CC BY
15
витаминной активности, сваренный в очищенном виде — 60—70%; картофель в супе — 50%, капуста — 50—80%, при тушении свежей капусты сохраняется лишь 20% витамина С, при варке квашеной капусты в виде супа остается 50% витамина С.
3. Кулинарная обработка мороженых овощей требует специальных приемов и максимального сокращения сроков всех промежуточных операций.
4. Квашеная замороженная капуста является весьма полноценным источником витамина С, поэтому следует возможно шире использовать ее для питания и в натуральном виде, и в виде винегретов.
5. В связи со все еще недостаточным освещением вопроса о сохра-яяемости витамина С в> мороженых овощах и в целях лучшего его сохранения необходимы широкие практические мероприятия по внедрению методов, улучшающих сохранение витамина С при кулинарной обработке мороженых овощей.
' Проф. 3. И. ИЗРАЭЛЬСОН и д-р С. Б. ШАХНОВСКАЯ
О фотосенсибилизирующем действии летучих веществ, выделяющихся при некоторых операциях на предприятиях электропромышленности
Из Омского медицинского института им. Калинина
В порядке медико-санитарной помощи оборонным заводам перед кафедрой гигиены труда Омского медицинского института был поставлен вопрос о сущности и предупреждении острых заболеваний кожи рабочих на одном из предприятий, изготовляющих мелкое электрооборудование. Такие заболевания впервые были замечены в апреле 1943 г. и в течение нескольких дней приняли массовый характер (45 случаев). Специальное исследование, проведенное кафедрой на предприятии, позволило установить следующее.
1. Операции, н£ которых были заняты заболевшие рабочие, сводились к двум типам работ: а) плавление парафина, церезина и галовакса в особых электропечах и заливка расплавленных веществ (являющихся изолятором) в изготовляемые части электроаппаратов, б) сборка деталей электроаппаратов по остывании залитого в них парафина, церезина и галовакса.
2. Заболевания были отмечены среди рабочих, занятых в двух различных бригадах, размещенных в разных помещениях в первом и втором этажах заводского корпуса; помещения сообщались между собой лестничной клеткой.
3. Плавление выполнялось в первом этаже, сборка — во втором. Заболевания отмечены у' рабочих обеих бригад, причем процент заболеваний по отношению к числу рабочих был примерно одинаков.
4. Клиничёская картина заболеваний заключается в следующем: острое резкое покраснение кожи лица или Других открытых частей тела, отек кожи (особенно вокруг глаз), раздражение конъюнктивы, •ощущение зуда и жжения. У рабочих, непосредственно занятых плавлением, отмечались жалобы на раздражение верхних дыхательных путей. У работниц были обнаружены различные хронически развившиеся явле-
ния: пигментация отдельных участков открытой кожи, угри, комедоньг, фолликулиты и др.'
5. Время регистрации первых случаев заболеваний совпало с наступлением теплых весенних дней и особо интенсивной солнечной радиации. Характерной деталью наших наблюдений является заметное увеличение числа обращений после выходного дня, в течение которого работницы имели возможность выполнять огородные работы.
Эти наблюдения позволили предположить, что в данном! случае имели место острые заболевания кожи под влиянием облучения в связи с предварительным воздействием на кожу (или даже накоплением в ней) некоторых веществ, обладающих способностью фотосенсибилизации. Такое предположение подтверждалось ранее опубликованными данными, устанавливающими возможность подобного действия ряда продуктов" переработки нефти, сланцев и др., к числу которых относится и парафин.
Как известно, парафин представляет собой смесь твердых углеводородов предельного и циклического характера, которые выделяются из нефти, и продуктов сухой перегонки бурого угля. Церезин — особый вид парафина, состоящий главным образом из изопарафинов, отличающихся ют нормальных парафинов более выраженной реакционной способностью. *Галовакс является смесью хлорированных нафталинов, содержащей до 50—55% органически связанного, хлора.
