CC BY
5
ЛИТЕРАТУРА
Веселкин П. Н. Лихорадка. М., 1963. — Гон ча рук Г. А., С а вен ко Н. П. В кн.: Материалы Научной конференции по физиологии труда, посвящ. памяти А. А. Ухтомского. Л., 1963, с. 92. — Горшков С. И. и др. В кн.: Новые физиологические методики в гигиене. М., 1960, с. 8. — Горшков С. И. В кн.: О современных методах гигиенических исследований. М., 1964, с. 9. — Г у м е н е р Г1. И. Изучение терморегуляции в гигиене и физиологии труда. М., 1962. — Кох а но в а Н. А. В кн.: Материалы Научной конференции по физиологии труда, посвящ. памяти А. А. Ухтомского. Л., 1963, с. 185. — Кури лова Л. М. Бюлл. экспер. биол., 1960, № 3, с. 3. — С а вен ко Н. П. В кн.: Вопросы физиологии труда. Киев, 1955, с. 75. — Снякин П. Г. Метод функциональной мобильности в эксперименте и клинике. М., 1959. — Бартон А., Э д х о л м О. Человек в условиях холода. М., 1957. — Birzis Z., Hemingway А., J. Neurophysiol., 1957, v. 20, p. 91. — Land gr en S., Acta physiol. scand., 1960, v. 48, p. 255.
Поступила 26/11 1965 г.
SHIFTS IN THE FUNCTIONAL STATE OF THERMAL ANALYZER IN WORKERS EXPOSED TO INFRARED RADIATION
N. A. Kokhanova
The finding was that due to a comparably low air temperature (19—23°) and ventilation of working sites at the forge-stamping shop, the skin temperature of different areas (chest, forearm) of the body of persons working at ovens was slightly lower than that of persons performing "cold" work. However, the perspiration intensity, the decrease of the latent period in reaction to thermal stimulation and a rise of sensitivity to thermal stimulation were much more pronounced than in workers, who were not exposed to the action of infrared radiation during work.
УДК 616.24-003.662-057:622.343]-084(470.5)
НЕКОТОРЫЕ ИТОГИ БОРЬБЫ С СИЛИКОЗОМ НА МЕДНЫХ РУДНИКАХ СРЕДНЕГО УРАЛА1
Л. И. Якшина, Ю. В. Макаров
Институт гигиены труда и профпатологии, Свердловск
Нами была проведена разработка данных рудничных лабораторий и лабораторий военизированных горноспасательных частей о запыленности воздуха в шахтах с 1953 по 1963 г. Все показатели, общее число которых достигает 18 000, были разбиты на 3 группы: запыленность до 2 мг/м3 (1-я группа), от 2 до 10 мг/м3 (2-я группа) и свыше 10 мг/м3 (3-я группа). Таким же образом разработаны данные наших контрольных исследований, проведенных в 1958—1959 гг. (около 400 проб) и в 1963—1964 гг. (свыше 600 проб).
Предельно допустимая концентрация (ПДК) пыли уральских медных рудников, в большинстве случаев содержавшей 10—30% двуокиси кремния, должна быть принята равной 2 мг/м3. Однако было бы неверным ориентироваться в оценке силикозоопасности шахт только на сред-нерудничные показатели (даже при вычислении средних взвешенных), сопоставляя их с уровнем ПДК- Есть достаточно серьезные основания полагать, что в происхождении известной части свежих случаев сили-
1 В проведении медицинских осмотров горнорабочих и анализе их результатов,
использованных в данной статье, принимали участие Т. Д. Андреева, И. Д. Бахирева, А. С. Блох, Г. И. Бунимович, Н. Н. Буравлева, Ю. И. Валов, А. Г. Гольдельман,
3. А. Дубровина. Н. И. Зеленева, Н. В. Тюшнякова и 3. П. Ярош (научный руководитель— проф. Д. М. Зислин).
коза существенную роль играют нарушения противопылевого режима, которые в анамнезе заболевших отмечаются чаще, чем в анамнезе здоровых горняков. Следовательно, не средние концентрации, а величины, существенно их превосходящие, могут быть наиболее показательны для характеристики условий труда какой-то части горнорабочих. Из тех же соображений недостаточно подразделять данные о загрязненности воздуха только на 2 группы (до ПДК и выше ПДК), а следует выделить третий диапазон запыленности (свыше 10 мг/м3), т. е. наиболее неблагоприятные результаты анализов, превышающие даже тот уровень, который является максимально допустимым для самых биологически «инертных» видов пыли.
