ОСОБЕННОСТИ ЗОНАЛЬНОГО РАЗМЕЩЕНИЯ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

Ежеквартальный

научно-практический

журнал

УДК 332.1:636.22/.28.034(470.630)

Стеклова Т. Н., Стеклов А. Н.

Steklova T. N., Steklov А. N.

ОСОБЕННОСТИ ЗОНАЛЬНОГО РАЗМЕЩЕНИЯ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ

PECULIARITIES OF ZONAL ACCOMMODATION OF DAIRY CATTLE BREEDING IN THE STAVROPOL TERRITORY

Молочное скотоводство в составе агропромышленного производства занимает особое место, что обусловлено его значительным удельным весом в производстве совокупной продукции сельского хозяйства.

Стабильное развитие молочного скотоводства в стране и ее регионах необходимо для обеспечения населения необходимыми продуктами питания и сохранения продовольственной безопасности страны, а также способствует обеспечению сельского населения рабочими местами и улучшению социально-экономического положения села. Для Ставропольского края устойчивое развитие молочного скотоводства в агропромышленном комплексе необходимо для решения ряда задач экономического и социального характера: поддержка местных перерабатывающих предприятий в части поставки высококачественного сырья; увеличение поступления денежных средств в бюджет края за счет увеличения налогооблагаемой базы; повышение уровня жизни сельского населения.

Выявлены тенденции и перспективы развития молочного скотоводства в Ставропольском крае в разрезе категорий хозяйств. Особого внимания заслуживает анализ размещения отрасли и эффективности ее функционирования с учетом природно-климатических зон края. Изучение внутренних и внешних факторов, влияющих на развитие отрасли, позволило определить проблематику происходящих изменений в данном секторе экономики и обозначить основные пути развития отрасли.

Ключевые слова: молочное скотоводства, регион, сравнительные данные, зональное размещение.

Dairy cattle occupies a special place in the composition of agricultural production because of its considerable weight in the total production of agricultural products.

Stable development of the dairy cattle breeding in the country and its regions is important for provision of people with necessary food and preservation of food security, as well as it promotes rural employment and improve the social and economic status of rural areas. Stavropol region needs sustainable development of dairy farming in the agricultural sector in order to solve some economic and social problems: support for local processing enterprises in terms of supply of high quality raw materials; increase in cash flows in regional budget by increasing the tax base; improving the living standards of the rural population.

The article reveals trends and prospects for the development of dairy farming in the Stavropol region in the context of farms. Analysis of industry distribution and its efficiency, taking into account climatic zones is a matter of special interest. The study of internal and external factors affecting the development of the industry has allowed to define problems occurring changes in the sector and to identify the main developmenr trends for the industry.

Key words: dairy cattle breeding, region, comparative data, zonal accommodation

Стеклова Татьяна Николаевна -

кандидат экономических наук, доцент кафедры экономического анализа и аудита

Ставропольский государственный аграрный университет Тел.: +7-918-763-20-01 E-mail: TatyanaSteklova@mail.ru

Стеклов Александр Николаевич -

кандидат экономических наук,

доцент кафедры финансового менеджмента

и банковского дела

Ставропольский государственный

аграрный университет

Тел.: +7-918-878-22-14

E-mail: StekloffSAN@yandex.ru

Steklova Tat^yana Nikolaevna -

Ph.D. in Economics,

Associate Professor of Department

of economic analysis and audit

Stavropol State

Agrarian University

E-mail: TatyanaSteklova@mail.ru

Tel.: +79187632001

Steklov Alexander Nikolaevich

Ph.D. in Economics,

Associate Professor of Department of financial

management

and banking

Stavropol State Agrarian University E-mail: StekloffSAN@yandex.ru Теl.: +79188782214

Молочное скотоводство является одной из наиболее перспективных отраслей развития Ставропольского края. По объемам производства продукции данной отрасли край отстает от своих ближайших соседей - Краснодарского

края и Ростовской области, что видно из рисунка 1.

В Ставропольском крае до 1990 г происходило стабильное наращивание объемов производства, затем производство его пошло на спад. Наиболее низкие показатели отрасли

наблюдались в 2000-2005 г, когда поголовье крупного рогатого скота уменьшилось на 65 %, а поголовье коров - вдвое по сравнению с докризисным периодом. Затем наметилась слабая тенденция роста.