Все эти три вещества являются твердыми и легкоплавкими. Температура плавления парафина находится в пределах 50—60° (температура кипения 300°), церезина 60—70° {температура кипения 300°), галовакса (согласно технический условиям) 95—120°. Плавление названных материалов производится при несколько более высокой температуре (130°), что связано с необходимостью одновременного плавления всех этих трех веществ и освобождения их от воды.
Исходя из характера заболеваний, а также учитывая указанные выше добавочные факторы (усиленная радиация и др.), мы предположили, что в данном случае имеют место фотодерматозы, развитие которых непосредственно связано с действием применяемых на производстве веществ; каждое из этих веществ было подвергнуто специальному исследованию. ь - V
Мы проводили наши опыты на белых мышах и на человеке. Для опытов на животных была смонтирована на кафедре савитарно-химиче-ской защиты (заведующая А. А. Никифорова) специальная установка. Она состояла из полого цилиндра, установленного вертикально к своей оси. Под нижним основанием цилиндра ставилась фарфоровая чашечка с определенным количеством исследуемого вещества, которое нагревалось до 120—150°. Обычно при этом отмечалось интенсивное выделение паров. На верхнее, открытое отверстие цилиндра подвешивались на специальных крестообразно расположенных палочках клеммпинцеты. Эти пинцеты зажимали маленькие участки кожи на затылке мышей, которые, таким образом, повисали над источником паровыделения.
Таким образом1, все туловище мыши, спинка которой предварительно выстригалась, подвергалось воздействию паров. Животное помещалось в 13—15 см от источника выделения летучих веществ. Длительность каждого воздействия равнялась 15 минутам, а температура воздуха в цилиндре не превышала 30°. Животные подвергались подобному воздействию в одной серии опытов лишь один раз, а в другой—повторно 3 дня подряд. Через 1—2 часа после описанного воздействия спинки животных облучались аргон-кварцевой лампой в течение 15 минут на расстоянии 30 см. Результаты опытов сведены в табл. 1.
В качестве контроля проводились наблюдения за действием иа кожу-мышей одного лишь облучения.
Таблица 1. Действие на юнг/ мышей паров парафина, церезина и галозакса при последующем ее обручении ультрафиолетовыми лучами
Действующий фактор Количество мышей Реакция
непосредственная через 6 часов через 24 часа и позже
Парафин (однократно) . . 3 Н 0 р м а
Парафин (однократно) с по-
следующим облучением . 3 Эритема Побледнение
Легкая эри-
тема эритемы
Пар.афнн (повторно) . . . 3 Н о р м а
Парафин (повторно; с по- Эритема Побледнение
следующим облучением . 3 Легкая эри-
тема эритемы
Облучение ........ 2 То же » То же
Церезин (однократно) . . . ' 3 Н о р м а
Церезин (однократно) с Эритема Побледнение
последующим облучением 5 Легкая эри-
тема эритемы
Церезин (повторно* . . . 3 Н о р м а
Церезин (повторно) с по-
следующим облучением . 3 Легкая эри- Значительная Побледнение
тема эритема эритемы
Облучение ........ 4 То же То же То же
Галовакс (однократно) . . 3 Н о р м а
Галовакс (однократно) / с Значительное
последующим облучением 3 Легкая эри- Значительная
• тема эритема с оте- уменьшение
ком отека
Галовакс (повторно) . . . 3 Н о р м а
Галовакс (повторно) с по- Побледнение
следующим облучением . 3 Легкая эри- Эритема с оте-
тема ком эритемы и
отека
Облучение ........ 4 То же Эритема Побледнение
эритемы
Значительное выделение паров и последующая конденсация их на коже животных давали основание ожидать местной кожной реакции, особенно в случаях повторного воздействия паров. Тем не менее пары парафина и церезина как при однократном1, так и при повторном воздействии сами по себе не дали видимого эффекта. На выстриженных участках кожи при длительном наблюдении не удалось обнаружить каких-либо видимых изменений. При следующем после действия паров, облучении кожная реакция оставалась такой же, как и после облучения. Через 5—6 часов обычно выступала эритема, которая через сутки значительно уменьшалась.
