CC BY
17
DOI: https://doi.org/10.23670/IRJ.2021.110.8.020
ОСНОВНЫЕ РЫБОВОДНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОСЕТРОВЫХ РЫБ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ КОРМОВ
С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА
Научная статья
Осепчук Д.В.1, Юрин Д.А.2, Юрина Н.А.3' *, Максим Е.А.4, Данилова А.А.5
1 ORCID: 0000-0003-4327-205X;
2 ORCID: 0000-0003-1517-4858;
3 ORCID: 0000-0003-2684-5020;
4 ORCID: 0000-0003-1578-0145;
5 ORCID: 0000-0001-9113-3850;
1 2, з, 4, 5 Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии, Краснодар, Россия
* Корреспондирующий автор (naden8277[at]mail.ru)
Аннотация
В ходе проведения эксперимента изучены основные рыбоводные показатели осетровых рыб, проведен морфометрический анализ, оценка развития внутренних органов, рассчитаны их индексы, выявлена связь между клиническим состоянием рыб. При скармливании кормов с высоким содержанием жира повышается конечная масса осетровых рыб на 10,0-23,9 %, коэффициент упитанности - на 12,6-31,6 %, снижаются затраты кормов на единицу продукции на 14,4-28,7 % молоди русско-ленского осетра, наблюдается повышение индексов массы печени на 13,9-17,8 %, селезенки - на 13,0 %, снижение индексов массы кишечника на 15,4-17,1 %. Увеличение процента скармливания форелевого корма вызывает ухудшения физиологического и поведенческого состояния рыбы.
Ключевые слова: осетровые, форелевый корм, содержание жира в корме, масса, прирост, развитие внутренних органов, клинические показатели.
THE MAIN FISH-FARMING INDICATORS OF STURGEON DURING HIGH-FAT CONTENT FEEDING
Research article
Osepchuk D.V.1, Yurin D.A.2, Yurina N.A.3' *, Maksim E.A.4, Danilova A.A.5
1 ORCID: 0000-0003-4327-205X;
2 ORCID: 0000-0003-1517-4858;
3 ORCID: 0000-0003-2684-5020;
4 ORCID: 0000-0003-1578-0145;
5 ORCID: 0000-0001-9113-3850;
1 2, 3 4 5 Krasnodar Scientific Center for Animal Husbandry and Veterinary Medicine, Krasnodar, Russia
* Corresponding author (naden8277[at]mail.ru)
Abstract
The current article features a study of the main fish-farming indicators of sturgeon, morphometric analysis, assessment of the development of internal organs, calculation of their indices, and the relationship between the clinical condition of fish. When feeding with high-fat content, the final weight of sturgeon increases by 10.0-23.9%, the fatness coefficient increases by 12.631.6 %, feed costs per unit of production decrease by 14.4-28.7 % of young Russko-Lensky sturgeon breed, there is an increase in liver mass indices by 13.9-17.8 %, spleen indices are increased by 13.0 %, and a decrease in intestinal mass indices by 15.417.1 %. It is noted that an increase in the percentage of feeding trout causes deterioration of the physiological and behavioral state of the fish.
Keywords: sturgeon, trout feed, fat content in the feed, weight, growth, development of internal organs, clinical indicators.
Введение
Чтобы отрасль рыбоводства стабильно развивалась, необходимо неразрывный симбиоз науки и практики [6, С. 84-85], [8].
Перевод аквакультуры на интенсивную основу подразумевает использование полнорационных комбикормов, что в свою очередь не может не отражаться на обмене веществ рыбы, ускоряя его, а также на ее рост и продуктивность. Однако необходимо четко понимать физиологию рыбы и полноценно нормировать рационы, тщательно подбирая кормовые ингредиенты [1, С. 14], [2], [3, С. 94-95], [9, С. 178].
Множество заболеваний рыбы связано с неправильным подбором кормов или с несбалансированным питанием [5, С. 85-86], [10, С. 59-59].
В осетроводстве часто встречаются заболевания печени, проявляющиеся ее жировыми перерождениями и гепатозами [5, С. 85-86], [10, С. 59-59].
Цель исследований: определить основные рыбоводные показатели при скармливании кормов с повышенным содержанием жира.
Для выполнения поставленной цели выполнены следующие задачи:
1) изучены основные рыбоводные показатели осетровых рыб;
2) проведен морфометрический анализ рыбы;
3) изучено клиническое состояние особей осетровых.
Методы и принципы исследования.