На фоне сокращения объемов производства в общественном секторе лидирующие позиции в этой отрасли постепенно перешли к хозяйствам населения, которые стали производить молоко не только для самообеспечения, но и для продажи. Доля населения в производстве молока выросла с 23,1 % в 1990 г. до 76 % в 2012 г. При этом наблюдается рост поголовья скота в хозяйствах населения и крестьянских (фермерских) хозяйствах (рис. 3).

Рисунок 1 - Сравнительные данные состояния молочного скотоводства по отдельным регионам в 2012 г.

Так, в 2012 г. в сравнении с 2008 г. производство молока в хозяйствах всех категорий увеличилось на 8,9 % (рис. 2). При этом в 2012 г. Ставропольский край произвел 2,0 % от общероссийского производства. За тот же период поголовье коров увеличилось на 3,1 %, или на 5,7 тыс. голов, в среднем за год прирост поголовья составил 0,8 %, или 1,4 тыс. голов в год.

Рисунок 2 - Поголовье коров и производство молока в Ставропольском крае [1]

Опережение темпов роста производства молока по сравнению с темпами роста поголовья объясняется повышением продуктивности животных.

В 2012 г. продуктивность дойного стада в сельскохозяйственных организациях Ставропольского края составила 5632 кг молока на голову, что выше среднероссийских показателей на 30 %. В 2012 г. край по данному показателю опередил все ближайшие регионы, в том числе крупнейших производителей молока на юге России - Краснодарский край и Ростовскую область (рис. 1) [2].

Помимо этого, в общем объеме производства молока перераспределились доли отдельных его производителей. Сельскохозяйственные организации, производившие в 1990 г. 77,0 % от общего объема молока, в 2012 г. стали производить лишь 20,6 % его объема.

Рисунок 3 - Изменение поголовья коров по категориям хозяйств Ставропольского края [1]

Однако сокращение поголовья крупного рогатого скота в сельхозорганизациях не было компенсировано ростом поголовья в хозяйствах населения.

За 20 лет поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах населения увеличилось на 101,8 тыс. голов (75,0 %), в то время как поголовье крупного рогатого скота в сельхозорга-низациях снизилось за этот же период на 812,7 тыс. голов, или на 82,0 %. Соответственно поголовье коров в хозяйствах населения выросло на 52,5 тыс. голов (65,9 %), а в сельхозор-ганизациях уменьшилось на 230,2 тыс. голов (85,3 %).

Однако только при правильном взаимодействии и взаимосвязи крупных предпринимательских структур, малого и среднего бизнеса, личных подсобных хозяйств населения может образоваться устойчивая система, способная повысить экономическую безопасность страны [3].

Разведением крупного рогатого скота и коров в Ставропольском крае занимаются повсеместно. В нашем крае в большинстве районов разводят коров мясо-молочного направления, и только в северо-восточной зоне, где из-за засушливого климата производство молока нерентабельно, преобладают мясные породы. Доля коров в поголовье крупного рогатого скота северо-восточной зоны составляет 52,0 %, восточной зоны - 50,7 %, западной зоны - 45,3 % и предгорной зоны - 53,5 % [4].

Из таблицы 1 видно, что поголовье коров равномерно распределено между тремя зонами - первой, второй и третьей (около 30 %), тогда как IV зона (предгорная) обладает незначительным количеством молочного стада - всего 4,5 % в 2012 г., при этом поголовье коров здесь неуклонно снижается [5].

