CC BY
8В УСЛОВИЯХ ТУЛЬСКОЙ И РЯЗАНСКОЙ ОБЛАСТЕЙ ВИНОГРАДОВ Дмитрий Валериевич, д-р биол. наук, профессор кафедры технологии производства, хранения и переработки продукции растениеводства, Рязанский государственный агротех-нологический университет имени П.А. Костычева, [email protected],
ПОЛЯКОВ Алексей Васильевич, д-р биол. наук, профессор ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства», Московская область, [email protected]
ЕГОРОВА Надежда Сергеевна, соискатель кафедры технологии производства, хранения и переработки продукции растениеводства, [email protected]
КУНЦЕВИЧ Алексей Александрович, старший преподаватель кафедры товароведения и экспертизы, [email protected]
Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева
Меняя сроки посева и приемы ухода за льном в Нечерноземной зоне России, можно отодвигать период созревания на более раннее или позднее время и, таким образом, воздействовать на повышение качества семян, в том числе и на изменение йодного числа. Константы льняного масла заметно меняются от способов получения масла. Масло льна, полученное экстракцией, показывает значительно уменьшенное йодное число и повышенную кислотность; оно также имеет более темную окраску, чем масло, полученное прессованием. В почвенно-климатических условиях южной части Нечерноземной зоны в 2007-2014 гг. были проведены комплексные исследования по возделыванию сорта Санлин, изучены особенности его роста и развития, формирования урожая и биохимического состава семян в зависимости от агротехнологических приемов. Пластичный сорт льна масличного Санлин, выращенный в почвенно-климатических условиях Рязанской и Тульской областей, характеризовался высокими урожайными и качественными показателями семян, а масло отвечало требованиям пищевой промышленности. Более высокую урожайность обеспечивали посевы с высокими уровнем минерального питания и нормами высева (8 млн. шт./га), в возможно ранние
сроки. При этом масличность семян за годы исследований находилась в пределах 41-43%.
Ключевые слова: лен масличный, Тульская область, Рязанская область, урожайность, качество семян, сорт Санлин, срок посева, норма высева, уровень минерального питания.
Введение
Задачей селекции льна в настоящее время является выведение новых сортов, отличающихся по сравнению с существующими комплексом главных хозяйственно ценных признаков: высокой урожайностью, высоким качеством волокна, повышенной урожайностью семян, устойчивостью к полеганию и основным грибным заболеваниям.
Выявление конкурентоспособных генотипов льна, сочетающих необходимый комплекс хозяйственно ценных признаков, осуществляется в селекционных питомниках, а затем в Государственном сортоиспытании и завершается в хозяйствах, возделывающих лен.
Изначально в задачу наших исследований входило создание генотипов льна, характеризующихся составом масла, пригодным для длительного хранения в сочетании с ценными биологическими
и хозяйственно полезными свойствами, присущими льняному растению. С этой целью проведено длительное культивирование пыльников сорта Linola в условиях in vitro с последующим получением регенерантов [7].
Практические основы использования сорта Санлин
В результате исследований получены растения, а в последующем и линии, с необычным сочетанием признаков: желтые семена - белые овальные лепестки - желтые пыльники; желтые семена - белые звездчатые лепестки - желтые пыльники; желтые семена - голубые овальные лепестки -бледно-голубые пыльники. Выделены линии, которые на 10-14 суток созревали раньше исходного образца. Существенные изменения обнаружены и в составе основных жирных кислот [7,9].
Работа по созданию генотипов с пищевым со-
© Виноградов Д. В., Поляков А. В., Егорова Н. С.,Кунцевич А. А. 2015г.
Вестник РГАТУ, № 3 (27), 2015
ставом масла завершилась созданием нового сорта льна масличного Санлин, у которого состав масла близок к составу масла подсолнечника. Сорт характеризуется высокой потенциальной урожайностью (до 30 ц/га) семян и высокой пластичностью (табл. 1), а также высоким содержанием (15-19%) ценных с медицинской точки зрения слизей и витаминов группы В.
Семена Санлин могут использоваться как для производства масла с длительным сроком хранения, биологически активных добавок, каш, компонентов хлебобулочных, кондитерских изделий, при производстве майонезов, кормов для животных и птиц, так и в качестве натурального продукта для пищевых и лечебных целей.
Активным компонентом льняного масла является линоленовая полиненасыщенная жирная кислота. Доля этой кислоты в льняном масле существенно колеблется в зависимости от сорта, условий выращивания и сроков уборки. К сортам с низким ее содержанием относится Санлин, который может возделываться для производства
пищевого, лечебно-диетического льняного масла (табл. 2).
