CC BY
23
ИСТОЧНИКОВЫЙ ДЕПОЗИТАРИЙ
Magistra Vitae: электронный журнал по историческим наукам и археологии.
2021. № 2. С. 123-136.
DOI: 10.47475/2542-0275-2021-0214
Перепись торговых заведений г. Златоуста 1867 года как информационный ресурс изучения потребительского рынка Южного Урала
М. И. Родное
Институт истории, языка и литературы Уфимского федерального исследовательского центра РАН,
Уфа, Россия. rodnov@ufacom.ru
Великие реформы императора Александра II сопровождались глобальными изменениями в экономической сфере. В 1863 г. была отменена откупная продажа питий, последовали перемены в регулировании предпринимательской деятельности, что сказалось в системе отчётности.
С введением в 1863 г. нового Положения о пошлинах за право торговли и других промыслов городские думы и купеческие общества, при участии представителей Казённых палат Министерства финансов, должны были проводить переписи (генеральную поверку) всех торгово-промышленных заведений в городах. В уфимском архиве сохранились материалы по аналогичной переписи, состоявшейся в Златоусте в 1867 г. В конце статьи публикуется источник в виде поимённого списка предпринимателей, имевшего название «Журнал генеральной поверки торговых и промышленных заведений в г. Златоусте». Совокупность используемых материалов раскрывает процессы, происходившие в локальном рынке одного из достаточно крупных уездных центров Южного Урала в первые пореформенные годы, характер которых был весьма противоречив.
Ключевые слова: экономика, торговля, промышленность, Южный Урал, Златоуст, Великие реформы, статистика.
Бурное развитие рыночной экономики России в эпоху Великих реформ императора Александра II ускорило процесс складывания региональных рынков, что затронуло уездные центры. На смену полунатуральному хозяйству жителей малых городов, где большую роль сохраняло собственное земледельческое (полевое и огородное) хозяйство, а потребительские товары преимущественно приобретались на ярмарках, приходит система стационарной торговли, ранее присутствовавшая в основном в гостиных дворах.
Подобные процессы наблюдались и в уездных городах Уфимской губернии, включая Златоуст. Он получил статус города в 1865 г. в связи с образованием нового уезда при разделении Оренбургской и выделении Уфимской губернии. Но и ранее это был весьма крупный населённый пункт — казённый Златоустовский завод, центр отдельного горного округа.
Историк-краевед Руф Гаврилович Игнатьев в отчёте Географическому обществу оставил зарисовки Златоустовского завода, который он посетил в июле 1863 г., буквально накануне преобразования его в уездный город. По манифесту 5 марта 1861 г. крепостной труд уже был уничтожен, горнозаводские мастеровые получили права свободных сельских обывателей.
В Златоустовском заводе проживало 13 992 жителя, кроме самого огромного металлургического завода и оружейной фабрики, здесь имелись «гостиный двор каменный и деревянный с 227 лавками, заводы, принадлежащие частным лицам: 6 кожевенных, 5 салотопенных, 1 мыловаренный, 1 свечной и 1 пивоваренный, большая часть из них принадлежит иностранным мастерам; сбыт всех заводов в 1863 г. простирался на 18 750 руб. сереб. В Златоустовском заводе с 1845 года существует ярморка с 27 января по 3 февраля, на которою привозится товару на сумму до 400 т. р., сбывается на 80 т. р., в настоящем году привезено на 374 т. р., сбыто на 69 т. р. — На эту ярморку приезжают торговцы из Казани, Нижняго Новгорода и даже Москвы, и уже отсюда отправляются на Ирбитскую и Мензелинскую ярморки. Во время ярморки в Златоуст стекается много народа даже из Челябинского, Верхнеуральского и Уфимского уездов. Главный сбыт заключается в сукнах, шелковых и бумажных материях, галантерейных вещах, бакалейных товарах, пушных и юфти; доход с яр-морки, т. е. за отдачу ярморочных мест и проч., простирается до 4 т. р. с.»1.
1 Игнатьев Р. Г. Собрание сочинений (уфимский и оренбургский период) / сост. М. И. Роднов. Т. X: Переписка,
Рабочее население Златоуста начала 1860-х гг., целиком состоявшего из частной, деревенского типа застройки, помимо огородов, имело в пользовании сенокосные, редко пахотные земли, держало скот. По уставным грамотам жителям Злато-устовского завода было отведено сенокосов 5 543 дес .1
Но преувеличивать степень натурализации горнозаводского населения не следует, основным источником доходов являлась заработная плата. Жители Златоуста получали большие, по меркам той эпохи, деньги. Не случайно, посетивший Зла-тоустовский завод в 1863 г. краевед Р. Г. Игнатьев оставил такое яркое описание горнозаводского центра: посреди гор его взору предстало оживлённое и весьма развитое индустриальное поселение.
Смена статуса завода, совпавшая с ликвидацией крепостного права, прямо повлияла на эволюцию местного рынка. Получение звания города привело к формированию в Златоусте немалого административного аппарата, притоку казённых и земских капиталов, строительству, повысило спрос на товары. Сказалось это на численности населения. По данным Уфимского губернского статистического комитета на 1869 г. в Златоусте проживало 16 427 чел. (в 1866 г. — 15 790, 1867 г. — 15 974, 1868 г. — 16 150). Это был второй по величине город Уфимской губернии, в разы превышавший остальные уездные центры (Стерлитамак — 5 779, Белебей — 2 453, Мензе-линск — 4 940 и Бирск — 3 846 чел.). Более того, в это время Златоуст ненамного уступал самой губернской столице, в Уфе насчитывалось 21 016 жителей 2.
Возникновение нового города Уфимской губернии привело к формированию государственной (затем и земской) документации, ведь ранее всей жизнью населения заведовало заводское правление. Одновременно, в 1860-е гг. в империи кардинально меняется система контроля и налогообложения в торгово-промышленной сфере [см.: Захаров и др.]. Одним из самых важных изменений стала ликвидация в 1863 г. откупной системы, заменённой акцизом на продажу крепкого спиртного.
неопубликованные сочинения, работы разных лет. Уфа, 2020. С. 44.
1 Ремезов Н. В. Заводские люди и их земли // Из истории феодализма и капитализма в Башкирии / отв. ред. С. М. Васильев. Уфа, 1971. С. 243.
2 Гурвич Н. А. Населенность губернии и густота населения // Памятная книжка Уфимской губернии с статистическою картой губернии / под ред. Н. А. Гурвича. Ч. I. Уфа, 1873. С. 8, 29-30.
А в 1863 г. вступило в силу «Положение о пошлинах за право торговли и других промыслов», ставшее основным законодательным актом по регламентации торговой деятельности. В том же году выходит «Инструкция о порядке наблюдения за правильным производством торговли и промыслов». Согласно данной инструкции городские думы выбирали торговые депутации для наблюдения за торговлей. Кроме того, городские думы должны были ежегодно проводить генеральную (всеобщую) поверку всех торговых и промышленных заведений [Биленко, с. 5]. В Уфимской губернии сразу же, с момента ее образования, начались подобные обследования, хотя проводились они не ежегодно, но по единому стандарту. В Уфе, например, с интервалом в несколько лет осуществлялись переписи за 1865, 1869 и 1873 гг. [Роднов, 2021]. Ранее в местной литературе эти данные не использовались [Самородов].