Опыт проводили на сеголетках русско-ленского осетра по схеме:
- 1 группе молоди задавали полнорационный комбикорм осетровый (Осетровый ПК) размером гранул 3 мм, производства Aller Trident EX с содержанием белка 47,0 %, жира - 14,0 %, обменной энергии (ОЭ) - 21,1 МДж.
- 2 группа рыбы получала Осетровый ПК + 30% форелевого ПК Aller Silver (содержание белка при таком сочетании в 100 г составило: 46,4 %, жира - 15,8 %, обменной энергии - 21,5 МДж);
- 3 группа - Осетровый ПК + 50% форелевого ПК (белок - 46,0 %, жир - 17,0 %, ОЭ - 21,7 МДж);
- 4 группа получала Форелевый ПК (белок - 45,0 %, жир - 20,0 %, ОЭ -22,3 МДж).
Опыт продолжался 90 дней.
Компоненты корма Aller Trident EX: пшеница, пшеничная клейковина, рапсовое масло, рыбий жир, рыбная мука, соевый протеин, соя, дрожжи, кукурузная клейковина, подсолнечный протеин, витамины, премикс и минеральные добавки.
Компоненты корма Aller Silver: рыбная мука, рыбий жир, соевая мука, гемоглобиновая мука, гидролизованный протеин, рапс, пшеница, витамины и минеральные добавки.
Основными рыбоводными показателями, характеризующими интенсивность роста молоди рыбы, являются ее масса, затраты кормов на единицу прироста, коэффициент упитанности.
Исследования проводили по методике проведения опытов по кормлению рыбы, описанной в книге В.Я. Склярова (2008) [7, С. 124].
По окончанию опыта был проведен морфометрический анализ рыбы по 6 особей из каждой группы.
Статистическая обработка данных проведена на программе Microsoft Excel. Различия считали достоверными при Р<0,05; Р<0,01; Р<0,001, относительно первой группы [4, С. 184].
Основные результаты
В ходе опыта увеличилась (Р<0,001) конечная масса рыб во 2 группе на 10,0 %, в 3 группе - на 23,9 %, в 4 группе -на 13,3 % (рис. 1).
Затраты кормов на 1 кг прироста массы были ниже в опытных группах на 14,4, 28,7 и 18,2 %, соответственно.
Коэффициент упитанности молоди был выше на 12,6, 31,6 и 26,2 %, соответственно по группам, по сравнению с контролем.
" 500
ю
.о
Ö 450
П5
s
400 350 300 250 200 150 100 50 0
Начальная масса рыб Промежуточная масса рыб Конечная масса рыб (1 день опыта), г (60 дней опыта), г (90 дней опыта), г
■ 1 группа--2 группа — —3 группа ■ 4 группа
Рис. 1 - Масса рыбы по периодам опыта
Относительно массы потрошеной тушки увеличилась масса головы и плавников на 0,5-1,3 абс. % в 3 и 4 группах рыбы (Р<0,001), кожи - на 0,6-0,7 % (Р<0,01), что объяснимо накоплением в них жира. Снизилась масса хрящевой ткани на 0,4-0,8 % (Р<0,05), мышечной - на 0,3-1,2 % (Р<0,001) в опытных группах.
В 1 группе печень рыб имела насыщенный красный цвет и плотную консистенцию. Во 2 группе показатели находились в промежуточном состоянии. В 3 и 4 группах визуально выражен гепатоз: печень увеличена, имела
133
460
желтоватый и кремовый цвет, рыхлую консистенцию. При этом наблюдалось увеличение индексов печени в опытных группах: 1,01 - в контроле, во 2 группе - 1,08, в 3 - 1,15 (выше контроля на 13,9 % при Р<0,001), в 4 группе - 1,19, (выше на 17,8 % при Р<0,001). При гепатозах встречается повышение массы селезенки, что и проявилось в опытных группах: разница по индексу селезенки составила в 3 и 4 группах на 13,0 % выше (Р<0,05) относительно контроля.
Наличие большого количества жира в корме вызывает более быстрое прохождение химуса по ЖКТ рыбы, что снизило индексы массы кишечника в 3 и 4 группах на 15,4 и 17,1 % (Р<0,001) и желудка - на 7,4 и 9,0 % (Р<0,01).