Оценка селекционных сортов льна на маслич-ность и жирнокислотный состав имеет весьма важное значение для промышленности, заинтересованной не только в количестве, но и в качестве по-лучаемого масла. Полученное холодным прессованием из здоровых семян льна масло имеет, как правило, желтую или светло-желтую окраску и отличается приятным запахом. Масло, полученное экстракцией, более темной окраски. Льняное масло традиционных сортов обладает способностью быстро высыхать.
Эта особенность льняного масла обусловлена высоким содержанием в нем непредельных жирных кислот с двумя и тремя двойными связями, что используется в промышленности при приготовлении олифы. Для получения последней масло нагревают при доступе воздуха, что способствует частичному окислению и полимеризации жирных кислот [7-9].
Таблица 1 - Химический состав семян льна масличного, %
Компоненты Лен масличный, в целом Санлин
Масло 39-47 41-45
Белок 18-29 22-26
Слизь льняная 11-20 13-17
Целлюлоза 13-27 16-20
Минеральные вещества 4-5 4 -5
Таблица 2 - Жирнокислотный состав масла основных масличных культур
Масло Содержание жирных кислот, % от суммы
пальмитиновая стеариновая олеиновая линолевая линоленовая эйкозеновая
Подсолнечное 6,1 3,9 32,5 56,6 0,5 0,4
Соевое 10,6 5,9 23,4 53,3 7,8 0,3
Кукурузное 11,2 3,4 27,5 57,0 0,9 -
Льняное обычное 6,1-7,2 4,3-5,0 20,2-24,1 14,0-49,3 14,7-53,4 -
Льняное Санлин 7,4 6,1 19,5 69,4 3,7 -
Объекты и методы исследований
Успешное продвижение любого культурного растения во многом зависит от адаптированности его к почвенно-климатическим условиям выращивания. Важную роль при этом играет сортовая агротехника. Этапом исследований была разработка технологии возделывания сорта Санлин в условиях Нечерноземья.
Нами, в почвенно-климатических условиях южной части Нечерноземной зоны в 2007-2014 гг., были проведены комплексные исследования по возделыванию сорта Санлин, изучены особенности его роста и развития, формирования урожая и биохимического состава семян в зависимости от агротехнологических приемов [3-6].
Почва участков в Рязанской области - серая
лесная среднесуглинистая, содержание гумуса (по Тюрину) составляло 3,6-3,8%, подвижного фосфора (по Кирсанову) - 169 мг/кг, калия - 132 мг/кг, обменная кислотность (вытяжка хлористого калия) - 5,7-5,8.
Почва участков в Тульской области - чернозем выщелоченный среднесуглинистый, содержание гумуса (по Тюрину) находилось в пределах 5,65,7%, подвижного фосфора (по Кирсанову) - 188 мг/кг, калия - 140 мг/кг, обменная кислотность (вытяжка хлористого калия) - 5,7-5,8.
Предшественник - озимая пшеница. Агротехника: осенняя зяблевая вспашка 22-24 см, ранне-весеннее боронование, культивация на глубину 12-14 см и предпосевная культивация на глубину посева. Под предпосевную культивацию вносились
Сельскохозяйственные науки
минеральные удобрения согласно схеме, использовали аммиачную селитру. Посев проводился на глубину 2-2,5 см, в первой декаде мая, рядовым способом, сеялкой «Евродриль Lemken» и СПУ-6 в агрегате МТЗ-1221. После посева на всех вариантах проводилось прикатывание. После посева по вегетации культуры с целью борьбы с сорняками и для изучения действия гербицидов и их смесей проводили обработку посевов средствами защиты растений с помощью опрыскивателя ОПШ-15-01 и Квазар-12. Норма расхода рабочей жидкости - 250 л/га. Уборку посевов проводили механизировано - Тарион-2010, Дон-500 Б и вручную в фазу полной спелости. Все агротехнические приемы проводились в оптимальные сроки.
Учеты и наблюдения в период вегетации проведены на основе «Методики госсортоиспытания сельскохозяйственных культур» (1985) и «Рекомендаций по методике проведения наблюдений и исследований в полевом опыте» (1973). Математическую обработку результатов выполняли по Б.А. Доспехову (1985) и с помощью программ на ЭВМ.
Экспериментальная часть
В 2012-2014 гг. средняя урожайность сорта Санлин в Рязанской области составила 1,65-1,8 т/ га, в Тульской - 2,0-2,2 т/га.
В годы исследования этот сорт характеризовался высокой биологической пластичностью, устойчивостью к недостатку влаги, особенно в начальный период вегетации, и высокой отзывчивостью на улучшение агрофона. В Рязанской и Тульской областях лен масличный почти не имел вредителей и болезней, что не могло не отразиться на более высокой урожайности, в том числе и при аномально высоких температурах 2010 года.
