CC BY
123
УДК 634.8+631.52+581.167
НОВАЦИИ ВИНОГРАДАРСТВА РОССИИ. 14. АБОРИГЕННЫЕ ПЕРСПЕКТИВНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА
Трошин Леонид Петрович д. б. н., профессор
Кубанский государственный аграрный университет, Краснодар, Россия
В статье представлены 59 цветных фотографий и краткие характеристики перспективных аборигенных отечественных сортов винограда из 104, произрастающих в Национальной ампелографической коллекции России (Анапский район Краснодарского края). Эти сорта являются национальным достоянием нашего государства. Задача: отсутствующие в НАКР 152 сорта, описанные в официальных ампелографических изданиях, следует найти, собрать и сохранить
Ключевые слова: ВИНОГРАД, СОРТИМЕНТ, АБОРИГЕННЫЕ СОРТА, СОРТООБНОВЛЕНИЕ, СОРТОИЗУЧЕНИЕ, ИНТРОДУКЦИЯ, КОМБИНАТИВНАЯ И КЛОНОВАЯ СЕЛЕКЦИИ
UDC 634.8+631.52+581.167
INNOVATIONS OF WINE GROWING IN RUSSIA. 14. THE NATIVE PERSPECTIVE VARIETIES OF GRAPES
Troshin Leonid Petrovich Dr. Sci. Biol., professor
Kuban State Agrarian University, Krasnodar,
Russia
In this article 59 color photos and short characteristics of perspective native domestic varieties of grapes from 104 growing in National Ampelographical Collection of Russia (Anapsky area of Krasnodar region) are presented. These grades are national property of our state. Our aim is to find, collect and save 152 grades described in official ampelographical editions, but not shown in NACR
Keywords: GRAPES, ASSORTMENT, NATIVE GRADES, VARIETY RENOVATION, VARIETY STUDYING, INTRODUCTION, COMBINE SELECTION, CLONAL SELECTION
Введение
Перспективные аборигенные сорта винограда до сих пор являются большим нераскрытым потенциалом производства ценной продукции виноградо-винодельческой отрасли нашей страны. В этой статье представлены краткие характеристики и 59 цветных фотографий перспективных аборигенных российских сортов винограда из 104, произрастающих в Национальной ампелографической коллекции России. Всего же в официальных российских ампелографических изданиях описано 256 сортов [1].
Сведения об этих сортах собирались автором в течение многих лет в различных ампелографических коллекциях СНГ, черпались из разных источников, приведенных в конце статьи [1-19]. Здесь помещены фотографии цветных ампелографических изображений сортов винограда, выполненные автором самостоятельно и частично с коллегами В.И. Рисованной, С. А. Гориславец и А. А. Полулях (НИВиВ«Магарач»), А.П.
Хмыровым (Анапская ЗОСВиВ), Л.Г. Наумовой (ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко) и Г.Г. Абарьянцем (Дагестанская СОСВиО).
Выражаю искреннюю благодарность канд. с.-х. наук Л.И. Фроловой (Ялта) и профессору Освальдо Файлле (Милан) за профессиональные советы, а также доктору Йозефу Туроку (Рим) из Международного института генетических ресурсов растений Bioversity International (ранее IPGRI), поддержавшему эту работу в рамках проекта “Conservation and Sustainable use of Grapevine (Vitis vinifera) genetic resources in the Caucasus and Northern Black Sea Region” («Консервация и устойчивое развитие генетических ресурсов Кавказа и северных регионов Черного моря»).
Представленные ниже цветные изображения аборигенных сортов, их ампелографические описания и краткие характеристики заимствованы из авторского учебного пособия «Аборигенные сорта винограда России» (Краснодар: КубГАУ, 2007. - 256 с.: ил.), изданного отдельной книгой [12].
Аг чакрак
Аборигенные сорта винограда
Коллекционный фенофонд представленных здесь 59 аборигенных сортов винограда состоит из 24 столовых, 22 технических и 13 универсальных фенотипов.