В уфимском архиве сохранилось единственное подобное обследование по уездному городу Златоусту, которое состоялось в 1867 г., раньше просто было невозможно: дума здесь возникла буквально «вчера». Городское управление в Златоусте образовалось с 1 ноября 1866 г., после чего начало выдавать торговые документы 3. Возникает вопрос, были ли такие переписи в остальных уездных центрах Уфимской губернии? Вероятно, из-за небольшого размера там не требовалось аналогичных обследований, хотя, например, в Стерлитамаке торговля была сильно развита.
Время проведения поверок сами думы устанавливали произвольно, в Уфе они проводились летом и осенью. В Златоусте тоже остановились на летних месяцах, что привело к почти полному отсутствию сведений о ремесленниках. Проводивший генеральную поверку в Златоусте чиновник Славецкий сообщал, «что по случаю страдного времени, почти все лица занимающиеся ремеслом без вывесок — как то: портные, сапожники, столяри, слесари и т. п. мелкие промышленники не находятся в городе, так что по указанию торговых депутатов я не мог застать ни одного дома» 4.
Действительно, перепись в Златоусте началась 31 июля 1867 г. (обследованы заведения под номерами с 1 по 53) и продолжалась 1 (№ 48-53), 2 (№ 54-87), 5 (№ 88-96), 8 (№ 97-115), 9 (№ 116 и 117) августа 5. Это самый разгар полевых ра-
3 НА РБ (Национальный архив Республики Башкортостан). Ф. И-139. Оп. 1. Д. 20. Л. 282.
4 Там же. Л. 1.
5 В скобках здесь и далее указываются номера заведений, вошедших в публикуемый ниже источник — «Журнал
бот. Напомним, что большинство рабочих Злато-устовского завода (они и подрабатывали разным ремеслом) имели покосы, некоторые — пашню.
9 августа 1867 г. обследование закончили, составили беловик (именно он сохранился), в кон -це которого указано: «Генеральную поверку торговых и промышленных заведений в г. Златоусте производил чиновник особых поручений Уфимской казенной палаты А. Славецкий. При нем находились: городовой староста [подпись: Шыш-кин], депутат [подпись: Алексей Иванов]»1.
В Златоустовском уезде своих опытных сотрудников не имелось (существовало только уездное казначейство), поэтому из Уфы приехал младший чиновник особых поручений Уфимской казённой палаты (в системе Минфина) титулярный советник (на 1873 г.) Александр Максимилиянович Славецкий 2. В Уфе, вероятно, понимали, что обследование в Златоусте не полное, но ремесленников так и не стали переписывать. Хотя зимой, 1 декабря 1867 г. из Уфы приезжает уже старший чиновник особых поручений Казённой палаты коллежский советник (на 1873 г.) Григорий Петрович Григорьев, который дополнительно переписал ещё пять торговых заведений 3.
В итоге всего в 1867 г. было проверено 122 торгово-промышленных предприятия в Златоусте. Более других переписей не проводилось. 8 августа 1869 г. Ревизионный отдел Казённой палаты в Уфе заслушал лишь два рапорта Славецко-го и Григорьева о поверке торговли в Златоусте в 1867 г.4
Естественно, главной целью поверки торгово-промышленных заведений была фискальная. Требовалось заставить всех предпринимателей оформлять документы и оплачивать их. Сразу же, с 31 июля 1867 г. началось составление актов, документы передавались в Казённую палату, возникали судебные разбирательства, подключалась полиция, в некоторых случаях дело доходило до Сената. Купцы тоже, естественно, оспаривали постановления Уфимской казённой палаты о штрафах.
Например, Казённая палата оштрафовала на 43 рубля серебром государственного крестьянина Е. Г. Пролубникова, перечисленного в Зла-
генеральной поверки торговых и промышленный заведений в г. Златоусте».
1 Там же. Л. 26об.-27.
2 Резанцев П. Г. Адрес-календарь лиц, служащих в Уфимской губернии. (К Памятной книжке Уфимской губернии). Уфа, 1873. С. 15.
3 НА РБ. Ф. И-139. Оп. 1. Д. 20. Л. 75-77.
4 Там же. Л. 87.
тоуст из крестьян Дуванской волости 5. На имя царя подал жалобу Елабужский купец 2-й гильдии Н. П. Гирбасов, проживавший в Елабуге, но занимавшийся торговыми делами на Южном Урале 6.
В основном предпринимателей штрафовали за несвоевременное взятие документов на право торговли или отсутствие приказчичьих свидетельств, как у девицы Зотовой, служившей у П. Г. Метелкина. В момент обследования хозяин «находится по торговым делам в Троицке», а «лавочка была заперта» 7. Новые городские власти Златоуста были сами заинтересованы в правильном и всеобщем оформлении документов, которые они же выдавали торговцам. Так, отставной унтер-офицер Д. П. Воркунов взял на 1868 г. бесплатное свидетельство (полагавшееся бывшим военным) на право торговли, но городовой староста всё же взыскал в городской доход с него 4 руб. серебром, да ещё за два листа гербовой бумаги пришлось уплатить по 20 и 40 коп. 8
Всплывали различные спорные ситуации. Долго разбирались с мукомольной мельницей, которая во время поверки была записана за Златоу-стовским купцом 2-й гильдии Андреем Сычёвым и чиновником Андреем Козловым. Лишь в 1872 г. главная контора Златоустовских заводов сообщила, что «помянутая мельница никогда не состояла» за ними.
Оказалось, что казённая мукомольная мельница при Нижне-Златоустовском заводе, с выданного в 1864 г. разрешения министра финансов, была отдана в арендное содержание Троицкому 2-й гильдии купцу Александру Репникову с 31 января 1866 г. за годовой оброк в казну в сумме 150 руб. Но последний передумал и вообще покинул Златоуст.
Тогда эту двухпоставную мельницу на тех же условиях отдали 10 марта 1866 г. в аренду чиновнице Козловой (супруге). В 1867 г. появились ещё три постава, включая пристроенную толчею «для приготовления дуба» 9 (размалывали дубовую кору). Наверняка, фактически мельницей распоряжались купец Сычёв и муж Козлов. На 1873 г. столоначальником в Главной конторе Горного ведомства в Златоусте служил губернский секретарь Андрей Андреевич Козлов 10.
5 Там же. Л. 89, 184.
6 Там же. Л. 203.
7 Там же. Л. 29-30.
8 Там же. Л. 85 и об.
9 Там же. Л. 265, 269 и об.
10 Резанцев П. Г. Адрес-календарь лиц, служащих в Уфимской губернии. С. 68.
Промысловое свидетельство на мелочный торг обывателя Златоуста Е. Г. Метелкина (НА РБ. Ф. И-139. Оп. 1. Д. 20. Л. 343 об.)
Таким образом, в результате обследований в июле-августе и декабре 1867 г. в Златоусте было зарегистрировано 122 торгово-промышленных заведения. Краевед Р. Г. Игнатьев сообщал о 227 лавках и 14 небольших заводах на 1863 г. Возможно, в это число включались лавки, работавшие только на ежегодной ярмарке. Затем в 1867 г. не были учтены ремесленные заведения.
Во время аналогичной поверки в Уфе в 1865 г.1 было выявлено 578 торгово-промышленных заведений, из них примерно ремесленников насчитывалось 162 (включая кирпичные сараи, извозчиков, торговые бани и пр.), что составило около 28 %. Если спроецировать данную ситуацию на Златоуст, то к 122 заведениям нужно добавить ещё приблизительно 50 ремесленных, разнообразных мелких промышленных заведений. В итоге получается, что в 1867 г. в Златоусте имелось около 170 торгово-промышленных предприятий, это всё равно меньше, чем указано у Р. Г. Игнатьева (227 + 14).