Судя по результатам нашей разработки, на основных производственных процессах с 1953 по 1963 г. только 'Д—'/з всех найденных концентраций пыли не превышала 2 мг/м3, тогда как в 7—10% проб эти
12345 1 2 3 4 5 12 3 4-5 12345 12345
А Б в Г D
^ а Ш 6 □ в
Результаты контрольных исследований запыленности
воздуха, проведенных институтом в 1963—1964 гг. Высота каждого столбика соответствует проценту проб, приходящемуся на следующие диапазоны концентраций.
а — до 2 мг/м3; б — от 2 до 10 мг/м3; в — свыше 10 мг/м3. А — все рудники; Б — Красноуральский рудник; В — Дегтярский рудник; Г — Левихинский рудник; Д — Рудник им. Ill Интернационала; 1 — бурение; 2 — скреперование; 3 — уборка; 4 — крепление; 5 — все процессы.
концентрации были выше 10 мг/м3. Правда, за 1959—1962 гг. запыленность воздуха заметно снизилась, однако при бурении число проб, не превышавших ПДК, составляло 10—20% и имелось множество проб, превышавших 10 мг/м3.
Представляет интерес некоторое улучшение показателей запыленности воздуха при креплении, что в известной мере отражало общий «пылевой фон» рудника. Удельный вес концентрации пыли до 2 мг/м3 на Левихинском руднике возрос с 14,4 до 45,3%, на Дегтярском — с 54,1 до 65,5% и на Красноуральском — с 47,7 до 79,1%, причем на последних двух загрязненность, превышавшая 10 мг/м3, по данным рудничных лабораторий, практически исчезла. Однако контрольное исследование, проведенное в 1963—1964 гг., выявило менее благоприятную картину. Несмотря на то что применявшаяся нами методика измерения запыленности совпадала с той, которой пользуются рудничные лаборатории (пробы отбирали на фильтры из ткани ФПП-15 с помощью аппаратов АЭР-А), выявились довольно резкие расхождения наших данных с рудничными. Так, на Красноуральском руднике при бурении оказалось 46,6% проб с содержанием пыли, превышавшей 10 мг/м3, при
скреперовании таких проб было 28,5% (см. рисунок). В то же время, по материалам рудничных лабораторий, подобные пробы в последние годы не регистрировались вообще. Не лучше было положение и на других рудниках. Такие же расхождения между рудничными и нашими данными выявляли и при аналогичном контрольном исследовании в 1958— 1959 гг. (Л. И. Яншина, Б. Д. Кедров).
Одной из вероятных причин подобных расхождений может быть несовпадение точек отбора проб: рудничныЬ лаборатории отбирают пробы в 3—5 м от источника пылевыделеНия, а мы — в зоне дыхания рабочего. Возможно, однако, что дело еще и в другом: на рудниках принято проводить анализы воздуха только в том случае, если на данном участке работают все имеющиеся средства пылеподавления. Такой порядок, представляя известные преимущества в отношении оценки потенциальной эффективности наличного комплекса этих средств, вместе с тем создает неверное представление о реальном состоянии их использования и о тех концентрациях пыли в воздухе, воздействию которых подвергаются рабочие. Поэтому, придавая проанализированному нами материалу рудничных лабораторий, охватывающему значительное число проб, основное значение при сопоставлении различных производственных процессов и выявлении динамики содержания пыли в воздухе по годам, следует, однако, учитывать, что абсолютные уровни запыленности у них, по-видимому, занижены.
Недостаточно успешная борьба с пылеобразованием при бурении объясняется прежде всего отсутствием автоблокировочных устройств, исключающих возможность включения перфоратора без подачи воды. Случаи забуривания всухую наблюдаются поэтому еще довольно часто. На многих рудниках серьезно нарушают правила борьбы с пылью и при скреперовании: постоянно действующие распылители воды не применяют, а вместо этого горную массу поливают из шланга только перед началом работы. При этом смачивают лишь верхний слой, а слои, лежащие глубже, остаются сухими. В результате запыленность иногда достигает 50—100 мг/м3, а порой бывает выше.