Аг эмчек
Аленький
Алзуб
Брусковатенький
Борю изюм
Буланый
До кур
Дубут
Кайтаги
Желудевый
Кара тумут
Лацу кере Махбор-цибил Махроватчик
Риш баба Розовый Алимердана Сарах
Хоца цибил
Цимлянский белый
Хруптун белый
Чиль гюляби
Цимладар
Чол бер
Шампанчик цимлянский
Шавраны Шампанчик константиновский
Шилохвостый Эмчек изюм
КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АБОРИГЕННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА РОССИИ
Сорт Синонимы Использование Созревание Величина грозди Форма грозди а &1 о о | сЗ й о 1 та й о £ І о е й о & <3 1 & £ Сахаристость, г/100 см3 Титруемая кислотность, г/л
Республика Дагестан
Абдулкадирил цибил с 7 7 2 35 57 34 6 + 16 5
Али-гага* Алигага цибил 5 3 53 7 43 1 15-16 4-5
Алистан цибил 7 5 4 6
Англуа* Кара чархи тумут с 7 57 1 37 5 3 6 15-17 7-8
Баят капы В переводе «старые ворота» т 5 7 2 9 5 3 6 16-19 9-11
Беневше т 6 5 2 35 5 4 2 20 6
Беневш чакрак* Кырмызы чакрак, Чакрах красный, Чарк изюм с 7 5 2 7 5 3 5 14-15 7-8
Божара цибил* с 7 5 34 31 57 34 6 14 7
Бору коз изюм* В переводе «волчий глаз» с 6 7 34 31 7 3 6 17-19 5-7
Буламук изюм Тахана т 6 53 3 3 5 23 1 19 8
Буян у 5 79 2 53 7 45 5 16-18 5-6
Газари черный с 34 7 2 7 7 4 16 5
Газибек цибил* Газик цибил с 7 5 34 31 7 45 1
Гезен даи Кахаб, Дербент-цибил с 5 5 34 31 7 95 1 16-18 5-7
Гелин бармаги цанакски у 5 7 3 3 5 4 1 21 6
Гендерил цибил т 7 5 3 9 5 3 17-18 7-8
Гок изюм* Гюк изюм т 5 57 34 3 7 34 1 17-19 7-8
Гхара бахин циби Ак-кайрак т 5 5 1 9 5 3 1 18-20 5
Г ырмызы изюм цанакский с 5 5 1 7 5 4 14 7
Гюлле изюм у 5 5 3 97 5 3 1 14 7
Гюляби белый Махбер-цинаб-цибил, Туриак у 7 5 21 53 5 34 1 18 7
Джунга* Г ок коз изюм, Дженги изюм, Халари, Хоцран с 7 57 32 53 7 3 1 15-18 6-9
Джуут агадаи* с 5 57 32 53 79 4 1 15-16 4-5
Жуал халат с 79 2 3 7 4 17 7-8
Задил цибил Омар Гаджиевский с 8 7 234 73 7 2 5 15-16
Инджар* т 5 5 35 53 5 3 5 17 9
Ири тумут* с 7 5 2 9 5 3 2 16 7
Казак изюм Гюляби кизлярский т У 5У 12 У9 У 4 5 18-19 6-У
Карадерил ™аб цибил с 8 5 31 9У 5 3 1 14 5
Кара изюм ерсинский у У 5 25 3 5 3 6
Кара изюм табасаранский с У У 1 У У 4 6
Ктб мола цибил с 4 5 3 3 5 3 1
Кацу цпиц В переводе «зеленый виноград» т 6 4 1 5 3 1 16-1У 6-У
Кечи эмчеки ароматный Пюрне у 5 У 3 3 5 4 1 16 9
Кечи эмчеки черный с 4 5 3 3 5 8 6 20 4
Кешниш тумут* т 56 5 3 3 3 3 1 19 У
Кондацибил с 8 У 24 1 У 34 6
Кубачинский черный т 8 5 3 У 5 3 6 20 5
Кукан цибил* Агада, Борца цибил с 8 5 2 35 У 4 6 15-16 4-5
Кунак цибил с У8 У 2 У 5У 3 1 20 У-8
Лесной белый марагинский Меше изюм т 5У 5 1 3 3 3 1 16 8
Лизи xyцран* Лизи чакран с 4 5 2 53 У 3 1 1У 4
Mарагинский черный* Кара-Хурами т 56 5 3 У 5 3 6 14 У
Mинна тутти* т У 5У 3 3 5У 3 6 15-1У 6-У
Myни белый т У 5У 23 У9 5 34 1 18-19 5
Myчyчар* у 4 5 2 35 5 23 6 1У У-8
Риш баба черный с У 5 3 3 У 9 5 22 6
Роxдалчваx цибил с 8 5У 3 У9 5 43 6 21 3
Руунчацибил у 8 21 9 5 3 6 16 6
Тавлинский поздний Г оцатлинский, Чингли кара у 8 У 34 53 5 4 6 18-19 6-У