Также, если примерно по данным переписей 1860-х гг. высчитать, сколько в среднем приходилось заведений на городских жителей, то в Уфе одно предприятие сферы торговли, услуг, ремесла
или промышленного производства придётся на 36 чел., а в Златоусте — на 135 или 97 душ (с учётом не зафиксированных здесь ремесленников). Эти показатели выражают существенные различия в охвате населения торгово-промышленными услугами двух близких тогда по численности городов.
По всей видимости, эти весьма приблизительные подсчёты отражают реальную ситуацию, что подтверждается справочными изданиями по Уфимской губернии. На 1867 г. в Уфе торговых мест (магазинов и лавок, каменных и деревянных) насчитывалось 395, в Златоусте — 144 (по переписи 1867 г. — 122). По всей видимости, экономика доминировавшего рабочего населения Златоуста ещё в большой степени основывалась на полунатуральном домашнем хозяйстве. Добавим, что каждую субботу в Златоусте проводился базар 2.
По данным на 1870 г. предстает следующая картина наличия промышленных предприятий в Уфе и Златоусте, рассмотренных в сравнительном аспекте. Если в Уфе насчитывалось 38 различных фабрик и заводов (учитывались достаточно крупные заведения), то в Златоусте (без горного завода) действовали: два водочных за-
1 Здесь и далее, подсчитано по: НА РБ. Ф. И-139. Оп. 1.
Д. 5. Л. 2-206.
: Памятная книжка Уфимской губернии... С. 189, 191.
вода купца Сорокина, где было выработано продукции на 24 и 20 тыс. руб., два мыловаренных завода Златоустовской купчихи Василисы Михайловой (7 500 руб.) и обывателя города Златоуста Ерофея Косикова (1 200 руб.), свечной завод той же В. Михайловой (7 000 руб.), кожевенный завод Златоустовского мещанина Константина Козыцына (2 750 руб.) и кирпичный завод при городе Златоусте местного купца Трофима Сычева (200 руб.) 1. Всего семь предприятий.
Таким образом, с учётом неучтенных ремесленников приводимые ниже сведения переписи торгово-промышленных заведений Златоуста за 1867 г. можно считать весьма достоверными.
Изучение материалов переписи 1867 г. показывает просто гигантскую роль торговли спиртным, в первую очередь крепким, как раз в 1866 г. министр финансов М. Х. Рейтерн установил государственный стандарт хлебного вина в 40° [Родионов, с. 11]. Всего в Златоусте в торговле спиртным было задействовано 53 заведения из 122, или 43 %! Да ещё в буфете продавались вина и водки.
Почти половина предпринимателей Златоуста торговали спиртным. Для сравнения, в Уфе в 1865 г. в алкогольном бизнесе были задействованы 113 из 416 (без ремесленников), или 27 %. Горнозаводской пролетарский город, напомним — тогда лишь немного уступавший в численности населения губернской столице, отличался весьма высоким потреблением спиртного. Но преувеличивать алкоголизацию вчерашнего горного завода не стоит. По приблизительным подсчетам на 1867-1869 гг. в Уфе одно питейное заведение (включая ренсковые погреба, оптовые склады и пр.) приходилось на 186 жителей, а в Златоусте — на 301 чел.
Абсолютно доминировало хлебное вино — так в империи назывался разбавленный спирт (современная водка), под водками же, обязательно во множественном числе, понимались 40-градусные напитки с различными добавками (травы, специи и пр.). Водки потреблялись более «чистой» публикой. В Златоусте существовал один водочный завод челябинского купца В. А. Мо-товилова (№ 77 по списку далее), где под руководством управляющего А. Г. Темкина производилось «приготовление водок» (множественное число!).
Основная же масса пролетариев «кушала» чистое хлебное вино. В Златоусте и окрестностях не было винокуренных заводов, спирт при-
1 Там же. С. 159-168.
возился издалека, поэтому в городе действовали три оптовых склада (№ 2, 78, 86), где владельцы 46 питейных заведений покупали спирт или разбавленное до 40° хлебное вино.
Если в Гостином ряду крепкое спиртное не продавалось, то с базарной площади, затем по улице Александровской и далее вглубь Златоуста расположились 44 питейных заведения и два питейных дома. Купить «водку» в городе было не проблемой. Для интеллигенции и среднего класса существовали три ренсковых погреба, там продавались виноградные вина. Они в Россию изначально ввозились из Германских земель, в бассейне Рейна существует развитое виноградарство. Отсюда название — ренсковый погреб.
Буквальный «взрыв» в торговле крепким спиртным наблюдался по всей России (включая Уфу) и был напрямую связан с ликвидацией в 1863 г. откупной системы. Современники считали откупа абсолютным злом, что присутствует и в современной историографии [Лизунов]. Но у каждой медали есть оборотная сторона.
Введённая акцизная, разрешительная система торговли спиртным была доступна кому угодно. Сотни самых разных жителей Уфимской губернии устремились в погоню за быстрой и лёгкой наживой. Города превращались в сплошные кабаки. Не только крупные купцы, но простые крестьяне, мещане, чиновники, вдовы и жёны военных, все, у кого имелись минимальные средства, могли без проблем открыть питейное заведение.
Например, проживавшая в Златоусте сельская обывательница Екатерина Максимовна Крылова 3 февраля 1867 г. совершила небольшую прогулку. Сначала дама дошла до Златоустовского казначейства, где сразу же, в тот же день, никакой чиновничьей волокиты, получила свидетельство на мелочную торговлю за № 556. Наверняка, в недальнем расстоянии находился «офис» Акцизного управления. Там 3 февраля обывательница Крылова получила патент за № 1062, дающий разрешение... спаивать пролетариат.
За оба документа она уплатила несколько рублей сборов и в тот же день получила право на торговлю хлебным вином распивочно и на вынос. В своём собственном доме соорудила отдельный вход с улицы, очистила от домашней утвари комнатёнку, сколотила прилавок. заходи честной народ!
Кто только не торговал спиртным (хлебным вином) в Златоусте — от купцов до канцеляр-
2 НА РБ. Ф. И-139. Оп. 1. Д. 20. Л. 26.
ских служителей, фельдфебелей и бомбардиров в отставке, горных служащих (шихтмейстеров), мещан и рядовых обывателей. Много женщин участвовало в питейном бизнесе. Наверняка, шла жёсткая конкуренция, законные 40 градусов разбавляли кто во что горазд, покупатель выбирал между ароматическими водками и подозрительным полугаром. По вечерам в Златоусте было шумно и весело...
Серьёзной проблемой для провинциальных городков оставалась монополизация торговли. В Уфе власти постоянно устанавливали и публиковали в прессе цены на продукты питания на местном базаре. Сравнительно небольшие рынки легко можно было взять под контроль. И златоустовский список начинается сразу десятью заведениями Ивана Петровича Сорокина, имевшего многоотраслевой бизнес — от торговли спиртным до мануфактуры и даже харчевни. Чиновник А. М. Славецкий специально вначале обошёл именно его торговые точки. Да и мясная лавка (№ 42 списка) вероятно принадлежала брату, Троицкому мещанину Симону Петровичу Сорокину.