Ежеквартальный научно-практический журнал ^^^^^^^

Таблица 1 - Зональное распределение поголовья коров и производства молока в крае в сельхозорганизациях Ставропольского края

Зоны края Поголовье коров Производство молока

голов в % к итогу тонн в % к итогу

2008 2010 2012 2008 2010 2012 2008 2010 2012 2008 2010 2012

I 12,4 13,7 15,0 32,0 34,4 33,5 4392 3028 2665 4,4 2,7 1,9

II 10,8 11,1 12,5 27,9 27,9 27,9 25193 31342 38749 25,2 27,9 28,3

III 11,7 12,4 15,2 30,2 31,2 33,9 56323 64135 85512 56,4 57,0 62,5

IV 3,8 2,7 2,0 9,8 6,8 4,5 13958 13585 9899 14,0 12,1 7,2

Итого 38,7 39,8 44,8 100 100 100 99864 112490 136826 100 100 100

Однако более половины молока производится в III (западной) зоне, где в течение анализируемого периода наращивалось как поголовье, так и количество произведенной продукции (на 29,9 и 51,8 % соответственно). В результате в 2012 г. доля этой зоны в валовом производстве молока сельскохозяйственными организациями края составила 62,5 %. I зона (северо-восточная), обладая третью поголовья коров, произвела только 1,9 % молока, что связано с ориентацией данной зоны на скотоводство мясного направления.

Среди муниципальных районов Ставропольского края лидерами по производству молока среди сельхозорганизаций в 2012 г. являлись: Кочубеевский - 25703 т, или 19,1 % от производства молока в крае, Шпаковский - 23841 т, или 17,7 %, Ипатовский - 16437 т, или 12,2 % и Новоалександровский - 15573 т или 12,2 %. В сумме эти четыре района произвели более 60 % молока - 81554 т.

Средний надой молока на одну корову в крупных и средних сельхозорганизациях края составил 6111 кг. Среди муниципальных районов с наиболее высокими показателями продуктивности коров можно выделить Ипатов-ский - 7361 кг, Красногвардейский - 6339 кг, Шпаковский - 6943 кг и Труновский - 7197 кг, Кочубеевский - 6266 кг районы.

Некоторые муниципальные районы отказались от молочного скотоводства. Сначала это был Арзгирский район, затем в 2008 г. - Туркменский, Курский и Андроповский, в 2010 г. - Грачевский и в 2012 г. - Александровский, Изобильненский и Нефтекумский районы. Несмотря на то что производством молока в крае занимаются в основном в хозяйствах населения, в ряде районов высока доля сельскохозяйственных организаций. Так, сельхозор-ганизациями Новоалександровского района производится 55,4 % от валового надоя молока в районе, в Кочубеевском - 44,7 %, в Трунов-ском - 44,0 %.

Среди сельскохозяйственных организаций лидерами по производству молока являются ООО «Приволье» Красногвардейского района, ООО «АПХ Лесная дача» Ипатовского района, ООО СП «Чапаевское» Шпаковского района, ООО «АФ Село Ворошилова» Предгорного района, СХПК «Россия» Новоалександровского

района, ОАО им. Кирова Труновского района. СПКК ПЗ «Казьминский» Кочубеевского района. На их долю приходится половина производимого сельскохозяйственными организациями Ставропольского края молока.

Из рисунков 4 и 5 видно, что производство молока в северо-восточной зоне Ставропольского края неэффективно в течение всего анализируемого периода, что обусловлено влиянием природно-климатических факторов. II зона характеризуется нестабильностью молочного скотоводства. Наиболее высокие показатели прибыли в течение исследуемого периода наблюдались здесь в 2011 г. - 38227 тыс. руб. с уровнем рентабельности 10 %, что составило 16,7 % от общекраевого показателя. Наиболее высокие показатели прибыли и рентабельности демонстрирует III зона. Именно за счет этой зоны в большей степени формируется конечный финансовый результат от производства и продажи молока в сельскохозяйственных организациях края. Так, в 2012 г. 90 % прибыли от продажи молока в крае было получено в западной зоне, а уровень рентабельности молока здесь составил 31 %. Предгорная зона также характеризуется стабильностью положительных финансовых результатов в молочном скотоводстве с уровнем рентабельности от 10 до 23 % в разные годы, но небольшие размеры этой зоны обусловливают невысокий удельный вес показателей прибыли в итоговых значениях по краю.

300000Л 250000200000150000100000- ¿ж 50000- J Н |

о- ■

-500002008 2009

■ I зона ШII зона III зона IV зона

Рисунок 4 - Финансовый результат производства молока по зонам Ставропольского края, тыс. руб.

