Научная статья на тему 'Параметры микроклимата животноводческих помещений для коров в зависимости от объемно-планировочных и конструктивных решений зданий по сезонам года'

Параметры микроклимата животноводческих помещений для коров в зависимости от объемно-планировочных и конструктивных решений зданий по сезонам года Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

CC BY
690
59
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
микроклимат / животноводческие помещения / объемно-планировочные решения зданий / коровы / поведение животных. / miсro climate / animal houses / space-planning solutions for buildings / cows / animal behavior.

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Москалев А. А., Кирикович С. А., Ковалевский И. А., Пучка М. П., Шматко Н. Н.

Приведены результаты исследований показателей микроклимата животноводческих помещений с различными объемно-планировочными и конструктивными решениями, свидетельствующие, что в зданиях из металлоконструкций с утеплением кровли в зимний и летний периоды обеспечиваются более комфортные для животных условия жизнеобеспечения по сравнению с обследованными животноводческими зданиями из сборных полурамных железобетонных конструкций и зданий из металлоконструкций без утепления кровли.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Москалев А. А., Кирикович С. А., Ковалевский И. А., Пучка М. П., Шматко Н. Н.

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Microclimate parameters livestock buildings for cattle, depending on space planning and design solutions for buildings seasons

The results of the research climate indicators livestock buildings with different space planning and design solutions, indicating that the steel structure of the roof with insulation in the winter and summer periods are provided for more comfortable living conditions for animals compared to the surveyed livestock buildings made of prefabricated concrete structures and poluramnyh steel buildings without insulation of the roof.

Текст научной работы на тему «Параметры микроклимата животноводческих помещений для коров в зависимости от объемно-планировочных и конструктивных решений зданий по сезонам года»

Содержание лактозы в среднем за весенний период опыта составило 4,16 % во 2-й и 3-й опытных группах, что на 0,07 % (Р<0,05) выше, чем в контроле.

Заключение. Результаты исследований позволяют утверждать, что содержание животных на изучаемых резиновых покрытиях не влияет отрицательно на их молочную продуктивность: в среднем за зимний период среднесуточный надой молока от коров, размещенных на напольном покрытии производства ОАО «Белшина», составил 25,4 кг, что на 1,1 кг, или 4,5 % (Р<0,01), больше по сравнению с удоем коров, содержавшихся на бетонном полу с соломенной подстилкой (24,3 кг). Среднесуточный удой у коров на напольном покрытии импортного производства составил 25,6 кг, что на 1,3 кг, или 5,3 % (Р<0,01), выше по сравнению с контрольной группой. Данная тенденция была отмечена и весной: в контрольной группе среднесуточный надой молока составил 23,1 кг, во 2-й опытной - 24,2 и в 3-й - 24,4 кг, что на 1,1 кг, или 4,8 (Р<0,01), и на 1,3 кг, или 5,6 % (Р<0,001), больше, чем в контрольной.

Установлено положительное влияние содержания коров на резиновых покрытиях на получаемую продукцию по органолептическим, физико-химическим свойствам и составу.

ЛИТЕРАТУРА

1. На мягком пути // Новое сельское хозяйство. Спецвыпуск «Современные молочные фермы», 2007. - С. 33-35.

2. Бенц, Б. Мягкий пол - здоровые копыта / Б. Бенц // Молоко & корма. Менеджмент. - 2008. - № 2 (19). - С. 22-24.

3. Приятно отдыхать! // Новое сельское хозяйство. Спецвыпуск «Современные молочные фермы», 2007. - С. 20-22.

4. Комфортные отели для коров // Новое сельское хозяйство. Спецвыпуск «Современные молочные фермы», 2007. - С. 24-29.

5. Не «тяните резину», а ... постелите ее на пол! // Новое сельское хозяйство. Спецвыпуск «Современные молочные фермы», 2007. - С. 36-39.

6. Комфорт в коровнике // Новое сельское хозяйство. - 2004. - № 2. - С. 82-83.

7. Гумеров, М. Хорошая подстилка обеспечивает корове комфорт / М. Гумеров // Животноводство России. - 2008. - № 6. - С. 37.

8. Рокицкий, П.Ф. Биологическая статистика / П.Ф. Рокицкий. - Минск: Вышэйш. шк., 1967. - 328 с.