Пять питейных заведений находились в руках купца А. Н. Петрова 65, 81, 104, 107, 110), по пять торговых лавок держали А. С. и Ф. С. Кабановы (17, 19, 57, 66, 68) и Горбуновы (55, 58, 96, 100, 106), по три торговых предприятия принадлежали Е. Г. Пролубникову (13, 14, 15), П. Г. и Е. Г. Метелкиным (11, 12, 94), Н. А. Гонибесову (43, 67,111) и Н. М. Буталову (47, 83, 119).
Только перечисленные предприниматели в 1867 г. владели в Златоусте 37 заведениями из 122, или 30 %. Можно утверждать, что концентрация бизнеса в удалённом среди гор Южного Урала городе была высока. Как и в большинстве городов той эпохи, торговые заведения концентрировались в центре, вокруг Гостиного двора, прилегающей базарной площади и на главных улицах (Александровской, др.).
Материалы генеральной поверки 1867 г. позволяют реконструировать состав только что возникшего купеческого общества города Златоуста. В первую гильдию записался единственный купец И. П. Сорокин, все остальные предпочли звание Златоустовского купца 2-й гильдии: Е. А. Пыхтунов, И. Г. Шишкин, В. И. Шишкин, Т. Д. Герасимов, Д. Т. Тимофеев, Х. И. Клосс, А. Ф. Иванов, Е. Я. Борисов, Н. А. Гонибесов, М. В. Михайлов, Н. М. Буталов, А. Н. Петров и А. И. Сычев. Итого 14 человек, да ещё елабужанин Н. П. Гирбасов за-
писался временным Златоустовским купцом тоже 2-й гильдии.
Златоустовское купечество в 1860-е гг. только формировалось, на 1873 г. Городовым старостой являлся купец 2-й гильдии Пётр Никифорович Тихомиров 1. А в 1867 г. выходец из знаменитых «вязниковцев» Владимирской губернии Пётр Тихомиров, владелец галантерейной лавки, числился всего лишь в мужиках.
Обращает внимание присутствие среди торговцев Златоуста немалого числа иногородних купцов. Город являлся одним из важнейших центров металлургической и оборонной промышленности Южного Урала, присутствие предпринимателей из разных губерний империи, от Москвы до Троицка и Челябинска свидетельствует о привлекательности местного рынка. Так, здесь вели бизнес выходцы из прикамского города Ела-буги — торговый дом Стахеевых (№ 20), купцы Пупышев (22) и Гирбасов (27) [История в лицах. Елабуга].
Торговля 1860-х гг. сохраняла рудименты старой патриархальной, полудеревенской традиции — и в Уфе, и в Златоусте. Здесь продавались простые крестьянские холсты (№ 21, 32, 43, 46), скорее всего, их ткали в окрестных русских деревнях, в двух мелочных лавках лежали на прилавках простые крестьянские товары (№ 50, 51), можно предположить гончарные, деревянные изделия, обувь и одежда. Среди рядового населения Златоуста сохранялся запрос на бытовые товары обыденного крестьянского обихода.
С другой стороны, торговля удовлетворяла потребности в современных фабричных тканях в так называемых панских лавках, где продавались дорогие (красные) материи, продукция русской и иностранной промышленности лежала на прилавках в мануфактурных и галантерейных лавках, а в бакалейных можно было вдобавок приобрести чай и сахар, горожанам предлагались золотые и серебряные изделия, фрукты и пряники, оптические товары (118), часы (114) и даже книги (12), причём добавлено «новые». В Златоусте открылись первая фотография (73) и частная (вольная) аптека (88).
Ярким показателем складывания современного городского социума является появление предприятий «общественного питания», в Златоусте постепенно увеличивается доля населения, которое уже не готовит дома, а покупает еду, питается в различных заведениях (рабочие, средний класс).
1 Резанцев П. Г. Указ соч. С. 67.
Рынок общепита в Златоусте в 1867 г. включал харчевню (10), две белые харчевни (16, 19), даже булочную (98) и буфет при дворянском собрании (89). Судя по литературным источникам, наименование «белая харчевня» являлось маркетинговым приёмом для привлечения посетителей более качественным обслуживанием, хотя в действительности отличия были редки.
Д. Н. Мамин-Сибиряк в рассказе «Бойцы. Очерки весеннего сплава по реке Чусовой» (1883 г.) охарактеризовал Чёрный рынок в Перми, где была белая харчевня. «Белая харчевня стояла на солнечной стороне рынка, её содержал разбитной ярославец, малый лет сорока, в белой ситцевой рубашке с крапинками и с налощенными кудрявыми волосами. У этого субъекта совсем не было шеи, и хитрая ярославская голова приросла прямо к плечам; но, несмотря на такой органический недостаток, ярославец обладал замечательной подвижностью, как учёная собака, смотрел прямо в глаза и к каждому слову прибавлял самое деликатное с. Несмотря на плутоватость хозяина, белая харчевня была непроходимо грязна, так что её можно смело было назвать чёрной или грязной. Зелёные, захватанные стены, облупившийся потолок, покрытая чёрными слоями грязи мебель — всё говорило о неприхотливых вкусах посетителей этой харчевни» 1.
В тексте источника генеральной поверки торговых и промышленных заведений приведены поимённые сведения о предпринимателях Златоуста. Они, в частности, содержат обширный генеалогический материал. Например, у Златоустовского купца 2-й гильдии Николая Михайловича Буталова был сын Фёдор Николаевич Бу-талов, торговавший в 1867 г. в бакалейной лавке и сапожном заведении. Из этой златоустовской фамилии происходила Анна Фёдоровна Бутало-ва, вышедшая замуж за уфимского чиновника Самуила Евменьевича Кадомцева. Их дети стали известными революционерами-боевиками, а саму Анну Фёдоровну, урождённую Бутало-ву, писатель Максим Горький воспринимал как прообраз героини в своём романе «Мать». Похоронена А. Ф. Кадомцева (Буталова) в Уфе [Род-нов, 2020, с. 31-32].
Далее прилагается полный список торгово-промышленных предприятий Златоуста в 1867 г. Текст приводится точно по источнику — журналу генеральной поверки — с сохранением всех особенностей написания, отчества даны по-
старинному, без «-вич». Если не удавалось точно прочитать фамилию или географические названия, указан знак вопроса или подчёркивается буква.
Сам источник представлен в виде таблицы из семи граф. При публикации удалены 2-я графа (дата поверки), 5-я (документы, на основании которых ведётся торговля) и последняя 7-я, где записывались примечания. Они присутствуют в виде карандашных пометок и не содержат сколь-нибудь значимой информации. Заметим, в списке много всевозможных записей и подчёркиваний, с этим источником работали, он использовался чиновниками Казённой палаты, поэтому он и дошёл до наших дней.
Исключение пятой графы о документах связано с тем, что предприниматели ежегодно оформляли их на право торговли. И сама запись весьма обширна, занимает много места. Например, первый в списке, купец И. П. Сорокин при проверке представил следующие документы:
«По свидетельству 1 гильдии выданному из Златоустовского уездного Казначейства, от 14 Декабря 1866 г. за № 3446.
Билет на лавку, выданный из того же Казначейства, от того же числа, за № 3450.
Сорокин имеет доверенность данную 14 Декабря 1866 г., засвидетельствованную Златоустов-ским Городским Старостою 14 Декабря 1866 г. за № 11.
