CC BY
12
Мирошников С.А.
исполнительный директор Института биоэлементологии ОГУ, доктор биологических наук
Канавина О.Н.
специалист лаборатории сельскохозяйственной биоэлементологии Института биоэлементологии ОГУ
ОПЫТ ОПТИМИЗАЦИИ ЭНЗИМСОДЕРЖАЩИХ ДИЕТ ПО МИНЕРАЛЬНЫМ ВЕЩЕСТВАМ
В статье приведены результаты исследований по оценке воздействия ферментного препарата на обмен меди в организме животных. Авторами предложен и апробирован на модели крыс метод коррекции метаболизма этого вещества. Алгоритм нахождения компенсаторных доз меди для эн-зимсодержащих диет не обеспечил повышение содержания меди в теле опытных животных до уровня контроля.
С позиций теории A.A. Алиева (1985) о функциональной нагрузке желудочно-кишечного тракта как аппарата по приведению в соответствие состава всасываемых метаболитов с генетически запрограммированными потребностями организма и с учетом фактических данных Ю.М. Гальперина, П.И. Лазарева (1986), можно предположить, что дальнейшее совершенствование препаратов биологически активных веществ (БАВ) неминуемо должно происходить через формирование специфических комплексов последних с минеральными веществами, дефициты которых возникают на фоне БАВ -содержащих диет.
Вместе с тем, сами по себе знания о воздействии экзогенных БАВ на обмен того или иного вещества еще не позволяют определить его компенсаторную дозировку. Подтверждением этого являются результаты исследований, полученных в ходе оценки трансформаций минерального обмена при использовании в кормлении животных ферментных препаратов.
Материалы и методы исследований
Пилотные исследования были проведены на модели молодняка птицы (цыплята - бройлеры кросса «Смена»).
В ходе исследований предполагалось изучить особенности обмена минеральных веществ при скармливании птице ферментного препарата целловиридин Г20х. Целловиридин Г20х - продукт жизнедеятельности гриба Trichoderma virida (reesei). Его активное начало представлено целлюлазой - 2000 ед/г, бета-глюканазой -3101 ед/г, арабиноксилазой 74510 ед/г и т.д. (Т.М. Околелова, 2000).
Для проведения исследований методом пар-аналогов было сформировано две группы недельных цыплят, которых в течение подготовительного периода содержали в одинаковых условиях на полнорационном комбикорме, выработанном в соответствии с рекомендациями ВНИТИП (1990). В возрасте 3 недель обе
группы были переведены на учетный период опыта, во время которого состав рациона контрольной и опытной птицы различался только по содержанию ферментного препарата целловиридин Г20х в последнем (доза 15 мг/кг корма.) Фактическое содержание меди в рационах составляло 8-10 мг/кг корма.
По окончанию эксперимента был проведен контрольный убой, в соответствии с рекомендациями ВНИТИП (1992).
Определение содержания меди в органах и тканях подопытных птиц, полученных в ходе контрольного убоя в конце эксперимента, проводилось методом атомно-абсорбционной спектрометрии по П.Т. Лебедеву, А.Т. Усови-чу (1976).
Результаты и их обсуждение
Анализ полученных данных позволил установить наличие глубоких достоверных изменений в содержании меди в организме птицы опытной группы.
В частности, влияние целлюлазно - глю-каназного комплекса выражалось в достоверном уменьшении содержания данного элемента в мякоти тушки, желудочно-кишечном тракте, смеси тканей костной и центральной нервной системы, а также в пере на 24,2% (Р<0,05), 23,8% (Р<0,001), 22,1% (Р<0,01) и 29,8% (Р<0,001) соответственно, относительно контроля. Кроме того, отмечалось снижение содержания меди во внутренних органах и крови. Повышение содержания элемента в 2,1 раза (Р<0,001) отмечалось в коже опытной птицы. В целом, содержание меди в теле птицы опытной группы снизилось на 8,3% (Р<0,05) относительно контрольной.
Аналогичные результаты мы отмечали и позже в опыте на лабораторных животных (крысы) на фоне дозировки целловиридина Г20х 30 мг/кг корма. По нашим оценкам, степень усвояемости меди из корма под действием целловиридина снизилась на 6,5%.
Мирошников С.А., Канавина О.Н.
Опыт оптимизации энзимсодержащих диет..
