CC BY
9
средами. Каждая лаборатория имеет аналитические весы, рефрактометры, сахарометры; термостаты электрические и ламповые на 37° и 43°, автоклавы, вытяжные шкафы, рабочие столы, боксы и пр.
Областная санитарно-эпидемиологическая станция расположена в каменном одноэтажном здании. Лаборатория занимает 9 комнат. Оснащение лаборатории вполне соответствует требованиям.
Областная станция располагает специальными средствами, получаемыми за производство анализов от хозяйственных организаций. Эти средства полностью используются на оснащение лаборатории.
В 1952 г. все 16 районных лабораторий имели свои внебюджетные средства, накопленные за производство анализов от хозяйственных организаций. Эти средства, конечно, дают возможность постепенно оснащать лаборатории на местах аппаратурой, питательными средами, реактивами и являются большим подспорьем к бюджетным ассигнованиям.
Санитарный коллектив области проводит большую санитарно-оздоровительную работу. Инфекционные заболевания сравнительно с довоенным периодом снизились во много раз.
Санитарно-эпидемиологические станции области ведут большую работу по санитарному оздоровлению районов. Доказательством этого являются данные по увеличению объема санитарно-гигиенических исследований по годам:
1949 г. 1950 г. 1951 г. 1952 г.
Химические анализы 9 118 11 973 23 674 30 870
Бактериологические анализы 48 929 57 690 70 950 75 000
Для правильного решения ряда организационных практических вопросов по улучшению санитарной и противоэпидемической работы созывались специальные совещания санитарных врачей, эпидемиологов, бактериологов, маляриологов, участковых и сельских врачей.
В 1952 г. было проведено 3 таких совещания с количеством участников около 300 человек. В работе совещаний принимали участие секретари райкомов КПСС, председатели райисполкомов, секретари обкома КПСС и облисполкома. На совещаниях обсуждены основные вопросы перестройки и улучшения работы медицинских учреждений области.
Однако в работе ряда станций имеются и крупные недостатки. Отсутствие зданий, автотранспорта сказывается отрицательно на качестве их работы. Гужевой транспорт в районных санитарно-эпидемиологических станциях не является при современных условиях техники рентабельным и эффективным при радиусе обслуживания 35—40 км. Недостатком работы санитарно-эпидемиологических станций, в частности, областной, является отсутствие надлежащего лабораторного оборудования по промышленной санитарии и гигиене атмосферного воздуха, в связи с чем не проводятся исследования загрязнения атмосферного воздуха выбросами предприятий, а также исследования воздуха в цехах отдельных предприятий на загрязнение пылью, дымом, газообразными ядовитыми продуктами и пр. Не проводятся работы по охране водоемов от загрязнения промышленными стоками.
Огромное государственное значение этой работы бесспорно. Устранение этих недостатков является наш'ей очередной задачей.
И. А. Артюх, А. Г. Осташевский, К. В. Калмыков, Е. И. Гурова
О способах обезвреживания утиных яиц, полученных из хозяйств, неблагополучных по салмонеллезу1
Из Украинского института экспериментальной ветеринарии
Яйца уток, являющихся носителями салмонеллезной инфекции, нередко, как известно, бывают заражены салмонеллами.
Не все вопросы, связанные с обезвреживанием утиных яиц, предназначенных для пищевых целей, являются окончательно решенными.
Мы наметили изучить: а) степень и характер инфицирования утиных яиц, полученных от уток-носителей салмонелл; б) изменение количества салмонелл в зависимо-
1 Инструкцией Министерства здравоохранения СССР от 16 июня 1953 г. № 144-53 утиные и гусиные яйца разрешается использовать только в хл'ебопекарнях и кондитер-
ских предприятиях при изготовлении мелкоштучных изделий из теста — булочек, сдобы,
сухарей, печенья. Ред.
4 Гигиена и санитария, № 3
49
сти от срока хранения утиных яиц при различных температурных условиях; в) способы обезвреживания утиных и гусиных яиц, полученных из хозяйств, неблагополучных по салмонеллезу водоплавающей птицы.