Свидетельство о принадлежности к купеческому сословию, выданное из Златоустовского уездного Казначейства, от 14 Декабря 1866 г. за 3448» 2.
Кроме указанного, в данном архивном деле содержится алфавит предпринимателей Златоуста, обширная переписка по актам, составленным из-за нарушений, ответные жалобы купцов и пр.
В целом это уникальный исторический источник, показывающий уровень развития экономики в открытом в 1865 г. новом уездном центре, преобразованном из очень большого, но всё-же обычного горного завода. Значительный объём информации поможет в дальнейших исторических, краеведческих, генеалогических исследованиях по истории одного из самых старинных в современной Челябинской области городов — славного Златоуста.
Далее публикуется с учетом оговоренных особенностей передачи текста источник, положенный в основу данной статьи.
1 См.: Ь1^://ги.'ш^ош"се.ощ/'шк1/Бойцы_Мамин-Си-биряк)/ХУШ.
2 НА РБ. Ф. И-139. Оп. 1. Д. 20. Л. 3.
Журнал Генеральной поверки торговых и промышленных заведений в г. Златоусте Уфимской губернии. В 1867 году.
№ Заведение, где находится Кому принадлежит, кто торгует Вид торговли или промысла
1 Панская лавка на большой Александровской улице Златоустовскому 1 гильдии купцу Ивану Петрову Сорокину. При торговле находится сын его Алексей Иванов Сорокин Розничная продажа панских товаров
2 Оптовый склад в собственном доме Ему же Сорокину. При складе находится сам Оптовая продажа хлебного вина и спирта
3 Ренсковый погреб на большой Александровской улице Ему же Сорокину. При торговле находится Злато-устовский мещанин Петр Степанов Хренов Розничная продажа русских и иностранных вин
4 Питейное заведение на той же улице Ему же Сорокину. При торговле находится крестьянин Матвей Анисимов Левшин Распивочно и на вынос
5 Ренсковый погреб в Старо-Гостинном ряду Ему же Сорокину. При торговле находится Царе-во-Кокшайский мещанин Василий Михайлов Го -няшев Розничная продажа русских и иностранных вин
6 Мануфактурная лавка в Го -стинном ряду Ему же Сорокину. При торговле находится Челябинский мещанин Петр Васильев Шихов Розничная продажа мануфактурных товаров
7 Мануфактурная лавка там же Ему же Сорокину. При торговле находится Злато-устовский мещанин Осип Степанов Рябинин Тоже
8 Питейное заведение Ему же Сорокину. Торгует Унтер-Офицер Поликарп Петров Распивочно и на вынос
9 Питейное заведение Ему же Сорокину. Торгует Сельский обыватель Василий Петров Роспивочная продажа питий
10 Харчевня на базарной площади Ему же Сорокину. Торгует Сельский обыватель Петр Андреев Лабзин Продажа съестных припасов и питий
11 Мелочная фруктовая лавка на базарной площади Сельскому обывателю Павлу Григорьеву Метел-кину. Торгует сам Продажа мелочных припасов
12 Мелочная лавка там же Сельскому обывателю Ефиму Григорьеву Метел-кину. Торгует сам Продажа восковых свеч, новых книг и масла постного
13 Мелочная лавка на базарной площади Государственному крестьянину Егору Григорьеву Пролубникову. Торгует сам Продажа мелочных товаров
14 Мелочная лавка на СтароТагильской улице в доме Марьи Васильевой Пролуб-никовой Ему же Пролубникову. Торгует жена его Марья Григорьева Продажа мелочных товаров
15 Мелочная лавка под домом тут же Ему же Пролубникову. Торгует брат его Алексей Григорьев Пролубников Продажа мелочных товаров
16 Белая Харчевня на большой Александровской улице Сельскому обывателю Матвею Николаеву Безсо-нову. Харчевнею заведует сам Продажа кушанья, питий и имеется билет
17 Питейный дом по Александровской улице Сельскому обывателю Федору Степанову Кабанову. Торгует сам Распивочная продажа питий
18 Ренсковый погреб в собственном доме Златоустовскому 2 гильдии купцу Егору Александрову Пыхтунову. Торгует сын его Иван Егоров Пыхтунов Розничная продажа русских и виноградных вин
19 Белая Харчевня под Немецким Клубом Канцелярскому Служителю Андрею Кабанову. Торгует Сельский обыватель Александр Федоров Материхин Продажа кушанья и питий
20 Панская лавка с 2-мя отделениями и входами при доме Попова по большой улице Торговому дому под фирмою «Григорья Стахее-ва и Сыновей». При торговле находятся Троицкий мещанин Иван Леонтьев и Елабужский мещанин Александр Новиков Производит торговлю мануфактурными товарами, чаем и сахаром
21 Лавочка под домом с простым русским холстом Отставному мастеровому Якову Дементьеву Медведеву. Торгует сам Продажа крестьянского холста
В Гостинном ряду:
22 Панская лавка Троицкому 1 гильдии купцу Василию Пупышеву. При торговле находятся Верхнеуральский мещанин Федор Иванов Макаров и Елабужский купеческий сын Григорий Федоров Постников Розничная продажа панских товаров
23 Мануфактурная лавка Златоустовскому 2 гильдии купцу Ивану Григорьеву Шишкину. При торговле находится внук его Михаил Афонасьев Шишкин Розничная продажа мануфактурных товаров
Продолжение таблицы
№ Заведение, где находится Кому принадлежит, кто торгует Вид торговли или промысла
24 Мануфактурная лавка Златоустовскому 2 гильдии купцу Василию Иванову Шишкину. При торговле находится сын его Михаил Васильев Шишкин Тоже
25 Мануфактурная лавка Крестьянину Владимирской Губернии Егору Емельянову Рябову. Торгует сам Розничная продажа мануфактурных товаров
26 Бакалейная лавка Троицкому мещанину Анфиногену Петрову Конькову. Торгует Сельский обыватель Федор Каран-дашев Розничная продажа бакалейных товаров
27 Мануфактурная лавка Златоустовскому 2 гильдии купцу Трифону Дементьеву Герасимову. Торгует сам Розничная продажа мануфактурных товаров
28 Голантерейная лавка Временно-Златоустовскому 2 гильдии купцу Николаю Прохорову Гирбасову. При торговле находится крестьянин Мензелинского уезда Никанор Сермягин Розничная продажа галантерейных товаров
29 Голантерейная лавка Крестьянину Владимирской Губернии Вязни-ковского уезда Петру Тихомирову. Торгует сам, а за отлучкою в Нижний Новгород на Ярмарку, торгует крестьянин той же Губернии и уезда Николай Петров Поскребетев Розничная продажа го-лантерейных товаров, золотых и серебренных вещей
30 Голантерейная лавка Златоустовскому 2 гильдии купцу Петру Тимофееву Тимофееву. Торгует сам Розничная продажа галантерейных товаров
На базарной площади:
31 Мелочная лавка Сельской обывательнице Авдотье Никитиной Максимовской. Торгует сама Продажа мелочных товаров, а также масла
32 Мясная лавка Вдове мастерового Златоустовского Завода Евге-ние Меркуловой Масловой. Торгует сама Продажа говядины и простого холста. Свидетельства и билета не имеет. Муж умер, состоя на службе
33 Кожевенная лавка Златоустовскому 2 гильдии купцу Христиану Иванову Клосс. При торговле находится сын его Федор Христианов Клосс Розничная продажа кожевенных товаров
34 Мясная лавка Троицкому мещанину Василию Яковлеву Ростовскому. Торгует сам Продажа говядины
35 Кожевенная лавка Сельскому обывателю Константину Никифорову Козицину. При торговле находится Сельский обыватель Александр Степанов Архипов Розничная продажа кожевенных товаров
36 Кожевенная лавка Отставному мастеровому Андрею Федорову Куш -нову. Торгует сам Розничная продажа кожевенных товаров
37 Голантерейная лавка Златоустовскому 2 гильдии купцу Алексею Федотову Иванову. Торгует сам Розничная продажа галантерейных товаров
38 Бакалейная лавка Крестьянину Рязанской губернии Егорьевского уезда Якову Федорову Черемхину. Торгует сам Розничная продажа бакалейных товаров
39 Голантерейная лавка Златоустовскому 2 гильдии купцу Петру Тимофееву. Торгует сын его Лев Петров Тимофеев Розничная продажа галантерейных товаров
40 Голантерейная лавка Златоустовскому 2 гильдии купцу Емельяну Яковлеву Борисову. При торговле находится крестьянин Ардатовского уезда Исай Родионов Розничная продажа галантерейных товаров
41 Тоже Златоустовскому 2 гильдии купцу Алексею Федотову Иванову. При торговле сын его Николай Алексеев Иванов Розничная продажа галантерейных товаров
42 Мясная лавка Троицкому мещанину Симону Петрову Сорокину. Торгует сам Розничная продажа мяса
43 Кожевенная лавка Златоустовскому 2 гильдии купцу Николаю Абрамову Гонибесову. Торгует сам Продажа кожевенных товаров, холста, чаю и посуды
44 Бакалейная лавка в Демидовской улице Рязанскому крестьянину Егорьевского уезда Глебу Якимову Бутыреву. Торгует сам Розничная продажа бакалейных товаров
45 Питейное заведение в береговой улице Ему же Бутырову. Торгует жена его Марья Буты-рова [ничего не указано — авт.]