Тавлинский черный у 8 У 3 5 5 4 6
Тамаx иxин цибил* т 8 5 3 3 3 3 21 4
Тлатулеб цибил* с У 5 1 3 У 4 1 13-14 У-8
Тыгыз Миатлинский белый, Сыг изюм, Сыг-Нарма, Тыгыз ак у 5 5У 2 9 5 3 1 1У-20 У-8
Умумузул чеере цибил т 8 5 3 3 5 3 6 + 1У 6
Xади тумут* Гатун спиц с 4 5У 2 5 5 3 1 18 12
Xаднсиль цибил Хадисский у 8 У 2 У У 3 6 14-18 6-9
Xалдар* с 8 У 2 35У9 5У 32 1 16 6
Xанасyл цибил* т 8 5 3 3 5 3 6 18 У
Xасибил цибил* с 8 5 1 9У 5 У 6 1У 4
Xатал-баар В переводе «красная нога» с 6 У 12 31 У 32 6 + 19 5
Xлин цибил Пазула цибил т У8 5 1 У3 5 34 1 18-20
Цеxрен мамор* с У У 14 1 У 4 1 1У-18 6-У
Ци^ш т 6 У 12 5 5У 43 6 19 У
Чакракар у У У 2 У У5 5 5 15-16 6-У
Чеер xома цибил с У 5 2 3 У 4 6 14-16 9
Черкеро цибил* Кошаб цивил, Чернобор, Чернобурый т У 5 3 35 5 34 6 + 1У-20 5
Чеэр цибил* с У У 35 3 У 4 1У 4
Чингири кара т 5 У 2 9 5 4 6 1У-20 6-У
Чулов шюре* Шюре цпиц т 5 5 2 39 5 3 6 18-20 6
Эмен гаджи* с У 5У 345 35 У 43 6 16 5
Эрджер т 5 У 3 5 5 4 6 20 6,5
Яй изюм черный с 2 5 12 5 5У 4 6 13-1У
Краснодарский край
Аракеловский с У 5У 3 3 5У 4 5 1У 9
Бачепль В переводе «бурая лиса» у 5 5 3 35 5 3 У
Кубанский черный у У 5У 32 У 5У 34 6 16-18 9-11
Лазаревский белый т 5 5 2 5 5 3 1 18-20 У-9
Лазаревский черный т 6 5 2 5 5 3 6
Санапачаx Mезасан овальный, Санапачаx кичмайский, Санапачаx красноалександровский у У 5У 2 3У 5У 34 6 19 У-10
Санаxyрай Кировский черный, Кичмайский черный, Санокепль кичмайский у У 5У 2 5У 5 3 6 19-21 5-8
Санеф круглый т У У 4 3 5 3 1
Санеф овальный у У 5У 12 5У 5 34 1 1У У-8
Сгырбю Mезасан 1 2 3 1 3 6
Приморский край
Амурский № 224* У 5 12 3 3 3 6 + 12 3
Амурский № 226* У 5 12 3 35 3 6 + 13 3
Амурский № 230* У 5 2 3 5 3 6 + 12 3
Амурский обоеполый т 5 3 12 5 3 3 6 + 15-16 14-16
Мичуринец ВИР № S3 с 7 б 2 б б Э 1
Супутинский белый с 7 5 2 3 7 3 1
Астраханская область
Белый станичный* т 6 57 34 35 57 3 1
Жирный слитный с 7 57 2 97 5 34 6 16 10
Спасовчаный Птичий, Санта Мария т 7 5 2 9 35 3 1 17 5
Черный осенний с 6 35 234 3 5 93 7 18 6
Черный сладкий астраханский с 6 5 23 53 5 4 6 21 4
Волгоградская область
Дубовский* с 5 7 3 97 5 32 6 20-23 4-5
Ивановский* у 5 57 34 53 5 4 6 17-19 6-8
Ростовская область
Безымянный т 5 5 2 753 5 32 6 16-22 5-10
Бессергеневский № 1 у 7 57 3 3 5 34 1 21 8
Бессергеневский № 3* т 5 3 93 53 4 6 22 6
Бессергеневский № 5* 5 3 37 53 32 6 20 6
Бессергеневский № 7* т 5 5 1 35 5 4 1 18-20 5-7
Бессергеневский № 9 Сантуринский т 7 5 73 5 4 6 21 9
Бессергеневский № 10 т 7 5 3 57 6 32 1 19 9
Бургундский у 5 7 2 3 5 3 6 18 8
Венгерский синий Венгерец, Венгерский, Раздорский, Силоградский, Столовый ядреный, Темносизый крупный с 6 5 32 79 7 4 6 20 8-9
Длиннохвостый 5 57 3 5 5 4 6
Долгий скороспелый у 5 57 31 73 57 4 1 21 8
Дурман* Мускат константинопольский т 4 57 1 31 3 3 1 19-25 5-8
Ефремовский (второй) т 5 5 31 35 5 4 1
Константиновский т 3 3 1 5 4 6
Ольховский у 5 5 3 57 57 4 1 18 6
Плечистик обоеполый т 5 5 2 57 5 4 6 19 9