Таблица. Содержание меди в тканях и органах подопытных животных, мг
Группа Ткани и органы Всего в теле
совокупность мягких тканей тушки ткани костной и центральной нервной систем кожа и ее производные внутренние органы и кровь
контрольная 0,042±0,002 0,188±0,015 0,092± 0,008 0,039±0,004 0,361±0,029
I опытная 0,037±0,007 0,05***±0,007 0,065± 0,008 0,014**± 0,001 0,166**± 0,015
II опытная 0,053±0,004 0,054**±0,008 0,083± 0,009 0,030±0,004 0,221*±0,014
Примечание: * Р < 0,05; ** (Р < 0,01; *** ) Р < 0,001
В ходе анализа полученных данных была выдвинута гипотеза, что коррекция обмена меди в организме животных на фоне энзимсо-держащей диеты, возможна с помощью включения в рацион дополнительного количества меди. Для выявления компенсаторной дозы микроэлемента был предложен следующий алгоритм решения.
Из предположения, что концентрация некоторого элемента в теле опытной птицы в идеале должна быть одинаковой с контролем и с учетом того, что А М - количество элемента, откладываемого в тканях тела контрольной птицы за период времени 1;, а х - степень усвоения элемента из опытного рациона (%). Можно заключить, что для достижения равных величин с содержанием элемента в теле контрольной и опытной птицы необходимо, чтобы с кормом в организм последней поступило количество элемента (Е), вычисляемого из выражения:
E
DM -100
Концентрация определяемого вещества в корме рассчитывается как отношение Е к массе корма потребляемого за период времени 1.
Для подтверждения наших предположений был проведен лабораторный опыт на крысах. Для этого в условиях вивария Оренбургского государственного университета методом пар-аналогов было сформировано три группы двухмесячных животных (п=10). В течение 4 месяцев животные находились на режиме подготовительного периода и получали один и тот же сбалансированный рацион. В основной (учетный) период продолжительностью 6 недель животные контрольной группы получали пол-
ноценный комбикорм, животным первой опытной группы дополнительно включали целлови-ридин Г20х в дозе 30мг/кг корма, а животным второй опытной группы - целловиридин Г20х в той же дозировке и расчетную дозу меди-3 мг/кг корма в виде аспарагината.
Оценка влияния ферментного препарата на содержание меди в организме подопытных крыс осуществлялась по итогам оценки минерального состава отдельных тканей и органов животных, полученных в ходе контрольного убоя по завершению эксперимента. Биосубстраты подопытных животных были исследованы на содержание тяжелых металлов методом атомно-аб-сорбционной спектрометрии.
Анализ полученных результатов позволил установить недостаточность расчетной дозы элемента (табл.).
Общее содержание меди в организме крыс первой опытной группы было снижено на 54% (Р<0,01) относительно контроля, включение же в рацион второй опытной группы расчетной дозы элемента позволило снизить его потери только на 15,2% (Р<0,05) относительно животных первой опытной группы. Однако использование дополнительной подкормки меди во второй опытной группе обусловило повышение интенсивности роста подопытных крыс на величины в 1,95 и 1,6 раза большую уровня контрольной и первой опытной групп соответственно.
Результаты данного опыта показали несостоятельность алгоритма расчета компенсаторной дозы элемента, предложенного нами. Следовательно, можно предположить существование некой нелинейной зависимости минерального статуса организма животных от применения ферментных препаратов.
Список использованной литературы:
1. Алиев А. А. Современные концепции пищеварения. Энтеральный гомеостаз и плазмоформирующая функция пищеварительной системы// роль желудочно-кишечного тракта в межуточном обмене веществ. Сб. науч. тр. ВНИИФБиП т.ХХХ.-Боровск, 1985.-С. 3-10.
2. Гальперин Ю.М., Лазарев П.И. Пищеварение и гомеостаз. - М.: наука, 1986.- 304 с.
3. Лебедев П.Т., Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. - М.: Россельхозиздат, 1976.- 267 с.
4. Методические рекомендации по проведению научных исследований по кормлению с.-х. птицы // И.А. Егоров, Т.М. Околе-лова, В.И. Ермакова и др. - Сергиев Посад, 1992. - 25 с.
5. Околелова Т.М., Румянцев С.Д., Морозов А. Эффект целловиридина Г20Х// Птицеводство. - 2000. - № 5. - С. 29-33.
6. Руководство по технологии и селекции птицы кросса «Смена». - Загорск, ВНИТИП, 1990. - 47 с.
X