Продолжение таблицы
№ Заведение, где находится Кому принадлежит, кто торгует Вид торговли или промысла
46 Бакалейная лавка на базарной площади Златоустовскому 2 гильдии купцу Максиму Васильеву Михайлову. Торгует сын его Яков Максимов Михайлов Розничная продажа бакалейных, кожевенных товаров и холста
На базарной площади:
47 Бакалейная лавка Златоустовскому 2 гильдии купцу Николаю Михайлову Буталову. Торгует сын его Федор Николаев Буталов Розничная продажа бакалейных товаров
48 Кожевенная и бакалейная лавка Ему же Буталову. Торгует сам Розничная продажа кожевенных и бакалейных товаров
49 Мелочная кожевенная лавка Отставному мастеровому Николаю Лаврентиеву Поспелову. Торгует сам Розничная продажа кожевенных товаров
50 Мелочная лавка с крестьянским товаром Сельскому обывателю Афонасию Никитину Ша-бунину. Торгует сам Розничная продажа крестьянских товаров
51 Мелочная лавка с крестьянским товаром Сельскому обывателю Ивану Никитину Шабуни-ну. Торгует сам Тоже
52 Кожевенная лавка Сельскому обывателю Лукьяну Иванову Филатову. Торгует отставной мастеровой Федор Трофимов Григорьев Продажа кожевенных товаров
53 Мелочная лавка Отставному мастеровому Якову Герасимову Пере-пелкину. Торгует сам Продажа мелочных товаров
54 Мучная лавка с двумя отделами и дворами, но открыты были при ревизии одни, другой же отдел служит кладовой Отставному уряднику Григорию Игнатьеву Лапшину. Торгует сам Продажа крупчатой муки кулями
55 Питейный дом на Александровской улице Сельскому обывателю Василию Алексееву Горбунову. Торгует сам Распивочно и на вынос
56 Экипажная мастерская в собственном доме Иностранцу Адольфу Данилову Флеуману. Заведует сам Производит работу простых экипажей один
57 Питейное заведение на Александровской улице Сельскому обывателю Федору Степанову Кабанову. Торгует Сельская обывательница Варвара Васильева Балакина [ничего не указано — авт.]
58 Питейное заведение на Александровской улице Отставному мастеровому Алексею Горбунову. Торгует вдова мастерового Авдотья Николаева Черепанова Распивочно и на вынос
59 Питейное заведение там же Отставному мастеровому Николаю Федорову Савиных. Торгует сам Распивочно и на вынос
60 Питейное заведение там же Безсрочно-отпускному бомбардиру Гавриле Захарову Ламенскому. Торгует сам Распивочная продажа питий. Тоже
61 Мелочная лавочка под домом тут же Челябинскому мещанину Александру Захарову Ламенскому. Торгует сам Продажа мелочных товаров и говядины
62 Питейное заведение на той же улице Ему же Ламенскому. Торгует жена мастерового Матрона Лазарова Раздробительная продажа питий
63 Питейное заведение на той же улице Ему же Ламенскому. Торгует жена мастерового Елена Карпова Абабкова Раздробительная продажа питий
64 Питейное заведение на 2-й Александровской улице Вдове отставного мастерового Авдотье Трубиной. Торгует сама Распивочно и на вынос
65 Питейное заведение на 3-й улице Златоустовскому 2 гильдии купцу Андрею Никитину Петрову. Торгует мастеровой Александр Федоров Дубровин Тоже
66 Питейное заведение на Кладбищенской улице Канцелярскому служителю Андрею Степанову Кабанову. Торгует дочь рядового Татьяна Егорова Щеколдина Распивочно и на вынос
67 Питейное заведение на Кладбищенской улице Златоустовскому 2 гильдии купцу Николаю Го -нибесову. Торгует Сельский обыватель Василий Александров Суслов Распивочно и на вынос
68 Питейное заведение на той же улице Канцелярскому служителю Андрею Кабанову. Тор -гует Сельский обыватель Степан Ушаков Распивочно и на вынос
Продолжение таблицы
№ Заведение, где находится Кому принадлежит, кто торгует Вид торговли или промысла
69 Питейное заведение Дочери умершего Унтер Шехмейстера Любови Ивановой Зининой. Торгует сама Тоже
70 Питейное заведение Отставному фельдфебелю Алексею Андрееву. Тор -гует сам Распивочно и на вынос
71 Шапочная мастерская в доме мастерового Шевелева Уфимскому мещанину Василию Николаеву Добрынину Работает с женою
72 Питейное заведение в собственном доме Унтер Шихмейстерскому сыну Даниле Яковлеву Агоркову. Торгует сам Распивочно и на вынос
73 Фотографическое заведение в собственном доме Канцелярскому служителю Николаю Иванову Арсентьеву. Заведует сам Снимает фотографические карточки
74 Питейное заведение в доме Даниловой Московскому крестьянину Ивану Федорову Федорову. Торгует крестьянин Владимирской губернии Судогодского уезда Замаренской волости Михаил Иванов Распивочно и на вынос
75 Питейное заведение в доме Егора Рош(т?)кова Сельскому обывателю Петру Можаеву. Торгует безсрочно-отпускной рядовой Евдоким Яковлев Федоров Распивочно и на вынос
76 Питейное заведение в Вет-луге Челябинскому 1 гильдии купцу Василию Мотови-лову. Торгует жена Сельского обывателя Людмила Александрова Маршалова Распивочно и на вынос
77 Водочный завод в доме Ге -расимова Челябинскому 1 гильдии купцу Василию Андрееву Мотовилову. При водочном заводе доверенный Аврам Григорьев Темкин Приготовление водок
78 Оптовый склад в этом же доме Ему же Мотовилову. При складе доверенный С [о] ликамский мещанин Пермской губернии Александр Яковлев Толстых Оптовая продажа хлебного вина и спирта
79 Питейное заведение в Вет-луге Отставному уряднику Григорию Евфимову Мар-шалову. Торгует сам Распивочно и на вынос
80 Питейное заведение там же Сельскому обывателю Петру Можаеву. Торгует Сельский обыватель Федор Суботин Распивочно и на вынос
81 Питейное заведение в Вет-луге Златоустовскому 2 гильдии купцу Андрею Никитину Петрову. Торгует Сельский обыватель Иван Евфимов Авладеев Распивочно и на вынос
82 Питейное заведение в Вет-луге Отставному мастеровому Григорию Глазунову. Торгует Сельский обыватель Александр Андреев Корасев Распивочно и на вынос
83 Мелочная лавка под домом в Ветлуге Златоустовскому 2 гильдии купцу Николаю Михайлову Буталову. Торгует жена его Хоритония Сафронова Буталова Продажа мелочных товаров
84 Питейное заведение в Ветлуге Московскому крестьянину Ивану Федорову. Тор -гует Сельский обыватель Егор Хомяков Распивочно и на вынос
85 Питейное заведение в Ветлуге Сельскому обывателю Ивану Слозеву. Торгует сам Распивочно и на вынос
86 Оптовый склад в доме Ахматова Коллежскому Советнику Дягилеву. При складе находится доверенный Отставной Унтер-Офицер Иван Антонович Якубович Оптовая продажа хлебного вина
87 Питейное заведение в Ветлуге Московскому крестьянину Ивану Федорову. Тор -гует сам Розничная продажа мелочных товаров [так в источнике — авт.]