Нередки и нарушения режима проветривания шахт. Так, на руднике им. III Интернационала в середине рабочего дня отключают на час общешахтную вентиляцию. Если учесть, что многие забои здесь не имеют вентиляторов местного проветривания, то это значительно снижает эффективность борьбы с пылью.
На многих рудниках не благоустроена площадка возле копра на поверхности. Поэтому наружный воздух сильно загрязняется пылью и без очистки или почти без очистки подается в шахту. На входящей струе нередко отмечаются концентрации пыли, близкие к предельно допустимым (2 мг/м3) или даже превышающие их. Проведение мероприятий по благоустройству площадки в районе воздухозабора обязательно. Кроме того, необходимым условием стойкого снижения запыленности воздуха в забоях до ПДК служит окончательное техническое решение задачи очистки рудничного вентиляционного воздуха с повсеместным внедрением ее.
Оценивая степень силикозоопасности на рудниках, необходимо учитывать не только уровни запыленности воздуха, но и тяжесть физического труда, определяющую объем легочной вентиляции, т. е. количество пыльного воздуха, проходящего через «легочный фильтр» (Б. А. Кац-нельсон и соавторы). В настоящее время основные работы по добыче медной руды на шахтах Урала признаны высокомеханизированными. Однако на некоторых процессах, считающихся полностью механизированными, остается еще значительная доля трудоемких работ. Так, при бурении около 12% рабочего времени занимает такая тяжелая операция, как подноска бурильного оборудования; при скреперной доставке горной массы около 10,5% времени занимает разбивание молотом
(«балодкой») негабаритных кусков, подкайловка руды и т. п. А многие трудоемкие работы еще совершенно или почти совсем не механизированы. Наиболее показателен в этом отношении процесс крепления — здесь 100% работ выполняются вручную. Около 90%) ручных работ остается при люковании, около 50% — при доставке леса.
Представление об объемах дыхания, которые характерны для отдельных видов работ на медных рудниках, дает табл. 1.
Анализ данных ежегодных осмотров, проводившихся медико-санитарными частями рудников (с подтверждением диагноза в клинике
института),
Таблица 1
Легочная вентиляция горнорабочих при различных трудовых операциях 1
Выполняемая работа
Бурение ..........
Скреперование и машинная
уборка ..........
Ручная уборка и ручная откатка ...........
Работа „балодкой" .....
Крепление .........
Минутный объем дыхания (в л)
минимальный максимальный средний
12,5 23,0 21,0
11,0 25,5 19,0
21,5 50,5 30,5
28,0 37,5 31,0
17,0 28,5 23,5
1 Данные Л. И. Якшиной, М. А. С. М. Ганюшкиной.
Ясной и
а также осмотра горнорабочих 3 из 4 крупнейших медных рудников Среднего Урала при непосредственном участии клинического отдела (1963—1964) свидетельствует о непрерывном снижении выявляемое™ силикоза. Однако он еще обнаруживается на этих рудниках (в среднем за последнее пятилетие) в 0,35 случаях на 100 осмотренных (табл. 2). Кроме того, на учете медико-санитарных частей находится значительное число лиц с так называемым подозрением на силикоз. Мно-рабочих показывают, что убедительный в клинико-
голетние наблюдения над этой группой именно из нее в дальнейшем формируется рентгенологическом выражении силикоз. Таким образом, опасность возникновения новых случаев силикоза сохраняется.
Вместе с тем за истекшее пятилетие не выявлено ни одного случая силикоза II стадии и, что наиболее существенно, ни одного случая силикоза среди рабочих со стажем менее 5 лет. Существенно изменилось и рентгенологическое выражение силикоза I стадии: узелковая форма, ранее преобладавшая на медных рудниках Урала, теперь встречается редко. Менее выраженными стали и функциональные отклонения со стороны дыхательной системы. Наиболее показательны (даже при «подозрении на силикоз») изменения объема легочной вентиляции и пневмотахометрических показателей. Выявляемые при периодических медицинских осмотрах случаи силико-туберкулеза теперь редки и относятся лишь к очаговой форме туберкулеза.
Контрольное сопоставление рентгенографических и флюорографических данных свидетельствует о ценности крупнокадровой флюорографии в ранней диагностике силикоза при массовых осмотрах рабочих.
