CC BY-ND
18
ИЮНЬ №6 (243)
9
ют напряжение адаптации. Доля студентов, имеющих удовлетворительную адаптацию и срыв, примерно одинакова и составила у юношей 22,8 и 23,9 %, у девушек 20,1 и 21,6 % соответственно. Неудовлетворительная адаптация регистрировалась у 6,6 % юношей и 11,1 % девушек (рис.).
При изучении состояния функциональных резервов организма установлено снижение функциональных резервов у 32,6 % юношей и 29,3 % девушек. Резкое снижение функциональных резервов организма наблюдалось у 23,9 % юношей и 24,1 % девушек. Снижение функциональных резервов организма отмечалось у 14,6 % юношей и 17,6 % девушек. Значительное снижение функциональных резервов регистрировалось у 6,5 % юношей и 8,3 % девушек. Состояние минимального напряжения при оптимальном функционировании систем регуляции имели 11,9 % юношей, что на 5 % больше, чем девушек. Повышенный расход функциональных резервов и достаточные функциональные возможности организма выявлены у 7,6 и 3,3 % юношей и у 9,6 и 4,3 % девушек.
В результате проведенных исследований установлено, что у юношей и девушек первого года обучения при нерациональном и неадекватном питании наблюдаются некоторые изменения в компонентах алиментарного статуса, связанных с функционированием основных органов и систем. Три четверти студентов имеют нарушения процессов адаптации организма к повышенным условиям режима обучения. В структуре физического развития имеются выраженные отклонения — каждый четвертый
юноша и каждая третья девушка имеют дисгармоничное или резкодисгармоничное физическое развитие.
Таким образом, полученные данные позволяют судить о влиянии факторов внутривузовской среды, в частности фактического питания, на функциональное состояние организма студентов, а также установить группы риска для разработки первоочередных профилактических мероприятий по укреплению здоровья учащейся молодежи.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Агаджанян, Н.А. Учение о здоровье и проблемы адаптации / Н.А. Агаджанян, Р.М. Баевский, А.П. Берсенёва. Ставрополь: Изд-во СГУ, 2000. 204 с.
2. Баевский Р.М., Берсеньева А.П.Оценка адаптационных возможностей организма и риск развития заболевания. М., 1997.
3. Боева А.В., Лещенко Я.А. Характеристика физического развития и функциональных возможностей организма студентов //Сибирский медицинский журнал. 2009. № 5. С.97—99.
4. Кучма, В.Р. Оценка физического развития детей и подростков в гигиенической диагностике системы. М.: Изд-во НЦЗД РАМН, 2002. 280 с.
5. Поборский А.Н., Юрина М.А., Лопацкая Ж.Н. Функциональное состояние и адаптационные возможности организма в неблагоприятных условиях среды //Гигиена и санитария. 2008. № 5. С. 70—73.
6. Проскурякова Л.А. Гигиеническая оценка питания и здоровья студентов //Гигиена и санитария. 2008. № 3 С. 49—52.
Контактная информация:
Каштанова Светлана Георгиевна, тел.8(987)8482526
Contact Information:
Kashtanova Svetlana, phone 8(987)8482526
НЕКОТОРЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ВИТАМИННОГО И АНТИОКСИДАНТНОГО СТАТУСА ЖИТЕЛЕЙ РЕГИОНА
Л.А.Чеснокова, Н.А. Кузьмичева, С.И.Красиков, Н.В. Шарапова, И.В. Михайлова
SOME INDICATORS OF VITAMIN AND ANTIOXIDATIC STATUS OF INHABITANS OF REGION.
L.A. Chesnokova, N.A. Kusmicheva, S.I. Krasikov, N.V. Sharapova, I.V. Michaylova ГБОУ ВПО «Оренбургская государственная медицинская академия» Министерства здравоохранения Российской Федерации Изучали содержание витаминов А, Е, С, В1, В2, В6 у детей, проживающих в разных территориально-экономических зонах региона с различной степенью экологической нагрузки, показали более выраженный полигиповитаминоз на территории наиболее экологически неблагополучной Восточной зоны. У студентов определяли показатели витаминного и антиоксидантного статусов до и после курса витаминотерапии, отмечено повышение уровня витаминов В1 и В6 после приема, а также снижение активности каталазы, что свидетельствует об уменьшении выраженности окислительного стресса. Ключевые слова: витамины, антиоксидантный статус, дети, студенты, экологическая нагрузка. Studied the maintenance of vitamins A,E, C, B1, B2, B6 at children living in different territorialy-economic zones of region with various degree of an ecological load, have shown more expressed hypovitaminosis in territory of most ecologicalle unsuccessful East zone. At students defined indicators vitamin and antioxidatic the status before and after a course of vitamin therapy, have noticed increase of level of vitamins B1 and B6 after reception, and also decrease in activitu of a catalase that testitifios to reduction of expressiveness of oxidizing stress. Keywords: vitamins, antioxidant status, children, students, and environmental pressures.