В период проведения исследований на агро-технологической опытной станции наиболее благоприятные условия для роста и развития льна масличного складывались в 2008, 2011, 2012 годах, все это способствовало получению высокой урожайности при высокой масличности. За годы исследований средняя урожайность семян льна масличного сорта Санлин в условиях Рязанской области составила от 1,40 до 1,86 т/га (табл. 3).
Таблица 3 - Урожайность семян льна масличного, агротехнологическая опытная станция РГАТУ
Вариант Норма высева, млн. шт./га Урожайность, т/га
2008 2009 2010 2011 2012 в среднем
Контроль 4 1,53 1,37 1,20 1,55 1,34 1,40
6 1,89 1,57 1,34 1,79 1,66 1,65
8 2,11 1,65 1,42 1,85 1,80 1,76
N Р К 60 60 60 4 1,75 1,39 1,30 1,72 1,44 1,52
6 1,96 1,60 1,37 1,83 1,71 1,69
8 2,18 1,71 1,48 1,93 1,91 1,84
N Р К 90 60 60 4 2,00 1,46 1,44 1,75 1,50 1,63
6 2,05 1,63 1,53 1,89 1,72 1,76
8 2,30 1,78 1,49 1,89 1,86 1,86
НСР05 фактор А 0,22 0,19 0,10 0,13 0,18
НСР05 фактор В 0,14 0,12 0,18 0,18 0,15
Более высокую урожайность обеспечивали посевы с высокими уровнем минерального питания (Ы90-120Р60К60) и нормами высева (8 млн. шт./га), в возможно ранние сроки. При этом масличность семян за годы исследований находилась в пределах 41-43%.
Урожайность льна масличного сорта Санлин в условиях КФХ «Стародубцев» Новомосковского района Тульской области в зависимости от норм высева, при ^0Р60К60 и посеве в первой декаде мая, составила от 1,288 до 2,28 т/га (рис.).
На засоренных участках лен масличный сильно угнетали сорняки, что отрицательно сказывалось на урожае. Лен масличный с нормой высева 4 млн. шт./га всхожих семян был больше засорен, чем при более высоких нормах высева, вследствие чего растения были сильнее угнетены и развивались слабее. Посев льна свыше 10 млн. шт./га был менее эффективным. В результате загущения у льна сформировались худшие показатели элементов структуры урожая, что привело к недобору урожая. Загущенные посевы (10-14 млн. всхожих
семян на гектар) подвергались самозатенению, что сопровождалось ухудшением посевных качеств образовавшихся семян, повышением влажности культуры, особенно при уборке. В загущенных посевах, особенно в засушливых условиях, в результате конкуренции между растениями часто завязывалось меньше коробочек, и они были более мелкими.
22,8
"15,8
-12,8
«Г/га ХОЖИХ
Рис. - Урожайность льна масличного сорта Санлин в зависимости от норм высева, Тульская область, 2013-2014 гг.
Семена льна, полученные в вариантах с высокими нормами высева, были более низкого качества. С увеличением количества недозрелых, щуплых семян и при повышенной влажности в среднем на 1,5-3,2% снижалась масличность и ухудшался жирнокислотный состав. Отмечено, что по мере созревания содержание масла в семенах непрерывно повышалось, вначале более интенсивно, а затем процесс замедлялся; наиболее высокое содержание масла наблюдалось в семенах, достигших полной спелости.
Исследования семян льна на разных стадиях созревания показали, что вначале преобладали насыщенные и олеиновая кислоты, а позднее образовывались линоленовая и линолевая. В первые периоды созревания семян льна в них образовывалось много свободных жирных кислот, которые затем постепенно входили в состав сложных глицеридов. Поэтому жир недозрелых семян льна характеризовался высокой кислотностью, которая по мере созревания семян падала. Кислотное число льняного масла созревших семян составляла 1,2-1,7.
Заключение
Меняя сроки посева и приемы ухода за льном в Нечерноземной зоне России, можно отодвигать период созревания на более раннее или позднее время и, таким образом, воздействовать на повышение качества семян, в том числе и на изменение йодного числа. Константы льняного масла заметно меняются от способов получения масла. Масло льна, полученное экстракцией, показывает значительно уменьшенное йодное число и повышенную кислотность; оно также имеет более темную окраску, чем масло, полученное прессова-нием.Пластичный сорт льна масличного Санлин, выращенный в почвенно-климатических условиях Рязанской и Тульской областей, характеризуется высокими урожайными и качественными показателями семян, масло отвечает требованиям пищевой промышленности, а жмых пригоден для использования в пищу и приготовления биологически активных добавок.
