CC BY
729
FARM ANIMALS №3,4 НОЯБРЬ - ДЕКАБРЬ 2013
КОРМЛЕНИЕ
НЕДОСТАТОК МИКРОЭЛЕМЕНТОВ
В КОРМЛЕНИИ ТЕЛЯТ
CARENCES EN OLIGO-ЁLЁMENTS
УДК 636.084.1:636.087.7.
Г. Ламанд
доктор ветеринарной медицины, ведущий научный сотрудник
M. Lamand
Docteure vёtёrinaire, Maltre de recherches
Ключевые слова: телята, недостаток микроэлементов, диагностика, лечение, профилактика, железо, медь, кобальт, йод, марганец, цинк, селен
Key words: calves, trace element, deficiency , diagnostics, treatment, prevention, iron, copper, cobalt, iodine, manganese, zinc, selenium
Аннотация
В статье описаны причины недостатка содержания микроэлементов у телят в процессе роста, клинические проявления недостатка железа, меди, кобальта, йода, марганца, цинка и селена. Подробно описаны диагностика профилактика и лечение заболеваний.
Summary
The article describes causes of trace elements deficiency in calves during growth, clinical signs of iron, copper, cobalt, iodine, manganese, zinc and selenium deficiencies. Diagnostics, treatment and prevention described in detail.
Введение
Состояние телят до отъема их от матерей зависит от двух источников, покрывающих их потребности в микроэлементах: печеночных резервов, которые они получили от матери при рождении, и молока или его заменителя, при этом этих источников поступления микроэлементов может оказаться недостаточно.
Молодые животные особенно чувствительны к недостаткам микроэлементов, их потребности возрастают в связи с интенсивным ростом, что проявляется более выражено и в более острой форме, чем у взрослых животных.
Микроэлементы оказывают свое действие в составе ферментных систем и участвуют в различных процессах обмена веществ, которые особенно интенсивны у молодых, быстро растущих животных.
Появление у животного недостатка микроэлементов зависит от интенсивности роста. Если содержание микроэлементов граничит с недостаточностью, то она может проявиться при ускоренном росте.
Опасности, связанные с недостатком микроэлементов
Таблица 1 иллюстрирует бедность коровьего молока микроэлементами. В отношении некоторых микроэлементов потребности телят покрываются ровно в той мере, в которой, полученные от матери печеночные запасы, позволяют восполнить их дефицит. С другой стороны, содержание микроэлементов в молоке может меняться в зависимости от питания матери, это особенно характерно для йода и селена, содержание которых в очень большой степени зависит от рациона коров. Таким же образом дела обстоят с витамином B12 в молоке, содержание которого зависит в определенной степени от содержания кобальта в организме матери. Напротив, в отношении железа, меди и марганца для теленка будут иметь решающее значение печеночные запасы, полученные им при рождении.
Недостаток цинка у телят зависит в определенной степени от содержания этого микроэлемента в коровьем молоке, то есть от наличия этого микроэлемента
в организме матери. Между тем, не смотря на то, что цинк очень хорошо усваивается теленком из молока, случается, что теленок впоследствии проявляет симптомы недостаточности цинка, вероятно, по причине изменения усваимости этого элемента теленком. При таких обстоятельствах, желательно увеличить содержание цинка в рационе телят (до 40 - 50 мг/кг С. М.).
Граничащие с недостатком, содержания меди, кобальта, цинка и селена обычно находят в кормах во Франции. Недостаток микроэлементов в молоке для кормления растущих телят напрямую зависти от содержания минеральных веществ у коров. Состав молочного питания для телят необходимо корректировать с целью удовлетворения потребностей, избегая при этом излишек, т.к. телята очень чувствительны к отравлениям (например, медью). Французское законодательство ограничивает использование селена до максимумом 0,5 мг/кг С. М.
Признаки недостаточности микроэлементов
Железо. Нехватка железа в организме теленка является обычным состоянием, так как в молоке всегда не хватает каких-либо микроэлементов, она (нехватка железа) связана с условиями кормления коров. Недостаток, впрочем, создают и сами животноводы чтобы производить бледные туши («белых телят»).
В настоящее время производители продуктов молочного питания стремятся к тому, чтобы добавлять немного железа для того, чтобы прийти к некоторому равновесию между анемией, производством светлого мяса (белыми тушами) и поддержанием определенного уровня резистентности у животных.
Во Франции часто меняется законодательно, и процентное содержание железа находится в пределах 15 мг Fe/кг С.М. В Великобритании оно составляет
40 мг/кг С.М., что обеспечивает лучшую резистентность растущих телят. В этом случае, английский рынок считает, что получаемое окрашивание мяса туши вполне приемлемо.
