CC BY
113
Заключение
Проведенные исследрвания подтверждают, что использование УФ-облучения в производстве тости-рованной сои является перспективным направлением в повышении ее качества, питательности и безопасности, что в свою очередь является необходимым для дальнейшего использования тостированной сои как кормовой добавки.
Литература
1. Алимов Т.К. Цельное и переработанное зерно сои в рационах животных II С. х. за рубежом. - 1973. -№ 10. - С. 15.
2. АльшульA.M. Растительные белковые корма: пер с англ. - М.: Колос, 1965. - С. 11-14.
3. Андрющенко Н.Р., Бондаренко Г.Л., Лепихин А.Д. Соя - важный источник белка II Животноводство. -
197B. - № 9. - С. 45.
4. Аранди П.Я. Усвояемость азота (протеина) корма молодняком крупного рогатого скота эстонской крас-
ной породы II Изв. АН.Эст.ССР. - 1954. - № 4. - С. 3.
5. Бабич A.A. Соя на корм. - М.: Колос, 1974. - 113 с.
'--------♦------------
УДК 636.237.21.082.2 О.В. Назарченко, В.Г. Кахикало
ОСОБЕННОСТИ МОРФОЛОГИЧЕСКИХ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ВЫМЕНИ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ ОТ УРОВНЯ УДОЯ ИХ МАТЕРЕЙ
В статье приведены результаты исследований по влиянию уровня молочной продуктивности матерей на морфофункциональные показатели вымени их дочерей. Установлено превосходство третьей группы первотелок над сверстницами первой и второй групп по обхвату и ширине вымени, длине передних сосков, а также по общей оценке морфологических признаков вымени.
Ключевые слова: черно-пестрая порода, молочная продуктивность, морфологические и функциональные показатели вымени, статистические величины.
O.V. Nazarchenko, V.G. Kakhikalo
PECULIARITIES OF THE MORPHOLOGICAL AND FUNCTIONAL INDICATORS OF THE BLACK-MOTLEY BREED COW UDDER ON THE MILK YIELD LEVEL OF THEIR MOTHERS
The research results on the mother milk yield level influence on the morphological and functional indicators of udder of their daughters are given in the article. The superiority of the third group of the first-calf heifers over the herdmates of the first and second group on udder girt and width, fore teat length and on general estimation of the udder morphological features is determined.
Key words: black-motley breed, dairy efficiency, udder morphological and functional indicators, statistical ratios.
Актуальность темы. К основным технологическим признакам, характеризующим пригодность коров к интенсивной технологии производства молока, относятся морфологические и функциональные показатели вымени коров, от которых зависит способность животных давать высокие удои при машинном доении. В настоящее время осуществляется целенаправленная селекция молочного скота по показателям пригодности коров к машинному доению и оценке животных по этим показателям.
Цель исследований. Установить влияние молочной продуктивности матерей черно-пестрой породы уральского типа на морфофункциональные показатели вымени их дочерей в высокопродуктивном стаде.
В связи с этим поставлена следующая задача: изучить морфологические и функциональные показатели вымени коров черно-пестрой породы в зависимости от уровня молочной продуктивности их матерей.
Материалы и методы исследований. Научно-хозяйственный опыт провели в высокопродуктивном стаде черно-пестрой породы СПК «Племзавод «Разлив» Кетовского района Курганской области. Поголовье крупного рогатого скота в данном хозяйстве на 01.01.2011 года составило 672 головы, в том числе 340 дойных коров. На одну среднегодовую корову в 2010 году надоили 5248 кг молока. Кормление коров проводили
12B
в соответствии с нормами и рационами сельскохозяйственных животных с учетом удоя, массовой доли жира в молоке, живой массы и физиологического состояния [2]
Для исследования были сформированы три группы коров по принципу сбалансированных групп-аналогов [1]. Первая группа (n=11) - дочери матерей с наивысшей молочной продуктивностью до 6000 кг за 305 дней лактации, вторая группа (n=11) - от 6001 до 7000 кг, а третья группа (n=11) - более 7000 кг молока.
Оценку вымени по морфофункциональным показателям проводили согласно методике «Оценка вымени и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясных пород», разработанной Латвийской сельскохозяйственной академией [4].
Морфологические свойства вымени оценивались путем глазомерной оценки и взятия промеров за 11,5 ч до очередного доения. Основные промеры вымени оценены по 5-балльной шкале.
Морфологические признаки вымени оценили по 25-балльной шкале с распределением их на 5 групп:
- величина и прикрепление к телу;
- железистость, спадаемость после доения и выраженность кровеносных сосудов;
- форма, длина и ширина вымени;
- развитие четвертей, выраженность боковой борозды и дно вымени;
- величина, форма, расположение и направление сосков.
Функциональные показатели вымени и свойства молокоотдачи оценивались на втором-третьем месяце лактации контрольных доений в течение суток, при соблюдении единого режима работы аппарата, при вакууме 380 мм рт. ст. (0,44-0,50 кг/см2), частоте пульсаций 80 ударов в минуту. Время доения измеряли секундомером.