Список литературы
1. Артемова, Н.А. К технологии возделывания льна масличного в условиях южной части Нечерноземной зоны Российской Федерации / Н.А. Артемова, Д.В. Виноградов, В.И. Перегудов, А.В. По-
Вестник РГАТУ, № 3 (27), 2015
ляков // Актуальные проблемы нанобиотехнологии и инноваций с нетрадиционными природными ресурсами и создания функциональных продуктов: материалы 5-й Российской науч.-практич. конф.-М.:РАЕН, 2009.- С. 44-50.
2. Виноградов, Д.В. Методические рекомендации по возделыванию льна масличного в Рязанской области // Д.В. Виноградов, Н.А. Артемова.
- Рязань: РГАТУ, 2010.- 26 с.
3. Виноградов, Д.В. Перспективы возделывания льна масличного сорта Санлин в южной части Нечерноземной зоны России / Д.В. Виноградов, Н.С. Егорова, А.В. Поляков // Почвы Азербайджана: генезис, география, мелиорация, рациональное использование и экология: материалы междун. науч. конф. - Баку-Габала: НАН Азербайджана, 2012. -С. 1025-1027.
4. Виноградов, Д.В. Жирнокислотный состав семян льна масличного сорта Санлин / Д.В. Виноградов, А.А. Кунцевич, А.В. Поляков // Международный технико-экономический журнал, 2012.
- №3 - С. 71-75.
5. Виноградов, Д.В. Особенности формирования продуктивности льна масличного при разном уровне питания / Д.В. Виноградов, В.И., В.И. Перегудов, Н.А. Артемова, А.В. Поляков А.В. // Агрохимический вестник, 2010. - №3. - С. 23-24.
6. Кунцевич, А.А. Возделывание новых сортов льна масличного в условиях Нечерноземной зоны / Д.В. Виноградов, А.А. Кунцевич, Н.С. Егорова // Экологическое состояние природной среды и научно-практические аспекты современных мелиоративных технологий: сб. науч. тр. - Москва-Рязань, 2012. - С.144-145.
7. Поляков А.В. Биотехнология в селекции льна. - Тверь, 2000. - 180 с.
8. Поляков, А.В. Особенности и перспективы использования льна масличного сорта Санлин / А.В. Поляков, Д.В. Виноградов // Научно-практические аспекты технологий возделывания и переработки масличных культур: материалы междун. науч. конф. - Рязань: РГАТУ, 2013. - С. 158-160.
9. Vinogradov, D.V. Influence of technology of growing on yield and oil chemical composition of linseed in non-chernozem zone of Russia / D.V. Vinogradov, A.V. Polyakov, A.A. Kuntsevich // Journal of agricultural sciences. Serbia, 2012. - №3.-Vol.135-143.
EVALUATION OF OIL FLAX BREED SUNLIN IN TULA AND RYAZAN OBLASTS
Vinogradov Dmitriy V., Doctor of Biological Sciences, professor of the department of technology of production, storage and processing of crop production, Ryazan State University Agrotechnological named by P.A.Kostychev, [email protected]
Polyakov Aleksey V., Doctor of Biological Sciences, FSBSO "All-Russian Research Institute of Vegetables Crops", Moscow region, [email protected]
Egorova Nadezhda S., assiatant of the department of technology of production, storage and processing of crop production, [email protected]
Kuntcevich Aleksey A., senior teacher of department of merchandizing and examination akmbkk@ yandex.ru
Ryazan State Agrotechnological University Named after P.A. Kostychev
Changing sowing time and methods of care of flax in the Nonchernozem zone of Russia, it is possible to remove the maturing period for earlier or late time and, thus, to influence improvement of quality of seeds,
Сельскохозяйственные науки
al
including and changes of iodic number. Constants of linseed oil considerably change from ways of receiving oil. The flax oil received by extraction shows is considerable the reduced iodic number and the increased acidity; it also has more dark coloring, than the oil received by pressing.
In soil climatic conditions of the southern part of the Nonchernozem zone in 2007-2014, complex researches on cultivation of a grade Sangling were conducted, features of his growth and development, formation of a crop and biochemical structure of seeds depending on agroprocessing methods are studied. The plastic grade of flax olive Sangling who is grown up in soil climatic conditions the Ryazan and Tula areas was characterized by high fruitful and quality indicators of seeds, and oil met the requirements of the food industry. Higher productivity was provided by crops with high the level of mineral food (Ng0120P60K60) and norms of seeding (8 million pieces/hectare), in perhaps early terms. Thus the maslichnost of seeds for years of researches was in limits of 41-43%.