Пухляковский черный с 8 57 32 53 7 45 6 18 8
Пухляковский черный № 2* с 5 5 3 357 7 4 6
Раздорский золотистый т 6 5 32 3 3 4 1 19 6
Светло-листный у 5 57 3 5 5 3 6 22 7
Сиволистный* у 7 5 3 3 56 4 6 18-20 8-9
Сильняк* т 7 53 4 1 3 3 6 21 9
Скороспелый донской* с 4 57 34 35 7 4 1 17-19 6-7
Шампанчик-2* т 6 3 1 37 3 34 1
Шампанчик бессергеневский с 5 5 3 3 57 34 1 19 6
* - сорта с функционально-женским типом цветка.
Примечания:
Фоном выделены сорта, произрастающие в Национальной ампелографической коллекции России.
Колонка 3. - Направление использования: с - столовый, т - технический, у - универсальный.
Колонка 4. - Период созревания: 1 - суперранний (до 105 дней), 2 - очень ранний (106-115 дней), 3 - ранний (116-125 дней), 4 -раннесредний (126-135 дней), 5 - средний (136-145 дней), 6 - среднепоздний (146-155 дней), 7 - поздний (156-165 дней), 8 - очень поздний (166 дней и более).
Колонка 5. - Величина грозди: 1 - очень мелкая, 3 - мелкая, 5 - средняя, 7 - большая, 9 - очень большая.
Колонка 6. - Форма грозди: 1 - цилиндрическая, 2 - цилиндроконическая (лопастная), 3 - коническая, 4 - ветвистая (бесформенная), 5 - крылатая.
Колонка 7. - Плотность грозди: 1 - очень рыхлая, 3 - рыхлая, 5 - средней плотности, 7 - плотная, 9 - очень плотная.
Колонка 8. - Размер ягоды: 1 - очень малый, 3 - малый, 5 - средний, 7 - крупный, 9 - очень крупный.
Колонка 9. - Форма ягод: 0 - дугообразная, 1 - плоская, 2 - приплюснутая, 3 - круглая, 4 - овальная (короткая эллиптическая), 5 -яйцевидная, 6 - тупояйцевидная (яйцевидная с притупленным концом), 7 - обратнояйцевидная, 8 - цилиндрическая (удлиненная), 9 - удлиненно-овальная.
Колонка 10. - Окраска кожицы: 1 - зелено-желтая, 2 - розовая, 3 - красная, 4 - красно-серая, 5 - темно-красно-фиолетовая, 6 -сине-черная, 7 - красно-черная, 8 - панашированная, 9 - сорта-красители.
Колонка 11. - Окраска сока.
Колонка 12. - Сахаристость сока ягод.
Колонка 13. - Титруемая кислотность сока ягод.
Выводы
Аборигенные перспективные сорта - еще далеко не раскрытый пласт знаний о потенциальных возможностях промышленного производства и использования в комбинативной и клоновой селекций. Включенные в статью сорта винограда обладают комплексом полезных признаков и свойств, являются ценными геноисточниками или донорами.
Аборигенные сорта винограда ныне сохраняются в коллекциях Анапской ЗОСВиВ, Дагестанской селекционной ОСВиО, Дальневосточной ОС ВНИИР, Кубанского госагроуниверситета и Всероссийского НИИВиВ им. Я.И. Потапенко как национальное достояние российского государства.
Задача: отсутствующие в НАКР аборигенные сорта, описанные в официальных ампелографических изданиях, следует найти и собрать.
Обращаюсь к читателям с просьбой об информации в мой адрес 1р1товЫп@таП.ги по вопросам высылки черенков отсутствующих сортов (или на условиях обмена посадочным материалом) с целью их сохранения в Национальной ампелографической коллекции России (Анапский район Краснодарского края).