В исследованиях использовались материалы племенного учета, индивидуальных карточек быков-производителей и коров (1-МОЛ и 2-МОЛ).
Биометрическая обработка результатов опыта проводилась с использованием персонального компьютера в программе Microsoft Excel. Рассчитаны средняя арифметическая и ее ошибка (Х ±S х), среднее квадратическое отклонение (а), коэффициенты изменчивости (Cv, %), критерии достоверности разницы между группами (td) по методике Н.А. Плохинского [5] и Г.Ф. Лакина [3].
Результаты исследований и их обсуждение. Глазомерная оценка вымени коров показала, что разницы по форме вымени между группами не наблюдалось. Коровы в группах имели ваннообразную или чашеобразную форму вымени.
Первотелки третьей группы имели превосходство над первой группой по обхвату вымени на 2,3 см (2,0%), над второй - 7,3 см (6,4%) (табл.1).
Таблица 1
Промеры вымени коров, см
Промер вымени 1-я группа 2-я группа 3-я группа
Х ±S х Cv, % Х ±S х Cv, % Х ±S х Cv, %
Обхват вымени 30,1 107,3±9,7 30,1 114,6±10,4 30,1
Длина вымени 33,7±3,0 29,7 34,1±3,1 29,6 34,5±3,2 30,5
Ширина вымени 25,5±2,4 30,9 28,3±2,7 31,8 28,0±2,5 30,1
Глубина вымени Длина сосков: 27,3±2,7 32,3 26,0±2,5 31,5 26,0±2,5 32,4
передних 5,1±0,5 30,6 5,3±0,6 36,0 6,4±0,7 36,6
задних Диаметр сосков: 4,4±0,4 33,0 4,5±0,6 44,1 5,2±0,6 37,8
передних 1,7±0,2 32,2 1,6±0,1 30,0 1,7±0,2 32 ,1
задних Расстояние между сосками: 1,7±0,2 31,1 1,7±0,2 30,0 1,7±0,2 30,0
передними 10,7±1,2 36,2 9,3±1,3 45,9 11,4±1,3 38,4
задними передними и 5,0±0,6 41,3 4,6±0,5 38,1 5,4±0,6 39,1
задними 9,9±1,1 37,9 8,8±0,9 33,5 9,4±1,0 36,6
от вымени до земли 58,5±5,2 29,5 64,7±5,7 29,4 60,5±5,4 29,4
Ширина вымени первотелок второй группы больше этого показателя коров первой группы соответственно на 0,3 и 2,8 см.
Важное значение для нормального развития вымени, его пригодности к машинному доению имеет его прикрепление к брюху коровы. Так как отвисшее вымя затрудняет дыхание коровы, его трудно выдаивать аппаратом, оно чаще подвержено механическим повреждениям. Расстояние от нижнего края (дна вымени) до земли должно быть не менее 45-50 см. В нашем опыте расстояние от дна вымени до земли самым большим оказалось у второй группы животных и составило 64,7 см, что на 6,2 см (9,6%) больше, чем у первой группы, на 4,2 см (6,5%), чем у третьей.
Отмечено превосходство первотелок третьей группы по таким показателям, как длина сосков, расстояние между передними и задними сосками, длина вымени и ширина передней четверти.
Коэффициент изменчивости по промерам во всех группах достаточно высокий (от 29,4 до 41,3%).
В третьей группе животных условная величина вымени, характеризующая его обхват и глубину, наибольшая - 3953,7 см2, а первотелки первой и второй группы уступали им соответственно на 189,4 (4,8%) и 273,3 см2 (6,9%).
В результате балльной оценки промеров вымени установлено превосходство третьей группы первотелок над сверстницами первой и второй групп по обхвату вымени на 0,3 балла (6,3%), ширине вымени на 0,5 балла и на 0,9 балла (19,8%) соответственно (табл. 2). Коровы второй и третьей групп по длине вымени имели одинаковую оценку (4,7 балла), что больше, чем в первой группе, на 0,1 балла (2,1%). По глубине передних четвертей выше показатель у первой группы - 4,5 балла, что больше, чем во второй и третьей группе, на 0,2 балла (4,4%). Балльная оценка по диаметру передних сосков была одинаковой в первой и третьей группе - 2,7, что больше, чем во второй группе ко-ров-первотелок, на 0,3 балла (11,1%).
Таблица 2
Балльная оценка промеров вымени коров, балл
Промер вымени 1-я группа 2-я гру /ппа 3-я группа
Х ±S х Су, % Х ±S х Су, % Х ±S х Су, %
Обхват вымени 4,4±0,4 32,4 4,4±0,4 30,9 4,7±0,4 30,4
Длина вымени 4,6±0,4 32,4 4,7±0,4 30,4 4,7±0,4 30,4
Ширина вымени 3,8±0,4 30,7 3,6±0,5 32,4 4,3±0,4 30,7
Глубина передних четвертей 4,5±0,4 34,4 4,3±0,4 32,4 4,3±0,5 36,6
Длина передних сосков 3,3±0,3 34,5 3,6±0,5 41,2 4,5±0,5 35,1
Диаметр передних сосков 2,7±0,3 33,2 2,4±0,3 35,3 2,7±0,4 42,8
Балльная (глазомерная) оценка морфологических признаков вымени коров-первотелок в зависимости от продуктивности их матерей показала превосходство третьей группы над сверстницами по всем группам признаков (табл.3).