Представляет интерес сравнить наши материалы с данными о распространенности силикоза в горнорудной промышленности США, полученными при широком обследовании состояния силикозоопасности различных металлодобывающих рудников, в том числе 11 меднорудных шахт (РПпп и соавторы). На этих шахтах был осмотрен контингент лиц, близкий по численности к контингенту работников, учтенных нами. Выявлено свыше 3,6 случая силикоза на 100 осмотренных. Если даже отбросить случаи заболевания рабочих со стажем свыше 20 лет (поскольку эта возрастная группа осмотренных в американском контингенте имеет больший удельный вес), то сопоставление говорит далеко не в пользу американских данных.
Таблица 2
Выявляемость силикоза среди подземных рабочих по данным медицинских осмотров в 1947—1958—1963 гг. (в случаях на 100 осмотренных)
Подоз- Силикоз Сили-
Стаж работы
в контакте с Годы освиде- рение 11 ста- III ста- ко-ту-
пылью (в го- тельствования 1 на си- I ста- берку-
дах) ликоз дия дия дия лез
1947 26,3 8,7 2,6 0,2 2,0
1948 18,0 2,9 — 2,0
0-5 1952- -1953 3,1 0,4 —. —
1957- -1958 3,4 0,3 — — 0,05
1963 — 1964 0,08 —
1947 24,8 25,0 13,3 0,7 9,4
1948 34,7 14,6 7,6 — 4,9
6-10 1952 1953 9,7 3,6 0,5 — 0,5
1957 1958 12,2 3,1 0,3 — 0,1
1963 1964 1,2 0,25 - — 0,08
1947 28,9 21,7 23,0 1,9 11,4
1948 28,9 24,4 16,8 0,8 6,3
11 — 15 1952 1953 18,3 10,1 2,0 — 2,0
1957 1958 18,0 г,4 — — —
1963 1964 2,1 0,87 — 0,15
1947 17,5 18,9 30,6 3,9 15,5
1948 22,0 32,6 16,9 1,2 9,1
16 п больше 1952 1953 11,0 8,3 0,8 — 4,6
1957 1958 6,6 1,2 0,6 _ 1,0
1963 1964 3,9 0,45 -- — 0,05
1947 25,2 18,2 14,8 1,3 8,4
1948 23,1 13,2 6,5 0,6 4,2
Всего. . . 1952 1953 4,6 1,7 0,2 — 0,4
1957 1958 5.3 1,2 0,12 — 0,05
1963 1964 1,2а 0,35 — 0,07
1 В строках, обозначенных 1952 -1953, 1957—1958 и 1963 1964 гг., приводятся средние показатели выявляе-мости силикоза по данным осмотров, проведенных институтом в соответствующие годы, и периодических осмотров силами медико-санитарных частей за годы, прошедшие между этими датами.
2 Показатели выявляемости „подозрения на силикоз" в 1963—1964 гг. относятся только к случаям, обнаруженным во время осмотра, проводившегося в этом году.
Использование американскими исследователями счетных показателей запыленности воздуха делает практически невозможным надежное сравнение условий труда на медных рудниках США и Среднего Урала. Вместе с тем не приходится сомневаться в том, что одной из важнейших причин столь неблагоприятной картины, выявленной в США при специально проведенном медицинском осмотре, служит отсутствие в этой стране регулярных обязательных медицинских осмотров горнорабочих. С выявлением по сути дела запущенных случаев силикоза можно связать и то, что по американской горнорудной промышленности в целом на каждых 3 больных у 1 обнаруживался силико-туберкулез, а в большинстве случаев неосложненного силикоза речь шла о рентгено-
логической категории, соответствующей I—II и II стадиям этого заболевания по классификации, принятой в СССР.
Таким образом, успехи борьбы с силикозом на медных рудниках Среднего Урала несомненны при оценке их не только по динамике запыленности воздуха, но и по снижению выявляемое™ заболевания, удлинению сроков его развития и изменениям клинической картины этого страдания. Однако ввиду того что речь идет о практически неизлечимом профессиональном заболевании с неблагоприятным прогнозом, нельзя недооценивать социальную значимость даже относительно низкой «остаточной» заболеваемости силикозом, тем более что большая часть больных, выявленных за последние годы,— это лица, начавшие работать после внедрения основных противопылевых мероприятий, т. е. всегда находившиеся в условиях, мало отличающихся от нынешних.
