CC BY
47
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА
АГРОНОМИЯ И ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО
УДК 636.22/28:6/2.
ОЦЕНКА ДВИГАТЕЛЬНОЙ АКТИВНОСТИ ПЕРВОТЁЛОК КАК ОДИН ИЗ СПОСОБОВ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ
FRESH COWS MOTOR ACTIVITY ESTIMATION AS ONE OF THE MILK PRODUCTIVITY PREDICTION METHODS
K.B. Эзергайль, доктор биологических наук, профессор В.П. Плотников, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент В.А. Чучунов, кандидат биологических наук
ФГОУВПО Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия
K.V. Ezergail, V.P. Plotnikov, V.A. Chuchunov
Volgograd state agricultural academy
Нашими исследованиями установлено влияние поведения первотёлок, выраженного через индекс общей активности, на их последующую молочную продуктивность. Установлено, что с возрастанием уровня индекса общей активности наблюдалось некоторое увеличение молочной продуктивности первотёлок и в динамике по лактациям. Качественные показатели молока, определяющие его сортность, также были выше у животных, отнесённых к группам с высоким уровнем индекса.
Our experimental study established the effect of the fresh cows’ behavior, which is expressed by the general activity index on the further milk productivity. As the general activity index increased, some increase in fresh cows’ milk productivity and lactation dynamics was noted. Milk qualitative characteristics that define its grade were also found to be higher in the animals that were attributed to the high-index group.
Ключевые слова: этология, индекс, интенсивный, первотелка, продуктивность.
Key words: ethology, index, intensive, fres cow, productivity.
Внедряемые интенсивные технологии предъявляют определённые требования, которые необходимо учитывать при отборе животных для промышленного производства продукции. При этом обращают внимание на приспособленность животных к содержанию большими группами, выравненность животных по продуктивности и потребности в кормах и т. д., но не уделяется должного внимания этологическим показателям. В свою очередь учёт этологических показателей при отборе способствует более полной реализации генетического потенциала животного в процессе жизнедеятельности [1].
В связи с этим, огромное значение приобретает разработка и практическое применение научно обоснованных методик, учитывающих поведение животных и позволяющих сформировать стадо коров, способных проявлять высокопродуктивный молочный потенциал в конкретных технологических условиях [2].
Экспериментальная часть работы осуществлялась в условиях ФГУ СП Племенного завода «Луч» Городищенского района Волгоградской области на первотёлках черно-пёстрой породы, при этом подопытные животные по методике В.И. Великжанина (2000) [3] были условно разделены, в зависимости от индекса общей активности, на 4 группы: I -
«инфрапассивные», II - «пассивные», Ш - «активные» и IV группа -«ультраактивные» (табл. 1).
Таблица 1 - Распределение коров по классам активности и характерная для них величина общей активности
Классы Г раницы классовых промежутков Количеств О голов Средняя величина с ее ошибкой
Инфрапассивные 0 - 0,696 14 0,653 ± 0,0004
Пассивные 0,697-0,737 19 0,721 ±0,0106
Активные 0,738-0,778 25 0,757 ± 0,0032
Ультраактивные 0,779 - 1 32 0,812 ±0,0009
Для этого был проведён хронометраж поведения с 5-минутным интервалом в течение трёх суток. Наблюдения за животными в течение суток давали возможность получить наиболее полные сведения о ритмичности проявления поведенческих реакций.
Среди обследованных животных большинство относилось к классу «активные» - 27,8 % и «ультраактивные» - 35,5 %, в то время как на долю «инфрапассивных» и «пассивных» приходилось соответственно 15,6 и 21,1 %.
Таблица 2 - Физико-химические и биохимические показатели молока
Класс животных Инфрапас- сивные Пассив ные Активные Ультра- активные
Количество голов 12 10 16 12
Удой на корову за 305 дней лактации, кг 5448 5557 5880 5589
Жирность молока, % 3,65 3,58 3,73 3,73
Килограмм молочного жира 198,85 198,94 219,32 208,47
Плотность, °А 27,4 27,6 27,5 27,3
Кислотность, °Т 17,9 17,8 18,2 17,6
Общий белок, % 3,32 3,20 3,38 3,34
Лактоза, % 4,35 4,29 4,41 4,42
В ходе исследований были получены данные, позволяющие говорить о том, что наивысшая молочная продуктивность за ряд лактаций была у коров, отнесенных к классу «активные». Так, по первой лактации (табл. 2) она составила 5880 кг, что на 7,3 % больше, чем удой коров, отнесенных к классу «инфрапассивные», удой которых составил 5448 кг. Содержание жира в молоке было выше у коров классов «активные» и «ультраактивные», хотя в последующие
лактации эта тенденция не сохранялась, и произошло снижение массовой доли жира. Такие физико-химические показатели молока, как плотность и кислотность были примерно на одном уровне у животных всех классов и не выходили за рамки требований ГОСТ. По содержанию в молоке общего белка и лактозы также доминировали животные, отнесенные к классу «активные».
