CC BY
5
DOI: 10.24412/2074-5036-2022-3-3-7 УДК 636.5.034
Ключевые слова: молодняк кур, прирост живой массы, показатели крови, морфологические и биохимические исследования.
Key words: young hens, live weight gain, blood counts, morphological and biochemical studies
Залюбовская Е. Ю., Мансурова М. С.
ОЦЕНКА ФИЗИОЛОГИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ МОЛОДНЯКА ЯИЧНЫХ КУР
В УСЛОВИЯХ АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ
ASSESSMENT OF THE PHYSIOLOGICAL STATE OF YOUNG EGG HENS
IN THE AMUR REGION
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Дальневосточный зональный научно-исследовательский ветеринарный институт» Адрес: 675005, Россия, г. Благовещенск, ул. Северная, 112 Federal State Budgetary Scientific Institution «Far East Zone Research Veterinary Institute» Address: 675005, Russia, Blagoveshchensk, Severnaya St., 112
Залюбовская Елена Юрьевна, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела животноводства и птицеводства. E-mail: dalznivilabbiohim@mail.ru Zalyubovskaya Elena Yuryevna, PhD of Agriculture Science, Senior Researcher of the Department of Animal Husbandry and Poultry. E-mail: dalznivilabbiohim@mail.ru Мансурова Мария Салиховна, научный сотрудник отдела животноводства и птицеводства.
E-mail: dalznivilabbiohim@mail.ru Mansurova Mariya Salikhovna, Researcher of the Department of Animal Husbandry and Poultry.
E-mail: dalznivilabbiohim@mail.ru
Аннотация. В статье представлены результаты исследований динамики живой массы, морфобиохими-ческого анализа крови молодняка кур кросса Декалб Уайт в возрасте 30, 60 и 90 дней. Установлено, что живая масса птицы превышала возрастную норму. Выявлено отклонение от нормы количества гемоглобина и эритроцитов в 30 и 60 дней. Величина цветового показателя во все возрастные периоды была снижена. Наблюдалось увеличение лейкоцитов, лимфоцитов в 30 и 90 дней и псевдоэозинофилов в 60 дней. Содержание базофилов и эозинофилов в 30, 60 и 90 дней было снижено. На протяжении всего опыта у молодняка наблюдалась гиперпротеинемия, сопровождающаяся увеличением альбуминов, в 90 дней. На фоне снижения количества а- и Р-глобулинов в 30, 60, 90 дней происходило увеличение у-глобулинов. Количество глюкозы в 30 и 60 дней было снижено, в 90 дней превышало норму. В 30 и 60 дней определено повышение холестерина, в 60 и 90 дней - триглицеридов. Во все возрастные периоды уровень активности АЛТ, щелочной фосфатазы, АСТ был увеличен. В 30 и 60 дней наблюдалось увеличение билирубина. В 30, 60, 90 дней отмечалось повышение количества креатинина и мочевой кислоты. На всем протяжении опыта фиксировали гиперкалиемию при снижении количества магния.
Summary. The article presents the results of studies of the dynamics of live weight, morphobiochemical analysis of the blood of young chickens of the Dekalb White cross at the age of 30, 60 and 90 days. It was found that the live weight of the bird exceeded the age norm. There was a deviation from the norm in the amount of hemoglobin and erythrocytes at 30 and 60 days. The value of the color index in all age periods was reduced. There was an increase in leukocytes, lymphocytes at 30 and 90 days, and pseudoeosinophils at 60 days. The content of basophils and eosinophils at 30, 60 and 90 days was reduced. Throughout the experiment, hyperproteinemia was observed in young animals, accompanied by an increase in albumins at 90 days. Against the background of a decrease in the number of a- and ув-globulins in 30, 60, 90 days, an increase in y-globulins occurred. The amount of glucose in 30 and 60 days was reduced, in 90 days it exceeded the norm. At 30 and 60 days, an increase in cholesterol was determined, at 60 and 90 days - triglycerides. In all age periods, the activity level of ALT, alkaline phosphatase, and AST was increased. At 30 and 60 days, an increase in bilirubin was observed. At 30, 60, 90 days, there was an increase in the amount of creatinine and uric acid. Throughout the experiment, hyperkalemia was recorded with a decrease in the amount of magnesium.