Как видно из табл. 1, эта картина под влиянием галовакса несколько изменялась. В результате однократного и повторного его воздействия видимых изменений на коже не отмечено, но следующее облучение выстриженных участков кожи, подвергавшихся наиболее сильному действию галовакса, сопровождалось не только значительным покраснением, но и совершенно- отчетливой припухлостью. Эта реакция достигает максимума через 6—7 часов после облучения, и обычно через 20—24 часа наступает полнее местное восстановление. На контрольных животных, одновременно подвергавшихся одному лишь облучению, мы отметили покраснение кожи без отека.
Кроме указанных, нам не удалось на подопытных животных отметить какие-либо признаки общерезорбтивного действия, отличающие одну
Гигиена и санитария, № 6 —————
группу мышей от другой. Выживаемость всех мышей, независимо от действующего фактора, была один'козой. Таклм обоазом, наши опыты показали, что комбинированное действие паров галовакса с интенсивным
Таблица 2. Действие на кожу человека паров
Испытуемый Действующий фактор Участок кожи Источник облучения
Г-н Галовакс (1 раз) Левое предплечье Солнце
Парафин (1 раз) Правое » »
И-н • Галовакс (1 раз) Левое » Аргоно-
кварцевая
лампа
Парафин (1 раз) Правое г То же
Ш-я Галовакс (1 раз) То же » »
Парафин (1 раз) Левое предплечье ' » »
И-н Галовакс (1 раз) Правое » » X
Парафин (1 раз) Левое » » а
Ш-Я Галовакс (3 раза) - То же » »
Облучение То же у кисти » »
Ш-я Парафин (3 раза) Правое предплечье » »
Ш-я Галовакс Брызги на тыл стопы и Солнце
• пары на лицо
Ш-я Солнце Лицо, ноги, руки То же
облучением дает на мелких животных видимое отклонение от нормы в отличие от комбинированного действия летучих веществ парафина и церезина с таким же облучением.
Эти наблюдения мы дополнили наблюдениями над людьми. На электрической плитке в фарфоровой чашке нагревался галовакс или парафин до интенсивного выделения паров (120—150°). Испытуемый держал руки над источником паровыделения (на расстоянии 14—15 см в течение 15—30 минут). Большей частью опыт проводился одновременно с двумя веществами, причем! на каждой руке испытывалось одно вещество. На руку надевалась манжетка с отверстием для точного обозначения участка кожи, подвергавшегося действию паров. Контрольными для облучения были закрытые участки кожи. Мы старались вариировать интенсивность воздействия паров, изменяя длительность процесса. Однократное воздействие продолжалось 10—20 минут. Длительность каждой повторной экспозиции была не меньше 30 минут. Во всех случаях совершенно отчетливо отмечалась конденсация паров на руке.
Как видно из табл. 2, и здесь местная реакция на галовакс отличается от реакции на парафин. В 2 случаях из 5 мы отметили в {езуль-тате облучения предвар;:тельно подвергавшихся воздействию парсв
галовакса и парафина при последующем ее облучении
Длительность облучения и 1 оверх-ность участка Р е а. к ц И Я
непосредственная через 6 ча:ов через 24 часа и полнее
10 минут 10 » ь I О р 1« а
✓ 10 » (50 см) То же Легкое покраснение То же Ограниченная эритема с легким отеком Значительная эритема Исчезновение отек 1, побледнение эрителы Побледнение эритемы
» » я » » г а ъ Интенсивная эритема То же » То же » »
» » » » » » » а 1 2 » » » » Эритема
10 минут (30 см) То же Норма » Интенсивная эритема с отчетливым отеком Эритема Побледнение1 эритемы, исчезновение отека Побледнение эритемы
» » а Интенсивная эритема Значительное побледнение эритемы
5 часов а Резкий зуд кожи лица и тыла стопы с покраснением Отек кожи лица, на-тыле стопы мелкие пузырьки, отек, покраснение. Через 48 часов полное восстановление кожи лица и стопы
То же » Покраснение лица, открытых частей рук и ног
галовакса участков кожи не только эритему, но и отчетливый отек. При воздействии же парафина с последующим облучением отмечено только покраснение кожи.
