CC BY
40
/ Б. Мицкевич, Е.В. Волкова // моногр.- Смоленск: Маджента, 2018.- 188 с. 2. Ефименко А.Г. Особенности регулирования рынка продовольствия в Республике Беларусь / А.Г Ефименко // Экономика России: реалии и перспективы
развития: материалы Междунар. науч. конф., молодых ученых и преподавателей вузов (г. Краснодар, 11-14 апреля 2018 г.) / сост. Ю.И. Сигидов, Н.С. Власова, Г.Н. Ясменко, В.В. Башкатов / Краснодар: Куб-ГАУ, 2018. - С. 300-307.
ОЦЕНКА ЗАРУБЕЖНОГО И ОТЕЧЕСТВЕННОГО ОПЫТА СОЗДАНИЯ ВЕРТИКАЛЬНЫХ ФЕРМ В
РАЗВИТИИ СЕЛЬСКИХ ТЕРРИТОРИЙ
Е.А. Задорожная, н.с., lena.zadorozhnaya@gmail.com, ФГБНУ ФНЦ АЭиСРСТ - ВНИИЭСХ филиал ВИАПИ им. А.А.Никонова 105064, Москва, Большой Харитоньевский переулок, д. 21/6, стр.1.
Вертикальные фермы были придуманы еще в 2009 году профессором Диксоном Диспоммье из Колумбийского университета. Основная идея - выращивание зелени и овощей на вертикально расположенных стеллажах без грунта и солнечного света: в воздушной среде (аэропоника); на питательном растворе (гидропоника); в водной среде (аквапоника) [1].
Предпосылкой для разработки подобных проектов послужил постоянный рост населения планеты, который в обозримом будущем приведет к нехватке территорий сельскохозяйственного назначения. Вертикальная ферма избавляет сельхозпроизводителя от большинства проблем традиционных фермеров.
Проектирование вертикальных ферм быстро распространяется по всему миру. Уже известен опыт США, Бельгии, Сингупара. Вертикальные фермы обычное явление для Тайваня. Известен опыт создания таких ферм предпринимателями восточных областей нашей страны, а именно, в Хабаровске ООО «Аграрные технологии будущего» построили первое в России предприятие по выращиванию зелени по японской инновационной технологии GREEN ROOM. Подобные предприятия также функционируют в Японии, Гонконге, Монголии. Основные высокоэкологичные особенности подобной технологии в закрытом типе выращивания продукции, без грунта с полностью искусственным освещением, в отсутствии ГМО и химических способов борьбы с вредителями, в замкнутом цикле использования воды, в применении энергосберегающих технологий.
Что касается отечественных производителей, то, например, хабаровская технология GREEN ROOM позволяет получать высокую урожайность, сокращать срок созревания и даже изменять вкус продукции. Инновационная система позволяет получать овощи круглый год независимо от климатических условий. В Хабаровске ООО «Аграрные технологии будущего» планиру-
ет производить до 47 видов различных салатных культур [2].
Создание предприятия, функционирующего круглогодично, использующего высокоэффективные технологии выращивания и расположенного непосредственно в регионе позволит решить с вопросы высокого качества продукции, ее ценовой доступности для населения, непрерывности поставок на рынок. Особенностью проекта является использование гидропонных технологий выращивания сельскохозяйственных культур на закрытых площадях и применение высокотехнологичных систем обеспечения процессов производства. Для такой технологии не свойственен один из существенных для сельского хозяйства рисков - погодный риск из-за неустойчивости климатических условий.
- Растения выращиваются в многоуровневых стеллажах с 6-метровым потолком в 12 уровней, круглосуточно, что позволяет выращивать в сутки до 10 800 кустов салата. Так же, это позволяет использовать площади с эффективностью в 100 раз больше, чем при выращивании на открытом воздухе.
- В зависимости от сорта выращиваемой культуры, технологией предусмотрено задание наиболее подходящего соотношения темного и светлого времени «суток» (ночь - день).
- Применяется гидропонный метод без субстрата. Культуры выращиваются в жидкой питательной среде без субстрата (заменителя почвы). Все необходимые питательные элементы доставляются растениям в форме, способствующей максимально эффективному усвоению. Состав питательного раствора тщательно подбирается в зависимости от выращиваемой культуры и содержит в себе необходимый набор микро и макроэлементов.
- Для освещения культивационных площадей используются специально разработанные для такого типа технологий полупроводниковые источники света со строго определенными спектром и
мощностью, спектр излучения максимально соответствует спектру, поглощаемому растениями. Это обеспечивает высокую эффективность преобразования световой энергии в энергию растений.
- Большое внимание уделено вопросам энергосбережения. Для освещения зоны выращивания и подсобных помещений используются только полупроводниковые светильники (LED).
- Температура и влажность в помещении выращивания поддерживается автоматически. Для этого в помещении выращивания размещены комплексные датчики уровней температуры и влажности.