Введение
На современном этапе промышленного птицеводства необходимым условием обеспечения высокой продуктивности и сохранности поголовья сельскохозяйственной птицы является оптимизация физиологического состояния организма [2, 5].
Одним из наиболее точных способов оценки физиологического состояния птицы является изучение динамики роста и развития, а также морфобиохимических показателей крови цыплят. Контроль роста и развития осуществляют по приросту живой массы молодняка. Снижение живой массы не допускается, так как это отрицательно влияет на будущую продуктивность яичных кур [4, 6].
О процессах, связанных с ростом и развитием, также позволяют судить и морфобиохими-ческие показатели крови. При нормальном физиологическом состоянии организма свойства и состав крови у сельскохозяйственной птицы относительно постоянны. Однако высокая интенсивность обменных процессов в организме птиц обусловливает быструю реакцию на изменения факторов окружающей среды. В связи с этим морфобиохимические показатели крови кур отражают даже незначительные сдвиги в функционировании систем организма, связанных с продуктивностью птицы [1, 5].
Таким образом, изучение изменений в физиологическом состоянии птицы позволяет вовремя скорректировать условия выращивания ремонтного молодняка яичных пород.
Целью работы являлась оценка физиологического состояния молодняка кур яичного кросса Декалб Уайт в период выращивания птицы в условиях Амурской области.
Материалы и методы
Экспериментальные исследования проводились в условиях Белогорской птицефабри-
ки Амурской области и в отделе животноводства и птицеводства ФГБНУ ДальЗНИВИ. Объектом исследования являлся клинически здоровый молодняк кур яичного кросса Де-калб Уайт.
Для опыта была сформирована группа цыплят в возрасте 30 дней в количестве 45 голов. Условия кормления и содержания птицы были схожими.
В целях оценки физиологического состояния молодняка яичных кур в возрасте 30, 60 и 90 дней определена живая масса, осуществлено взятие крови для морфобиохимическо-го анализа.
Взвешивание птицы осуществлялось при помощи весов РН - 10 Ц 13 У (Украина). На основании полученных данных живой массы молодняка кур были рассчитаны ее абсолютный и среднесуточный приросты. Оценка живой массы птицы производилась в соответствии с руководством по клеточному содержанию кросса Декалб Уайт.
Взятие крови у птицы осуществлялось из сердца. Морфобиохимический анализ крови молодняка проводился по общепринятым методикам.
При оценке полученных результатов мор-фобиохимического анализа крови руководствовались нормами крови с учетом возрастных периодов по Н. В. Садовникову (1995).
Цифровой материал исследований обрабатывали методами вариационной статистики (Н. А. Плохинский, 1969) на ПК с использованием пакета программ Microsoft Office и определением критерия достоверности.
Результаты исследований и обсуждение
Одними из основных показателей, характеризующих рост и развитие молодняка кур, являются величина и приросты его живой массы (табл. 1).