При проведении анализа развития внутренних органов обратили внимание на то, что при увеличении процента скармливания богатого жиром корма происходило ухудшение физиологического состояния рыбы, и соответственно проявлялись патологические изменения в печени:
- 1 группа: поведение характерное для данного вида рыб - преобладает движение у дна с равномерным поднятием к поверхности. Движения плавников равномерные, количество взмахов в минуту - 7-14. Возможно залегание на дне -это свойственно образу жизни. Питание происходит с захватом пищи в течении 3-5 минут, активно находят пищу, собирают со дна, частично могут захватывать в толще воды. Реагируют на освещение и интенсивность потока воды. Равномерно распределены по всему объёму бассейна, не образуют скоплений.
- 2 группа: у 10 % рыбы движения замедленные, взмахи плавников сокращаются до 2-6 в минуту. Присутствует реакция на пищу, но время ее захвата увеличивается до 10 минут. Возможно «зависание» рыбы у поверхности, иногда может быть отмечено вздутие брюшка, окрас головы светлее тела. При обнаружении нетипичного поведения рыбы в условиях хозяйств необходимо применение срочных мер по реабилитации рыбы. У части рыб наблюдается появление слабожелтого, сероватого пятна между грудными плавниками на брюшке.
- 3 группа: до 25 % рыбы находится в стадии «зависания», светлеет весь покров тела. До 30 % рыбы не могут адекватно захватывать пищу, притупляются реакции для ее нахождения в воде. 3 % рыб плавают на боку, иногда переворачиваясь вверх брюхом. Жабры некротизированы, анемичны. При пероральном приеме витамина С, гепатопротекторов или помещении на проток воды способны активизироваться. Гибель рыбы 2 %. Без принятия мер гибель может достигать 10 %. У половины рыб наблюдается появление желтого пятна (пигментированный участок) между грудными плавниками на брюшке.
- 4 группа: до 30 % рыбы плавают на боку в толще воды или лежат на дне в перевернутом состоянии, жаберные крышки судорожно сокращаются, движения плавников могут практически отсутствовать. Более половины рыб имеют интенсивно пигментированный участок брюшка желто-зеленого цвета между грудными плавниками на брюшке. Гибель рыбы достигает 6 %. Без принятия мер (гепатопротекторы) гибель рыбы может достигать 50 %.
Заключение
Применение форелевого корма в кормлении молоди русско-ленского осетра в бассейнах способствует увеличению темпа роста рыбы, что, казалось бы, стоило рекомендовать его к использованию для повышения скорости роста рыбы, но необходимы наблюдения за состоянием рыбы на предмет ожирения тканей печени и дальнейшего прогноза ее выращивания.
Финансирование
Исследования проведены в рамках гранта Президента РФ для государственной поддержки молодых российских ученых: «Разработка критериев оценки состояния печени осетровых рыб» МД-1439.2020.11.
Funding
The research was carried out within the framework of the grant of the President of the Russian Federation for state support of young Russian scientists: "Development of Criteria for Assessing the State of the Liver of Sturgeon" MD-1439.2020.11.
Конфликт интересов Conflict of Interest
Не указан. None declared.
Список литературы / References
1. Васильева, Л.М. Основные направления развития осетроводства / Л.М. Васильева // Рибогосподарська наука Украни. - 2008. - № 1 (3). - С. 14-21.
2. Климова, Н.В. Аквакультура в России: проблемы и перспективы развития / Н.В. Климова, К.Е. Стрюкова [Электронный ресурс] URL: https://clck.ru/Wgguf. (дата обращения 02.04.2020).
3. Крючков, В.Н. Особенности патологической морфологии печени рыб в современных условиях / В.Н. Крючков,
B.В. Дубовская, И.В. Фомин // Вестник астраханского государственного технического университета. 2006. № 3 (32).
C. 94-100.
4. Лакин Г.Ф. Биометрия / Г.Ф. Лакин // Учебное пособие для биол. спец. вузов, 4-е изд., перраб. и доп.- М.: Высшая школа, 1990. - 352 с.
5. Пронина, Г.И. Патология печени рыб, вызванная парацетамолом / Г.И. Пронина, А.О. Ревякин, Н.Ю. Корягина и др. // Биомедицина. 2014. № 4. С. 85-88.
6. Расулов, М.М. Этапы становления и современное состояние осетроводства / М.М. Расулов, П.Г. Мусаев // Вестник Дагестанского государственного университета. - Серия 1: Естественные науки. - 2006. - № 4. - С. 84-94.
7. Скляров, В.Я. Корма и кормление рыб в аквакультуре / В.Я. Скляров. - Краснодар, 2008.