Уточнение конкретных условий, в которых протекала работа заболевших,— крайне трудно разрешимая на рудниках задача ввиду отсутствия там постоянных рабочих мест. Единственным возможным подходом к решению ее является разработка данных углубленного профессионального анамнеза. В частности, эти данные были собраны нами с помощью специальных опросных карт. Опрос рабочих мы проводили перед осмотром, что исключает возможность осознанной или бессознательной агравации анамнестических «жалоб» со стороны рабочих, у которых затем был диагностирован силикоз или выявлено «подозрение на силикоз». Сопоставляли частоту определенных ответов на поставленные в карте вопросы в группе больных и «подозрительных» по силикозу с частотой их в контрольной группе (состоявшей из здоровых горняков), наугад отобранной из общего числа опрошенных. Состав обеих групп по стажу работы практически совпадал.
Результаты сопоставления показали, что в этиологии некоторых свежих случаев силикоза вероятную роль играют нарушения противо-пылевого режима и, в частности, рецидивы сухого бурения и плохое проветривание забоев (табл.3).
Таблица 3
Некоторые результаты сопоставления анамнестических данных здоровых и заболевших силикозом1 горнорабочих (в % к числу осмотренных)
Особенности профессионального анамнеза Данные осмотра 1958 г. Данные осмотра 1963 г.
больные здоровые больные здоровые
Начали работать иод землей до
1948 г.............. 46,8 33,5 32,5 25,5
Когда-либо бурили „всухую" . . . 84,5 34,4 71,5 50,5
Работали в плохо проветриваемых
забоях ............. 60,1 28,6 55,8 22,0
Работали в „горячих" забоях . . . 51,1 46,4 69,5 57,0
1 Включая и лиц с „подозрением на силикоз".
Что касается других факторов производственной обстановки, то, по данным опроса, работа в околопожарных забоях также, видимо, способствовала развитию силикоза. Это, вероятно, связано с хроническим воздействием здесь сернистого газа, концентрации которого в «горячих» забоях колчеданных шахт обычно выше, чем в «холодных» (Н. Найденов и соавторы). Проведенное в нашем институте экспериментальное исследование свидетельствует о том, что хроническое воздействие сернистого ангидрида может усилить развитие силикоза. Вместе с тем в
ряде случаев детальный профессиональный анамнез не выявляет каких-либо особенностей, отличающих профмаршрут заболевшего от проф-маршрута остальных горнорабочих. Поэтому, очевидно, и преобладающие на медных рудниках Среднего Урала условия труда для части рабочих (возможно, индивидуально предрасположенных) силикозо-опасны. Поскольку эти условия характеризуются средним уровнем запыленности воздуха, равным примерно 5—6 мг/м3, снижение ее до ПДК, составляющей 2 мг/м3, представляет одну из неотложных задач.
Более чем 15-летний опыт изучения борьбы с силикозом на медных рудниках, включая и специальные испытания гигиенической эффективности отдельных и комбинированных противопылевых мероприятий (Л. И. Якшина) свидетельствует о том, что задача может быть решена только при нормализованном бурении с промывкой; применении средств пылеподавления при взрывных работах, т. е. использовании наряду с туманообразованием и водяными завесами также и гидрозабойки (Ф. Н. Рыжков и соавторы); орошении руды и породы, сблокированном с работой погрузочных механизмов; периодическом орошении стенок и кровли откаточных вентиляционных выработок и рабочих забоев; рудничной вентиляции со специальным расчетом на унос пыли и очисткой подаваемого воздуха и т. д. Все это входит в комплекс противопылевых мероприятий. Именно отсутствие полной комплексности при внедрении инженерных средств борьбы с пылью служит причиной замедлившегося снижения запыленности воздуха на медных рудниках Среднего Урала, а следовательно, и сохраняющейся опасности появления новых случаев силикоза.
Выводы
1. За последнее время в горнорудной промышленности запыленность воздуха в подземных выработках медных рудников Среднего Урала резко снизилась. Однако до настоящего времени она еще в большинстве случаев превышает ПДК на уровне 2 мг/м3.
2. Заболеваемость силикозом также резко снизилась, но возникают свежие случаи его, причем он выявляется только у лиц со стажем подземной работы свыше 5 лет.
3. Значительные изменения произошли в рентгенологической картине силикоза, менее существенными стали функциональные отклонения со стороны дыхательной системы, реже наблюдается туберкулезное осложнение.
