CC BY
44
2006
Известия ТИНРО
Том 146
УДК 664.959.5
Е.М. Третениченко, В.М. Воропаев (Дальрыбвтуз, ТИНРО-центр, г. Владивосток)
ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ КОРМОВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ ИЗ МОРСКИХ БИООБРАСТАТЕЛЕЙ НА МОЛОДИ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ
Проведены биологические испытания на молоди кеты цельного и белкового кормового концентрата из морских биообрастателей. Изучена биологическая ценность кормовых концентратов из морских биообрастателей в составе стартового лососевого корма. Введение кормовых концентратов из морских биообрастателей в лососевые корма при выращивании молоди кеты позволяет на 5 % сократить использование основного дорогостоящего компонента комбикормов — рыбной муки. При низком отходе и нормальных физиолого-биологических показателях молоди кеты концентраты усиливают рост на 12-41 %, а также позволяют снизить кормовые затраты по сравнению с контролем на 10-30 %.
Tretenichenko E.M., Voropaev V.M. Estimation of effectiveness of the feeding concentrates from sea fouling using as the fodder for salmon offspring // Izv. TINRO. — 2006. — Vol. 146. — P. 306-309.
The whole and protein concentrates from sea fouling are tested as the food for offspring of chum salmon. Biological value of the concentrates within the composition of start salmon fodder is estimated. Their adding to fodders for cultivated chum salmon allows to reduce on 5 % expenditure of the main and highly expensive compound of combine fodders — the fish meal. The concentrates from sea fouling increase the growth of salmon on 12-41 % without death rate raising and physiological-biological indices worsening, and reduce the expenses for fodder on 10-30 %.
В настоящее время на рынке существует значительный недостаток кормовой продукции морского водного происхождения для обеспечения нужд сельского хозяйства и аквакультуры (Боева, 2004). Как в России, так и за рубежом (особенно в странах АТР) наблюдается повышенный спрос на кормовые продукты из морских организмов. Отечественными производителями выпускается четвертая часть кормовой продукции из гидробионтов от годовой потребности национальной экономики. Недостаток кормов ведет к недоразвитости российского животноводства и рыбоводства, что влияет на продовольственную безопасность.
Увеличение объема производства кормовой продукции из гидробионтов возможно только при расширении ее сырьевой базы за счет водных объектов, характеризующихся масштабными запасами. К таким объектам могут быть отнесены не используемые в настоящее время морские биообрастатели установок мари-культуры.
Использование биообрастателей в качестве сырья для производства кормовых концентратов позволит с учетом прогноза объемов культивирования (Мок-рецова, 1996; Программа развития ..., 2000; Гаврилова, 2002; Масленников, 2006), с одной стороны, увеличить выпуск кормовой продукции до 446 тыс. т в год, что
306
практически полностью обеспечит потребность отечественного сельского хозяйства и рыбоводства, с другой стороны, повысить рентабельность производства и решить проблему сохранения экологической чистоты окружающей среды в районе плантаций.
По биомассе в биообрастании установок марикультуры доминируют водоросли Desmarestia viridis, гидроидные полипы Obelia longissima, усоногие раки Batanas rostratas, двустворчатые моллюски Mizuhopecten yessoensis, Mytilus trossulus, Chlamys farreri, Modiolus modiolus, Arca boucardi и Pododesmus macrochisma, асцидии Styela clava; субдоминируют водоросли Costaria costata, двустворчатый моллюск Hiatella arctica, актинии Cnidopus japonica и колониальные асцидии. Установлено, что двустворчатые моллюски и иглокожие в основном представлены в биообрастание молодью (Третениченко, Масленников, 2004, 2006; Третениченко, 2006a, б).
Нами была разработана технология кормовых концентратов из морских био-обрастателей цельного и белкового, вводимых в состав стартового корма для молоди рыб. На базе рыболовецкого колхоза были изготовлены опытные образцы кормовых концентратов из морских биообрастателей.
Для получения цельного концентрата из морских биообрастателей сырье высушивали при 80-85 оС до содержания воды не более 12 %, затем массу измельчали до порошка. Для получения белкового кормового концентрата проводили деминерализацию предварительно измельченного сырья. Обработку вели в течение 24 ч при температуре окружающей среды 20 ± 5 °C 8-10 %-ным раствором соляной кислоты при соотношении сырья и реагента 1 : 3 и периодическом перемешивании. В результате обработки сырья получались две фракции: деминерализованные биообрастатели (плотная часть) и солянокислый гидролизат (жидкая часть). Плотную часть отделяли от солянокислого гидролизата, затем промывали водой до нейтральной реакции промывных вод. Излишки воды удалялись стеканием в течение 15 мин, плотная часть высушивалась при температуре 8085 оС до содержания воды не более 12 %, затем масса измельчалась до порошка (Третениченко, 2006б).
Исследования химического состава и аминокислотного состава белков показали (Третениченко, 2006б), что в кормовом концентрате из морских биообра-стателей, цельном и белковом, содержатся все незаменимые аминокислоты, сумма которых соответственно составляет 5,41 и 17,25 г/100 г сухого обезжиренного продукта.
Опытный образец цельного (Опыт-Ц) и белкового (Опыт-Б) кормового концентрата из морских биообрастателей был направлен на биологические испытания в Барабашевский лососевый рыборазводный завод (Приморский край). Целью проведенных работ явилось изучение эффективности применения кормовых концентратов из морских биообрастателей в составе лососевого стартового низкотемпературного корма — ЛСНТ — с частичной заменой (5 %) в нем рыбной муки.