Таблица 1
Живая масса молодняка кур, (М±m), n=45
Возраст цыплят Норма Живая масса, г Прирост, г
абсолютный среднесуточный
30 дней 272 311,88±4,63 386,56 12,88
60 дней 615 698,44±8,83 330,12 11,0
90 дней 948 1028,56±11,73 716,68 11,98
Таблица 2
Морфологические показатели крови молодняка кур, М±m, п=45
Показатели Возраст, дней
норма 30 норма 60 норма 90
Эритроциты, 1012/л 2,1 1,74±0,08 2,0 2,48±0,05 2,3 2,31±0,09
Гемоглобин, г/л 73,0-89,0 68,04±1,91 61,0-89,0 101,37±3,95 68,0-85,0 79,46±1,79
Цветовой показатель 1,6 1,07±0,05 1,7 1,09±0,05 1,5 1,09±0,05
Лейкоциты, 109/л 26,6 43,35±3,03 30,2 32,53±1,64 28,8 52,82±4,28
Лейкоцитарная формула
Базофилы, % 3,70 0,82±0,21 3,50 1,11±0,53 3,50 0,97±0,48
Эозинофилы, % 3,00 0,17±0,06 2,6 0,53±0,10 2,60 0,68±0,15
Псевдоэозинофилы, % 28,0 27,40±2,35 18,90 23,37±2,55 18,90 18,11±1,29
Лимфоциты, % 62,0 71,80±2,23 72,50 74,20±2,76 72,50 80,0±1,37
Моноциты, % 3,30 0,00 2,50 0,00 2,50 0,00
Живая масса цыплят в исследуемые периоды была выше нормы, наибольшее увеличение установлено в возрасте 30 и 60 дней -на 14,6 % и 13,5 %. Среднесуточный прирост в 30, 60 и 90 дней значительно не отличался, находился на уровне 11,0-12,88 г. Абсолютный прирост в процессе роста птицы увеличивался и в 90 дней составлял 716,68 г.
Морфологические и биохимические показатели крови имеют важное значение в определении физиологического состояния сельскохозяйственной птицы (табл. 2, 3).
По содержанию гемоглобина в крови молодняка кур отмечались существенные различия. В возрасте 30 дней данный показатель находился ниже нормы на 23,56 %, в 60 дней -превышал ее значение на 13,89 %, в 90 дней не выходил за пределы физиологической нормы.
По аналогии с содержанием гемоглобина изменялось и количество эритроцитов в крови цыплят. В 30-дневном возрасте отмечалось снижение эритроцитов на 18,58 %, в 60 дней - увеличение на 24,0 %, в 90 дней -в пределах нормы.
Величина цветового показателя у молодняка кур во все возрастные периоды была ниже на 27,34-35,89 %, что указывает на анемию.
На протяжении всего опыта у молодняка наблюдался лимфоцитарный лейкоцитоз, более выраженный в 30 и 90-дневном возрасте. Увеличение лейкоцитов превысило норму на 62,96-83,40 %.
В подтверждение этого при анализе лейкоцитарной формулы в 30 и 90 дней выявлено повышенное содержание лимфоцитов на 10,34-15,80 %. При этом в 60-дневном возрасте установлено увеличение псевдоэози-нофилов на 23,65 %. Содержание базофилов в 30, 60 и 90-дневном возрасте было ниже физиологической нормы на 77,84 %, 68,58 % и 72,29 %. Данная картина наблюдалась и по содержанию эозинофилов, снижение которых составило 94,34 %, 79,62 % и 73,85 %, соответственно.
Для оценки белкового обмена нами выполнено исследование общего белка в сыворотке крови, по результатам которого у молодняка кур всех возрастов наблюдалась гиперпротеинемия. Так, в 30 и 60-дневном возрасте количество общего белка повысилось на 13,67-19,07 %, в 90 дней - на 25,0 %.