Когда анемия переходит определенную границу (показатель гематокрита 20%), у животных проявляется постепенная периодическая потеря аппетита.
Телята перестают расти. На этой стадии или в том случае, если анемия усугубляется, телята теряют способность оказывать сопротивление возбудителям инфекционных заболеваний, в том числе и условно патогенной микрофлоре. Слизистые оболочки животных, конъюнктива, становятся бледными, а сами телята в той или иной степени ставятся апатичными.
Медь. У взрослых животных признаком недостатка меди является потеря аппетита, этот признак у телят наблюдается редко, однако, часто в этом возрасте у животных отмечают анемию и извращение аппетита. Анемию, вызванную недостатком меди, можно отличить от анемии, вызванной недостатком железа на основании того, что последняя не проходит, не смотря на лечение анемии железом.
Нарушение обменных процессов вызывает патологию суставов виде их увеличения и узловатости. В таких случаях чаще всего проявляется легкая хромота. Иногда определенная ригидность мышц в области крестца может явиться причиной появления у больных животных походки типа «иноходь», характерной для парадной лошади. Нередко возникают спонтанные переломы: они всегда связаны с механическими травмами при прыжках или беге. Необходимо обращать внимание на частоту такого рода несчастных случаев, которая резко повышаются в стаде или в регионе, в котором имеет место недостаток меди.
У теленка могут наблюдаться явления энзоотической атаксии, она часто появляется вскоре после рождения и проявляется параличом сначала задних, а потом пе-
Таблица 1. Сравнение содержания микроэлементов в натуральном коровьем молоке и их потребности у подсосных телят
Элемент Корова мг/кг с. м. (1) Потребность мг/кг с. м.
Железо 1,5 - 3,8 15
Медь 0,15 - 1,15 5 - 10
Цинк 15 - 38 50
Марганец 0,2 - 0,4 50
Селен 0,08 - 0,4 0,1
Йод 0,1 - 0,2 0,12
Витамин В12 0,02 - 0,05 0,02 - 0,04
Сг 0,08 - 0,15 2
1 Содержание по отношению к с. м. (сухой массе) исчислялось исходя из того, что 130 грамм сухой массы соответствует литру молока
FA 3-13 20.12:VetPharma 24.12.13 18:03 Page 86 КОРМЛЕНИЕ
редних конечностей. Заболевание вызвано демиели-низацией белого вещества спинного мозга и органов центральной нервной системы. Процесс развивается относительно медленно, но необратимо, несмотря на проводимое специфическое лечение заболевания, явления демиелинизации заметны при вскрытии.
Сердечные расстройства очень распространены у телят, испытывающих недостаток меди. Они проявляются сразу после рождения у животных, рожденных от матерей, испытывающих этот недостаток. Эта ранняя сердечная патология отличается от миопатии тем, что миопатия проявляется преимущественно между 1,5 и 2,5 мес. жизни.
Смертность может быть повышенной, телята могут погибать неожиданно во время обмороков. Склонные к обморокам телята восстанавливаются с трудом, в процессе заболевания у них наблюдают одышку.
У телят, испытывающих недостаток меди, часто встречается понос. Он может случаться также как результат дисбаланса в содержании других микроэллементов, например при излишке молибдена, или просто при недостатке поступления в организм меди. Наиболее характерным симптомом является обесцвечивание волосяного покрова. Обесцвечивание может быть четко очерченным или более или менее диффузным (Рис. 1). Необходимо отличать обесцвечивания, возникшие, как результат скрещиваний животных при выведении потомства от приобретенных обесцвечиваний. Наряду с обесцвечиванием, волосы в той или иной степени могут выглядеть неравномерно окрашенными. Телята, испытывающие недостаток микроэлементов постоянно пребывают в состоянии хронического переболевания, их здоровье возвращается к норме только после специфического и эффективного лечения.
Витамин B12 или кобальт. Подсосному теленку витамин B12 поступает с молоком. С началом самостоятельного кормления теленок может получать кобальт с кормом, если флора его рубца нормально функционирует.
В норме теленок получает достаточно витамина B12 с молоком матери, если в ее рационе содержится достаточное количество кобальта. Молочное питание необходимо изменить в случае необходимости по содержанию витамина B12.
У телят, анемия является обычным симптом авитаминоза B12. Помимо этого у животного проявляется потеря и извращение аппетита. Анемия не прекращается после назначения препаратов железа или меди, а исхудание больных телят нельзя объяснить ни количеством корма ни качеством рациона.
В период отъема телят, достаточное поступление кобальта в организм имеет очень важное значение для образования микрофлоры рубца. Кобальт - важный фактор роста, необходимый для баланса флоры.