В качестве объектов в опытах использовали молодь кеты со средними размерами: масса 337 ± 6,7 мг; длина АС по Смиту (от рыла до средних лучей хвостового плавника) 36 ± 0,1 мм, длина АД (от рыла до конца чешуйчатого покрова) 33 ± 0,1 мм.
Производственные испытания проводили в заводских бетонных бассейнах лоткового типа, в которых были выгорожены отсеки площадью 2 м2. Плотность посадки молоди кеты в бассейне составила 1500 экз./м3. Средняя температура воды — 5,7 оС, минимальная температура воздуха в цехе — 6,6 оС, максимальная — 18,0 оС.
Комбикорма для производственных испытаний были изготовлены на опытно-экспериментальной базе ФГУП "ТИНРО-центр".
Взвешивание и измерение рыбы проводили согласно рекомендациям И.Ф. Прав-дина (1966).
При оценке эффективности применения кормовых концентратов из морских биообрастателей, цельного и белкового, в производственных условиях лучшие показатели роста и выживаемости оказались у молоди кеты опытной группы (см. таблицу). Через 30 сут масса молоди кеты, выращенной на корме ЛСНТ с добавлением кормового концентрата из морских биообрастателей, цельного и белкового, составила соответственно 854 ± 0,35 и 1074 ± 0,62 мг, что на 12 и 41 % выше, чем конечная масса молоди в контроле. Среднесуточный прирост при кормлении молоди кеты оказался выше на 0,27-0,54 %; отход уменьшился на 0,2-0,3 % по сравнению с контрольным вариантом. Гематологический анализ не выявил достоверных различий между молодью кеты, содержащейся на всех вышеперечисленных кормах. При этом кормовые затраты при кормлении молоди комбикормом с добавлением кормового концентрата из морских биообрастате-лей, цельного и белкового, были ниже на 10 и 30 % по сравнению с контролем. Их введение в лососевые корма при выращивании молоди кеты позволяет на 5 % сократить использование основного дорогостоящего компонента комбикормов — рыбной муки.
Приведенные выше рыбоводно-биологические показатели выращивания молоди кеты подтверждают эффективность применения кормовых концентратов из морских биообрастателей в составе стартового лососевого корма (см. таблицу).
Рыбоводно-биологические показатели выращивания молоди кеты на лососевом корме с добавлением концентратов из морских биообрастателей
в течение 30 сут
Fish cultivate-biological figures cultivated of the offspring of Siberian salmon on the salmon fodder with introduction of feeding concentrates of sea biofouling
in 30 days
Вариант опыта Средняя Начальная масса, г Конечная Отход, % Индивидуальный прирост, г
Контроль 0,35 0,760 0,5 0,410
Опыт-Б 0,33 1,074 0,2 0,744
Опыт-Ц 0,32 0,854 0,3 0,534
п Среднесуточный Кормовые затраты Вариант опыта г о/ / » I г \
г_прирост, %_(кормовой коэффициент)
Контроль 1,55 1,30 Опыт-Б 2,09 0,91 Опыт-Ц_1,82_1,18_
Белковые и цельные концентраты из морских биообрастателей можно рекомендовать к промышленному использованию для кормления молоди кеты с введением их в лососевый корм в количестве 5 % к массе корма.
Таким образом, морские биообрастатели — отходы, полученные при культивировании моллюсков, загрязняющие окружающую среду в районе плантаций, — можно использовать как новое качественное сырье для получения кормовых добавок, применяемых в рыбоводстве и позволяющих повысить рентабельность выращивания моллюсков.
Литература
Боева Н.П. Состояние и перспективы развития производства кормовой муки из гидробионтов // Рыб. пром-сть. — 2004. — № 3. — С. 14-15.
Гаврилова Г.С. Некоторые направления развития в области марикультуры беспозвоночных в Приморье // Мат-лы Междунар. науч.-практ. конф. "Прибрежное рыболовство — XXI век": Тр. СахНИРО. — 2002. — Т. 3, ч. 2. — С. 273-291.
Масленников С.И. Перспективы развития марикультуры: проблемы и пути их решения // Докл. на Междунар. экол. форуме "Природа без границ". — Владивосток, 2006: http://primorsky.rU/itog/3/maslennikov.doc
Мокрецова Н.Д. Состояние марикультуры и перспективы ее развития в морях Дальнего Востока // Мат-лы совещ. "Состояние и перспективы научно-практических разработок в области марикультуры в России". — М.: ВНИРО, 1996. — С. 203-209.
Правдин И.Ф. Руководство по изучению рыб. — М.: Пищ. пром-сть, 1966. — 250 с.
Программа развития рыболовства и марикультуры в районах северного Приморья: Препринт. — Владивосток, 2000. — 80 с.
Третениченко Е.М. Организмы обрастания установок марикультуры как сырьевые ресурсы в морской биотехнологии // Мат-лы науч.-практ. конф. "Пищевая и морская биотехнология: реализация, проблемы, перспективы". — Калининград, 2006а. — С. 125-126.
Третениченко Е.М. Кормовые концентраты из организмов обрастания установок марикультуры // Изв. ТИНРО. — 2006б. — Т. 145. — С. 348-362.
Третениченко Е.М., Масленников С.И. Биообрастание промышленных садков для культивирования гребешка в зал. Китовый, Японское море // Мат-лы Второй Все-рос. Интернет-конф. молод. ученых. — Владивосток: ТИНРО-центр, 2004. — С. 97-100.
Третениченко Е.М., Масленников С.И. Обрастание садков марикультуры гребешка в заливе Китовый, залив Посьета, Японское море // Электрон. журн. "Исследовано в России". — 2006. — Т. 9. — С. 236-245: http:/zhur-naLape.relam.ш/artides/ 2006/024^
Поступила в редакцию 20.06.06 г.
