CC BY
145
УДК 615.28
Новое средство для санации технологического оборудования
A.П. Цапко, Ст. ГАУ
B.П. Николаенко, ГНУ СНИИЖК
Проблема борьбы с микроорганизмами, вызывающими
инфекционные заболевания у людей и животных, биодеструкцией материалов, биообрастанием оборудования весьма актуальна, несмотря на достаточно большой выбор биоцидных препаратов.
На российском рынке преобладают традиционные хлорсодержащие дезсредства (хлорамин, гипохлорит и др.), а также фенольные препараты, которые страдают рядом существенных недостатков - в связи с высокой токсичностью они представляют угрозу для здоровья людей и окружающей среды. Кроме того, их активность в отношении большинства патогенных микроорганизмов невысока, а их рабочие растворы малостабильны, коррозионно-активны, имеют выраженный запах, раздражают кожу и слизистые оболочки, повреждают обрабатываемые материалы.
В ветеринарной практике практически нет экологически чистых и безопасных антисептических средств, которые можно использовать для санации различных объектов ветеринарного надзора. Некоторые из них представляют опасность для людей при попадании в продукты животного происхождения. Импортные средства из-за их высокой стоимости практически недоступны отечественному потребителю. Поэтому возникает острая необходимость в эффективных, экологически безопасных и доступных по цене антисептиках для ветеринарной медицины.
Для дезинфекции технологического оборудования убойных цехов птицефабрик и птицеперерабатывающих предприятий был испытан антисептический препарат нового поколения - «Пербаксан».
Препарат представляет собой раствор слегка желтоватого цвета, содержащий в своём составе композицию из двух веществ, одно из которых высококонцентрированная соль четырёхзамещённого аммония в бромистой форме и дополнительное антибактериальное вещество. Препарат не обладает раздражающим, кожно-резорбтивным и аллергическим действием, не токсичен, без резкого запаха, не вызывает коррозии металлического оборудования, обладает пролонгированным бактерицидным действием в течение одного месяца, что значительно отличает его от других препаратов. Не имеет аналогов в Российской Федерации и за её пределами.
Серия экспериментов была проведена на ООО «Птицефабрика Маркинская» Октябрьского района Ростовской области.
Дезинфекцию убойного цеха проводили в конце смены. Одновременно дезинфицировали всё оборудование (напольные тележки, столы для разборки внутренних органов, вешала и пр.). Для этого были приготовлены водные растворы препарата 0,001-, 0,01- и
0,1%-ной концентрации, которые наносили на поверхность обрабатываемых объектов методом крупнодисперсного распыления при помощи опрыскивателя типа «Автомакс». Расход препарата 0,3 л/м2.
Для сравнения оборудование дезинфицировали 10 %-ным раствором хлорной извести путём равномерного орошения поверхностей до полного их смачивания.
Для бактериологического контроля качества дезинфекции определяли наличие на поверхностях обеззараживаемых объектов жизнеспособных клеток санитарно-показательных микроорганизмов -бактерий группы кишечной палочки (Escherichia, Citrobacter, Enterobacter), стафилококков (aureus, epidermatis, saprophiticus) и спорообразующих аэробов рода Bacillus.
Отбор проб производили до дезинфекции и по истечении срока 3часовой экспозиции. Пробы для исследования брали с 10 различных участков поверхности исследуемых объектов стерильными ватномарлевыми тампонами, смоченными в стерильной воде.
Участки площадью 10х10 тщательно протирали до полного снятия с поверхности всех имеющихся на ней загрязнений, после чего тампоны помещали в пробирки.
При исследовании проб каждую в отдельности отмывали в той же пробирке путём нескольких погружений и отжатий тампона. Жидкость центрифугировали 20-30 минут при 3000-3500 об/мин, затем надосадочную жидкость сливали, в пробирку наливали такое же количество стерильной воды, содержимое смешивали и снова центрифугировали. Надосадочную жидкость сливали, а из центрифугата делали посевы.
Для индикации кишечной палочки 0,5 мл центрифугата высевали в пробирки с модифицированной средой КОДА. Посевы выдерживали 1218 ч. в термостате при температуре 37-380С.
Для индикации стафилококков 0,5 мл центрифугата высевали в 5 мл мясопептонного бульона с 6,5% хлористого натрия. Через 24-48 ч. инкубирования посевов при температуре 37-380С делали посевы бактериологической петлёй на 8,5%-ный солевой мясопептонный агар. Посевы выдерживали в термостате 24-48 ч. при температуре 37-380С. Из выросших культур готовили мазки, окрашивали по Грамму и м и кроскопировали.
Для индикации спорообразующих аэробов смывы перед центрифугированием прогревали 30 минут на водяной бане при 650С. Из центрифугата каждой пробы делали посевы в одну пробирку с мясопептонным бульоном (МПБ) и на две чашки - с мясопептонным агаром (МПА). Посевы инкубировали 24-48 ч. в термостате при 370С. Результаты исследований приведены в таблице.
Таблица - Результаты дезинфекции оборудования убойного
цеха препаратом пербаксан
Наименован ие препарата Концентрация препарата, % Период взятия проб Колич ество проб, шт. БГКП Стафилококки Сальмонеллы 2 ^ зр ю ^ оа об ор ие пи О
0,00 До дезинфекции 20 В 15-ти пробах - - - - - -
1 Через 3 часа 20 В 2-х пробах - - - - - -
Пербаксан 0,01 До дезинфекции 20 В 14-ти пробах — - - - -
Через 3 часа 20 - - - - - - - -
0.1 До дезинфекции 20 В 16-ти пробах — - - - -
Через 3 часа 20 - - - - - - - -
Хлорная 10 До дезинфекции 20 В 14-ти пробах - - - - - -
известь Через 3 часа 20 В 6-ти пробах - - - - - -
Через 6 часов 20 В 3-х пробах - - - - - -
Из данных таблицы видно, что препарат пербаксан 0,01- и 0,1%-ной концентрации, нанесённый на поверхность оборудования убойного цеха методом крупнодисперсного распыления в количестве 0,3 л/м2, по истечении срока экспозиции (3 часа) обеззараживает поверхность оборудования от возбудителей бактериальной инфекции во всех случаях, а после дезинфекции 10%-ным раствором хлорной извести в смывах обнаружены бактерии группы кишечных палочек даже через 6 часов контакта.
Кроме того, после обработки пербаксаном на поверхности объектов образуется тонкая полимерная защитная плёнка, которая сохраняется длительное время, обеспечивая пролонгированное действие препарата. При этом она убивает патогенные микроорганизмы, которые попадают на оборудование из воздушной среды помещения. Плёнка также предотвращает контаминирование микрофлорой поверхности готовой продукции при контакте с технологическим оборудованием.
Результаты проведённых исследований показали возможность использования пербаксана для эффективной и экономической дезинфекции внешних поверхностей технологического оборудования, ёмкостей, транспортных средств и производственных площадей птицеперерабатывающих предприятий и убойных цехов. Дезинфекция данным препаратом позволяет снижать трудозатраты и сокращать время обработки поверхности, увеличить срок эксплуатации оборудования, обеспечить безопасность персонала при работе.