Недостаток кобальта иногда вызывает понос, связанный с более или менее напряженным и хроническим метеоризмом, он также способствует появлению ослож-
нений, связанных с возбудителями паразитарных заболеваний в условиях нарушения нормального равновесия микрофлоры, участвующей в пищеварении.
Йод. Нехватка йода сопровождается появлением зоба, гипертрофией щитовидной железы, вызванной недостатком йодсодержащих гормонов.
Зоб может появиться у телят при рождении, если их матери испытывали недостаток йода. Часто эти животные, больные базедовой болезнью, родятся без волос и с отечной, очень толстой кожей.
Пальпация щитовидной железы и сравнение ее объема с железой у предположительно здоровых животных позволяет диагностировать недостаточность.
В результате наблюдений было установлено, что щитовидная железа здоровых телят весит приблизительно 6,5-6,7 граммов при рождении и 7,2 граммов на 3-й неделе жизни. При зобе ее вес составляет 12-15 граммов.
Телятам, испытывающим недостаток в йоде, не хватает живучести и они умирают от неспецифической инфекции.
Марганец. Недостаток в марганце проявляется относительно медленно и, кажется, что встречается реже как у молодых, так и у взрослых животных.
Различные авторы описывают аномалии, наблюдаемые при рождении: слабость стоп, артромиодисплязию, увеличение суставов, слабость и скрещение конечностей, укорачивание некоторых костей, таких как плечевая кость. У интенсивно выращиваемых телят отмечают недостаток в марганце, который проявляется конвульсивным сокращением мышц языка и припуханием на передних конечностях в области суставов предплюсны, что является причиной хромоты (Рис. 2).
Цинк. Недостаток цинка встречается относительно часто у телят во Франции. Он проявляется обычно внезапно и относительно рано. Клинические признаки болезни у телят выражены довольно сильно.
Потеря аппетита у телят проявляется уже через несколько дней, если им скармливается молоко с недостаточным содержанием цинка, к тому же, это сопровождается остановкой роста. Интенсивность этих двух симптомов в определенной мере зависит от степени недостаточности цинка. В таких условиях у телят наблюдают выпадение волос и дерматит преимущественно в области конечностей и на морде (Рис. 3). Кажется, что животные погрузили нос в горячее молоко. Микроэрозии не заживают из-за трения об окружающие предметы. Рубцевание и заживление ран невозможно из-за того, что они постоянно инфицируются, несмотря на обработку антибиотиками.
В некоторых местах наблюдают гиперкератоз (например, в области недоуздка), где кожные складки могут изъязвляться. Увеличение суставов встречается часто, хромота появляется периодически.
Селен. Миопатия, обычно вызванная недостатком селена, характеризуется восковой дегенерацией мышеч-
ной ткани (Рис. 4 ). В зависимости от локализации, она вызывает хромоту, сердечные расстройства или одышку.
Дегенерация мышечной мускулатуры сразу сказывается на позе больного, которая довольно характерна: спина вогнутая, хвост поднят, конечности соединены (положение мочеиспускания). Дрожь может быть видимой на некоторых группах мышц (крупа и других ).
Дыхание животного короткое, прерывистое; диафрагма подвижна. Одышка объясняется дегенеративными изменениями в мышцах, принимающих участие в дыхании и сердечной недостаточностью.
Сердечная дегенерация чаще всего быстро приводит к смерти. Иногда некоторые животные выживают при выраженной в той или иной степени дегенерации сердечной мышцы, в этом случае их зоотехнические показатели сильно ухудшаются.
Диагностика недостатка микроэллементов
Клиническая диагностика
Диагностика представляет значительные трудности, т. к. симптомы недостаточно специфичны; недостатки микроэлементов вызывают более или менее смягченные симптомы, которые в полной мере не проявляются у одного животного.
Анемия довольно характерна для недостатка железа в организме. Если анемия не проходит несмотря на поступление железа с кормом или инъекции препаратов железа, то в этом случае подозревают недостаток меди или витамина В12.
Обесцвечивание волос и ранняя сердечная недостаточность довольно хорошо характеризуют недостаток меди. Постоянное истощение характерно для недостатка витамина B12 или кобальта.
Проявление у животных зоба характерно для недостатка йода.
Клиническое проявление недостатка марганца не является ярко выраженным, поэтому поставить диагноз обычно затруднительно. В более позднем возрасте у телят или уже у взрослых животных возникает характерное выпрямление скакательных суставов, при рождении телят постоянно обнаруживают артромиодиспля-зию, что во многих случаях является специфическим для недостатка марганца клиническим признаком.
Выпадение волос и дерматит относительно постоянно встречаются при недостатке цинка. Эти симптомы заболевания проявляются часто на фоне потери аппетита. Миопатию легко выявить в ассоциации с хромотой, одышкой и сердечными расстройствами. В некоторых случаях диагноз на мышечную дегенерацию может быть подтвержден также при вскрытии.