88 Вольная Аптека в собственном доме Провизору Каитану Георгиевичу Пеньковскому. Заведует сам Приготовление и продажа лекарств
89 Буфет в дворянском собрании Заведует буфетом иностранец Александр Шмитт Раздробительная продажа вин и водок с закусками. Приготовлением обедов для приходящих
90 Питейное заведение в собственном доме Троицкому мещанину Михаилу Васильеву Стар-цеву. Торгует сам Распивочно и на вынос
91 Питейное заведение в собственном доме Отставному уряднику Александру Ларионову. Тор -гует сам Распивочная продажа питий
92 Тоже Сельскому обывателю Дмитрию Уткину. Торгует сам Тоже
Продолжение таблицы
№ Заведение, где находится Кому принадлежит, кто торгует Вид торговли или промысла
93 Мелочная лавочка при собственном доме Ему же Уткину. Торгует жена его Агафья Уткина Продажа мелочных товаров
94 Мелочная лавочка при собственном доме Сельскому обывателю Павлу Григорьеву Метел-кину. Торгует девица Степанида Зотова Розничная продажа мелочных товаров
95 Питейное заведение в доме Старикова Вдове отставного мастерового Авдотье Трубиной. Торгует Сельский обыватель Архип Кузьмин Со-реденин Распивочная продажа
96 Питейное заведение в доме Балакина Сельскому обывателю Василию Горбунову. Торгует Верхнеуральский мещанин Василий Ларионов Гуненков Распивочная продажа питий
97 Подвижная лавка на базарной площади Сельскому обывателю Егору Андрееву Скоронину. Торгует жена его Палагея Скоронина Продажа фруктов и пряников
98 Булочная в доме вдовы Анны Строгоновой Ему же Скоронину. Заведует сам Печение и продажа булок
99 Мелочная лавка под собственным домом Сельскому обывателю Трофиму Иванову Косико-ву. Торгует сам Розничная продажа мелочных товаров
100 Питейное заведение в доме Брюлова Сельскому обывателю Василию Горбунову. Торгует Златоустовский мещанин Степан Голышев Распивочная продажа питий
101 Питейное заведение в собственном доме Сельскому обывателю Павлу Ванину. Торгует Сельская обывательница Екатерина Андреева Ванина Тоже
102 Мелочная лавочка под собственным домом Крестьянину Дуванской Волости Льву Прорубни-кову. Торгует сам Розничная продажа мелочных товаров
103 Питейное заведение в доме Балакина Солдатке Агафии Алексеевой. Торгует солдатский сын Трофим Ульянов Распивочно и на вынос
104 Питейное заведение в доме Чурилова Златоустовскому 2 гильдии купцу Андрею Никитину Петрову. Торгует Сельская обывательница Ирина Григорьева Агаркова Распивочная продажа питий
105 Тоже в доме Авдеева Вдове отставного мастерового Марье Балакиной. Торгует сельская обывательница Наталья Артамонова Кушнова Тоже
106 Тоже в доме Зубова Отставному мастеровому Алексею Горбунову. Торгует жена Унтер Офицера Александра Иванова Морозова Тоже
107 Питейное заведение в собственном доме Златоустовскому 2 гильдии купцу Андрею Никитину Петрову. Торгует вдова мастерового Акулина Дементьева Урюкина Тоже
108 Тоже Ему же Петрову. Торгует Сельский обыватель Петр Лаврентьев Ванин Тоже
109 Питейное заведение в собственном доме Сельской обывательнице Екатерине Максимовой Крыловой Распивочно и на вынос
110 Питейное заведение в собственном доме Златоустовскому 2 гильдии купцу Андрею Никитину Петрову. Торгует сын его Илья Андреев Петров Тоже
111 Тоже Златоустовскому 2 гильдии купцу Николаю Авра-мовичу Гонибесову. Торгует крестьянин Владимирской губернии Иван Алексеев Лукичев Тоже
112 Кожевенное заведение в собственном доме Златоустовскому 2 гильдии купцу Максиму Михайлову. При заведении находится сын его Гаврила Максимов Михайлов Изготовление для продажи кож
113 Водяная мельница в Городской черте о пяти поставах Златоустовскому 2 гильдии купцу Андрею Иванову Сычеву и Андрею Андреяновичу Козлову. Мельницею заведует Сельский обыватель Илья Григорьев Кривощеков Размол муки для продажи. Рабочих 2 человека
114 Часовых дел Мастер в собственном доме Иностранцу Бенгарду Петеру. Заведует сам Работает один
115 Агенство Страхового общества «Саламандра» Агентатор Пастор Александр Андреев Краузе [ничего не указано — авт.]
Окончание таблицы
№ Заведение, где находится Кому принадлежит, кто торгует Вид торговли или промысла
116 Содержатель весов Шадринскому мещанину Николаю Семенову Пере-пелкину то же
117 Мелочная лавка на базарной площади Крестьянину Рязанской губернии Егорьевского уезда Семену Петрову Голышеву. Торгует сам Продажа мелочных товаров
Заведения, проверенные в декабре 1867 г.
