CC BY
8172
,,„ „„„„, Jj Ставрополья
научно-практическии журнал
УДК 634.11:631.52 (470.6)
Заремук Р. Ш., Мамалова Х. Э. Zaremuk R. Sh., Mamalova H. E.
ОПТИМИЗАЦИЯ СОРТИМЕНТА ЯБЛОНИ ДЛЯ СЕВЕРО-КАВКАЗСКОГО РЕГИОНА
OPTIMIZATION OF ASSORTMENT OF THE APPLEFOR CAUCASUS REGION
Для создания интенсивных насаждений яблони в условиях Чеченской Республики выделены сорта с комплексом ценных признаков: отечественной селекции - Прикубанское и Кубанское багряное, интродуцированные - Интерпрайс, Фуджи, Голден Би и РедЧиф. Цель работы - оценка адаптационного и продукционного потенциала новых и перспективных сортов яблони различного эколого-географического происхождения для формирования нового регионального сортимента Чеченской Республики.
Объектами исследований являлись сорта яблони селекции СКЗНИИСиВ и интродуцированные сорта. Оценка сортов проведена по программам и методикам селекции и сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Экономическую эффективность рассчитывали на основе фактических затрат и прибыли от реализации плодов согласно методике В. Р. Боева.
Оценка скороплодности разных по происхождению сортов яблони на подвое ММ-106 в условиях Грозненского района Чеченской Республики показала, что все они являются скороплодными. По массе плода изучавшиеся сорта были разделены на две группы: со средним (111-150 г) размером плода и размером плода выше среднего (151-200 г). Все изученные сорта яблони плодоносили ежегодно, отмечено лишь снижение урожайности в годы с неблагоприятными условиями. Индекс периодичности плодоношения в зависимости от сорта варьировал от 50,7 до 88,7. По урожайности за годы исследований выделены сорта Прикубанское, Кубанское багряное, Голден Би, РедЧиф, Фуджи и Интерпрайс. Оценка качества плодов проводилась по биохимическому составу.
Высоким содержанием витамина С отличались сорта отечественной селекции - Прикубанское, Кубанское багряное и интродуцированный сорт Голден Би. Высокое содержание витамина Р имели сорта яблони Прикубанское, Память есаулу и Кубанское багряное.
Оценка экономической эффективности показала, что рентабельность выращивания плодов яблони разных сортов варьировала от 44,1 % (Память есаулу) до 68,5 % (Интерпрайс) и составила в среднем 57,3 %.
Ключевые слова: яблоня, сорт, продуктивность, ско-роплодность, урожайность, масса плода.
The work purpose is estimation of adaptation and produc-tional potential of new and perspective apple varieties of various ecological and geographical origin for formation of new regional assortment of the ChechenRepublic.
Objects of research were apple varieties of NCRRIH&V breeding and the introduced varieties. The assessment of varieties is carried out according to programs and techniques of selection and variety's study of fruit, berry and nut bearing crops. The economic efficiency was counted on the basis of the actual expenses and profit from realization of fruits according to V.R. Boev's technique.
The assessment of fast fruit bearing of apple-tree varieties of different origin on rootstock of MM-106 under the conditions of the Grozny area of the ChechenRepublic showed that all varieties are fast fruit bearing. On the mass of a fruit the studied varieties are divided into two groups: with an average size (111 — 150 g) of a fruit and the size of a fruit above an average (151 — 200 g). All studied apple-tree varieties fructified annually, only the decrease in productivity is noted in the years with adverse conditions. The index of periodicity of fruit bearing depending on a variety varied from 50,7 to 88,7. On productivity for years of research Prikubanskoye, KubanskoyeBagryanoye, Golden Bee, Red Chif, Fudzhi and Interpraise are selected. The assessment of fruits quality was carried out on biochemical composition.