При исследовании белковых фракций отмечалось увеличение альбуминов в 30 и 90 дней на 5,9-19,06 %. В 60 дней данная фракция имела тенденцию к снижению и была ниже физиологической нормы на 8,86 %. Как повышение, так и снижение содержания глобулинов свидетельствует о нарушении синтетической функции печени. Количество а-глобулинов на всем протяжении опыта было снижено: в 30 дней на 36,64 %, 60 дней -21,38 %, 90 дней - 9,6 %. То же самое прослеживается и по содержанию р-глобулинов, которые были снижены на 20,96 %, 36,91 % и 41,66 %, соответственно. Необходимо
5
Таблица 3
Биохимические показатели крови молодняка кур, М±m, п=45
Показатели Возраст, дней
норма 30 норма 60 норма 90
Общий белок, г % 3,46 4,12±0,06 3,95 4,49±0,04 4,08 5,10±0,06
Альбумины, % 38,6 42,10±1,06 44,5 40,56±0,80 36,2 38,34±0,90
а-глобулины, % 23,8 15,08±0,92 24,0 18,87±0,78 22,5 20,34±0,60
Р-глобулины, % 14,7 11,62±0,85 15,5 9,78±0,59 16,3 9,51±0,52
у-глобулины, % 20,4 31,17±0,91 20,6 30,92±0,60 20,1 31,99±0,69
Глюкоза, ммоль/л 11,1 9,68±0,30 12,3 9,78±0,20 10,9 12,34±0,41
Холестерин,ммоль/л 2,8 3,38±0,12 2,6 2,91±0,07 2,5 2,62±0,08
Триглицериды, ммоль/л 0,2-1,0 1,10±0,04 0,2-1,0 1,15±0,06 0,2-1,0 1,20±0,30
Билирубин, мкмоль/л 2,7 8,09±0,38 2,9 7,04±0,60 3,8 7,51±0,50
Креатинин, мкмоль/л 25,0-40,0 53,32±1,88 35,0-50,0 75,94±1,29 35,0-50,0 70,49±1,48
Кальций, ммоль/л 1,90-2,30 2,30±0,04 2,50-3,10 2,58±0,04 2,50-3,10 2,62±0,04
Фосфор неорганический, ммоль/л 1,80-2,20 3,24±0,10 2,10-2,40 2,46±0,17 2,10-2,40 2,46±0,06
Калий, ммоль/л 4,10-6,40 7,62±0,11 4,10-6,40 7,78±0,13 4,10-6,40 6,70±0,27
Магний, ммоль/л 0,70-1,23 0,90±0,01 0,70-1,23 0,83±0,01 0,70-1,23 0,74±0,02
Щелочная фосфатаза, Е/Л 88,3 528,39±40,13 81,7 373,39±39,44 86,7 510,52±39,21
АСТ, Е/Л 45,0 143,98±4,12 25,0 152,77±2,92 58,0 132,80±4,13
АЛТ, Е/Л 1,2 6,44±0,19 2,2 7,2±0,18 1,5 9,95±1,48
Мочевая кислота, мкмоль/л 240,0305,0 347,70±10,74 240,0-305,0 482,20±7,20 250,0-305,0 404,53±8,77
отметить, что на фоне снижения альфа- и бета-глобулинов происходило увеличение гамма-глобулинов: в начале опыта на 52,79 %, в середине - 50,09 % и в конце - 59,15 %. Мы связываем такое состояние птицы с тем, что в данные возрастные периоды происходит частая вакцинация, следствием которой является увеличение гуморального иммунитета и лимфоцитарный лейкоцитоз.
Важное значение в оценке физиологического состояния молодняка птицы имеет регулярное определение в крови цыплят уровня глюкозы, синтезируемой в печени, а также холестерина и триглицеридов для своевременной диагностики нарушений липидно-углеводного обмена. По данным наших исследований, у молодняка птицы в сыворотке крови выявлено снижение концентрации глюкозы (гипогликемия) в начале опыта на 12,8 % и в середине - 20,49 %. Однако в конце опыта количество глюкозы, напротив, превышало норму на 13,21 %. При этом у молодняка кур в возрасте 30 и 60 дней
6
установлено повышение уровня холестерина на 11,91-20,71 %, а триглицеридов в 60 и 90 дней - на 15,0-20,0 % от нормы.
Исследование в сыворотке крови таких показателей, как аланинаминотрансфераза (АЛТ), аспартатаминотрансфераза (АСТ), билирубин и щелочная фосфатаза позволяет оценить функциональное состояние печени в организме птицы.
