CC BY
23
УДК 636.52/.58.084
ОПТИМИЗАЦИЯ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО ОБМЕНА
ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ С УЧЕТОМ ЭКОЛОГИИ ПИТАНИЯ
OPTIMIZATION OF THE DIGESTIVE METABOLISM IN
BROILER CHICKENS IN VIEW OF ECOLOGY OF FEEDING
Темираев Рустем Борисович, д. с.-х. н.,
Титаренко Елена Сергеевна, аспирант,
Попова Илона Ивановна, аспирант.
Северо-Осетинский государственный университет
имени К.Л. Хетагурова, Российская Федерация, г. Владикавказ
Temiraev Rustem Borisovich, Dr. Agr. Sc.,
Titarenko Elena Sergeevna, post-graduate student,
Popova Ilona Ivanovna, post-graduate student
North-Ossetian State University name after K.L. Khetagurov,
Vladikavkaz, Russia
Аннотация: в статье приведен экспериментальный материал о необходимости подбора препаратов адсорбентов с учетом состава комбикормов бройлеров при повышенном содержании нитратов и афлатоксина В1.
Ключевые слова: цыплята-бройлеры; афлатоксин В1; нитраты; адсорбенты; пищеварительный обмен.
Summary: The paper presents experimental data on the the selection of adsorbents based on the composition of combined feed for broilers with high content of nitrates and aflatoxin B1.
Keywords: broiler chickens; aflatoxin В; nitrates; adsorbent; digestive metabolism.
Высокие темпы мирового производства мяса во многом связаны с последними достижениями в области селекции, кормления, технологии содержания и ветеринарной защиты [5].
При чрезмерном применении азотных удобрений для увеличения урожайности этих культур возникает риск нитрат- и нитритных отравлений птицы. При восстановлении нитратов в нитриты тяжесть формы интоксикации организма птицы этими
ксенобиотиками усиливается, что крайне негативно в дальнейшем отражается на продуктивности и эколого-пищевых качествах продукции [3].
Территория Пригородного района РСО - Алания характеризуется повышенной влажностью воздуха. Поэтому в процессе хранения возрастает риск поражения зерна злаковых и бобовых культур плесневыми грибками, в том числе Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus, приводящие к накоплению в них метаболита афлатоксина Вь который обладает ярко выраженным гепатотрофным действием [1].
Для детоксикации этих токсикантов в регионах с неблагоприятными экологическими условиями в питании мясной птицы широко применяются различные биологически активные добавки и препараты энтеросорбенты, снижающие интенсивность их негативного влияния на организм [4, 6].
Методика. Поставленная цель достигалась в ходе проведения двух научно-производственных опытов, по схеме, приведенной в таблице 1, на мясных цыплятах в условиях птицефермы ООО «Ираф-Агро» РСО - Алания.
При проведении экспериментов объектами исследований были цыплята-бройлеры кросса «Росс-308». Из цыплят суточного возраста с учетом массы тела при рождении, происхождения и общего состояния методом групп-аналогов в ходе каждого опыта формировались 4 группы по 100 голов в каждой. Продолжительность выращивания цыплят в ходе обоих опытов составляла по 42 дня.
С учетом того, что в рационах подопытной птицы нитраты и афлатоксин Bj находились в субтоксической дозе в ходе обоих экспериментов были апробированы разные дозировки этих препаратов в рационах бройлеров.
Таблица 1 - Схема проведения научно-хозяйственных опытов n=100
Основной Дозы добавок препаратов, г/т корма
Группа рацион (ОР) нитрата натрия Микосорб Детокс
1 научно-хозяйственный опыт
I-контрольная ОР 40 - -
II - опытная ОР 40 500 -
III - опытная ОР 40 1000 -
IV - опытная ОР 40 1500
I-контрольная ОР 40 - -
II - опытная ОР 40 - 1000
III - опытная ОР 40 - 1500
IV - опытная ОР 40 - 2000
За последние двадцать лет в РСО - Алания кукуруза стала монокультурой, используемой на технические нужды. Поэтому нитраты и нитриты не успевают накопиться в почве в избыточных количествах даже при больших объемах внесения азотных удобрений под эту злаковую культуру [2]. С учетом этого, в ходе обоих опытов в рационы подопытных цыплят всех групп дополнительно вводили нитрат натрия в количестве 40 г/т корма, то есть до уровня, не превышающего субтоксическую дозу нитратов в комбикормах.
Результаты исследований и их обсуждение. В образцах кукурузы, пшеницы и шрота подсолнечного ни в одном случае не было обнаружено избыточного уровня охратоксина А и Т-2 токсина, а содержание афлатоксина В1 оказалось выше ПДК соответственно в зерне кукурузы на 27 %, пшеницы - на 27 % и шрота подсолнечного - на 32 %. Поэтому, при приготовлении комбикормов равномерно смешивали эти ингредиенты с другими экологически безопасными компонентами, что позволило снизить уровень микотоксина в комбикормах ПК-5 и ПК-6 до 0,24 мг/кг (толерантная доза - не более 0,25 мг/кг).