The varieties of domestic breeding as Kubanskoye, KubanskoyeBagryanoye and the introduced Golden Bee have a high content of vitamin C. Prikubanskoye, PamyatEsauly and KubanskoyeBagryanoye varieties have the high content of vitamin P. The assessment of economic efficiency showed that profitability of apple trees cultivation of different varieties varied from 44,1 % (PamyatEsauly) to 68,5 % (Interprise) and averaged 57,3 %.
Key words: variety, apple, productivity, early appearance of fruit, yield, fruit weight.
Заремук Римма Шамсудиновна -
доктор сельскохозяйственных наук, зав. научным центром «Сортоизучение и селекция садовых культур и винограда» Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства г. Краснодар, Россия Тел.: 8-918-136-37-40 E-mail: zaremuk_rimma@mail.ru
Мамалова Хадижат Эдильсултановна -
кандидат сельскохозяйственных наук Чеченский государственный университет г. Грозный, Россия E-mail: mamalovah@mail.ru
Zaremuk Rimma Shamsudinovna -
Dr. Doktor of of agricultural Sciences,
head of research center «Cultivar
and plant breeding horticultural crops and grapes»
North-Caucasus zonal scientific research Institute
horticulture and viticulture
Krasnodar, Russia
Tel.: 8-918-136-37-40
E-mail: zaremuk_rimma@mail.ru
Mamalova Khadizhat Edil'sultanovna -
Ph.D of agricultural Sciences Chechen State University Grozny, Russia E-mail: mamalovah@mail.ru
Северный Кавказ - один из наиболее благоприятных регионов страны для возделывания плодовых культур, в том числе яблони [1, 2, 4, 7]. Несмотря на то, что
яблоня является одной из высоко адаптивных и продуктивных плодовых культур ежегодные абиотические и биотические стрессы снижают устойчивость и урожайность
в
:№ 3(23), 2016
Растениеводство
173
насаждений, тем самым вызывают необходимость совершенствования технологии ее возделывания для получения стабильно высоких урожаев [3,4,5,6].
Основным элементом технологии остается сорт. Безусловно, что одним из путей решения обозначенной проблемы является введение в сортимент новых сортов, прежде всего отечественной селекции, отвечающих требованиям современных технологий [2, 4]. С этим связаны исследования по оценке адаптационного и продукционного потенциалановых и перспективных сортов яблони различного эколого-географического происхождения в условиях Чеченской Республики для выделения лучших по комплексу хозяйственно-ценных признаков и оптимизации регионального сортимента, что является актуальным научным направлением.
Объектами исследований являлись сорта яблони зимнего и позднезимнего сроков созревания отечественной селекции (СКЗНИИ-СиВ) - Прикубанское, Кубанское багряное, Ренет кубанский, Памяти есаулу, Красна Дарья, а также интродуцированные - Интерпрайс, Ред-Чиф, Голден Би, Фуджи и Ренет Симиренко (контроль). Опыт был заложен в 2005 г. на базе государственного научно-экспериментального производственного предприятия «Плодсемэли-та», г. Грозный; подвой мМ-106, схема посадки 5,0 х 2,0 м.
Исследования проводились по «Программе и методике селекции, сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур (Орел, 1996, Краснодар, 2005) [8,9]; «Методическим указаниям по химико-технологическому сортоиспытанию овощных, плодовых и ягодных культур для консервной промышленности» (Москва, 2003 г.) [10]. Экономическую эффективность рассчитывали на основе фактических затрат и прибыли от реализации плодов согласно методике В. Р. Боева.
Оценка скороплодности сортов яблони на среднерослом подвое ММ-106 в условиях Грозненского района показала, что все они являются скороплодными. На второй год после посадки в плодоношение вступили сорта Персиковое, Красна Дарья и Голден Би. На 3 год начали плодоносить - Прикубанское, Кубанское багряное, Память Есаулу, РедЧив, Интерпрайс и Фуджи. Сорта Ренет кубанский, Нимфа и Ренет Симиренко вступили в плодоношения на 4 год (табл. 1).