- Свойства питательной среды контролируются сенсорами уровня PH и электропроводимости. Вода для приготовления питательной среды, проходит многоступенчатую механическую и ультрафиолетовую очистку.
На предприятии запрещено использование генно-модифицированных материалов и химических методов борьбы с вредителями. Вследствие чего, устанавливается чрезвычайно жесткий санитарный режим предприятия. Для сотрудников на заводе предусмотрено три санитарных зоны, с самым жестким режимом в культивационных помещениях и на площадях обработки готовой продукции.
Правда, есть минус конкретно этого метода японской технологии, применяемого в России - растения проходят период роста за 28 дней. В то же время на вертикальных фермах на Тайване растения достигают товарной зрелости за 7 дней.
На ежегодной Международной выставке International Plant Factory Exposition на Тайване в Тайбэй фермеры любезно предоставили информацию о технологиях, используемых в процессе выращивания своей продукции. Тайвань обладает наибольшим количеством специалистов по электротехнике на душу населения. Эта рабочая сила поддерживает высокую эффективность полей тысяч мелких и средних фермеров при помощи технологий точного земледелия, а также помогает строить вертикальные фермы на небольшой площади.
Наибольшей популярностью на Тайване пользуются:
- Сенсоры IoT - Тайвань производит 25% всех мировых полупроводников - это одни из самых главных компонентов для создания датчиков на вертикальных фермах.
- Светодиоды - Тайвань занимает второе место по производству светодиодов в мире. Причиной развития светодиодного освещения на остро-
ве стали научные достижения в этом сегменте и активное использование LED-ламп на тайваньских фермах. За счет светодиодного освещение тайваньские фермеры смогли обеспечить оптимальный рост и урожайность своих культур.
- Робототехника - Тайвань является одним из лидеров.
- Солнечные батареи - Тайвань является крупнейшим в мире производителем солнечных элементов. Доступны компоненты и у них относительно невысокая цена.
- Беспилотники - 10% всех коммерческих дронов в мире из Тайваня.
Развитие всех вышеуказанных технологий позволяет создать полноценную вертикальную ферму, которая состоит из тайваньских компонентов [3]. Конструкция вертикальной фермы защищает культуры от погодных катаклизмов и гарантирует устойчивый урожай. А на выходе получается органический продукт, так как здесь практически не используются пестициды.
Итак, выделим основные преимущества вертикальных ферм:
- Разумный подход к использованию земли.
- Круглогодичный сбор урожая.
- Вся продукция является экологически чистой.
- Фактически устраняют естественные для сельского хозяйства водопотери, благодаря переработке использованной технической воды.
- Снижают уровень некоторых инфекционных заболеваний, свойственных сельскохозяйственной сфере.
- Значительно сокращают использование сельхозтехники.
- Обеспечивают благоприятную окружающую среду.
- Создают новые рабочие места.
В сельских местностях на территории РФ распространены проекты гидропонных установок, а именно установки для выращивания зеленого гидропонного корма для животных. Своего рода - «мини вертикальные фермы». Они мобильные. Их легко можно перевозить с одного места на другое. Через 8 дней зеленый корм выращен.
«В последние 10 лет «рискованность» земледелия усилилась вследствие изменения климата, проявляющемся на данном этапе глобальным потеплением. Это показывает, что неустойчивость ежегодно наносит АПК России огромный ущерб, разрушает и без того весьма сложные социально-экономические условия функционирования сельских территорий» [4].
Сельские территории в пространственном развитии страны: потенциал, проблемы, перспективы
Возможно, реализация проектов по производству, установке и эксплуатации вертикальных ферм на территории РФ была бы актуальна для решения некоторых задач АПК.
Тема «Вертикальные фермы России» весьма неоднозначна.
Возникают вопросы: «Необходимы ли вертикальные фермы в РФ?
Кому это интересно? Почему информация очень дозированная?
Нет общей базы данных?»
Департамент растениеводства, механизации, химизациии защиты растений Министерства сельского хозяйства РФ на мой вопрос о предоставлении статистической информации по производству овощной продукции в вертикальных фермах в РФ сообщает: «Статистические данные
в части производства овощной продукции, выращенной в вертикальных фермах официальной статистикой Росстат и ведомственными формами отчетности не предусмотрены».
Дополнительно сообщают, что Национальный плодоовощной союз и Ассоциация «Теплицы России» обладают информацией о компаниях, реализующих проекты по вертикальным фермам. На сегодняшний день их немного...
Список использованной литературы:
1. Despommier Dickson. The vertical farm / Feeding the world in the 21st century. - NY, USA: Thomas Dunne Books / St.Martin's Press, 2010. - pp. 135-138.
2. http://eco-future.ru/
3. https://aggeek.net/ru-blog/tajvan--dom-agrotehnologij
4. Влияние чрезвычайных ситуаций на продовольственную безопасность РФ. - Научн. тр. ВИАПИ. Вып. 43. — М.: ЭРД, 2015. - 142 с.
