CC BY
54
УДК 636.22/.28.082.25(571.51) ОЦЕНКА БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПО БЕЛКОВОМОЛОЧНОСТИ ДОЧЕРЕЙ В КРАСНОЯРСКОМ КРАЕ
Л.В. Ефимова, к. с.-х. н., доцент ГНУ Красноярский НИИЖ Россельхозакадемии
Содержание белка в молоке коров по требованиям ГОСТ (2003) должно быть не менее 3,00%, по минимальным требованиям к красно-пёстрой породе - 3,2%, фактически в Красноярском крае, по данным ряда авторов, оно составляет от 2,78 до 3,16%. Изучены показатели белковомолочности, взаимосвязь и повторяемость признаков молочной продуктивности. Выявлено два быка-производителя красно-пёстрой породы, у дочерей которых отмечены наибольшие показатели по взаимосвязи и повторяемости белковомолочности. Ключевые слова: белковомолочность, взаимосвязь признаков, корреляция, повторяемость, порода, бык-производитель
В нашей стране в систему оценки коров по продуктивным качествам белок введен еще в 1974 г. [1], но фактически его стали учитывать только с введением нового ГОСТа на молоко в 2003 г., согласно которому общероссийская норма базисной белковости молока составляет 3,00%. В молоке красно-пёстрых коров содержание белка должно составлять 3,2% [5]. Однако этого показателя достигают коровы не всех пород. Содержание белка в молоке коров красно-пёстрой породы в хозяйствах Красноярского края, по нашим данным, составляет 2,78-3,02% [2, 3], по данным других авторов [4] - 3,16%.
Наибольшее содержание белка в молоке отмечается у коров джерсейской и айрширской пород (3,7-4,20%), наименьшее - у чёрно-пёстрой и голштинской пород (3,11-3,20%). Следует отметить, что у
UDC 636.22/.28.082.25(571.51) EVALUATION OF SERVISING BULLS ON PROTEIN MILK YIELD OF DAUGHTERS IN KRASNOYARSK REGION
Efimova L.V., Cand. Agr. Sci., Ass. Prof.
Krasnoyarsk Research Institute of Animal Breeding RAAS
The protein content in the milk of cows according to GOST (2003) must be at least 3.00%, according to the minimum requirements for the red-and-white breed - 3.2%, actually in the Krasnoyarsk region, according to some authors, it ranges from 2.78 to 3 16%. There are studied indicators of protein milk yield, relationship and repeatability of milk production features. There are revealed two servicing bulls of the red-and-white breed, by which daughters are marked the highest performance on the relationship and repeatability of protein milk yield.
Key words: protein milk yield, relationship of characteristics, correlation, repeatability, breed, servicing bull
отдельных быков-производителей голштинской породы (Ритм 417329, Допрос 1344, Дюшес 3193, Дубль 1479, Палаш 5 и др.) материнские предки имели высокие показатели жирно-и белковомолочности: удой -9927-12569 кг, жирность и белковость молока - соответственно 4,116,21% и 3,5-3,94%; у быков-производителей симментальской породы немецкой группы (Ренит 675, Струби 15003696, Динамит 987130, Ратник 979136 и др.) - 8355-9833 кг, 4,26-4,76 и 3,45-4,30%.
Учёными ВНИИплем разработана программа использования генофонда шведской красно-пёстрой породы для повышения белковомолочности скота красно-пёстрой породы Сибири. Материнские предки быков шведской красно-пёстрой породы характеризуются высоким уровнем молочной продуктивности: удой - 10320-15084 кг, жирность и белковость молока - 4,20-5,50 и 3,4-3,8% [5]. Первые результаты скрещивания коров красно-пёстрой породы с быками шведской селекции показали, что дочери шведских быков превосходили красно-пёстрых сверстниц по удою и содержанию жира в молоке на 5,66,0 и 0,04% соответственно, а по белку разницы между группами не было [4]. Такие незначительные результаты превосходства потомков шведских быков можно объяснить тем, что селекционная работа с красно-пёстрой породой в Швеции и в других странах развитого животноводства (США, Канаде и др.) с голштинской породой идёт на фоне полноценного сбалансированного кормления в целом и в частности по переваримому протеину, а в нашей стране это важное условие до сих пор не выполняется. Даже в хозяйствах, способных обеспечить высокий уровень кормления, не уделяется должного внимания балансированию рационов по протеину, углеводам, соблюдению нужных соотношений питательных веществ в рационе, а используемые объёмистые корма зачастую низкого качества.
В условиях крупномасштабной селекции при оценке быков-производителей по потомству следует обращать особое внимание на характер связи между основными признаками молочной продуктивности коров-дочерей (удой - содержание жира в молоке, удой - содержание белка в молоке). При положительной корреляции между признаками селекция животных по одному признаку будет сопровождаться увеличением другого. В племенной работе следует шире использовать быков-производителей, у дочерей которых корреляционная связь между удоем и содержанием жира (белка) в молоке положительная.
Немаловажное значение в селекционной работе при оценке быков-производителей имеет изучение повторяемости признаков молочной продуктивности коров-дочерей. Коэффициент повторяемости признака является важным критерием при прогнозировании будущей продуктивности коров, для определения эффекта отбора на основании данных нескольких лактаций.
В условиях Красноярского края исследования по изучению взаимосвязи и повторяемости признаков молочной продуктивности у
дочерей быков-производителей красно-пёстрой породы не проводились, что и определило цель и задачи наших исследований.
