CC BY
37
УДК 636.22/ .28.034(476)
ОЦЕНКА ГЕНЕТИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ И СТЕПЕНИ ЕГО РЕАЛИЗАЦИИ У КОРОВ КРАСНО-ПЕСТРЫХ ПОРОД, ЗАВЕЗЕННЫХ В РЕСПУБЛИКУ БЕЛАРУСЬ ПО ИМПОРТУ
Т. В. ПАВЛОВА, А. В. ВИШНЕВЕЦ, К. А. МОИСЕЕВ, Н. В. КАЗАРОВЕЦ, А. С. КАЗАНСКАЯ
УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины», г. Витебск, Республика Беларусь
И. Н. КОРОНЕЦ, Н. В. КЛИМЕЦ
РУП «НПЦНАНБеларуси по животноводству», г. Жодино, Республика Беларусь
А. В. МАРТЫНОВ
УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия», г. Горки, Республика Беларусь, 213407
(Поступила в редакцию 17.01.2018)
Установлено, что генетический потенциал по удою завезенного красно-пестрого скота в среднем составляет 10082 кг, при уровне его реализации 47,9 против 11378 кг и 63,8 % у черно-пестрых сверстниц.
Ключевые слова: красно-пестрый скот, удой, массовая доля жира и белка в молоке, порода, генетический потенциал, живая масса.
It has been established that the genetic potential for red-motley cattle is on average 10082 kg, with a level of its implementation 47.9 °%, against 11378 kg and 63.8 °% for black-and-white contemporaries.
Key words: breed, red-motley cattle, milk yield, mass fraction of fat and protein in milk, genetic potential, living weight.
Введение. В настоящее время увеличился интерес производителей молока к альтернативным конкурентоспособным молочным породам, обеспечивающим высокую рентабельность производства не только за счет высокой продуктивности, но и более длительного срока продуктивного использования, меньших затрат и др. Высокопродуктивный голштинский скот особенно чувствителен к условиям содержания - полная реализация его продуктивного потенциала возможна лишь в практически идеальных условиях, да и их часто недостаточно [2,3].
Большой массив ценных генетических ресурсов красных молочных пород имеется в странах Северной Европы. Поголовье красных пород представляет практически все основное стадо Норвегии, 62 % поголовья Финляндии, 40 % - Швеции и 7 % - Дании. Североевропейские принципы племенной работы, заключающиеся в оптимизации сочетания высокой продуктивности с плодовитостью и устойчивостью к заболеваниям, были заложены еще в 80-х годах прошлого века, а в настоящее время активно принимаются на вооружение во всем мире [5,6,8].
Комплексная оценка адаптационных и воспроизводительных способностей красных и красно-пестрых пород скота в России, где сегодня разводят около 20 пород, показала, что на вновь построенных комплексах и фермах айрширская, красная шведская и симментальская породы характеризуются высокой сохранностью коров и бычков на откорме. По молочной продуктивности лидируют айрширы финской селекции и красный шведский скот. Симментальский скот собственной репродукции обеспечивает самые высокие темпы расширенного воспроизводства стада и наиболее эффективен при разведении и производстве молока и говядины [1,7]. В Шкловский район Могилевской области завезено более 1500 голов нетелей красных и красно-пестрых пород из России, Украины, Литвы и Эстонии.
Цель работы - определить генетический потенциал и степень его реализации у скота красно-пестрых пород в условиях ОАО «Нива» Шкловского района.
Материал и методика исследований. Исследования проводились в дойном стаде ОАО «Нива» Шкловского района на МТФ «Сорокач» и «Заходы». Объектом исследований явились коровы красно-пестрых пород, завезенные по импорту (п=379), а также для сравнения их сверстницы белорусской черно-пестрой породы (БЧП) (п=68), содержащиеся на этих же фермах. Была определена генеалогическая структура стада и выявлены наиболее многочисленные генотипы: симментальская порода, симментальская х красно-пестрая голштинская х черно-пестрая голштинская (сим х к-п голшт х ч-п голшт), симментальская х красно-пестрая голштинская (сим х к-п голшт), красно-пестрая голштинская (50% и менее) х черно-пестрая голштинская (к-п голшт (50% и менее) х ч-п голшт), красно-пестрая голштинская (62,5% и более) х черно-пестрая голштинская (к-п голшт (62,5% и более) х ч-п голшт).
У исследуемых животных разных генотипов были оценены показатели молочной продуктивности по первой, второй и максимальной лактациям: удой, массовая доля жира (МДЖ) и белка (МДБ) в молоке, выход молочного жира (ВМЖ) и белка (ВМБ).
