CC BY
26www.agroyug.ru
Стивен Эванс (Stephen Evans), специалист по работе инкубаториев
§
PETERSIME
INCUBATORS & HATCHERIES
Существуют фундаментальные правила инкубации, которые справедливы для всех видов птиц. Например, чрезвычайно важными параметрами являются потеря веса яиц и газообмен. Еще один фактор успешной инкубации любых яиц - поглощение и рассеивание тепла. Однако чтобы оптимизировать производительность, одних общих правил недостаточно, и инкубация индюшиных яиц наилучшим образом это подтверждает.
ОСОБЫЕ ТРЕБОВАНИЯ И ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ К РАЗНЫМ ФАКТОРАМ ПРИ ИНКУБАЦИИ ИНДЮШИНЫХ ЯИЦ
Индюшиные яйца показывают высокую результативность инкубации при правильном управлении всеми параметрами, специфичными для данного вида. Поэтому инкубационное оборудование, которое позволяет точно настраивать все параметры процесса инкубации, хорошо окупается.
ПРИРОДА - ГЛАВНЫЙ образец
Принципы инкубации, которым следует компания Petersime, основаны на естественном инкубационном процессе. Мы стремимся воспроизвести условия, в которых эмбрион находится в гнезде. Этот метод называется Embryo-Response Incubation™, и в его основе лежит технология, которая адаптируется к специфическим требованиям, уникальным для каждого вида птиц.
В этой статье на примере инкубации индюшиных яиц рассматриваются три основных технологических компонента метода Embryo-Response Incubation™, разработанного компанией Petersime:
• Инкубатор BioStreamer™ Re-Store для тепловой обработки яиц, находящихся на хранении, с коротким инкубационным периодом.
• Инкубационная машина с технологией Operational Excellence™, автоматическое устройство измерения температуры скорлупы, используемое для регулирования температуры воздуха и уровня CO2 при контроле вентиляции и потери влаги.
• Выводная машина с технологией Operational Excellence™, использование уровня CO2 в качестве способа контроля вентиляции и влажности.
При инкубации индюшиных яиц очень важен особый подход
ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ИНДЮШИНЫХ ЯИЦ, НАХОДЯЩИХСЯ НА ХРАНЕНИИ
Натуральное спаривание в стадах индейки используется редко. При искусственном осеменении
уровень оплода может быть очень высоким. Тем не менее жизнеспособность оплодотворенных яиц часто не достигает желаемых показателей. Одна из
ЭФФЕКТИВНОЕ № 7 октябрь ЖИВОТНОВОДСТВО 2020
возможных причин - широкий диапазон эмбрионального развития в индюшиных яйцах на момент доставки в инкубаторий.
Стадии эмбрионального развития были определены и классифицированы в работах Эйял-Гилади (Eyal-Giladi) и Кохава (Kochav), а также Гамбургера (Hamburger) и Гамильтона (Hamilton). Исследования показывают, что наилучшая выживаемость эмбриона при нахождении на хранении в инкубатории достигается на тринадцатой стадии. Эмбрионы в яйцах, находящиеся на предыдущих стадиях, как правило, чаще гибнут во время хранения. Сравнение индюшиных и куриных яиц показывает, что почти 60 % индюшиных яиц в момент доставки в инкубаторий находятся на десятой стадии развития.
Одним из способов предотвращения ранней гибели эмбрионов индейки является использование тепловой обработки при хранении в специальной машине Petersime BioStreamer™ Re-Store, с целью довести эмбриональное развитие до тринадцатой стадии и добиться таким образом равномерности стадий. Испытания с партнерами по исследованиям доказали преимущества использования тепловой обработки индюшиных яиц.
Последующая обработка в Re-Store яиц, хранившихся в течение длительного времени, улучшает выводимость за счет восстановления роста клеток и выживаемости яиц по возвращении на хранение. Эта процедура не только повышает жизнеспособность оплодотворенных яиц: в сочетании с технологиями инкубационной и выводной машин, она также позволяет сузить окно вывода.
ОТЛИЧИЕ ТЕХНОЛОГИИ ИНКУБАЦИИ И ВЫВЕДЕНИЯ
Измерение и установка заданных значений концентрации С02 в начале инкубации и последующее управление интенсивностью вентиляции в зависимости от уровня С02 может избавить эмбрион от резких колебаний в газовом составе среды. Таким способом окружающую среду можно приспособить к специфическим и постоянно меняющимся требованиям эмбриона к газообмену, стимулировать развитие его сосудов и достичь целевых показателей потери веса.
Развивающийся эмбрион выделяет два продукта жизнедеятельности - С02 и воду, что ведет к потере веса.
Постепенно выделяя воду, яйцо теряет вес. Потеря веса в оплодотворенном яйце видна по размеру воздушной камеры на тупом конце яйца. Через эту воздушную камеру птенцы пробиваются, когда начинают вылупляться. Идеальная потеря веса при перекладке составляет примерно 10 % от веса яйца в начале инкубации. Если это значение не достигнуто, птенец обычно появляется с патологиями.