В одном из опытов в результате аварии интенсивному воздействию паров галовакса подверглось лицо; кроме того, несколько брызг 'расплавленного галовакса попало на тыл левой стопы испытуемой. При этом никаких неприятных ощущений или ожога не отмечалось.
Однако через 4—5 часов после пребывания на воздухе испытуемая стала ощущать резкий зуд кожи лица и тыла левой стопы. На следующий день испытуемая провела 5 часов на огороде при сильной солнечной радиации. Уже ночио реакция усилилась, а к утру лицо испытуемой оказалось красным и резко отечным, на левой же стопе был обнаружен также отек с покраснением и мелкими пузырьками. На пораженных „ участках ощущался сильный зуд. Через сутки все описанные явления исчезли. Во время последующего пребывания испытуемой при не менее интенсивном солнечном облучении (но без предварительного действия галовакса) подобных кожных явлений не «тмечалось.
Последний случай, на наш взгляд, ясно подтверждает значение комбинации галовакса с облучением в образовании у рабочих описанного выше симптомокомплекса.
Таким образом, экспериментальные наблюдения на животных и людях ^ают основание считать, что в происхождении названных острых - заболеваний ко,жи рабочих решающее значение имеет фотосенсибилизи-рующее действие летучих веществ, выделяющихся при плавлении смеси парафина, церезина и галовакса {особенно последнего). Действие летучих веществ одного парафина или церезина не могло быть подтверждено в "опыте.
Выводы
1. Летучие вещества, выделяющиеся при плавлении парафина, церезина и галовакса (при температуре 130°), обладают фотосенсибилизиру-ющим действием, особенно резко выраженным при нагреве галовакса.
2. Выделяющиеся при плавлении парообразные вещества, несмотря на! их охлаждение, вероятную конденсацию и малую концентрацию в воздухе при полной невозможности органолептического выявления их присутствия (по запаху, цвету, вкусу и т. Д.), сохраняют свое фотосен-сибилизирующее действие.
3. Основные "мероприятия для предупреждения вредного действия указанных веществ на кожу рабочих заключаются в следующем:
а) обязательное устройство местных отсосов от электропечей, где плавятся названные вещества, а также от мест заливки и охлаждения их;
б) изоляция рабочих помещений, в которых происходят операции плавки и заливки расплавленных материалов, от прочие помещений (с устройством в необходимых случаях шлюза и т. п.), в частности, при наличии связанных между собой рабочих помещений, расположенных на разных этажах;
в) правильно проводимая личная гигиена рабочих, в частности, возможность обмывания открытых,частей кожи холодной и горячей водой (холодной — если речь идет о конденсирующихся на коже нерастворимых парах парафина, горячей — для возможного растворения оседающих на коже летучих веществ).
Т. С. КАРАЧАРОВ
Общеобменная вентиляция в электросварочных цехах
Из Центрального института гигиена тоуиа и профессиональных заболеваний им. Обуха
Применение электросварки в промышленности, в частности, на оборонных заводах, получило широкое распространение. Сварочные процессы в большом масштабе обычно применяются в сборочных цехах заводов тяжелого машиностроения; иногда эти цехи даже называются электросварочными. Обычно они располагаются в зданиях большой кубатуры. Необходимость наличия в них мостовых кранов для перемещения изделий предопределяет значительную высоту здания (не менее 10—12 м). По большей части оно имеет несколько пролетов, не разделен-иых перегородками.
