати, що фосфолшщи соняшниково1 оли мають високi антиоксидантнi властивостi [8].
Таблиця 2.
Вмпст загальних л1п1д1в 1 сшввщношення Тх клапв у фшьтроперлт, % _(М±т, п=4)_
Загальн1 лшвди 28,40±0,06
Фосфол1п1ди 10,08±0,26
- сф1нгом1ел1н 1,13±0,03
- фосфатидилетаноламш 1,24±0,04
- лецитин 3,29±0,12
- не1дентиф1ковано 4,42±0,10
Моно- 1 диацилглщероли 5,52±0,52
Неетериф1кований холестерол 6,74±0,12
НЕЖК 7,39±0,15
Триацилглщероли 59,63±0,67
Етериф1кований холестерол 10,64±0,20
З даних таблиц 3 видно, що тсля фшьтраци соняшниково1 оли у фшьтроперлт залишаеться певна кшьюсть каротину та вiтамiну Е, причому вмiст вiтамiну Е досить високий i вiдповiдае такому у травi природниiх угiдь.
Таблиця 3.
Каротин 1,05
Втамш Е 47,96
За поживною цiннiстю фiльтроперлiт найбiльш наближений до ячменю i мiстить 10,81 МДж обмшно1 енерги, а ячмшь — 10,87 МДж.
З огляду на високу енергетичну цiннiсть, а також на високий вмют у фшьтроперлт вiтамiну Е та макро- i мiкроелементiв, у рацiонах овець доцшьно замiнити певну кiлькiсть ячменю на фшьтроперлт
Висновки. У перлт тсля його використання для фшьтрацп соняшниково1 олп залишаеться 28,40 % жиру, 47,96 мг/кг вiтамiну Е та 1,05 мг/кг каротину. У складi лшвдв фiльтроперлiту мiститься 59,63 % триглiцеридiв, 5,52 % моно- i диацилглiцеролiв, 6,74 % неетерифшованого холестеролу, 7,39 % неетерифiкованих жирних кислот, 10,64 % ефiрiв холестеролу, фосфолiпiдiв 10,08 % в тому чи^ 1,13 % сфiнгомiелiну, 1,24 % фосфатидилетанолам^, 3,29 % лецитину та 4,42 % нещентифшовано1 фракци.
Л1тература
1.Грубов Ц.К. Ефективнiсть використання закарпатських перлтв в рацiонах годiвлi свиней на дорощуваннi та вiдгодiвлi [Текст] / Ц.К. Грубов, О.П. Шилкш, Е.А. Янчик, В.М. Янчик // Проблеми агропромислового комплексу Карпат. - В.Бакта, 2006-2007. - Випуск 15-16. - С.234-237.
2. Абузяров Р. Использование природных минералов в овцеводстве [Текст] / Р. Абузяров // Кормление с.-х. животных и кормопроизводство. - 2006. - №12. - С.56-57.
3.Шпадарев А.М. Использование цеолитов разных месторождений и комплексных добавок с сухой молочной сывороткой в рационах поросят-отъемышей [Текст]: дис....канд.с.-х.наук /А.М. Шпадарев. - Бранск, 2006. -119 с.
4.Барило Б.С. Ефектившсть використання поживних речовин корму та продуктившсть курчат - бройлерiв тд впливом перл^ [Текст] / Б. С. Барило, Я.1. Кирилiв // Науковий вюник Львiвського нацiонального ушверситету ветеринарно! медицини та бiотехнологiй iменi С.З. Гжицького. - Львiв, 2008. -Т. 10, № 3 (38). - Ч. 3. - С.3-7.
5.Кирилiв Б.Я. Вплив кормово! добавки - фiльтроперлiту на лшщний склад тканин i жовтка яець перепелiв [Текст] / Б.Я. Кирилiв // Науково-технiчний бюлетень 1нституту бюлогп тварин i ДНДК1 ветпрепараив та кормових добавок. - Львiв, 2010. - Вип.11. - №1. - С.100-104.
6.Цирульнiкова В.В. Доцшьшсть використання фiльтроперлiту для покращення яюсних показникiв очищеного соку [Текст] / В.В. Цирульшкова, О.Б. Войтович, С.П. Олянська, М.П. Купчик // Харчова промисловкть. - 2010. -№8. - С.38-41.
7.Седiло Г.М. Роль мшеральних речовин у процесах вовноутворення [Текст] / Г.М. Седшо. - Львiв: Афiша, 2002. - 184 с.
8.Скачко О. Л. Дослiдження антиоксидантних властивостей соняшникових фосфолiпiдiв [Текст] / О.Л. Скачко, Т.А. Лазаренко, G.I. Шеманська, М.1. Осейко // 76 наукова конференщя молодих учених, асшранив i студентiв "Науковi здобутки молодi - вирiшенню проблем харчування людства у ХХ1 стол^т^, 12-13 кв^ня 2010 р.: тези доповiдей. - Ки!в: НУХТ, 2010. - Ч. 2. -С.102.
Summary
V. M. Tkachuk, P. V. Stapay, B. J. Kyryliv Institute of Animal Biology NUAAS, Lviv PERSPECTIVE OF FILTER PERLITE USING IN SHEEP'S NUTRITION
The data concerning of mineral, vitamin and lipid content of filter perlite were presented. It has been shown, perlite after it's using for filtration of sunflower oil, contains 28,40 % of fat, 47,96 mg/kg vitamin E and 1,05 mg/kg karotene.
For energy value filter perlite like for barley.
Key words: filter perlite, fat, mineral elements, vitamines, sheep's nutrition.
Стаття надшшла до редакцИ 14.04.2011