По массе плода сорта яблони были разделены на две группы: сорта со средним размером плода - 111-150 г и сорта с размером плода выше среднего - 151-200 г. Сорта яблони Нимфа, Интерпрайс, Ренет Симиренко, Голден би, Ренет кубанский, РедЧив составили группу со средним размером плода. СортаКрасна Дарья, Кубанское багряное, Фуджи, Прикубанское, Память есаулу, Персиковое - группу с плодами выше среднего размера (табл. 1).
В период проведения исследований все сорта плодоносили практически ежегодно, снижение урожайности отмечалось в годы воздействия комплекса стрессовых факторов. Показатель стабильного плодоношения - индекс периодичности варьировал в пределах 50,7-88,7 в зависимости от сорта. Так индекс периодичности сортов Нимфа, Память Есаулу, Персиковое Красна Дарья, Кубанское багряное, Ренет кубанский, Голден би, РедЧиф был в пределах 50,7-76,8. У сортов Фуджи, Интерпрайс и Прикубанскоеон составил 80,1-88,7.
При анализе урожайности отмечалась сортовая специфика и влияние погодных условий, которые были неоднозначными. В 2009-2010 гг. условия для формирования урожая были достаточно благоприятными, и урожай был достаточно высоким - 12,7-13,9 т/га. А 2010 г. отличался аномально критическими высокими температурами достигавшими плюс 38 оС в период дифференциации почек, воздействие ко-
Таблица 1 - Продуктивность сортов яблони в условиях Грозненского района Чеченской республики, 2009-2014 гг.
Сорт Скороплодность, лет Масса плода, г Урожайность, средняя
кг/ дер. т/га
Ренет Симиренко (К) 4 135 13,4 13,4
Голден би 2 140 15,7 15,7
Персиковое 2 200 11,0 11,0
Красна Дарья 2 170 12,3 12,3
РедЧив 3 150 15,6 15,6
Интерпрайс 3 130 18,0 18,0
Фуджи 3 190 16,3 16,3
Прикубанское 3 190 16,5 16,5
Кубанское багряное 3 185 15,4 15,4
Память Есаулу 3 195 10,9 10,9
Ренет Кубанский 4 150 13,0 13,0
Нимфа 4 130 10,5 10,5
Среднее 3 163,8 14,1 14,1
НСРо,5 18,6 1,7 1,7
Ежеквартальный
научно-практический
журнал
торых отрицательно сказалось на урожае 2011 г. составившем 9 т/га (табл. 2).
Более благоприятными для реализации продукционного потенциала сортов яблони были 2012 и 2013 г., что подтверждается также урожаем, составившим 16,2 и 18,4 т/га соответственно.
Высокой урожайностью характеризовались отечественные сорта Прикубанское (21,6 т/га) и Кубанское багряное (19,8 т/га), а также интро-дуцированные - Интерпрайс (22,9 т/га), Фуд-жи (20,5 т/га) и Ред Чив (20,6 т/га). Несколько ниже урожайность была у сортов Ренет Кубанский (17,5 т/га), Красна Дарья (15,9 т/га), Память есаулу (14,8 т/га) и Нимфа (14,7 т/га).По урожайности выделены отечественные сорта Прикубанское, Кубанское багряное, а также ин-тродуценты Голден би, Ред Чиф, Фуджи и Интерпрайс.
Установлено, что в почвенно-климатических условиях Грозненского района ЧР содержание сахаров в плодах яблок варьировало от 8,6 % (Нимфа) до 11,2 % (Голден Би). Более высоким содержанием сахаров характеризовались со-
рта Персиковое, Красна Дарья, Память есаулу, Фуджи и Ренет кубанский. Низким содержанием сахаров отличались сорта Прикубанское и Нимфа. Высоким содержанием сухих веществ отмечены сорта Голден Би, Персиковое, Красна Дарья, Фуджи и Нимфа (табл. 3).