100
с ■■■
=1
й S5
75
13 ¡4 15 16 17
2 3 4 5 6 7 В 9 10 11 12 ■ Re-Store ■ Без обработки
Количество сравнительных экспериментов (результаты выведения)
Сравнительное испытание, стадо 1: обработка в Re-Store по сравнению с отсутствием обработки
55
90
35
80
7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Re-Store ■ Без обработки
Сравнительное испытание, стадо 2: обработка в Re-Store по сравнению с отсутствием обработки
www.agroyug.ru
Автоматическое устройство измерения температуры скорлупы позволяет контролировать окружающую среду эмбриона, чтобы он мог развиваться в оптимальных условиях, соответствующих его потребностям на конкретной стадии.
Эксперименты на индейках показали, что для перехода от эндотермической к экзотермической фазе инкубации им нужна более низкая температура, чем другим видам. Это привело к разработке специальной программы поддержания температуры скорлупы индюшиных яиц, отличающейся от программ для других видов птиц.
ИНДЮШИНЫЕ ЯЙЦА
ЧУВСТВИТЕЛЬНЫ К ТЕМПЕРАТУРЕ
Разведение индеек уникально само по себе в силу различных требований рынка: на некоторых рынках предпочитают мелкоразмерных индеек, на некоторых - среднеразмерных, а на других - очень крупных. Эти различия видны даже на эмбриональной стадии и могут потребовать различных температурных условий.
Чтобы решить эту проблему, программу поддержания температуры скорлупы, предусматривающую постепенное повышение температуры от начала экзотермической фазы до перекладки, можно регулировать в соответствии с размером инкубируемой породы индейки. Этот принцип должен соблюдаться всегда, независимо от породы индейки.
УПРАВЛЕНИЕ ВЫВОДНОЙ МАШИНОЙ
Выведение индеек - поистине искусство. Другие виды птиц сравнительно легко переносят плохое управление микроклиматом выводной машины, но индейки - нет. Существует ряд специфических для данного вида факторов, в силу которых правильное управление выводной машиной имеет особое значение.
Чтобы создать идеальный для индеек микроклимат в выводной машине, компания Petersime провела эксперименты, в ходе которых изучалось влияние скорости вентилятора на основные параметры инкубационного процесса.
Постепенно понижая скорость вентилятора во время выведения, исследователи определили оптимальную скорость, при которой уровень смертности эмбрионов значительно снижался. Они пришли к выводу, что скорость вентилятора непосредственно влияет на количество энергии, которую птенцы должны израсходовать во время выведения. Более высокая скорость вращения вентилятора приводила к расходованию энергии, и птенцы не могли завершить процесс выведения. Сниженная скорость вентилятора мягче влияет на птенцов и позволяет им завершить процесс выведения, не страдая от истощения. Это привело к созданию специализированной
£к
PETERSIME
I
ООО «Питерсайм» www.petersime.com anna.nemtseva@petersime.com Тел. + 7 964 533 4807, + 7 903 186 5331.
выводной машины для индеек, в которой скорости вращения вентилятора отличаются от скоростей, используемых для других видов птиц.
ВЛАЖНОСТЬ И УРОВЕНЬ CO2
Управление влажностью в выводной машине для индеек само по себе не является чем-то уникальным, но это один из основных принципов технологии Petersime Embryo-Response Incubation™.
Птенцы особенно чувствительны к температуре, а распыление воды вызывает колебания температуры, поэтому лучше избегать использования распылителей. Однако для выведения влажность необходима: мембраны внутри скорлупы не должны высыхать. Чтобы создать условия, помогающие птенцами выбраться из скорлупы, для управления вентиляцией используются данные об уровне CO2 -так же, как это делается в инкубационной машине.
Чтобы стимулировать выведение запаздывающих птенцов, программа увеличивает концентрацию CO2. Для этого интенсивность вентиляции снижается.Так как это происходит одновременно с выведением яиц, естественным образом высвобождающаяся влага будет скапливаться внутри машины. Эта влага не оказывает отрицательного влияния на температуру. Напротив, она увлажняет мембраны внутри скорлупы, помогая птенцам выбраться без лишних затрат энергии.
Точный выбор момента очень важен для успеха. Если концентрацию CO2 поднять слишком рано, птенцы, выводящиеся позднее, успеют привыкнуть к такой среде и больше не будут воспринимать ее как стимул. В идеале этот процесс должен начинаться вместе с выведением, что приводит к сужению окна вывода и уменьшению количества проклюнувшихся, но не вылупившихся живых птенцов. Это последний этап процесса, начатого с тепловой обработки в Re-Store и продолженного в инкубационной машине Operational Excellence™.
ПРЕИМУЩЕСТВА ИНКУБАЦИОННОГО
ОБОРУДОВАНИЯ PETERSIME ДЛЯ ИНДЕЕК
В заключение следует отметить, что для управления инкубацией индеек необходимо учитывать много факторов, специфических для этого вида птиц. Инкубационное оборудование Petersime с уникальной технологией Embryo-Response Incubation™ дает инкубаториям для индеек редкую возможность определить критически важные условия и обеспечить их точное соблюдение. Понимание факторов, влияющих на выводимость индеек, и правильное использование технологий Petersime открывает огромные возможности для оптимизации.