Таблица 3
Балльная оценка морфологических групп признаков вымени коров, балл
Группа признаков 1-я гру /ппа 2-я группа 3-я группа
Х ±S х Су, % Х ±S х Су, % Х ±S х Су, %
Величина и прикрепление к телу 4,1±0,4 33,3 4,0±0,4 32,0 4,2±0,4 32,6
Железистость и выраженность кровеносных сосудов 4,0±0,4 32,4 3,9±0,4 31,7 4,2±0,4 31,2
Форма, длина и ширина вымени 4,1±0,4 32,5 4,2±0,4 32,8 4,5±0,4 30,2
Развитие четвертей, выраженность боковой борозды и дно вымени 4,4±0,4 32,6 4,5±0,4 32,2 4,7±0,4 31,7
Соски: величина, форма, расположение и направление 3,3±0,3 32,7 3,5±0,4 32,9 3,6±0,3 32,2
Общая оценка 19,8±1,8 30,8 20,0±0,4 30,1 21,0±1,9 29,8
Железистость вымени, выраженность подкожных вен, характеризующие функциональную активность молочных желез, в третьей группе оценены в 0,2 и 0,3 балла, что выше, чем в первой и во второй группах.
Равномерно развитое вымя является желательным при машинном доении коров. В нашем случае первотелки третьей группы оказались с более симметрично развитыми четвертями вымени, со средне выраженной боковой бороздой и горизонтальным положением дна вымени. Данные признаки коров третьей группы оценены на 0,3 и 0,2 балла выше, чем первой и второй групп соответственно.
Большое значение при машинном доении имеют величина, форма и расположение сосков. В третьей группе величина сосков (их длина и диаметр) была наиболее оптимальной - 6,4 и 1,7 см соответственно. Коровы этой группы при оценке сосков получили на 0,3 балла больше, чем в первой и второй группах соответственно.
В результате общей оценки морфологических признаков вымени первотелки третьей группы набрали большее количество баллов - 21,0 второй - 20 баллов и первой - 19,8 баллов.
Наибольший суточный удой был получен во второй группе и составлял 24,8 кг, что больше, чем в первой и третьей группах, на 3,6 кг (17,0%) и на 1,4 кг (6,0%) соответственно (табл. 4).
Таблица 4
Функциональные показатели вымени коров
Показатель 1-я группа 2-я г руппа 3-я группа
Х ±S х ст Су, % Х ±s х ст Су, % Х ±S х ст Су, %
Суточный удой, кг 21,2±2,4 8,0 37,5 24,8±2,6 8,5 34,2 23,4±2,5 8,2 34,9
Продолжительность доения, мин 13,5±1,2 4,1 30,1 14,4±1,3 4,4 30,7 13,5±1,2 4,1 30,5
Интенсивность молокоотдачи, кг/мин 1,55±0,2 0,5 33,3 1,71±0,2 0,5 30,2 1,71±0,2 0,5 32,1
При доении суточные затраты времени в среднем составили 13,8 мин, с колебаниями от 13,5 мин в первой и третьей группах. Животные второй группы уступали животным этих групп на 0,9 мин.
Интенсивность молокоотдачи у коров-первотелок второй и третьей группы составляла 1,71 кг/мин, что больше, чем у сверстниц из первой группы, на 0,16 кг/мин.
Выводы
1. В результате балльной оценки промеров вымени установлено превосходство третьей группы первотелок над сверстницами первой и второй группы по обхвату вымени на 0,3 балла (6,3%), ширине вымени на 0,5 балла (11,6%) и на 1,2 балла (27,8%), длине передних сосков на 1,2 балла (26,7%) и на 0,9 балла (19,8%) соответственно, а также по общей оценке морфологических признаков вымени первотелки третьей группы набрали большее количество баллов - 21,0.
2. Суточный удой во второй группе был больше, чем в первой и третьей, на 3,6 кг (17,0%) и 1,4 кг (6,0%) соответственно, интенсивность молокоотдачи выше у коров второй и третьей группы на 0,16 кг/мин в сравнении со сверстницами первой.
Литература
1. Викторов П.И., Менькин В.Г. Методика и организация зоотехнических опытов. - М.: Агропромиздат, 1991. - 112 с.
2. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справ. пособие / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, Н.И. Клейменов [и др.]. - М., 2003. - 456 с.
3. Лапин Г.Ф. Биометрия. - М.: Высш. шк., 1973. - 343 с.
4. Оценка вымени и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясных пород. - М.: Колос, 1970. - 39 с.
5. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. - М.: Колос, 1969. - 255 с.