Рисунок 5 - Рентабельность производства молока по зонам Ставропольского края, %

Источник: ведомственная статистика МСХ Ставропольского края

Основным прибылеобразующим фактором, напрямую влияющим на формирование финансового результата отрасли, являются цены. Дифференциация закупочных цен стимулирует производство более качественной продукции животноводства. Однако зачастую цены товаропроизводителей имеют небольшой разрыв с полной себестоимостью проданной продукции или и вовсе опускаются ниже ее уровня.

Однако при этом наблюдается большой разрыв между ценой производителей и потребительской ценой практически всех видов продукции животноводства.

Рисунок 6 - Средние цены и себестоимость производства молока в Ставропольском крае, руб/л [1]

Из рисунка 6 видно, что в Ставропольском крае средние цены реализации молока сельхозпредприятиями имеют небольшой разрыв с себестоимостью производства, однако разница между ценами производителей и потребительскими ценами составляет более 100 % ежегодно.

Сложившаяся ситуация связана с тем, что в России цена на молоко формируется основными производителями, входящими в Национальный союз производителей молока «СОЮЗМОЛОКО», а также крупнейшими молочными холдингами Российской Федерации, такими как «Данон-Юнимилк» и «Вимм-Биль-Данн Продукты Питания». В соответствии с прогнозируемой ситуацией на рынке формируется коридор цен, по которым принимается молоко. Ставропольский край не является основным производителем молока и молочных продуктов в стране, но предприятия края вынуждены придерживаться общероссийской ценовой политики для сохранения конкурентоспособности производимой продукции и предотвращения интервенции рынка [6].

Ситуация, сложившаяся в производственной сфере молочного скотоводства, оказывает непосредственное воздействие на показатели эффективности отрасли, отраженные в таблице 2. Так, себестоимость производимого молока в крае увеличивается, в то время как реализационные цены на молоко не всегда обеспечивают рентабельность производства.

Такая ситуация имела место в 2009 г., когда его производство в сельхозорганизациях края было убыточным, убыток составил 35 млн руб. В дальнейшем ситуация в молочном скотоводстве стабилизировалась, и в 2012 г. прибыль от продажи молока составила 324,4 млн руб. с уровнем рентабельности 20,1 %. Однако затраты на 1 голову молочного стада растут более высокими темпами, чем выручка, в результате окупаемость затрат в молочном скотоводстве снизилась со 129,5 до 108,1 %.

При этом отрицательная динамика наблюдается во всех зонах Ставропольского края (рис. 7).

Таблица 2 - Показатели эффективности молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях края

Показатель 2008 2009 2010 2011 2012 2012 в % к 2008

Затраты на 1 голову, тыс. руб. 42,81 50,6 62,4 71,5 76,6 179,1

Выручка на 1 голову, тыс. руб. 55,4 53,0 74,5 78,3 82,8 149,4

Прибыль на 1 голову, тыс. руб. 8,4 -1,5 6,3 10,5 13,8 164,2

Прибыль от продаж молока, млн руб. 205,9 -35,0 136,1 228,3 321,4 156,1

Рентабельность молока, % 17,9 -2,8 9,2 15,6 20,1 X

Окупаемость затрат в молочном скотоводстве, % 129,5 104,6 119,3 109,5 108,1 X

Источник: ведомственная статистика МСХ Ставропольского края

Ж1 Ставрополья

научно-практическии журнал

О 50 100 150 200 250 30(1

□ I зона ■ II зона III зона IV зона

Рисунок 7 - Окупаемость затрат в молочном скотоводстве по зонам Ставропольского края, %

На основании проведенного анализа в таблице 3 приведены результаты исследования внешней и внутренней среды функционирова-

ния скотоводства; дана оценка сильных и слабых сторон, возможностей и угроз его развития.

Молочное скотоводство является одной из самых сложных отраслей сельскохозяйственного производства. Успешное ее развитие определяется многими факторами, из которых наиболее весомыми являются: ценность разводимых пород, условия содержания и использования животных, их здоровье, качество производимой продукции и ряд других. Поэтому большое значение для развития отрасли в Ставропольском крае имеет стабильное развитие сельскохозяйственных организаций как основы для ведения селекционной работы и использования высокопродуктивных пород крупного рогатого скота, внедрения современных технологий содержания, кормления и доения животных [7].