4. Выявляемость силикоза, характерная для последнего пятилетия, отражает нынешние условия труда. Для окончательного искоренения этого профессионального заболевания на медных рудниках необходимо добиться стойкого снижения запыленности воздуха до уровней, не превышающих 2 мг/м3.
ЛИТЕРАТУРА
Кацнельсон Б. А., Кедров Б. Д., Бабушкина Л. Г. Гиг. труда, 1964, № 11, с. 8.— Рыжков Ф. Н., Марков А. Л., Якшина Л. И. Горный ж., 1962, № 12, с. 49. — Якшина Л. И., Кедров Б. Д. В кн.: Вопросы гигиены, профпатоло-гни и промышленной токсикологии. Свердловск, 1959, т. 5, с. 24. — Найденов И., БерзеваЛ., Апрахамян Г. и др. В кн.: Борьба с силикозом. София, 1961, с. 84. — F 1 i п n R. Н., В г i п t о п Н. P., D о у 1 е Н. N. and others, Silicosis in the Metal Mining Industry; Arevaluation, 1958, 1961. (U. S. Public Health Service Publication N 1076.) Washington, 1963.
Поступила 8/IV 1965 r.
1 Кандидатская диссертация. Свердловск, 1963.
RESULTS OF SILICOSIS CONTROL AT CUPPER MINES OF THE CENTRAL URALS
L. I. Yakshina, Yu. V. Makarov
The paper deals with data proving a considerable fall of dust content of air and that of the silicosis incidence at cupper mines of the Central Urals, lengthening of the time of development favourable changes in the clinical X-ray-roentgenologicpicture of the disease. At the same time the authors analyse the incidence and the cause of appearance of fresh silicosis cases and the prospect of its complete irradication.
УДК 614.31:367.146
МАТЕРИАЛЫ К ГИГИЕНИЧЕСКОМУ НОРМИРОВАНИЮ МОЛОЧНОКИСЛЫХ ПРОДУКТОВ ПО БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ
В. С. Касторский
Кафедра гигиены питания и кафедра микробиологии Ленинградского санитарно-гигиенического медицинского института
Молочнокислые продукты могут играть эпидемиологическую роль в распространении алиментарных заболеваний (Е. С. Красницкая; F. Tanner и Z. Tanner). Однако для этих продуктов, за исключением кумыса, не предусмотрено норм микробного обсеменения. В связи с этим мы провели исследования с целью разработки для них бактериальных норм.
Работа была выполнена на Ленинградском молочном комбинате. .Молочнокислые продукты приготовляют здесь следующим образом. При 85° молоко пастеризуют и выдерживают в течение 10 мин., после охлаждения оно поступает в ванну заквашивания, куда вносят производственную закваску. Заквашенное молоко разливают в бутылки и направляют в термокамеру, откуда после образования сгустка его транспортируют в экспедицию.
Наши исследования состояли из 2 серий опытов. В I серии изучали динамику обсеменения молока посторонней микрофлорой на всех этапах технологического процесса, во II серии — загрязнение кишечной палочкой в процессе приготовления производственной закваски. В обеих сериях было проведено по 30 цикловых анализов, в течение которых изучено 1800 проб. Исследовали кефир, простоквашу и ацидофилин.
В качестве санитарно-показательных микроорганизмов использовали бактерии группы кишечной палочки. Бактерии группы кишечной палочки исследовали по методике, утвержденной Государственной санитарной инспекцией СССР (письмо № 282-59 от 13/III 1959 г.), т. е. с 2 бродильными пробами при 43° и с учетом всех разновидностей кишечной палочки. Со всеми выделенными штаммами ставили пробу на индолообразование, реакцию с метилротом и реакцию Фогеса — Проскауэра, а также испытывали рост на цитратной среде. В пробах пастеризованного молока (в 1 и 10 мл) определяли наличие кишечной палочки, в остальных пробах — коли-титр.
Результаты I серии опытов отражены в табл. 1.
Как видно из этой таблицы, принятый режим пастеризации обеспечивает обеззараживание молока, сильно обсемененного кишечной палочкой и стафилококками. Однако при дальнейшей обработке существенное влияние на бактериальные показатели молока оказывают внесение закваски, розлив в бутылки и выдержка в термокамере. Снижение коли-тит-