В ходе 1 опыта при добавках препарата Микосорб в дозе 1000 г/т корма были получены лучшие показатели сохранности поголовья, прироста живой массы и оплаты корма продукцией. Так, при скармливании указанного препарата из расчета 1000 г/т корма цыплята III группы превзошли контрольных аналогов по показателям сохранности на 4,0 %, валового и среднесуточного прироста живой массы - на 8,3 % (Р<0,05). В ходе 1 опыта было выяснено, что относительно контроля, благодаря более высокой энергии роста, цыплята III группы на единицу прироста израсходовали корма на 8,29 % меньше. Это считаем проявлением детоксикационных свойств препарата Микосорб в дозе 1000 г/т корма.
При добавках адсорбента Детокс в дозе 1500 г/т корма в рационы с субтоксической дозой нитратов и афлатоксина В1 в III группе бройлеров были получены хозяйственно-полезные показатели, выше контрольных аналогов по сохранности на 3,0 %, валового и среднесуточного прироста живой массы - на 9,3 % (Р<0,05) и снижении затрат комбикорма на 1 кг продукции - на 10,70 %.
При добавках препарата Микосорб в дозе 1000 г/т корма было отмечено стимулирующее действие на процессы ферментолиза питательных веществ в пищеварительном канале цыплят-бройлеров III группы, благодаря чему у них в содержимом мышечного желудка и двенадцатиперстной кишки против контрольных аналогов произошло достоверное (Р<0,05) увеличение активности протеиназ на 10,4 и 10,1 %, целлюлаз -на 11,0 и 10,9 % и амилаз - на 12,0 и 12, 3%, соответственно.
В ходе 2 эксперимента установлено, что добавки в рационы адсорбента Детокс в дозе 1500 г/т корма позволили интенсифицировать процессы ферментации сложных органических полимеров в пищеварительном канале бройлеров III группы. С учетом этого у птицы этой группы в содержимом мускульного желудка и двенадцатиперстной кишки против аналогов контрольной группы наблюдалось достоверное (Р<0,05) повышение активности протеиназ на 11,0 и 10,6 %, целлюлаз - на 12,0 и 11,6 % и амилаз - на 12,4 и 12,7 %, а по активности липаз в исследуемых участках желудочно-
кишечного тракта между мясными цыплятами сравниваемых групп достоверных различий не было установлено.
Выводы. Включение в комбикорма на основе зерна кукурузы, пшеницы и шрота подсолнечного с повышенным фоном нитратов и афлатоксина Bi препарата Микосорб в дозе 1000 г/т корма содействовало повышению сохранности, прироста живой массы и интенсификации гидролиза питательных веществ рационов в пищеварительном тракте цыплят-бройлеров.
Для оптимизации показателей сохранности поголовья, и пищеварительного обмена в кукурузно - пшенично -подсолнечные рационы мясных цыплят с повышенной дозой нитратов и афлатоксина В1 целесообразно вводить адсорбент Детокс в дозе 1500 г/т корма.
Список литературы
1. Баева, A.A. Биологические ресурсы производства экологически чистого мяса бройлеров. / A.A. Баева, З.Р. Ибрагимова, М.Г. Кокаева, С.К. Абаева // Сборник научных трудов по материалам международной научно-практической конференции «Инновационные пути развития животноводства». - Ставрополь. - 2009. - С. 207-208.
2. Баева, А.А. Товароведная оценка птичьего мяса при нарушении экологии питания / А.А. Баева, Л.А. Витюк, С.К. Абаева, Л.Б. Бузоева, А.В. Абаев // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2013. - Т. 50. - №2. С. - 105-110.
3. Кокаева, М.Г. Повышение пищевой ценности мяса бройлеров. / М.Г. Кокаева // Материалы XII всероссийской научно-практической конференции «Агропромышленный комплекс и актуальные проблемы экономики регионов». -Майкоп. - 2008. - С. 200-201.
4. Кононенко, С.И. Диоксид кремния в кормлении цыплят мясного направления продуктивности / С. И. Кононенко, И. Р. Тлецерук, В.А. Овсепьян, Д.А. Юрин // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2015. - Т. 52. - № 3. -C. 62-67.
5. Кононенко, С.И. Способы повышения генетически обусловленной продуктивности молодняка птицы /С. И. Кононенко // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2015. - Т. 52. - № 2. - С. 84-88.
6. Юрина, Н.А. Зоотехнические и физиологические показатели выращивания цыплят-бройлеров при скармливании им сорбента / Н.А. Юрина, В.А. Овсепьян, С. И. Кононенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. -2015. - № 56. - С. 205-209.