Изучался генетический потенциал кров по удою и степень его реализации. Для этого использовались следующие формулы:
ГП = Пцм + Пцо, (1)
где ГП - генетический потенциал коров; Пцм - племенная ценность матерей коров; ПцО - племенная ценность отцов коров.
Племенная ценность матерей коров:
(2)
где к - коэффициент молочности; даст-средняя живая масса коров стада, кг. к рассчитан по формуле:
где У - средний удой по наивысшей лактации, кг; m - средняя живая масса коров, кг.
Племенная ценность отцов коров:
Пцо = (Умхй2Х 0,5) + (Умо^2Х 0,35) + (Умоо^2Х 0,15), (4)
где УМ - средний удой матерей коров стада, кг; h2- коэффициент наследуемости удоя, равный 0,3; УМО - средний удой матерей отцов коров стада, кг; УМОО - средний удой матерей отцов отцов; 0,5; 0,35; 0,15 - весовые коэффициенты.
Первичный материал статистически обработан согласно общепринятым методикам [4], с использованием пакета анализа данных MS Excel.
Результаты исследований и их обсуждение. В настоящее время рассматривается вопрос о возрастающей роли разведения и селекции красных пород скота как генетической базы для внутрипородного совершенствования, так и межпородного скрещивания для производства высококачественного молока. Возраст оказывает значительное влияние на продуктивность животных. В табл. 1 приведена возрастная структура стада коров красно-пестрых пород, завезенных по импорту в ЗАО «Нива» по текущей лактации в разрезе генотипов.
Таблица 1. Возрастная структура стада коров красно-пестрых пород по текущей лактации
Генотип n Возраст коров Средний возраст, лакта-ций
1 отел 2 отел 3 отел 4 отел
гол % гол % гол % гол %
Симментальская 75 4 53 32 427 39 520 - - 247
Сим х к-п голштх ч-п голшт 27 5 185 7 259 14 519 1 3,7 241
Сим х к-п голшт 27 5 185 7 259 15 55,6 - - 237
К-п голшт (50% и менее) х ч-п голшт 61 11 180 25 410 25 410 - - 223
К-п голшт (62,5% и более) х ч-п голшт 189 23 122 82 43,4 84 444 - - 232
В среднем по красно-пестрым породам 379 48 12,7 152 40,1 178 469 1 03 230
Из табл. 1 следует, что основная масса животных в стаде (87 %) в настоящее время после второго и третьего отела, а наименьший удельный вес в структуре стада занимают первотелки - 12,7%. Средний возраст коров исследуемого стада составил 2,3 лактации, наибольший возраст у коров симментальской породы - 2,47 лактации. Для определения адаптационных свойств животных нам необходимо проанализировать как изменяется уровень молочной продуктивности коров в разном возрасте. В табл. 2 приведены показатели молочной продуктивности коров разных генотипов в зависимости от возраста. Из табл. 2 следует, что в среднем коровы красно-пестрых пород на второй лактации увеличивают удой на 386 кг, или 9 % (Р=0,999), а массовую долю жира в молоке на 0,06 п.п. (Р=0,999). Из чего можно сделать вывод о нормально протекающем процессе адаптации животных. Коровы белорусской черно-пестрой породы в сравнении с живот-
ными, завезенными по импорту, имели удой по 1-ой лактации больше на 96 %, а по второй - на 61,5 % (Р=0,999). Массовая доля жира в молоке у коров белорусской черно-пестрой породы больше, чем в среднем у коров красно-пестрых пород по 1-й лактации на 0,11 п.п. (Р=0,999), а по второй лактации на 0,02 п.п.. Достоверных различий между массовой долей белка в молоке коров разных генотипов не установлено. Коэффициенты изменчивости по удою у коров всех групп высокие, по массовой доле жира и белка - низкие.