Цель и задачи исследований Цель исследований - изучение взаимосвязи и повторяемости белковомолочности у коров-дочерей быков красно-пёстрой породы. Задачи исследований: изучить показатели белковомолочности у дочерей быков красно-пестрой породы; определить коэффициенты корреляции и повторяемости белковомолочности; выбрать быков-производителей, дочери которых имеют положительную корреляцию между признаками белковомолочности и высокую повторяемость белковомолочности.
Объекты и методы
Объект исследования - коровы-дочери быков-производителей красно-пёстрой породы. Методы исследований - общепринятые зоотехнические. Научные исследования проведены в ЗАО «Арефьевское» Канского района на 212 коровах-дочерях быков-производителей красно-пёстрой породы. По материалам первичного племенного учёта с использованием программы Selex поголовье коров было распределено на 6 групп с учётом возраста (первые три законченные лактации), породности отца и наличия в группе не менее 11 голов. Все полученные данные обработаны с использованием методик биометрического анализа.
Результаты исследований На протяжении всех трёх лактаций худшие показатели белковомолочности имели дочери Ходока (табл. 1): они уступали дочерям Глиссера, Кедрача, Мурома и Набега по содержанию белка в молоке и белковомолочности по всем лактациям ^<0,05-0,001). Лучшие показатели белковомолочности по первой лактации были у дочерей быков Мурома и Кедрача (125,5-138,5), по второй лактации - у дочерей Глиссера и Кедрача (147,5-147,9 кг), по третьей лактации - у дочерей Кедрача и Милого (165,2-165,4 кг). Дочери Мурома по первой лактации достоверно превосходили Набега и Кедрача по всем признакам молочной продуктивности ^<0,05-0,01).
Таблица 1. -Показатели белковомолочности дочерей красно-
пёстрых быков
Бык-произво дитель Доч ери, гол ов - лактация 2 лактация 3 лактация
удо й, кг бел ок, % белково молочн ость, кг удо й, кг бел ок, % белково молочн ость, кг удой, кг бел ок, % белково молочн ость, кг
Глиссер 76 409 5,5 3,05 125,0 473 5,6 3,12 147,9 5111, 3 3,08 157,6
Кедрач 46 404 8,3 3,09 125,5 475 2,1 3,11 147,5 5407, 6 3,06 165,4
Милый 11 402 8,5 3,11 125,4 437 3,5 2,99 130,5 5398, 4 3,06 165,2
Муром 17 445 3,11 138,5 464 3,02 140,2 5259, 3,06 161,1
4,9 3,6 9
Набег 87 398 0,4 3,07 122,3 466 2,2 3,12 145,5 5168, 7 3,08 159,3
Ходок 35 378 3,1 2,96 112,0 422 8,2 3,01 127,5 4591, 4 3,11 143,0
При расчёте коэффициентов корреляции между признаками «удой-белок» и «удой-белковомолочность» и «белок-белковомолочность» выявлена высокая положительная корреляция у дочерей Кедрача и Милого. Так, между признаками «удой-белок» (по первой лактации) коэффициент корреляции у них составил 0,524 и 0,682, между признаками «удой-белковомолочность» (по всем лактациям) - 0,996, между признаками «белок-белковомолочность» - 0,597 и 0,746 соответственно.
Наибольшие коэффициенты повторяемости были у дочерей Милого, Кедрача и Глиссера (г от 0,591 до 0,878) (табл. 2).
Таблица 2. - Показатели повторяемости белковомолочности
дочерей красно-пёстрых быков
Бык-произво дитель Удой Белок Белковомолочность
1-2 лактац ии 1-3 лактац ии 2-3 лактац ии 1-2 лакта ции 1-3 лакта ции 2-3 лакта ции 1-2 лактац ии 1-3 лактац ии 2-3 лактац ии
Глиссер 0,614 0,369 0,392 0,116 0,501 0,334 0,591 0,339 0,381
Кедрач 0,666 0,597 0,602 0,261 0,494 0,043 0,638 0,547 0,550
Милый 0,879 0,519 0,409 0,362 0,356 0,222 0,878 0,561 0,439
Муром 0,501 0,377 0,301 0,318 0,367 0,146 0,513 0,381 0,301
Набег 0,407 0,436 0,574 0,245 0,508 0,241 0,376 0,403 0,539
Ходок 0,349 0,417 0,358 0,086 0,011 0,425 0,355 0,388 0,362
включение
Выявлено два быка-производителя, дочери которых имеют наибольшую положительную корреляцию между признаками белковомолочности и высокие показатели повторяемости белковомолочности - это быки-производители Милый и Кедрач.
Литература
1. Ефимова, Л.В. Взаимосвязь молочной продуктивности с воспроизводительной способностью коров-дочерей быков красно-пёстрой породы /Л.В.Ефимова, В.Т. Димов // Материалы XII междунар. науч. пр. конф. - Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2009. -С. 252.
2. Ефимова, Л.В. Влияние молочной продуктивности на воспроизводительные качества коров /Л.В. Ефимова // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2010. - №1. -С. 46.
3. Красота, В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных /В.Ф.Красота, Т.Г.Джапаридзе //М.: Изд-во ВНИИплем, 1999. - С. 157-194.
4. Разведение и использование черно-пестрой и красно-пестрой молочных пород скота в Красноярском крае / А.И. Голубков, А.Е. Лущенко, С.В. Шадрин [и др.]. - Красноярск: Изд-во «Поликом», 2005. -С. 34.
5. Совершенствование енисейского типа скота красно-пёстрой породы с использованием современных методов оценки, отбора и ДНК-технологий / И.М. Дунин, А.И. Голубков, С.В. Шадрин [и др.]. - Абакан: ООО «Журналист», 2010. - С. 27-29.