Получаемое молоко должно отвечать показателям, определенным ГОСТ Р 52054-2003. Молоко коров с учетом показателей данного ГОСТ, относилось к первому сорту за исключением животных «активного класса», молоко которых соответствовало показателям высшего сорта.
Таблица 3 - Функциональные и технологические свойства вымени коров
Класс животных Инфрапасс ивные Пассивные Активные Ультраакт ивные
Молочная продуктивное ть, кг/сут. 24,21 24,83 26,45 24,94
Время определения утро вечер утро вечер утро вечер утро вечер
Разовый удой, кг. 11,98 12,23 12,13 12,7 12,93 13,52 12,18 12,76
Доли вымени Правая передняя, кг 2,72 2,79 2,64 2,73 2,73 2,88 2,79 2,85
Левая передняя, кг 2,65 2,69 2,8 2,93 2,94 3,07 2,69 2,79
Правая задняя, кг 3,21 3,31 3,37 3,54 3,72 3,87 3,37 3,59
Левая задняя, кг 3,4 3,44 3,32 3,50 3,54 3,70 3,33 3,53
Индекс вымени, % 44,8 44,7 43,9 44,6
Время доения, мин. 5,96 6,02 6,28 6,38 6,13 6,29 6,03 6,25
Интенсивность молокоотдачи , кг/мин. 2,01 2,03 1,93 1,99 2,11 2,15 2,02 2,04
2,02 1,96 2,13 2,03
Анализ данных по функциональным и технологическим свойствам вымени (табл. 3) свидетельствуют, что индекс вымени у коров всех четырех классов активности был на достаточно высоком уровне и резко не различался. Скорость молокоотдачи несколько выше у коров, отнесенных к классу «активные» (на 7,9 %), чем у коров класса «пассивные».
Поскольку наименьшая продуктивность наблюдалась у коров классов «инфрапассивные» - I группа и «пассивные» - II группа, то
задачей становится наиболее раннее выявление и выбраковка животных с низким показателем индекса общей активности.
В целях экономической оценки данного показателя нами был произведён расчёт экономической эффективности использования коров разных групп поведенческой активности. Данные экономического расчёта представлены в таблице 4.
Таблица 4 - Экономическая эффективность
производства молока коров разных этологических групп
Показатели I лактация
I II III IV
Удой за лактацию, кг 5460,9 5655,8 6225,7 5998,2
МДЖ, % 3,74 3,73 3,65 3,68
Удой за лактацию (базисной жирности), кг 6006,9 6204,7 6683,5 6492,2
Производственные затраты, тыс. руб. 23,7 23,7 23,7 23,7
Себестоимость 1 ц. молока, руб. 394,5 381,9 354,6 365,1
Цена реализации 1 ц. молока, руб. 450 450 450 450
Прибыль, тыс. руб. 3,3 4,2 6,4 5,5
Уровень рентабельности, % 14,1 17,8 26,9 23,3
Так как удой коров разных этологических групп за первую лактацию при относительно равных производственных затратах варьировал по показателю молочная продуктивность с базисной жирностью 3,4 % от 6006,9 до 6986 кг, то и был получен разный экономической эффект.
Таким образом, расчёты экономической эффективности показали, что использование этологических показателей при формировании молочного стада позволяет выявить животных, способных более полно усваивать питательные вещества корма, давать значительно большее количество молока высокого качества, снижая тем самым затраты на его производство.
Затраты на производство 1 кг молока, произведенного коровами разных классов этологической активности, составляли в среднем от 3,81 до 4,34 руб., в связи с чем рентабельность производства молока животными разных групп этологической активности была различной. Самая высокая рентабельность была у животных класса «активные» (I группа) и составляла 26,9 %, что превосходило животных I, II, IV групп на 47,5, 33,8 и 13,4 %, соответственно.
Выводы. Расчёты экономической эффективности показали, что использование этологических показателей при формировании молочного стада позволяет выявить животных, способных более полно усваивать питательные вещества корма, давая значительно большее количество молока высокого качества, снижая тем самым затраты на его производство.
Библиографический список
1. Кудрин, А. Продуктивность чёрно-пёстрого скота в связи с его поведением / А. Кудрин // Молочное и мясное скотоводство. - 2002. - № 7. - С. 33.
2. Любимов, А.И. Молочная продуктивность коров разной поведенческой акивности / А.И. Любимов, С.Д. Батанов // Зоотехния. - 2002. - № 8. - С. 21-23.
3. Великжанин, В.И. Методические рекомендации по использованию этологических признаков в селекции молочного скота / В.И. Великжанин; ВНИИ генетики и разведения сельскохозяйственных животных. - СПб., 2000. - С. 3-15.
E-mail: ptit@bk. ru