Таблица 3 - Результаты SWOT-анализа молочного скотоводства Ставропольского края

Сильные стороны Слабые стороны

1. Экономическая эффективность молочного скотоводства в большинстве районов края. 2. Рост поголовья молочных коров, что позволяет обеспечить собственное расширенное воспроизводство стада и продажу племенного молодняка. 3. Наличие развитой кормовой базы. 4. Открытие стационарных молокоприемных пунктов, что позволяет наращивать объемы закупок молока в частных подворьях. 5. Возможность использования современных технологий и оборудования. 6. Наличие персонала, имеющего большой опыт работы 1. Низкие цены на продукцию скотоводства. Завышенный уровень добавленной стоимости у производителей конечной продукции. 2. Низкое качество кормов. Высокие потери при заготовке и хранении. Низкая биоконверсия корма. 3. Низкий уровень заработной платы. Низкая мотивация персонала

Возможности Угрозы

1. Реализация ведомственной целевой программы «Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в Ставропольском крае на 2011-2013 годы». 2. Возможность обучения и переобучения специалистов на базе Ставропольского ГАУ. 3. Государственное регулирование в отношении молочной отрасли. 4. Субсидирование в рамках программ: «Поддержка начинающих фермеров на 2012-2014 годы»; «Развитие семейных животноводческих ферм на базе крестьянских фермерских хозяйств на 2012-2014 годы» 1. Общероссийская ценовая политика в молочной отрасли не позволяет повышать цены производителям. 2. Неразвитость перерабатывающей промышленности в крае. 3. Низкая конкурентоспособность конечной продукции

Литература

1. Официальный сайт территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Ставропольскому краю [Электронный ресурс]: 0^: http://stavstat. gks.ru/

2. Стеклова Т. Н. Сравнительный анализ социально-экономического положения сельских поселений Северо-Кавказского федерального округа // Вестник АПК Ставрополья. 2011.№ 3. С. 110-113.

3. Лещева М. Г., Юлдашбаев Ю. А. Концентрация товарного производства в региональном АПК // Аграрная наука. 2012. № 1. С.10-13.

4. Беличенкина С. М., Демченко И. А. Кластерная политика развития экономики ре-

References

1. Official web-site of territorial body of Federal state statistics service in the Stavropol region [Electronic resource]: URL: http://www. marketing.rbc.ru

2. Steklova T. N., Comparative analysis of social and economic status of rural settlements of the North Caucasus Federal district // Agricultural Bulletin of the Stavropol region. 2011. № 3, P. 110-113.

3. Lesheva M. G., Yuldashbaev Yu. A. Concentration of commodity production in the regional AIC // Agrarian science. 2012. №1, P. 10-13

4. Belichenkina S. M., Demchenko I. A., Cluster policy of development of regional economy // Bulletin of the University (State University of

гиона // Вестник Университета (Государственный университет управления). 2011. № 18. С. 125-128.

5. Стеклова Т. Н. Оценка основных тенденций развития молочного скотоводства Ставропольского края // Экономика и предпринимательство. 2013. № 12-2 (41-2). С. 381-387.

6. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 - 2020 годы [Электронный ресурс]. URL: http://www. mcx.ru/navigation/docfeeder/show/342. htm

7. Стеклова Т. Н., Стеклов А. Н. Анализ поддержки социального развития села в Ставропольском крае // Аграрная наука, творчество, рост : сб. науч. тр. по материалам Междунар. науч.-практ. конф. 2013. С.127-131.

management) 2011. № 18, P. 125-128

5. Steklova T. N., Evaluation of main trends of dairy cattle-breeding development of the Stavropol region // Economics and entrepreneurship. 2013. № 12-2 (41-2). P. 381-387.

6. State programme of agriculture development and regulation of agricultural products markets, raw materials and food for 20132020. [Electronic resource]: URL: http://www. mcx.ru/navigation/docfeeder/show/342. htm

7. Steklova T. N., Steklov A. N., Analysis of the support of social development of village in the Stavropol region // Agrarian science, creation, growth : collected scientific articles. Proceedings of International scientific and practical conference. 2013. P. 127-131.