При недостатке витаминов увеличивается риск развития многих заболеваний, в том числе сахарного диабета, и усугубляется их течение; одним из проявлений дефицита биоантиоксидантов (витамины Е, С, каро-тиноиды) является усиление развитие атеросклероти-ческих изменений сосудов и нарушения клеточного иммунитета [2, 4]. В условиях экологического неблаго-
получия в организме развивается окислительный стресс, характеризующийся усилением процессов по типу свободно-радикального окисления биомолекул, угнетается активность антиоксидантных систем организма, в частности увеличивается расход витаминов [1]. В таких условиях актуальной является диагностика уровня содержания витаминов, микро- и макроэлементов,
10
ЗНиСО ИЮНЬ №С (243)
Таблица 1. Содержание витаминов в биосредах детей, проживающих в различных территориальных зонах Оренбургской области (М ± т)
Витамин Нормальное содержание Восток n = 135 Центр n = 133 Запад n = 132 Достоверность различии
1 2 3
С 0,7—1,0 мг/час 0,36 ± 0,03 0,50 ± 0,04 0,47 ± 0,03 р. 2 < 0,05 р, 2 < 0,05
А 0,3—0,7 мкг/мл 0,21 ± 0,01 0,39 ± 0,02 0,38 ± 0,02 р, 2 < 0,05 р. 2 < 0,05
Е 8—12 мкг/мл 6,32 ± 0,44 8,11 ± 0,56 8,00 ± 0,56 р, 2 < 0,05 р.—2 < 0,05
В1 15—35 мкг/час 13,78 ± 0,96 19,30 ± 1,35 20,10 ± 1,41 р. 2 < 0,05 р.—2 < 0,05
В2 14—30 мкг/час 8,53 ± 0,60 9,79 ± 0,69 10,72 ± 0,75 р,—3 < 0,05
В6 40—60 мкг/час 28,68 ± 2,29 34,48 ± 2,41 34,86 ± 2,44 р,—3 < 0,05
антиоксидантного статуса, выраженности процессов свободно-радикального окисления, что является важным аспектом выявления не только нозологических, но также донозологических форм заболеваний и дает возможность проводить профилактические мероприятия с целью предотвращения возможных нарушений
Целью данного исследования является изучение показателей состояния витаминной обеспеченности детского населения различных зон региона, а также витаминного и антиоксидантного статуса организма студентов 1-го курса Оренбургской медицинской академии до и после приема витаминно-минерального комплекса «Дуовит».
Материалы и методы. Определяли содержание витаминов А, Е, С, В1, В2, В6 у детей дошкольного возраста (п = 400), проживающих в различных территориально-экономических зонах Оренбуржья (Центральной, Западной, Восточной), было обследовано 16 студентов-первокурсников ОрГМА в возрасте 17—19 лет без вредных привычек и хронических заболеваний, требующих постоянного приема лекарственных препаратов. Первая группа студентов (контроль) включала 6 человек, вторая (опытная) — 10 человек. В двух группах определяли содержание витаминов А, Е, С, В1, В2, В6, активность ферментов супероксиддисмутазы (СОД) и каталазы до и по окончании 20-дневного курса приема комбинированного препарата «Дуовит», включающего 11 витаминов и 8 минералов.
Содержание витаминов С, В1, В2, В6 определяли по их часовой экскреции с мочой, витаминов Е и
А с помощью концентрации свободных токоферолов и витамина А в сыворотке крови. Содержание витамина С в моче измеряли титриметрическим методом, используя окислительно-восстановительную реакцию. Массовые концентрации витаминов Е, А, В1, В2, В6 в сыворотке крови определяли на анализаторе биожидкости «Флюорат-02-АБЛФ» фирмы «Люмэкс» (Россия) флуориметрическим методом. Активность антиоксидантных ферментов СОД и каталазы в эритроцитарной массе определяли по следующей методике: активность супероксиддисмутазы на основе скорости аутоокисления адреналина в адре-нохром в щелочной среде при длине волны 347 нм, активность каталазы — кинетическим спектрофото-метрическим методом прямой регистрации разложения пероксида водорода при длине волны 240 нм на спектрофотометре Genesys 5 (США). Активность ферментов была выражена в единицах активности на 1 г гемоглобина. Статистическую обработку данных проводили при помощи программ Microsoft Exel ХР и STATISTICA 6.0, для математической обработки применяли методы непараметрической статистики, независимые выборки сравнивали с помощью U-критерия Манна-Уитни.