Содержание кислот варьировало в зависимости от особенностей сорта в пределах 0,53 % (Фуджи, Голден Би) - 0,96 % (Ренет Симирен-ко). Более высоким содержанием кислот в плодах характеризовались сорта Персиковое, Ренет кубанский и Интерпрайс (табл. 3).
Важным показателем, увеличивающим ценность плодов является содержание в них витаминов С и Р. Анализ полученных показал, что высоким содержанием витамина С отличались сорта отечественной селекции Прикубанское, Кубанское багряное и интродуцированный сорт Голден Би. По высокому содержанию витамина Р выделены сорта отечественной селекции Прикубанское, Память есаулу и Кубанское багряное (табл. 3).
Оценка экономической эффективности возделывания разных сортов яблони показалавы-
Таблица 2 - Урожайность сортов яблони в зависимости от условий года
Сорт Урожай, кг/дер
2009 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. средний
Ренет Симиренко (К) 11,8 12,6 9,2 15,9 17,5 13,4
Персиковое 9,8 10,6 8,8 11,9 13,7 11,0
Красна Дарья 11,7 12,8 7,3 13,8 15,9 12,3
Прикубанское 15,5 16,1 10,6 18,7 21,6 16,5
Кубанское багряное 14,5 15,3 9,7 17,5 19,8 15,4
Память Есаулу 8,8 9,6 7,6 13,9 14,8 11,0
Ренет кубанский 12,7 9,9 9,8 14,9 17,5 13,0
Голден би 13,9 16,2 8,8 17,9 21,5 15,7
РедЧив 11,9 16,9 9,8 18,9 20,6 15,6
Интерпрайс 17,9 18,9 10,5 19,8 22,9 18,0
Фуджи 14,9 17,9 9,5 18,7 20,5 16,3
Нимфа 8,8 9,5 6,7 12,7 14,7 10,5
НСР05 1,9 2,3 0,9 1,9 2,1
Средний 12,7 13,9 9,0 16,2 18,4
Сорт РСВ, % Сахара, % Кислотность, % Витамин С, мг/100 г Витамин Р, мг/100 г
Ренет Симиренко (к) 12,2 8,5 0,96 10,2 96,0
Кубанское багряное 14,0 9,8 0,54 11,7 108,0
Голден Би 16,0 11,2 0,53 10,5 94,6
Память есаулу 13,9 9,7 0,60 6,2 110,4
Персиковое 14,4 10,0 0,78 7,2 82,0
Прикубанское 11,6 8,2 0,55 15,1 111,5
Ренет кубанский 12,8 9,1 0,83 9,9 78,6
Красна Дарья 14,2 10,0 0,57 7,8 76,0
РедЧиф 12,5 8,8 0,54 7,5 108,9
Интрепрайс 12,5 8,7 0,74 6,6 106,0
Фуджи 13,6 9,5 0,53 7,8 94,6
Нимфа 14,3 8,6 0,63 7,2 71,3
Таблица 3 - Биохимический состав плодов яблони разных сортов, 2009-2013 гг.
Вестник АПК
Ставрополья
:№ 3(23), 2016
Растениеводство
175
Таблица 4 - Экономическая эффективность сортов яблони в условиях Чеченской республики,
2009-2013 гг.