УДК 636.22/28.033:636.083

ПАРАМЕТРЫ МИКРОКЛИМАТА ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ПОМЕЩЕНИИ ДЛЯ КОРОВ В ЗАВИСИМОСТИ

ОТ объемно-планИРовочных и конструктивных решений зданий по сезонам года

А.А. МОСКАЛЕВ, С.А. КИРИКОВИЧ, И.А. КОВАЛЕВСКИЙ,

М.П. ПУЧКА, Н.Н. ШМАТКО РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160

(Поступила в редакцию 13.01.2013)

Введение. В молочном скотоводстве используется большое разнообразие ферм и комплексов по размерам, применяемым системам и способам содержания животных и технологиям производства молока.

Однако технические и технологические решения на фермах и комплексах нередко вступают в противоречие с биологическими потребностями и возможностями организма животных, что приводит к снижению устойчивости их к неблагоприятным воздействиям внешней среды, ухудшению состояния здоровья, снижению продуктивности и качества получаемой продукции, перерасходу кормов на ее образование [1-3].

Решающее влияние на технологию производства молока оказывает способ содержания дойного стада в течение года. Он определяет выбор средств механизации производственных процессов, организацию труда и объемно-планировочные решения помещений для содержания скота и в значительной степени влияет на продуктивность и срок хозяйственного использования животных [4].

Существует несколько вариантов объемно-планировочных и технологических решений животноводческих зданий для беспривязного содержания высокопродуктивных дойных коров [5, 6].

Известно, что для крупного рогатого скота термонейтральная зона довольно широкая. При невысоких надоях плохой микроклимат не влияет на экономические показатели, если не учитывать сохранение здоровья обслуживающего персонала, ограждающих конструкций и технологического оборудования. Для высокопродуктивного стада задача создания оптимальной среды обитания в коровниках становится актуальной. Интенсивная эксплуатация животных требует максимального напряжения всех систем организма, что не может не повлиять на состояние их резистентности, здоровье и продуктивность. В этих условиях необходимо обеспечить такие зоогигиенические параметры, которые полностью соответствовали бы физиологическим потребностям организма. Нормирование микроклимата в животноводческих помещениях является одним из важнейших звеньев технологии промышленного производства молока. Но это возможно лишь в том случае, если строительные решения животноводческих помещений предусматривают применение эффективных средств вентиляции и строительных материалов, которые по теплотехническим качествам соответствуют климатической зоне нашей республики [7].

Результаты проведенных в различных странах исследований о влиянии освещенности на организм дойных коров все в большей мере учитываются при проектировании и оснащении коровников.

По исследованиям европейских и американских ученых увеличение светового дня до 15-16 ч приводит к увеличению продуктивности до 8-15 % за счет увеличения потребления кормов и их более качественного усвоения без изменения самих рационов. Дальнейшее увеличение продолжительности светового дня не дает позитивных результатов, а ведет лишь к увеличению затрат на электроэнергию.

Следует отметить, что, по мнению многих ученых, положительный эффект от планомерного использования освещения достигается только в том случае, если освещенность достигает как минимум 160-200 лк, свет распределяется равномерно, соблюдается суточный ритм: лакти-

257

рующим коровам - 16 ч света и 8 ч темноты, сухостойным коровам предоставляется «зимнее время» (8 ч света и 16 ч темноты).

Цель работы - изучить зоогигиенические параметры животноводческих помещений и комфортность реализации основных процессов жизнедеятельности коров в зависимости от объемно-планировочных и конструктивных решений зданий по сезонам года.

Материал и методика исследований. Исследования проведены в ГП «ЖодиноАгроПлемЭлита» Смолевичского района Минской области на МТФ «Березовица» (здания из металлоконструкций с утепленной кровлей) и МТФ «Жажелка» (одно здание из сборных полурамных железобетонных конструкций и одно здание из металлоконструкций без утепления кровли).

Содержание дойных коров на всех вышеперечисленных объектах беспривязное, с организацией отдыха в индивидуальных боксах. В коровниках принято шестирядное расположение боксов с одним кормовым столом, размещенным в центральной части здания. Между рядами боксов предусмотрены два навозных и два кормонавозных прохода. Поение дойного стада осуществляется из групповых опрокидывающихся поилок с установкой системы подогрева. Раздача кормов производится с помощью мобильных кормораздатчиков-смесителей на кормовой стол.

В ходе проведения исследований использованы зоотехнические и зоогигиенические методы, изучены показатели микроклимата в помещениях и поведение животных.

Контроль за состоянием микроклимата в помещениях осуществляли в двух точках помещения (торец и середина) на шести уровнях - на уровне пола; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 и 2,5 м от пола в течение двух смежных дней по следующим показателям:

- температура, относительная влажность воздуха, освещенность помещений - прибором комбинированным «ТКА-ПКМ»;

- скорость движения воздуха - комбинированным прибором «Testo».