Приведенные в табл. 1 значения показали, что в Центральной и Западной зонах у детей уровень витаминов А, Е и В1 находится в пределах нормы, отмечен дефицит витаминов С, В2 и В6. У детей Восточной зоны выражен недостаток витаминов всех групп, причем их концентрации ниже относительно других территорий.
Таблица 2. Содержание витаминов в биосредах студентов по результатам первичного и вторичного обследования (М ± т)
Показатель 1 группа (контроль) 2 группа (опытная) Достоверность различий Нормальные значения
Вит. А, мкг/см3 Первич. обсл. 0,09 ± 0,003 0,14 ± 0,03 p > 0,05 0,3—0,7
Вторич. обсл. 0,12 ± 0,023 0,12 ± 0,027 p > 0,05
Вит. Е, мкг/см3 Первич. обсл. 3,86 ± 0,87 5,10 ± 0,94 p > 0,05 8—12
Вторич. обсл. 4,45 ± 0,89 3,77 ± 0,73 p > 0,05
Вит. С, мг/дм3 Первич. обсл. 12,20 ± 3,92 9,99 ± 1,57 p > 0,05 7—12
Вторич. обсл. 12,48 ± 1,75 11,01 ± 2,01 p > 0,05
Вит. В1, мкг/час Первич. обсл. 5,15 ± 1,23 7,35 ± 1,67 p > 0,05 15—35
Вторич. обсл. 5,84 ± 0,98 14,51 ± 3,26* P < 0,05
Вит. В2, мкг/час Первич. обсл. 5,24 ± 0,82 11,80 ± 2,77 p > 0,05 14—30
Вторич. обсл. 5,02 ± 0,67 12,48 ± 3,02** P < 0,05
Вит. В6, мкг/час Первич. обсл. 55,06 ± 6,03 39,38 ± 4,96 p > 0,05 40—60
Вторич. обсл. 59,80 ± 8,16 57,86 ± 7,25 p > 0,05
* — различия достоверны для опытной группы (Р < 0,05); ** — различия достоверны для вторичного обследования (Р < 0,05)
ИЮНЬ №6 (243)
11
Так, содержание витамина С ниже относительно Центральной зоны на 28 %, относительно Западной — на 23 %, по содержанию витаминов А и Е понижение составило соответственно 46,0 и 22,5 %. Также в Восточной зоне уровень витамина В1 ниже по сравнению с двумя зонами приблизительно на 30 %, витамина В2 ниже относительно Центральной зоны на 13 % и относительно Западной зоны на 21 %, витамина В6 ниже по сравнению с двумя зонами на 17 %.
Таким образом, результаты изучения витаминного статуса детского населения по разным территориально-экономическим зонам Оренбуржья показали более выраженный полигиповитаминоз для Восточной территории. Данный факт демонстрирует влияние неблагоприятных факторов внешней среды, обусловленных как техногенными, так и естественными причинами, сложившимися на территории Восточной части региона, что установлено проведенными ранее исследованиями (В.М. Боев, Н.П. Сетко, 2009, Л.А. Чеснокова, 2004).
Далее был изучен уровень витаминной обеспеченности студентов ОрГМА до (первичное) и после (вторичное) приема витаминно-минерального комплекса. Как следует из приведенных в табл. 2 данных, содержание витамина А в обеих группах до начала эксперимента не имело достоверных различий и было ниже минимальных значений нормальных показателей примерно в 3 раза. После курса приема препарата содержание витамина А осталось практически на прежнем уровне. Уровень обеспеченности витамином Е по двум группам ниже минимальных нормальных значений в среднем в 2 раза.