Уровень активности АЛТ и щелочной фосфатазы у цыплят в 30 дней был увеличен в 4,5 и 5,0 раза, в 60 дней - в 2,5 и 3,5 раза, и в 90 дней - более чем в 5,5 и 4,88 раза, соответственно, что свидетельствует о поражении гепатоцитов.
Увеличение уровня активности АСТ у цыплят превышало физиологический показатель в возрасте 30 дней в 2,0 раза, в 60 дней - в 5,11 раза и в конце опыта (90 дней) -в 1,28 раза. Такие резкие изменения могут свидетельствовать о поражении сердечной мышцы и гепатоцитов. На фоне значительного повышения вышеуказанных показате-
лей отмечается увеличение количества билирубина в возрасте 30 и 60 дней в 1,5-2 раза. В возрасте 90 дней его значение превышало норму на 97 %, что косвенно свидетельствует о нарушении оттока желчи (холестаз).
Для оценки функции почек молодняка кур было определено в сыворотке крови количество креатинина и мочевой кислоты. Полученные результаты исследований свидетельствовали о повышении данных показателей на протяжении всего опыта: в начале на 33,3 и 14,0 %, в середине - 51,8 и 58,1 % и в конце - 40,9 и 32,6 % соответственно. Исходя из результатов эксперимента, у цыплят выявлены функциональные нарушения работы почек в течение всего периода опыта.
Калий тесно взаимосвязан с таким элементом, как магний. На всем протяжении опыта мы фиксировали гиперкалиемию. Увеличение количества калия в сыворотке крови молодняка кур составляло 19,06-21,56 % при снижении магния на 26,83, 32,53 и 39,84 %.
При оценке минерального обмена нами не выявлено значительных отклонений от физиологической нормы, за исключением повышения неорганического фосфора на 47,27 % в возрасте 30 дней.
Заключение
Таким образом, на начальном этапе наших исследований физиологического состояния молодняка кур кросса Декалб Уайт полученные результаты свидетельствовали о превышении возрастной нормы живой мас-
сы на 8,4-14,6 %, нарушениях белкового, ли-пидно-углеводного, минерального обменов веществ у птицы, указывая на существенную необходимость коррекции технологии кормления и содержания молодняка кур в период выращивания на птицефабрике в условиях Амурской области.
Список литературы
1. Котарев, В. И. Динамика показателей крови молодняка кур яичного направления на фоне применения комплексной пробиотической добавки /
B. И. Котарев, Л. И. Денисенко, В. В. Шипилов // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2021. № 1(53). С. 188-192.
2. Сенько А. В. Фитопробиотический стимулятор для повышения продуктивности и стрессоустойчи-вости сельскохозяйственной птицы / А. В. Сенько, И. А. Астрецов, М. В. Анискина // Научное обеспечение агропромышленного комплекса: Материалы 76-й научно-практической конференции студентов по итогам НИР за 2020 год. Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина. 2021.
C. 679-682.
3. Сиянова И. В. Монохроматическое освещение в птичнике / И. В. Сиянова // Вестник НГАУ. 2019. № 1(50). С. 161-170.
4. Сиянова И. В. Особенности полового созревания молодняка яичных кур при выращивании под монохроматическим и белым освещением / И. В. Сиянова, Т. В. Кручинкина // Вестник НГАУ. 2020. № 4(57). С. 144-150.
5. Etim N. A. N. Haematological Parameters and Factors Affecting Their Values / N. A. N. Etim [et al.] // Agricultural Science. 2014. Vol.2. №. 1. P. 37-47.
6. Nodu M. B. Evaluation of Azadirachta indica Leave Extract on Hematology and Biochemical Profiles, Organs Weight and Growth Parameters of Broiler Chickens / M. B. Nodu [et al.] // Journal of New Sciences. 2016. Vol. 32, article 5.
=H
Подписной индекс журнала «Актуальные вопросы ветеринарной биологии»: Агентство «Роспечать» - 33184
Подписной индекс журнала «Актуальные вопросы ветеринарной биологии» в каталоге «ПРЕССИНФОРМ» - 33184
7