Температуру кожного покрова животных и ограждающих конструкций зданий определяли бесконтактным пирометром «НИМБУС-420». Температуру поверхности кожи животного измеряли в области последнего межреберного промежутка на срединной боковой линии туловища.

Изучение поведения осуществляли путем записи отдельных действий или положений животных через определенные промежутки времени.

Результаты исследований и их обсуждение. В зимний период температура воздуха в здании из металлоконструкций без утепления кровли составила в торцовой части здания -8,7 оС, в здании из сборных полурамных железобетонных конструкций -7,6 оС, что на 4,6 и 3,5 оС ниже по сравнению со зданиями из металлоконструкций с утепленной кровлей (-4,1 оС). В центральной части температура воздуха в здании без утепления кровли составила в среднем -9,1 оС, в

здании из сборных полурамных железобетонных конструкций -8,8 оС, в зданиях из металлоконструкций с утепленной кровлей (МТК «Бере-зовица») -5,6 оС, что выше соответственно на 3,5 и 3,2 оС по сравнению со зданиями МТК «Жажелка». Наивысшая относительная влажность воздуха отмечена также в зданиях из металлоконструкций без утепления кровли и из сборных полурамных железобетонных конструкций. В торцовой части этих зданий данный показатель составил 94,6 и 92,4 %, или на 17,3 и 15,1 % соответственно выше, чем в зданиях с утепленной кровлей (77,3 %). В центральной части влажность воздуха в здании без утепления кровли составила 95,2 %, в здании из сборных полурамных железобетонных конструкций - 93,8 %, в зданиях из металлоконструкций с утепленной кровлей - 83,9 % или на 11,3 и 9,9 % соответственно ниже. Причиной этому послужило отсутствие утепления кровли в зданиях, что повлекло образование конденсата в данный период года.

Снижение температуры и повышение влажности воздуха значительно увеличивают его теплопроводность и теплоемкость, что приводит к большой потере тепла животными. Температура поверхности кожи у коров в зданиях из сборных полурамных железобетонных конструкций составила при данных параметрах микроклимата 15,4 оС, в зданиях из металлоконструкций без утепления кровли - 15,2 оС, в то время как в зданиях из металлоконструкций с утепленной кровлей при более оптимальных условиях микроклимата она равнялась 19,6 оС или на 4,2 и 4,4 оС соответственно выше.

Освещенность кормового стола в торцовой и центральной части здания соответствовала нормам ЕС и США в зданиях из металлоконструкций (табл. 1).

Таблица 1. Освещенность в животноводческих помещениях в зимний период

Освещенность, лк Типы зданий

Здания из сборных полурамных железобетонных конструкций Здания из металлоконструкций Здания из металлоконструкций с утепленной кровлей

Кормовой стол в торцовой части здания 28 212 352

Кормовой стол в центральной части здания 74 316 374

Сдвоенный бокс 31 380 382

Пристенный бокс 214 467 493

В здании из сборных полурамных железобетонных конструкций освещенность кормового стола в торцовой и центральной части здания не соответствовала данным нормам и составила соответственно 28 и 74 лк. Причиной этому послужило задержание снегового покрова на поверхности свето-аэрационного фонаря. Отмечена недостаточная освещенность (менее 200 лк) в сдвоенных боксах на уровне головы животных в зданиях из сборных полурамных железобетонных конструкций по вышеуказанной причине.

Наблюдение за поведением животных показало, что животные более комфортно чувствуют себя в зданиях из металлоконструкций с утеплением кровли (табл. 2).

Таблица 2. Результаты хронометражных наблюдений в зимний период

Тип зданий Затраты времени животными по видам деятельности, %

Кормится Стоит Лежит Двигается

Здания из сборных полурамных железобетонных конструкций 24,1 33,8 23,8 18,3

Здания из металлоконструкций 26,5 29,7 23,5 20,3

Здания из металлоконструкций с утепленной кровлей 23,6 32,4 24,9 19,1

Связано это с наиболее оптимальными показателями температурно-влажностного режима. В зданиях из металлоконструкций без утепления кровли и из сборных полурамных железобетонных конструкций наблюдается увеличение времени приема корма с целью восполнения животными количества тепла, увеличение времени на передвижение и, следовательно, сокращение времени на отдых в боксах.