Key words: flax olive, Tula region, Ryazan region, productivity, quality of seeds, grade Sangling, sowing time, norm of seeding, level of mineral food.
1. Artemova, N.A. K tekhnologii vozdelyvaniya l'na maslichnogo v usloviyakh yuzhnoy chasti Nechernozemnoy zony Rossiyskoy Federacii [Tekst] / N.A. Artemova, D.V. Vinogradov, V.I. Peregudov, A.V. Polyakov // Aktual'nye problem nanobiotekhnologii i innovaciy s netradicionnymi prirodnymi resursami i sozdaniya funkcional'nykh produktov: materialy 5-y Rossiyskoy nauch.-praktich. konf. - M. : RAEN, 2009.
- S. 44-50.
2. Vinogradov, D.V. Metodicheskie rekomendacii po vozdelyvaniyu l'na maslichnogo v Ryazanskoy oblasti [Tekst]/D.V. Vinogradov, N.A. Artemova. - Ryazan': RGATU, 2010. - 26 s.
3. Vinogradov, D.V. Perspektivy vozdelyvaniya l'na maslichnogo sorta Sanlin v yuzhnoy chasti Nechernozemnoy zony Rossii [Tekst]/D.V. Vinogradov, N.S. Egorova, A.V. Polyakov // Pochvy Azerbaydzhana : genesis, geografiya, melioraciya, racional'noe ispol'zovanie i ehkologiya: materialy mezhdunar. nauch. konf.
- Baku-Gabala : NAN Azerbaydzhana, 2012. - S. 1025-1027.
4. Vinogradov, D.V. Zhirnokislotny sostav semyan l'na maslichnogo sorta Sanlin [Tekst]/D.V. Vinogradov, A.A. Kuncevich, A.V. Polyakov // Mezhdunarodny tekhniko-ehkonomicheskiy zhurnal. - 2012. - № 3. - S. 71-75.
5. Vinogradov, D.V. Osobennosti formirovaniya produktivnostil'na maslichnogo priraznom urovne pitaniya [Tekst/D.V. Vinogradov, V.I. Peregudov, N.A. Artemova, A.V. Polyakov//Agrokhimicheskiy vestnik. - 2010. -№ 3. - S. 23-24.
6. Vinogradov, D.V. Vozdelyvanie novykh sortov l'na maslichnogo v usloviyakh Nechernozemnoy zony [Tekst] / D.,V. Vinogradov, A.A. Kuncevich, N.S Egorova // Ehkologicheskoe sostoyanie prirodnoy sredy i nauchno-prakticheskie aspekty sovremennykh meliorativnukh tekhnologiy: sb. Nauch. tr. - Moskva-Ryazan', 2012. - S. 144-145.
7. Polyakov, A.V. Biotekhnologiya v selekcii l'na [Tekst] / A.V. Polyakov. - Tver', 2000. - 180 s.
8. Polyakov, A.V. Osobennosti i perspektivy ispol'zovaniya l'na maslichnogo sorta Sanlin [Tekst] / A.V. Polyakov, D.V. Vinogradov // Nauchno-prakticheskie aspekty tekhnologiy vozdelyvaniya i pererabotki maslichnykh kul'tur: Materialy mezhdunar. nauch. konf. - Ryazan': RGATU, 2013. - S. 158-160.
9. Vinogradov, D.V. Influence of technology of growing on yield and oil chemical composition of linseed in non-chernozem zone of Russia / D.V. Vinogradov, A.V. Polyakov, A.A. Kuntsevich // Journal of agricultural sciences. Serbia, 2012. - №3.-Voi. 135-143.
УДК: 631.6:577.4
К ВОПРОСУ ДЕТОКСИКАЦИИ ЗАГРЯЗНЁННОГО МЫШЬЯКОМ ОПОДЗОЛЕННОГО ЧЕРНОЗЁМА С ПОМОЩЬЮ КОМБИНИРОВАННОГО МЕЛИОРАНТА НА ОСНОВЕ ДИАТОМИТА И ГОЛУБОЙ ГЛИНЫ
ИЛЬИНСКИЙ Андрей Валерьевич, канд. с.-х. наук, доцент, Мещерский филиал ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт гидротехники и мелиорации имени А.Н. Костякова», [email protected]
КИРЕЙЧЕВА Людмила Владимировна, д-р техн. наук, профессор, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт гидротехники и мелиорации имени А.Н. Костякова», kireychevalw@
Literatura
© Ильинский А. В., Кирейчева Л. В., Виноградов Д. В., Московкина Л. И., 2015г.