Сорт Урожайность, т/га Себестоимость, руб./тонну Рентабельность продукции,% Порог безубыточности:
в относительных единицах в абсолютном выражении, т/га
Ренет Симиренко (К) 13,4 11480,0 55,9 0,405 5,42
Персиковое 11,0 12400,0 44,4 0,461 5,08
Красна Дарья 12,3 11980,0 49,4 0,435 5,35
Прикубанское 16,5 10800,0 65,7 0,366 6,04
Кубанское багряное 15,4 10971,5 63,1 0,376 5,79
Память Есаулу 10,9 12420,0 44,1 0,463 5,04
Ренет кубанский 13,0 11680,0 53,3 0,416 5,41
Голден би 15,7 10810,0 65,6 0,367 5,76
РедЧив 15,6 10860,0 64,8 0,370 5,77
Интерпрайс 18,0 10620,0 68,5 0,357 6,42
Фуджи 16,3 10830,0 65,3 0,368 6,00
Нимфа 10,5 12100,0 47,9 0,442 4,64
Среднее 14,1 11412,6 57,3 0,402 5,56
НСР05 1,0 1,91
сокий уровень рентабельности 63,1-68,5 %. По рентабельности выделены сорта отечественной селекции Прикубанское (65,7 %) и Кубанское багряное (63,1 %); интродуцированные -Интерпрайс (68,5 %), Голден Би (65,6 %), Фуджи (65,3 % ) и РедЧиф (64,8 %) (табл. 4).
Порог безубыточной урожайности для условий Грозненского района ЧР составил 5,56 т/ га. Низкий порог безубыточности имели сорта Нимфа, Память есаулу, Персиковое; более высокий - сорта яблони Интерпрайс, Фуджи, Ред-Чив, Голден Би, Прикубанское и Кубанское багряное (табл. 4).
В результате комплексной оценки сортов яблони различного эколого-географического происхождения в условиях Грозненского района Чеченской республики установлено, что на среднерослом подвое ММ-106 яблоня вступает в плодоношение на 2-4 год. К очень скороплодным, вступающим в плодоношение на 2 год
Литература
1. Мамалова Х. Э., Заремук Р. Ш., Оценка биологических особенностей сортовяблони в условиях Чеченской Республики // Плодоводство и виноградарство Юга России. Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2013. № 27(03). С. 42-51. URL: http://www.journal.kubansad. ru/pdf/14/03/05.pdf.
2. Мамалова Х. Э., Заремук Р. Ш. Особенности водного режима перспективныхсор-тов яблони в условиях Чеченской Республики // Плодоводство и виноградарство Юга России. Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2013. № 27(03). С. 52-60. URL: http://www. journal.kubansad.ru/pdf/14/03/06.pdf.
отнесены сорта Персиковое, Красна Дарья и Голден Би. К скороплодным вступающим в плодоношение на 3-4 год отнесены сорта Прикубанское, Кубанское багряное, Память Есаулу, РедЧив, Интерпрайс и Фуджи, Ренет кубанский, Нимфа.
Высокую урожайность на подвое ММ-106, при схеме посадки 5,0 х 2,0 м в условиях Грозненского района ЧР показали отечественные сорта Прикубанское, Кубанское багряное и ин-тродуцированные - Интерпрайс, Фуджи, Ред-ЧивиГолден Би.
По комплексу хозяйственно-ценных признаков для оптимизации регионального сортимента рекомендуются сорта яблони отечественной селекции Прикубанское и Кубанское багряное и интродуцированные Интерпрайс, Фуджи, Голден Би и РедЧив, являющиеся перспективными для создания интенсивных садов в условиях Чеченской республики.
References
1. Mamalove H. E., Zaremuk R. sh., Evaluation of biological features of sortavalan in the Chechen Republic // Fruit growing and viticulture of South Russia. Krasnodar: North-Caucasian zonal research Institute of horticulture and viticulture, 2013. № 27(03). S. 4251. URL: http://www.journal.kubansad.EN/ pdf/14/03/05.pdf.
2. Mamalova H. E., Zaremuk R. Sh. Peculiarities of water regime of perspectivehere of Apple in the Chechen Republic // Fruit growing and viticulture of South Russia. Krasnodar: North-Caucasian zonal research Institute of horticulture and viticulture, 2013. No. 27(03).
Ежеквартальный
научно-практический
журнал
3. Ускорение и повышение эффективности селекции плодовых культур / Г. В. Еремин, Р. Ш. Заремук, И. И. Супрун, Е. В. Ульяновская. Краснодар : ГНУСКЗНИИСиВ; Просвещение Юг, 2010. 55 с.