В переходный (весенний) период относительная влажность воздуха в зданиях из сборных полурамных железобетонных конструкций составила в торцовой части здания 77,1 %, в центральной части здания -79,3 %, в зданиях из металлоконструкций данный показатель был в пределах 70,8-72,2 % и 75,0-76,4 %, что на 4,9-6,3 и 2,9-4,3 % соответственно выше. Температура воздуха в исследуемых животноводческих зданиях находилась практически на одном уровне: в торцовой части помещения в пределах 6,3-8,1оС, в центральной части - 6,78,7 оС. Разница по скорости движения воздуха также была несущественной.

Освещенность кормового стола в торцовой и центральной части здания соответствовала нормам ЕС и США во всех изучаемых вариантах объемно-планировочных и конструктивных решений (табл. 3).

Таблица 3. Освещенность в животноводческих помещениях в переходный период

Освещенность, лк Типы зданий

Здания из сборных полурамных железобетонных конструкций Здания из ме-таллоконструк-ций Здания из металлоконструкций с утепленной кровлей

Кормовой стол в торцовой части здания 808 1180 973

Кормовой стол в центральной части здания 492 916 975

Сдвоенный бокс 142 194 382

Пристенный бокс 128 176 545

Отмечена недостаточная освещенность (128-142 лк) в сдвоенных и пристенных боксах на уровне головы животных в зданиях из сборных

полурамных железобетонных конструкций. В здании из металлоконструкций (МТК «Жажелка») данные показатели составили соответственно 194 и 176 лк. Причиной этому послужило сильное загрязнение материала штор.

По поведенческим реакциям различий между животными, содержащимися в зданиях с различными объемно-планировочными и конструктивными решениями, в переходный период года не отмечено.

В летний период температура воздуха в здании из металлоконструкций без утепления кровли составила в торцовой части 29,1 °С, в здании из сборных полурамных железобетонных конструкций - 29,4 °С, в здании из металлоконструкций с утеплением кровли - 27,5 °С или соответственно на 1,6 и 1,9 °С ниже. В центральной части здания температура воздуха в здании без утепления кровли составила в среднем 29,9 оС, в здании из сборных полурамных железобетонных конструкций - 29,5 оС, в зданиях из металлоконструкций с утепленной кровлей - 28,3 оС, что ниже соответственно на 1,6 и 1,2 оС по сравнению со зданиями МТК «Жажелка». По относительной влажности разница между зданиями с различными объемно-планировочными и конструктивными решениями была также несущественной. В торцовой части здания данный показатель был на уровне 50,3-53,1 %, в центральной части - 50,7-57,5 %. В здании из сборных полурамных железобетонных конструкций была отмечена недостаточная подвижность воздушных масс: в торцевой части здания она составила 0,11 м/с, в центральной - 0,07 м/с. В зданиях из металлоконструкций скорость движения воздуха была на уровне 0,42-0,46 м/с.

Благодаря движению воздуха по помещению в зданиях из металлоконструкций с утеплением кровли в летний период создаются более комфортные условия для процессов жизнедеятельности животных. Так, в процессе движения воздух сменяет нагретую воздушную оболочку вокруг тела и оказывает охлаждающее действие, вызывая снижение температуры сначала на поверхности волосяного покрова, затем в толще его и на поверхности кожи (конвективная теплопередача). Таким образом, при высоких температурах подвижный воздух предохраняет животных от перегревания.

Освещенность кормового стола и мест отдыха для животных в торцовой и центральной части здания соответствовала нормам ЕС и США во всех изучаемых вариантах объемно-планировочных и конструктивных решений (табл. 4).

Таблица 4. Освещенность в животноводческих помещениях в летний период

Освещенность, лк Типы зданий

Здания из сборных полурамных железобетонных конструкций Здания из металлоконструкций Здания из металлоконструкций с утепленной кровлей

Кормовой стол в торцовой части здания 830 1010 1170

Кормовой стол в центральной части здания 685 1130 1045

Сдвоенный бокс 240 490 460

Пристенный бокс 510 660 640

Наблюдение за поведением животных при реализации ими основных процессов жизнедеятельности показало, что животные в летний

261

период более комфортно чувствуют себя в зданиях из металлоконструкций с утеплением кровли (табл. 5).

Таблица 5. Результаты хронометражных наблюдений в летний период

Тип зданий Затраты времени животными по видам деятельности, %

Кормится Стоит Лежит Двигается

Здания из сборных полурамных железобетонных конструкций 24,0 32,7 24,2 19,1

Здания из металлоконструкций 23,9 32,5 24,5 19,1

Здания из металлоконструкций с утепленной кровлей 24,3 28,5 29,8 17,4

Коровы на МТК «Березовица» свободно и охотно поедали корм, с большим промежутком времени подходили к поилкам. Благодаря оптимальному режиму работы систем вентиляции и микроклимата в зданиях из металлоконструкций создаются комфортные условия для отдыха животных и в пристеночных боксах, и в сдвоенных. Поэтому на данном комплексе за весь период наблюдений не было выявлено конфликтных ситуаций и борьбы между животными за место в пристенных боксах.