Прием препарата «Дуовит» не вызвал положительной динамики в увеличении концентрации витамина Е, напротив, установлено снижение в 1,35 раза. Содержание витамина С в опытной группе находилось в пределах нормы по результатам первичного и вторичного обследования, в контрольной — незначительно превышало норму. Содержание витамина В1 до и после эксперимента в контрольной группе было ниже минимальной границы нормы примерно в 2,5 раза, в опытной группе до начала приема ниже в 2 раза, по окончании после двухкратного повышения приблизилось к нижней границе. Уровень витамина В2 в контрольной группе ниже минимальных нормальных значений в 2,7 раза, в опытной группе по результатам первичного и вторичного обследования не отмечено достоверных различий, содержание ниже минимального нормального уровня в 1,2 раза. Отмечена разница в содержании витамина между контрольной и опытной группами, в опытной группе в 2,5 раза выше относительно контрольной (Р < 0,05). Обеспеченность витамином В6 в контрольной группе была в пределах нормы, в опытной до начала приема — по нижней границе нормы, после — увеличилось в 1,5 раза и приблизилось к верхней границе.
Итак, первичное обследование в опытной и контрольной группах показало дефицит жирорастворимых витаминов А и Е в обеих группах, курс витаминотерапии за указанный срок не привел к повышению их уровня. Содержание витаминов В1 и В6 увеличилось после приема препарата, практически не изменились концентрации витаминов А, С и В2. Далее для оценки выраженности окислительного стресса нами была изучена активность ферментов СОД и каталазы (студенты контрольной и опытной групп). Супероксиддисмутаза является индуцируемым ферментом, ее синтез увеличивается при усилении процессов пероксидного окисления, функции заключаются в превращении
Таблица 3. Активность супероксиддисмутазы (усл.ед/г Нв) и каталазы (усл. ед/г) в эритроцитах
Показатель СОД Каталаза
1 группа (контроль). Первичное обследование 61,79 ± 15,06 417,14 ± 30,60
Вторичное обследование 60,31 ± 12,07 417,88 ± 32,98
2 группа (опытная) Первичное обследование 49,51 ± 11,35 487,41 ± 35,46
Вторичное обследование 49,81 ± 12,21 426,82 ± 29,67*
Достоверность различий - Р < 0,05
*— различия достоверны для опытной группы (Р < 0,05)
супероксидных анионов в пероксид водорода, затем образовавшийся пероксид разлагается каталазой на воду и кислород [3].
Как видно из приведенных в табл. 3 данных, в контрольной группе, не принимавшей витамины, по результатам двух измерений отсутствуют достоверные различия по активности СОД и каталазы. В опытной группе не обнаружено различий в измерении активности СОД, но выражено угнетение активности каталазы на 12,43 %.
Заключение. Отмечен тотальный гиповитаминоз у детей, постоянно проживающих на территории экологически неблагоприятной Восточной зоны, что может объясняться воздействием таких факторов окружающей среды, как избыточное содержание тяжелых металлов в атмосферном воздухе, почве, питьевой воде, способных при поступлении в организм усиливать процессы свободно-радикального окисления, что сопровождается повышенным расходом некоторых витаминов. Так, депрессия витамина Е, предотвращающего цепные окислительные процессы, вызвана, вероятно, его повышенным расходом в условиях усиления окислительной нагрузки. Другим фактором, подтверждающим данное предположение, является более низкое по сравнению с группой студентов ОрГМА содержание у детей другого антиоксиданта — витамина С, поскольку одной из его функций является восстановление окисленной формы токоферола.
Показан недостаточный уровень витаминной обеспеченности студентов-первокурсников, носящий характер полигиповитаминоза, в отсутствие вредных привычек и хронических заболеваний, установлен дефицит витаминов Е, А, В1, В2. По окончании курса приема витаминно-минерального комплекса «Дуовит» отмечено повышение концентраций витаминов В1 и В6. Также после приема препарата в опытной группе было отмечено снижение активности каталазы, что свидетельствует об уменьшении выраженности окислительного стресса.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Романовский В.Е. , Синькова Е.А. Витамины и витаминотерапия. Ростов-на-Дону, 2000.
2. Северин Е.С., Николаев А.Л. Биохимия. М., 2001.
3. Спиричев В.Б., Коденцова Е.М., Вржесинская О.А. Методы оценки витаминной обеспеченности населения: Учебно-метод. пособие. М., 2001.
4. Фесюн А.Д. //Вопр. биол., мед. и фарм. химии. 2011. № 3. С. 55—59.
5. Tillmans J., Hirsh P. et al. //Ztschr. Untersuch. Lebensmitt. 1928. S. 272—281.
Контактная информация:
Чеснокова Лариса Анатольевна, тел.8 (903) 365-49-33, е-mail: chesnokovalarisa@mail.ru
Contact Information: Chesnokova Larisa, phone 8 (903) 365-49-33, е-mail: chesnokovalarisa@mail.ru