Литература
1. Ампелография СССР. - М.: Пищепромиздат, 1946-1984. - Т. 1-11.
2. Виноградарство России: настоящее и будущее // Е. Егоров, А. Аджиев, К. Серпуховитина, Л. Трошин, А. Жуков, Ш. Гусейнов, А. Алиева. - Махачкала: Издательский дом «Новый день», 2004. - 440 с.: ил.
3. Донские аборигенные сорта винограда / А.М. Алиев, Л.В. Кравченко, Л.Г. Наумова, В. А. Ганич. - Новочеркасск, 2006. - 84 с.
4. Интродукция мирового генофонда винограда на Кубань / Л.П. Трошин, В.А.
Носульчак, А.С. Смурыгин, М.И. Панкин, О.М. Ильяшенко, А.Г. Коваленко, К.А. Серпуховитина // Захаровские чтения «Агротехнологические и экологические аспекты развития виноградо-винодельческой отрасли». -
Новочеркасск, 2007. - С. 226-231.
5. Лазаревский М.А., Алиев А.М. Сорта винограда на Северном Кавказе. -Ростовское книжное издательство, 1965. - 244 с.
6. Микроэволюция сортимента винограда на Кубани / Л.П. Трошин, И.Ф. Котляров, М.И. Куденков и др. // Виноград и вино России. - 1996. - № 5. - С. 23-26.
7. Мировой генофонд винограда на Кубани / Л.П. Трошин, В.А. Носульчак, А.С. Смурыгин, М.И. Панкин, О.М. Ильяшенко, А.Г. Коваленко, К. А. Серпуховитина // Критерии и принципы формирования высокопродуктивного виноградарства. -Анапа, 2007. - С. 137-142.
8. Мировой генофонд винограда на Кубани / Л.П.Трошин, К.А. Серпуховитина, В.А. Носульчак, А.С. Смурыгин, О.М. Ильяшенко, М.И. Панкин // Новации и эффективность производственных процессов в виноградарстве и виноделии. - Т. 1. Виноградарство. - Краснодар, 2005. - С. 124-131.
9. Носульчак В.А., Смурыгин А.С., Трошин Л.П. Сбор, сохранение и анализ генофонда винограда России // Научный журнал КубГАУ [Электронный ресурс].
- Краснодар: КубГАУ, 2006. - №03(19). - Шифр Информрегистра:
0420600012\0050. - Режим доступа: И1:1р://еькиЬацго.т/2006/03/рёГ/06.рёГ.
10. Носульчак В.А., Трошин Л.П. Краткий анализ мирового генофонда винограда и принципы формирования ампелографической коллекции России // Виноград и вино России. - 1998. - Спец. выпуск. - С. 11-14.
11. Раджабов С. Д., Абарьянц Г.Г., Агаханов А.Х. Новые столовые сорта винограда // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 2. - С. 38-39.
12. Трошин Л. П. Аборигенные сорта винограда России. - Краснодар: КубГАУ, 2007.
- 256 с.: ил.
13. Трошин Л.П. Ампелография и селекция винограда. - Краснодар: РИЦ «Вольные мастера», 1999. - 138 с.: цв. вкладка.
14. Трошин Л.П. Виноградарство Кубани: вчера, сегодня... и завтра! // Известия Крымской академии наук. - 1998. - № 6. - С. 72-74.
15. Трошин Л. П. Развитие классификации винограда // Виноделие и
виноградарство. - 2002. - № 1. - С. 34-35.
16. Трошин Л., Маградзе Д., Турок Й. Международное сотрудничество по сохранению генофонда винограда // Виноделие и виноградарство. - 2006. - № 2.
- С. 24-25.
17. Турок Й., Маградзе Д.Н., Трошин Л.П. Сохранение генофонда евразийского винограда - первостепенная проблема европейских ампелографов // Научный журнал КубГАУ [Электронный ресурс]. - Краснодар: КубГАУ, 2006. - № 01 (17). - Шифр Информрегистра: 0420600012\0018. - Режим доступа:
http://ei.kubagro.ru/2006/01/pdf/19.pdf .
18. Формирование коллекции винограда и перспективы ее использования / Л.П. Трошин, О.М. Ильяшенко, В.А. Носульчак, А.Г. Коваленко // Виноград и вино России. - 2001. - Спец. выпуск. - С. 23-24.
19. Энциклопедия виноградарства. - Кишинев: МСЭ, 1986-1987. - Т. 1-3.
10.01.2010