Заключение. Результаты исследований показателей микроклимата животноводческих помещений с различными объемно-планировочным и конструктивными решениями позволяют утверждать, что в зимний и летний периоды в зданиях из металлоконструкций с утеплением кровли обеспечиваются более комфортные для животных условия жизнеобеспечения по сравнению с обследованными животноводческими зданиями из сборных полурамных железобетонных конструкций и из металлоконструкций без утепления кровли.

ЛИТЕРАТУРА

1. Система ведения молочного скотоводства Республики Беларусь / Н.А. Попков [и др.]. - Минск, 2002. - 2007 с.

2. Родионов, Г.В. Содержание коров на ферме / Г.В. Родионов. - М.: ООО «Изд-во Астрель», 2004. - 223 с.

3. Шляхтунов, В.И. Скотоводство: учебник / В.И. Шляхтунов, В.И. Смунев. -Минск: Техноперспектива, 2005. - 387 с.

4. Рекомендации по выращиванию высокопродуктивных коров в хозяйствах области / Е.Н. Брикальская [и др.]. - Минск: Минское госплемпредприятие, 2001.

5. Влияние микроклимата на продуктивность и здоровье животных: научно-практические рекомендации / А.П. Курдеко [и др.]. - Горки, 2010. - 33 с.

6. Модернизация, реконструкция и строительство молочных ферм и комплексов: научно-практические рекомендации / А.П. Курдеко [и др.]. - Горки, 2011. - 132 с.

7. Республиканские нормы технологического проектирования новых, реконструкции и технологического перевооружения животноводческих объектов. Издание официальное. - Минск, 2004.

8. Кузнецов, А.Ф. Гигиена содержания животных: справочник / А.Ф. Кузнецов. - СПб.: Изд-во «Лань», 2003. - 640 с.

9. Больше света в коровник // Новое сельское хозяйство. Спецвыпуск «Современные молочные фермы». - 2007. - С. 6-10.

10. Свет как фактор производства, причем фактически бесплатный // Новое сельское хозяйство. Спецвыпуск «Современные молочные фермы». - 2007. - С. 12-13.

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.

УДК 636.2.034.083

УСОВЕРШЕНСТВОВАННАЯ ПОТОЧНО-ЦЕХОВАЯ СИСТЕМА ИНТЕНСИВНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

О.С. МАРЫКИНА Николаевский национальный аграрный университет г. Николаев, Украина, 54021

(Поступила в редакцию 14.01.2013)

Введение. Одной из наиболее важных проблем является обеспечение возрастающей потребности населения в молочной продукции, что требует постепенного увеличения производства молока. Решение этой проблемы в значительной мере зависит не только от улучшения молочных пород крупного рогатого скота [7], но и от внедрения современных технологий. Промышленная технология производства молока может быть эффективной в том случае, если процесс осуществляется ритмично и непрерывно, что обеспечивается комплектованием стада высокопродуктивными животными, нормированным кормлением и дифференцированным содержанием коров [10].

Высокая эффективность молочного скотоводства обусловлена использованием новых интенсивных технологий производства молока в сочетании с совершенными системами управления. Одной из фундаментальных задач в управлении молочной фермой является выбор стратегии группирования животных и определения принципов и условий движения животных между группами [13].

В Украине была разработана и внедрена в широкое производство поточно-цеховая система производства молока. На протяжении многих лет эта система уточнялась, конкретизировалась, приобретала научное обоснование в ряде работ и рекомендаций [1, 2, 5, 6, 12]. Новая прогрессивная технология производства молока основывается на принципах цеховой организации производства, внутрифермерской специализации с учетом физиологического состояния и уровня продуктивности коров. Сущность поточно-цеховой системы производства молока состоит в том, чтобы наиболее полно учитывать биологические особенности животных и современную организацию труда [12].

Для поточно-цеховой системы характерно формирование двух структурных уровней: технологические группы, которые являются основой цехов, и производственные группы, которые входят в состав технологических групп [10].

Группирование стада коров молочного комплекса в отдельные технологические группы является очень важным элементом промышленной технологии. Такая технологическая мера позволяет использовать средства механизации, организовывать дифференцированное кормле-

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.