В итоге проведенных исследований были получены следующие результаты:
1. Яйца уток — носителей салмонеллеза, хранившиеся при температуре 18—25° сроком до 15 дней после снесения, могут иметь салмонеллы на скорлупе и в желтке, тогда как в белке таких яиц эти микробы отсутствуют. Однако в таких яйцах при тех же условиях хранения в течение от 15 до 30 дней и более салмонеллы содержатся не только на скорлупе и в желтке, но и в белке.
2. В свежеснесенных яйцах, инфицированных 1 только в белок дозой 1 ООО микробных тел, происходит самостерилизация от салмонелл через 2—3 суток после снесения при хранении их в условиях термостата (37—38°) или в условиях холодильника (5°) в течение 1—2 месяцев. Самостерилизации в яйцах не происходит, если они инфицированы в желток или в белок через 15—30 дней после снесения и хранения в условиях комнатной температуры.
3. Свежеснесенные яйца, содержащие в желтке возбудителей салмонеллеза, уже на 2—5-й день хранения при температуре 18—25° содержат в желтке большое количество салмонелл и могут быть источником пищевой токсикоинфекции у людей. Яйца, у которых инфицирована только скорлупа, могут быть источником токсикоинфекции после хранения их более 15 дней.
4. Обезвреживание утиных яиц, инфицированных салмонеллами, не достигается, если их варить при температуре 100° в течение 12, а гусиных в течение 13 минут при том условии, что их для варки погружают в ненагретую воду. Обезвреживание утиных яиц не происходит также при варке их в течение 13 минут, а гусиных — в течение 14 Mimyi при температуре 100°, если их погружают для варки в кипящую воду.
5. Утиные яйца, инфицированные салмонеллами, надежно обезвреживаются варкой при температуре 100° в течение 13 минут, а гусиные при этом температурном режиме— в течение 14 минут с момента кипения воды, если яйца для варки погружают в ненагретую воду. Такие же утиные яйца обезвреживаются полностью варкой при температуре 100° в течение 14 минут, а гусиные—15 минут, если их для варки погружают в кипящую воду.
6. Яичный меланж, инфицированный салмонеллами, при добавлении к нему сахарной пудры или меда в количестве 50—55—60% не обезвреживается последующим хранением 'его в течение 7 суток при температуре 18—30°.
7. Пастеризация при температуре 75° в течение IV2 часов или при 80° в течение одного часа не обезвреживает меланжа, инфицированного салмонеллами и обсахаренного или консервированного медом в количестве 50—55%.
8. Надежное обезвреживание яичного меланжа, содержащего 55% сахарной пудры или меда, наступает лишь после прогревания его при температуре 80° в течение 1 часа 15 минут.
•Ь -й- ¿г
X. 3. Аврутова, К. П. Привалова, Н. Я. Хлопни
Извлечение малых концентраций тетраэтилсвинца
из воздуха
Из Молотовской областной санитарно-эпидемиологической станции и Молотовского
фармацевтического института
Количественное определение малых концентраций тетраэтилсвинца в воздухе яв ляется нелегкой задачей.
Затруднение состоит в том, что поглощение тетраэтилсвинца, несмотря на его легкую растворимость во многих органических растворителях, в жирах и маслах, удается лишь при малых скоростях аспирации.
В 1945 г. 'был предложен Н. Я. Хлопиным способ улавливания паров тетраэтилсвинца из воздуха путем протягивания воздуха (скорость до 5 л/мин) через поглотительную жидкость, состоящую из смеси касторового масла и раствора иода в спирте. Полярографирование с капельнортутным электродом на фоне 30% раствора хлористого кальция дало возможность определять количественно очень малые концентрации тетраэтилсвинца (0,03 мг в 1 л воздуха).
Недостатком метода является длительность минерализации поглотительной жидкости. В силу этого обстоятельства другие исследователи видоизменили метод
1 Смесь в равных соотношениях культур S. typhi murium (Бреслау) и S. enteritidis (Рертнер).