8. Стратегия развития аквакультуры в Российской Федерации на период до 2020 года. [Электронный ресурс] URL: http://www.aquaculture.ru (дата обращения 02.04.2020).
9. Сытова, М.В. Системный подход к обеспечению безопасности продукции товарного осетроводства / М.В. Сытова, Е.Н. Харенко, Н.В. Мовсесова и др. // Аквакультура европы и азии: реалии и перспективы развития и сотрудничества: Материалы международной научно-практической конференции. - Улан-Удэ, 2011. -С. 178-180.
10. Федорова, Н.Н. Морфологические особенности структурной организации печени волжских рыб / Н.Н. Федорова, М.П. Грушко, С.М. Исмаилова // Юг России: экология, развитие. 2014. Т. 9. № 4. С. 58-59.
Список литературы на английском языке / References in English
1. Vasilyeva, L. M. Osnovnye napravlenija razvitija osetrovodstva [The main directions of the development of sturgeon breeding] / L. M. Vasilyeva // Ribogospodarska nauka Ukrainy [Fisheries Science of Ukraine]. - 2008. - № 1 (3). - pp. 14-21 [in Russian]
2. Klimova, N. V Akvakul'tura v Rossii: problemy i perspektivy razvitija [Aquaculture in Russia: problems and prospects of development] [Electronic resource] / N. V. Klimova, K. E. Stryukova // URL: https://clck.ru/Wgguf (accessed: 02.04.2020) [in Russian]
3. Kryuchkov, V. N. Osobennosti patologicheskojj morfologii pecheni ryb v sovremennykh uslovijakh [Features of the pathological morphology of the liver of fish in modern conditions] / V. N. Kryuchkov, V. V. Dubovskaya, I. V. Fomin // Vestnik astrakhanskogo gosudarstvennogo tekhnicheskogo universiteta [Bulletin of the Astrakhan State Technical University]. 2006. № 3 (32), pp. 94-100 [in Russian]
4. Lakin G. F. Biometrija [Biometrics] / G. F. Lakin // teaching manual, 4th ed., revised and expanded-M.: Vysshaya shkola, 1990 - - 352 p. [in Russian]
5. Pronina, G. I. Patologija pecheni ryb, vyzvannaja paracetamolom [Pathology of the liver of fish caused by paracetamol] / G. I. Pronina, A. O. Revyakin, N. Yu. Koryagina et al. // Biomeditsina [Biomedicine]. 2014. № 4, pp. 85-88 [in Russian]
6. Rasulov, M. M. Ehtapy stanovlenija i sovremennoe sostojanie osetrovodstva [Stages of formation and the current state of sturgeon breeding] / M. M. Rasulov, P. G. Musaev // Vestnik Dagestanskogo gosudarstvennogo universiteta. - Serija 1: Estestvennye nauki [Bulletin of the Dagestan State University. - Series 1: Natural Sciences]. - 2006. - No. 4. - pp. 84-94 [in Russian]
7. Sklyarov, V. Ya. Korma i kormlenie ryb v akvakul'ture [Feed and feeding of fish in aquaculture] / Sklyarov, V. Ya. -Krasnodar, 2008 [in Russian]
8. Strategija razvitija akvakul'tury v Rossijjskojj Federacii na period do 2020 goda [Strategy for the development of aquaculture in the Russian Federation for the period up to 2020] [Electronic resource] URL: http://www.aquaculture.ru (accessed: 02.04.2020) [in Russian]
9. Sytova, M. V. A Sistemnyjj podkhod k obespecheniju bezopasnosti produkcii tovarnogo osetrovodstva [Systematic approach to ensuring the safety of commercial sturgeon products] / M. V. Sytova, E. N. Kharenko, N. V. Movsesova et al. // Akvakul'tura evropy i azii: realii i perspektivy razvitija i sotrudnichestva: Materialy mezhdunarodnojj nauchno-prakticheskojj konferencii [Aquaculture of Europe and Asia: realities and prospects of development and cooperation: Proceedings of the international scientific and practical conference]. - Ulan-Ude, 2011. - pp. 178-180 [in Russian]
10. Fedorova, N. N. Morfologicheskie osobennosti strukturnojj organizacii pecheni volzhskikh [Morphological features of the structural organization of the liver of Volga fish] / N. N. Fedorova, M. P. Grushko, S. M. Ismailova et al. // Jug Rossii: ehkologija, razvitie [South of Russia: Ecology, Development]. 2014. Vol. 9. No. 4, pp. 58-59 [in Russian]
