Новые аспекты биохимии и фармакологии чая Текст научной статьи по специальности «Ветеринарные науки»

Новые аспекты

биохимии и фармакологии чая

1В.Г. Хведелидзе, Т.Н. Гвинианидзе

Кутаисский государственный технический университет

Несмотря на многовековую историю культуры чая, практически вне поля зрения ученых остались жирорастворимые липидные фракции чая, содержащие значительно больше необходимых и ценных для организма биологически активных компонентов, чем «классические» экстракты. В специальной литературе отсутствуют работы, в которых были изучены чайные липиды, их биологическая активность и фармако-терапевтические свойства.

В Кутаисском научном центре АН Грузии из грубого чайного сырья с помощью трихлорэтилена выделена фракция (условно «VGZ»), практические результаты научных исследований которой послужили основанием данного труда.

Исследования химического состава «VGZ», проведенные нами в Институте питания АМН РФ, показали наличие значительного количества биологически активных компонентов, в том числе: а-хлорофилла— 330 мг%; Р-хлоро-филла — 220; а-феофитина — 2210; Р-феофитина — 775; каротиноидов — 775; токоферолов — 1580; стеринов — 5,6 мг%; полярных липидов — 19,9 %; высших спиртов — 9,2; свободных жирных кислот — 27,4; триглицеридов — 5,9; восков — 1,2; эфиров стеринов — 21,6; углеводородов — 2,8 %.

Жирные кислоты, составляющие основную массу «VGZ», малочисленны. К ним относятся ненасыщенные олейно-вая,линолевая и линоленовая, а также насыщенные пальмитиновые жирные кислоты. Насыщенные кислоты, такие, как лауриновая, миристиновая, стеариновая и арахиновая, в «VGZ» незначительны, и их можно отнести к минорным жирным кислотам.

Из ненасыщенных жирных кислот «VGZ» особое значение имеют линолевая и линоленовая кислоты. Они и родственные им ненасыщенные жирные кислоты определяют процессы обмена липидов в организме и известны под названием витамина F. В чайных липидах в зависимости от исходного сырья содержится 50-60 % витамина F. Лино-леновая жирная кислота, содержание которой в «VGZ» составляет 40-45 %,

является биогенным предшественником простагландинов и в организме. Можно предположить, что она вызывает стимулирование биосинтеза простаг-ландинов, а также усиление их влияния на физиологические процессы.

Повышенное содержание хролофил-лов влияет на вкусовые показатели чайного настоя. Однако содержание хроло-филлов совместно с токоферолами в «VGZ» придает ему антисептические свойства. Этим объясняется тот факт, что чайные липиды в процессе хранения не подвергаются прогорканию.

«VGZ» представляет интерес как богатый природный источник токоферолов и каротиноидов. Чайные липиды превосходят липиды таких природных источников указанных витаминов, как облепиха и шиповник.

Для установления биологической активности «VGZ» и его 5%-ного масляного раствора эксперименты проведены в Институте биологии СО АН Российской Федерации (Улан-Удэ, 1996-1999 гг.). Разработанные препараты обладают выраженной фармакологической активностью и оказывают высокое фармакотера-певтическое влияние при повреждениях желудка и кожного покрова.

Применение 5%-ного масляного раствора «VGZ» в качестве ранозаживля-ющего средства ускоряло заживление раны при механическом, химическом и термическом повреждениях кожного покрова. Кроме того, препарат оказыва-

ет антиульцерогенное действие благодаря способности повышать резистентность слизистой оболочки желудка при введении ульцерогенных агентов.

При изучении острой токсичности выявлено, что «VGZ» относится к группе практически нетоксических веществ. При изучении хронической токсичности основные показатели обмена веществ подопытных животных находились в пределах физиологических колебаний.

Испытуемые препараты не обладали местно-раздражающим, аллергизирую-щим действием, а также тератогенной и эмбриотоксической активностью и не оказывали отрицательных влияний на постнатальное развитие потомства крыс.

Имеются все основания для того, чтобы на базе «VGZ» разработать целую группу биологически активных витаминных добавок в пищу, а также лечебно-профилактические средства для ряда заболеваний, в том числе рака кожи и пищевода, заболеваний кожи, эрозии шейки матки, механических ран, ожогов, язвенных заболеваний желудка и др.

Результаты доклинических испытаний легли в основу для проведения клинических испытаний масляных растворов «VGZ» различной концентрации, проведенных в ведущих клиниках Грузии. Данные клинических испытаний препарата сведены в таблицу.

При клинических испытаниях наблюдения над девятью больными с зудящими дерматозами (экземы) показали, что препарат обладает противозуд-ным и противовоспалительным свойствами. В шести случаях этот эффект был клинически очевидным, в двух — эффекта не наблюдали, однако в стадии обострения экземы препарат применять нельзя.