Таблица 2. Молочная продуктивность стада коров красно-пестрых пород разных генотипов, закончивших 2 лактации
Показатели В среднем по красно-пестрым породам Симментальская Сим * к-п голшт * ч-п голшт Сим * к-п голшт
СУ, % СУ, % СУ, % СУ, %
П 180 39 15 15
1 лактация
Удой, кг 4283±66 20,8 4978±147 18,4 4121±181 17,0 3904±176 17,5
МДЖ, % 3,76±0,01 0,7 3,77±0,01 0,7 3,75±0,01 0,6 3,75±0,01 0,5
ВМЖ, кг 161,1±2,5 21,2 188,0±5,6 18,7 154,6±6,8 17,1 146,3±6,6 17,5
МДБ, % 3,30±0,01 0,4 3,30±0,01 0,7 3,30±0,01 0,1 3,31±0,01 0,8
ВМБ, кг 141,4±2,2 20,7 164,1±4,8 18,4 136,1±6,0 17,1 129,1±5,9 17,6
2 лактация
Удой, кг 4669±68 19,7 4989±144 18,1 4648±224 18,6 4141±185 17,3
МДЖ, % 3,82±0,01 1,1 3,81±0,01 1,3 3,79±0,01 1,3 3,82±0,01 1,2
ВМЖ, кг 178,1±2,6 19,7 190,2±5,5 18,0 176,5±8,6 18,9 157,9±6,9 16,9
МДБ, % 3,29±0,01 0,8 3,29±0,01 1,0 3,28±0,01 0,8 3,27±0,01 0,9
ВМБ, кг 153,5±2,3 19,8 164,1±4,8 18,3 152,5±7,4 18,7 135,2±6,0 17,2
Показатели К-п голшт (50% и менее) * ч-п голшт К-п голшт (62,5% и более) * ч-п голшт БЧП
СУ, % СУ, % СУ, %
п 25 85 14
1 лактация
Удой, кг 4035±134 16,6 4060±71 16,0 8406±319 14,2
МДЖ, % 3,76±0,01 0,7 3,75±0,01 0,7 3,87±0,01 0,9
ВМЖ, кг 151,6±5,0 16,6 152,5±2,7 16,1 325,1±12,4 14,3
МДБ, % 3,30±0,01 0,4 3,30±0,01 0,2 *3,30±0,01 0,1
ВМБ, кг 133,3±4,4 16,5 134,0±2,3 16,0 277,4±10,5 14,2
2 лактация
Удой, кг 4610±195 21,1 4599±92 18,5 7542±426 21,1
МДЖ, % 3,81±0,01 1,2 3,82±0,01 0,9 3,84±0,01 1,1
ВМЖ, кг 175,4±7,4 21,0 175,7±3,5 18,6 290,2±16,9 21,8
МДБ, % 3,28±0,01 0,7 3,29±0,01 0,8 3,31±0,01 0,8
ВМБ, кг 151,3±6,3 21,0 151,4±3,1 18,6 249,5±14,3 21,4
Коровы красно-пестрых пород всех рассматриваемых генотипов сохраняли общую тенденцию, присущую стаду, т.е. по второй лактации увеличивали удой и массовую долю жира в молоке. Однако животные симментальской породы с возрастом повысили уровень удоя незначительно. Коровы белорусской черно-пестрой породы с возрастом снизили удой на 11,4 %. Коэффициент молочности показывает, сколько килограммов молока приходится на 1 кг живой массы. Живую массу определяли у животных, которых оценивали по показателям экстерьера. Живая масса и коэффициент молочности коров разных генотипов представлены в табл. 3.
Генотип п Удой за305 дней лактации, кг Живая масса, кг Коэффициент молочности, кг
СУ, % СУ, %
В среднем по красно-пестрым породам 10 1 4709±92 17,6 514±8 14,3 9,2±0,3
Симментальская 34 5165±134 15,1 580±8 7,9 8,9±0,3
Сим х к-п голшт х ч-п голшт 12 3994±652 23,1 505±63 17,8 7,9±2,3
Сим х к-п голшт 13 4082±120 5,1 487±43 15,2 8,4±0,7
К-п голш (50% и менее) х ч-п голшт 10 4237±323 24,1 453±14 9,7 9,4±0,9
К-п голш (62,5% и более) х ч-п голшт 32 4327±93 12,0 466±8 9,4 9,4±0,2
БЧП 16 6322±594 21,0 477±16 7,5 13,3±1,5
Из табл. 3 видно, что коровы симментальской породы имели наибольшую живую массу - 580 кг, что на 12,8 % (Р=0,999) выше, чем в среднем у коров красно -пестрых пород и на 21,6 % больше (Р=0,999), чем у коров белорусской черно-пестрой породы. Наименьшая живая масса у помесей красно-пестрой (50 % и менее) и черно-пестрой голштинских пород -453 кг, что на 12 % меньше, чем средняя живая масса коров красно-пестрых пород. Наибольший коэффициент молочности у помесей красно-пестрой (50 % и менее; 62,5 % и более) и черно-пестрой голштинских пород - 9,35 и 9,29 кг соответственно (молочный тип), что на 1,4-2,1 % выше, чем в среднем по коровам красно-пестрых пород. Наименьший коэффициент молочности у помесей симментальской, красно-пестрой и черно-пестрой голштинских пород - 7,91 кг (молочно-мясной тип), что на 13,6 % меньше, чем в среднем у коров красно-пестрых пород. У коров белорусской черно-пестрой породы коэффициент молочности составил 13,25 кг (молочный тип), что выше, чем в среднем по красно-пестрым породам на 44,6 % (Р=0,99). Для достижения поставленной цели необходимо установить генетический потенциал продуктивности завезенных животных и уровень его реализации, а так же сравнить данный показатель со сверстницами, полученными и выращенными в ОАО «Нива». Эта информация приведена в табл. 4.