4. Заремук Р. Ш., Мамалова Х. Э. Подбор перспективных сортов для оптимизации сорти-ментаяблони в условиях Чеченкой республики. Краснодар : КубГАУ, 2014. № 7 (03). URL: http://ej.kubagro.ru/2014/03/pdf/04.pdf.
5. Комплексная оценка исходного материала яблони для селекции сортов нового поколения / А. Х. Пшеноков, Р. Ш. Заремук, А. С. Шидакова, И. И. Супрун. Краснодар : КубГАУ, 2013. № 09(093). URL: http:// ej.kubagro.ru/2013/09/pdf/30.
6. Оценка гибридных форм яблони селекции СКНИИГиПС по признакам продуктивности и качества плодов / А. Х. Пшеноков, А. С. Шидакова, Р. Ш. Заремук, Т. Г. Прич-ко // Плодоводство и виноградарство Юга России. Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2013. № 24 (06) 2013. С. 1-9. URL: http://www. journal.kubansad.ru/pdf/13/06/01.pdf.
7. Драгавцева И. А., Савин И. Ю., Эдельгериев А. С-Х. Ресурсный потенциал земель Чеченской республики для возделывания плодовых культур. Краснодар-Грозный, 2011. 160 с.
8. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / под ред. Е. Н. Седова и Т. П. Огольцовой. Орел : Изд-во ВНИИСПК, 1999. 607 с.
9. Программа селекционных работ по плодовым, ягодным, цветочно-декоративным культурам и винограду Союза селекционеров Северного Кавказа на период до 2010 г. Краснодар, 2005. 343 с.
10. Методические указания по химико-технологическому сортоиспытанию овощных, плодовых и ягодных культур для консервной промышленности. М., 2003. 32 с.
P. 52-60. URL: http://www.journal.kubansad. EN/pdf/14/03/06.pdf.
3. Accelerationandincreaseofefficiencyofbreeding platonically / G. V. Eremin, R. Sh. Zaremuk, I. I. Suprun, E. V. Ulyanovskaya. Krasnodar. Education South, 2010. 55 P.
4. Zaremuk, R. Sh., Mamalova H. E. Selection of promising lines for optimizing sentimentally in the conditions of the Chechen Republic. Krasnodar : Kubsau, 2014. № 97 (03). URL: http://ej.kubagro.ru/2014/03/pdf/04.pdf.
5. A comprehensive assessment of the source material for breeding apple varieties of new generation / A. H. Pshenokov, R. Sh. Zaremuk, A. S. Shidakova, I. I. Suprun. Krasnodar : Kubsau, 2013. № 09(093). URL: http:// ej.kubagro.ru/2013/09/pdf/30.
6. Assessment of hybrid forms of apple breeding State scientific institution North-Caucasus scientific research Institute mountain and foothill gardening on the grounds of productivity and fruit quality / Pshennikov A. H., Sidakova A. S., Zaremuk R. S., Pricco T. G. // Fruit growing and viticulture of South Russia. Krasnodar. 2013. № 24 (06) 2013. S. 1-9. URL : http://www.journal.kubansad.ru/ pdf/13/06/01.pdf.
7. Dragavtseva I. A., Savin I. Y., Edelgeriev A. S-X. Resource potential of the lands of the Chechen Republic for cultivation of fruit crops. Krasnodar-Grozny, 2011. 160 p.
8. Program and methods of variety investigation of fruit, berry and orehoplodnye / under the editorship of E. N. Sedova, Etc. Ogoltsova. Orel, 1999. 607 p.
9. The program of breeding for fruit, berry, flower-decorative cultures and grapes of the Union of breeders of the Northern Caucasus for the period until 2010, Krasnodar, 2005. 343 p.
10. Guidelines for chemical-technological testing of vegetable, fruit and berry crops for canning industry. M., 2003. 32 p.