Исследованиями препарата при трофических язвах (четверо больных) наряду с противозудным эффектом установлено стимулирующее регенерацию

Заболевание Всего больных Высокий эффект Без эффекта Осложнение Концентрация, %

Узелковая базалиома (рак) кожи 3 3 — — 20

Плоская базалиома (рак) кожи 3 2 1 — 20

Лучевой эпителит после рака кожи 2 2 — — 20

Трофическая язва 4 4 — — 20

Послеожоговый некроз 2 2 — — 10

Экземы 9 6 2 1 30

Ожоги III стадии 2 2 — — 10

Хронический ларингит 2 2 — — 20

Эрозия шейки матки 5 5 — — 10

Послеоперационное гноение раны 28 25 2 1 10

Гнойные заболевания мягких тканей 25 23 2 — 20

Язвы желудка и двенадцатиперстной кишки 55 52 2 1 20

Всего больных 140 128 9 3 —

Всего, % 100 91,4 6,4 2,2 —

ПИ

ншитсиу 5 •

2004

тканей действие. Наблюдали очищение язв и оживление грануляции. Продолжительность курса лечения препаратом составляла от 7 до 20 дней. Во всех случаях эффект был клинически очевидным.

При клинических испытаниях наблюдения над шестью больными с узелковой (трое) и плоской (трое) базалиомами кожи (рак кожи) показали высокий эффект препарата. В пяти случаях данный эффект был клинически очевидным, в одном случае эффекта не наблюдали. Очевидный клинический эффект отмечали также при лучевом эпителите после базалемы кожи (двое больных).

Использование препарата при эрозии шейки матки (пятеро больных) во всех случаях дал очевидный клинический эффект.

Особенно следует отметить эффективность использования 20%-ного масляного раствора «У07» при лечении язвенных заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки (55 больных). Высокий клинический эффект наблюдали в 52 случаях.

Препарат оказался эффективным также при лечения ожогов, послеожо-гового некроза (всего четверо боль-

ных), при хроническом ларингите (двое), гнойном заболевании мягких тканей (25), послеоперационном гноении раны (28 больных).

Всего препарат различной концентрации опробован на 140 больных от 18 до 65 лет с различными заболеваниями (см. таблицу). Высокий клинический эффект получен в 91,4 % случаях, без клинического эффекта остались 6,4 % больных, осложнения зафиксированы в 2,2 % случаях.

При лечении ран и трофических язв препарат применяют раз в день ежедневно или через день. При заболеваниях кожи препарат наносят на поврежденные участки 1-2 раза в сутки под повязку или без нее. При эрозии шейки матки препарат тампоном накладывают на поврежденные участки. При язвенных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки препарат принимают внутрь за час до еды. Курс лечения не превышает 2-3 недели. Повязки испытуемых препаратом не прилипают к ране и не травмируют грануляции.

Проведенные исследования дают все основания рекомендовать масляные растворы препарата «У07» различной концентрации как эффективное сред-

ство для лечения ряда кожных заболеваний, а также язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Установлено, что «У07» влияет на рост раковых клеток. Противоопухолевая активность препарата составила более 80 % торможения. При этом препарат не оказывает угнетающего действия на кроветворение. Отсюда следует, что ин-гибирующее влияние препарата в отношении опухолей отчетливо избирательно. С другой стороны, отсутствие подавляющего влияния липидов на длительность кроветворения может свидетельствовать о том, что липиды не влияют на процессы репродукции в клетках. Специфическое противоопухолевое свойство «У07» дало основание провести клинические исследования по его применению в комбинации с известными химиотерапевтическими препаратами.

Таким образом, согласно данным проведенных исследований, можно считать, что липидная фракция чайного сырья «У07» обладает противоопухолевой активностью при раке кожи, что создает большую перспективу для применения указанного препарата в онкологической практике.

РИИИ

ПРОЕКТИРОВАНИЕ

■ §

ПОСТАВКА ОБОРОДОВАНИЯ

МОНТАЖ

СЕРВИС

Для: -предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности;

- пивоваренным, ликероводочнык и безалкогольный производств;

-линий розлива питьевой воды.

©teqop

una ли qI/лНог rii »J У

www.ekodar.ru и и

117485, Москва, Профсоюзная ул., д, 84/32 - _ Тел.: /095/ 334-1501; Факс: /095/ 333-8256

( ^Ctu'tuaji bfHfii IQ Crt Sent {>t>ntt о г о источника E-mail: ekodar@ekodar.ru

5•2004

ПИВО " "ЛПИТКИ