118 Оптический магазин Московскому 2 гильдии купцу Якову Васильеву Брик; при торговли находится прикащик 1 класса Калужский мещанин Алексей Андреев Дмитриев Производит розничную продажу оптических вещей, с 8 Декабря сего года
119 Сапожное заведение Златоустовскому 2-й гильдии купцу Николаю Михайлову Буталову; при торговли находится сын его Федор Буталов Производит шитье сапо-гов и башмаков
120 Лавка с мелочным товаром Безсрочно-отпускному Унтер Офицеру Дмитрию Петрову Воркунову; при торговли находится сам Производит розничную торговлю мелочным товаром
121 Лавка с кожевенным товаром Дочери о[т]ставного мастерового девицы Агрипи-ны Акимовой Кушновой; при торговли находится сама Производит розничную торговлю кожевенным товаром
122 Лавка с бакалейным товаром Златоустовскому 2 гильдии купцу Трофиму Данилову Герасимову; при торговле находится прикащик 1 класса Егорьевский мещанин Иван Гусев Производит розничную торговлю бакалейным товаром
Источник: НА РБ. Ф. И-139. Оп. 1. Д. 20. Л. 2-27, 75-77.
Список литературы
1. Биленко, Н. А. Журналы генеральной поверки торговли и промышленных заведений как исторические источники по изучению внутреннего рынка Российской империи второй половины XIX века / Н. А. Биленко // Современная наука: актуальные проблемы теории и практики. Серия: Гуманитарные науки (Тула). — 2018. — № 1. — С. 4-9.
2. История в лицах. Елабуга / Иллюстрированный сборник, который содержит биографические материалы о 259 значимых для Татарстана и России исторических личностях, чьи судьбы связаны с историей Елабужского края / гл. ред.: Г. Р. Руденко ; авт.-сост.: Е. А. Кашапова, Н. В. Берестова. — Ульяновск : Печатный двор, 2021. — 384 с.
3. Захаров, В. Н. История налогов в России. IX — начало XX в. / В. Н. Захаров, Ю. А. Петров, М. К. Шацилло. — М. : РОССПЭН, 2006. — 296 с.
4. Лизунов, П. В. Питейный откуп в России и его отмена / П. В. Лизунов // История питейного дела и трезвеннического движения в России с древнейших времен до наших дней / сост. А. И. Раздорский. — СПб., 2021. — С. 236-238.
5. Родионов, Б. История русской водки от полугара до наших дней / Б. Родионов. — М. : Эксмо, 2011. — 336 с.
6. Роднов, М. И. Уфимские дворяне-помещики на закате Империи. 1900-1917 годы / М. И. Роднов. — Уфа : Альфа-Реклама, 2020. — 176 с.
7. Роднов, М. И. Переписи торгово-промышленных заведений Уфы в 1860-1870-е гг. / М. И. Роднов // История России и Финляндии в современных исследованиях : сб. Президентской библиотеки. Серия «Электронный архив». Вып. 6 [науч. ред.: Н. В. Дунаева, С. Г. Кащенко]. — СПб. : Президентская библиотека, 2021. — С. 206-214.
8. Самородов, Д. П. Становление и развитие системы стационарной торговли в дореволюционной Башкирии (эпоха капитализма) / Д. П. Самородов. — М. : Уникум-Центр, 2001. — 255 с.
Сведения об авторе
Роднов Михаил Игоревич — доктор исторических наук, ведущий научный сотрудник Института истории, языка и литературы Уфимского федерального исследовательского центра Российской академии наук. Уфа, Россия. rodnov@ufacom.ru
136
М. M. PodHOB
Magistra Vitae: online journal of historical sciences and archeology. 2021. No. 2. P. 123-136.
The 1867 Census of Zlatoust Commercial Establishments as an Information Resource for Studying the Consumer Market of the Southern Urals
M.I. Rodnov
Institute of History, Language and Literature of the Ufa Federal Research Center RAS, Ufa, Russia.
rodnov@ufacom.ru
The great reforms of Emperor Alexander II were accompanied by global changes in the economic sphere. In 1863, the sale of beverages was canceled, followed by changes in the regulation of entrepreneurial activity, which affected the reporting system.
With the introduction in 1863 of a new Regulation on duties for the right to trade and other trades, city councils and merchant societies, with the participation of representatives of the Treasury Chambers of the Ministry of Finance, were to conduct censuses (general verification) of all commercial and industrial establishments in cities... The Ufa archive contains materials on a similar census that took place in Zlatoust in 1867 (at the end of the article, a source is published, a list of entrepreneurs by name). They show the processes in the local market of one of the fairly large uezd centers of the Southern Urals in the first post-reform years, the nature of which was very contradictory.
Keywords: economy, trade, industry, South Ural, Zlatoust, Great reforms, statistics.
References
1. Bilenko N.A. Zhurnaly generalnoy poverki torgovli i promyshlennykh zavedeniy kak istoricheskiye istochniki po izucheniyu vnutrennego rynka Rossiyskoy imperii vtoroy poloviny XIX veka [Magazines of the general verification of trade and industrial establishments as historical sources for the study of the internal market of the Russian Empire in the second half of the 19th century], in: Sovremennaya nauka: aktualnyye problemy teorii i praktiki. Seriya: Gumanitarnyye nauki (Tula), 2018, no. 1, pp. 4-9 (In Russ.).
2. Istoriya v litsakh. Yelabuga. Illyustrirovannyy sbornik, kotoryy soderzhit biograficheskiye materialy o 259 znachimykh dlya Tatarstana i Rossii istoricheskikh lichnostyakh, ch>i sud>by svyazany s istoriyey Yelabuzhskogo kraya ["History in faces. Yelabuga». Illustrated collection, which contains biographical materials about 259 significant for Tatarstan and Russia historical figures, whose fates are associated with the history of the Yelabuga region]. Ulyanovsk, Pechatnyy dvor, 2021. 384 p. (In Russ.).
3. Zakharov V.N., Petrov Yu.A., Shatsillo M.K. Istoriya nalogov v Rossii. IX — nachaloXXv. [History of taxes in Russia. IX — early XX century]. Moscow, ROSSPEN, 2006. 296 p. (In Russ.).
4. Lizunov P.V. Piteynyy otkup v Rossii i yego otmena [Drinking ransom in Russia and its abolition], in: Istoriya piteynogo dela i trezvennicheskogo dvizheniya v Rossii s drevneyshikh vremen do nashikh dney. St. Petersburg, 2021. Pp. 236-238. (In Russ.).
5. Rodionov B. Istoriya russkoy vodki otpolugara do nashikh dney [The history of Russian vodka from polugar to the present day]. Moscow, Eksmo, 2011. 336 p. (In Russ.).
6. Rodnov M.I. Ufimskiye dvoryane-pomeshchiki na zakate Imperii. 1900-1917 gody [Ufa noble landowners at the end of the Empire. 1900-1917 years]. Ufa, Alfa-Reklama, 2020. 176 p. (In Russ.).
7. Rodnov M.I. Perepisi torgovo-promyshlennykh zavedeniy Ufy v 1860-1870-ye gg. [Census of commercial and industrial establishments in Ufa in the 1860-1870s.], in: Istoriya Rossii i Finlyandii v sovremennykh issledovaniyakh. Sborniki Prezidentskoy biblioteki. Seriya «Elektronnyy arkhiv». Vypusk 6. St. Petersburg, Prezidentskaya biblioteka, 2021. Pp. 206-214. (In Russ.).
8. Samorodov D.P. Stanovleniye i razvitiye sistemy statsionarnoy torgovli v dorevolyutsionnoy Bashkirii (epokha kapitalizma) [Formation and development of the stationary trade system in pre-revolutionary Bashkiria (the era of capitalism)]. Moscow, Unikum-Tsentr, 2001. 255 p. (In Russ.).