Таблица 4. Генетический потенциал (ГП) коров разных генотипов и уровень его
реализации
Генотип Удой по максимальной лактации, кг ГП по удою, кг Уровень реализации ГП, %
СУ, % СУ, %
В среднем по красно-пестрым породам 4826±48 19,1 10082±82 16,1 47,9
Симментальская 5432±99 15,6 9673±168 14,9 56,2
Сим х к-п голшт х ч-п голшт 4760±209 224 10585±248 12,2 45,0
Сим х к-п голшт 4336±160 18,1 8613±235 14,2 50,3
К-п голш (50% и менее) х ч-п голшт 4638±133 20,7 9537±225 18,5 48,6
К-п голш (62,5% и более) х ч-п голшт 4652±57 16,1 10633±106 13,6 43,8
БЧП 7260±211 17,2 1137821 13,6 63,8
Из таблицы следует, что генетический потенциал по удою завезенного красно-пестрого скота достаточно высок - в среднем 10082 кг (в разрезе генотипов от 8613 до 10633 кг). Однако уровень реализации этого генетического потенциала очень низкий - составил в среднем по красно-пестрому скоту 47,9 %, в то время как по отечественному черно-пестрому скоту - 63,8 %, (разница составила 15,9 %), что говорит о недостаточной адаптации завезенных животных. Следует отметить, что среди завезенного скота наиболее высокий удой по максимальной лактации наблюдался у коров симментальской породы - 5432 кг, у этих животных также самый высокий уровень реализации генетического потенциала - 56,2 %. Наименьший уровень реализации генетического потенциала наблюдался у помесей красно-пестрой (62,5 % и более) и черно-пестрой голштинских пород - 43,8 %.
Заключение. Установлено, что 66 % завезенного по импорту в ЗАО «Нива» скота красно-пестрых пород получено путем скрещивания красно-пестрой и черно-пестрой голштинских пород. Чистопородных симментальских коров в структуре стада 19,8 %, помесей симментальской, красно-пестрой и черно-пестрой голштинских пород - 14,2 %.
На второй лактации завезенные животные достоверно увеличили удой на 386 кг, или 9 %, а массовую долю жира в молоке на 0,06 п.п.
Коровы белорусской черно-пестрой породы в сравнении с животными, завезенными по импорту, имели удой по 1 -й лактации больше на 96 %, а по второй - на 61,5 % (Р=0,999). Коровы красно-пестрых пород не проявили более высокой жирномолочности и белковомолочности, чем сверстницы белорусской черно-пестрой породы.
Установлено, что генетический потенциал по удою завезенного красно-пестрого скота достаточно высок - в среднем 10082 кг, при уровне его реализации 47,9 %, против 11378 кг и 63,8 % у черно-пестрых сверстниц.
Среди завезенного скота наиболее высокой адаптационной способностью и продуктивностью обладают животные симментальской породы.
ЛИТЕРАТУРА
1. Дунин, И. М. Реальность «Красной революции» в молочном скотоводстве / И. М. Ду-нин, А. Ятсон, М. И. Дунин // Сельскохозяйственные Вести. - 2007. - № 3.
2. Разведение животных / В. Г. Кахикало [и др.]. - СПб : «Лань», 2014. - 448 с.
3. Разведение сельскохозяйственных животных : учебник для студентов вузов по спец. «Зоотехния» / В. Ф. Красота, Т. Г. Джапаридзе, Н. М. Костомахин ; ред. Е. В. Мухортова. -5-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, С. 2005. - 424 с.
4. Меркурьева, Е. К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных / Е. К. Меркурьева. М.: Колос, 1970. 423 с.
5. Разнообразие высокомолочных пород коров. - Электронный ресурс. - Режим доступа: http:// honeygarden.ru/animals_and_birds/cows/31 .php.
6. Смирнова, О. В. Современное состояние селекции красных североевропейских молочных пород группы VikingRed / О. В. Смирнова, Е. В. Тележенко // Молочное и мясное скотоводство. - 2015. - №5. - С. 13-16.
7. Стрекозов, Н. И. Оценка молочных пород по воспроизводительным и адаптационным способностям / Н. И. Стрекозов, Н. В. Сивкин, В. И. Чинаров, О. В. Баутина // Зоотехния. -2017. - С. 2-6.
8. Тележенко, Е. В. Опыт стран Северной Европы в селекции молочного скота на повышение рентабельности производства / Е. В. Тележенко, О. В. Смирнова // Тваринництво сьогодш. - 2014. - № 2. - С. 28-33.