Аналитическая диагностика
Анализ кормов и контроль за их применением позволяют выявить первые признаки недостатка микроэлементов.
Рис. 1. Недостаток меди. Обесцвечивание волосяного покрова. Извращение аппетита (облизывание стены)
Рис. 2. Недостаток магния. Скакательный сустав: исчезновение ангуляции сустава
Рис. 3. Недостаток цинка. Выпадение волос обнажает воспаленную и покрытую микроязвами кожу над ноздрями и на голове
Потребляя только молоко, телята получают недостаточное питание, поэтому, если бы питание молоком не дополнялось другими кормами, то всегда бы существовал риск недостатка микроэлементов. У отъемных телят всегда следует анализировать поступление микроэлементов с кормом и с минеральными добавками.
Результаты исследования плазмы могут предоставить сведения в отношении нехватки в организме железа, меди и цинка. По показателю гематокрита (соотношение объёмов форменных элементов и плазмы крови) можно судить о уровне имеющейся у животного анемии. При классической диагностике показатель гематокрита является достаточным для постановки диагноза на анемию.
Снижение содержания меди в плазме внезапно появляется после истощения ее запасов в печени и вызывает выраженную недостаточность. Церулоплазмин -это белок, обладающий фероксидазной активностью, содержащий восемь атомов меди. В нем содержится около 80% меди сыворотки крови. Быстрое определение его содержания при помощи специального оборудования очень полезно и информативно.
Церулоплазмин сохраняет стабильность в течение недели при 20°С и загрязнение не влияет на показатель его содержания. Полученные результаты исследований содержания меди желательно выразить в показателях оптической плотности, измеряемой в меди посред-ствам уравнения прямой регрессии между всей медью, содержащейся в плазме и церулоплазмином.
Воспалительная реакция в организме предположительно способна очень сильно влиять на содержание меди в крови, это показано а эксперименте при фиксированном абсцессе, вызванном терпентиновым маслом.
Цинк, содержащийся в плазме, является отличным диагностическим показателем. Определить его содержание можно очень скоро после получения корма с не-
Таблица 2.
Рис. 4. Недостаток селена. Восковая дегенерация Zencher-a мышечных клеток. Окраска: тетрахром Нег1а^-а G X 1000. Внизу - мышца в норме. Вверху -в начале развития разрыв миофибрилл вызывает образование складок. Слева - восковая стадия.
В центре - та же складка, только пустая
достатком этого элемента или наоборот, после восполнения недостатка в нем.
Трудность использования этого параметра в диагностике состоит в опасности загрязнения образца при его получении или анализе и, кроме того, для исследования необходимо использовать плазму, не подверженную гемолизу, т.к. в эритроцитах содержится в четыре раза больше цинка, чем в плазме. Интерпретация результатов представлена в таблице 2. В отличие от меди, воспалительная реакция в организме животного вызовет уменьшение содержания цинка в плазме и повлияет на показатель результата исследования.
Проявление миопатии у телят может быть выявлено очень рано при помощи глютаминовой оксалоацетино-
Элемент или фермент Граница недостатка Обычные (врожденные) значения Причины ошибок
Медь (Mg/l00 мл) 70 8-120 Контаминации > 150-120 Инфекционное заболевание или воспаление > 120-150
Цинк (Mg/100 мл) 70 80-120 Контаминации > 150 Инфекционное заболевание или воспаление < 80
Церулоплазмин D. 0. мg/100 мл 70 80-120 Не чувствителен к контаминациям Инфекционное заболевание или воспаление > 120-150 Разложение плазмы < 70
Граница патологии Комментарии
Трансаминаза G. O. 240 80-120 Миопатия TGP/TGO < 0,5
Трансаминаза G. P. 50 2-20 Гепатит TGP/TGO от 0,5 до 1
I
вой трансаминазы. Увеличение содержания в плазме этого фермента происходит задолго до проявления у животного клинических признаков болезни. При этом важно проанализировать показатель глютаминовой пи-ровиноградной плазматической трансаминазы, чтобы отличать миопатию от поражения печени (Табл. 2).
Креатинфосфокиназа появляется также очень рано в плазме телят с развивающейся миопатией. Между тем у некоторых клинических больных телят содержание креатининфосфокиназы при заболевании возвращалась к норме. Определение содержания этого фермента, несмотря на его специфичность и быстрое появление при этом физиологическом состоянии может быть недостаточным для постановки диагноза на миопатию.
Профилактика, лечение
В таблице 1 указываются нормы, рекомендованные подсосным телятам, которые также подходят для телят и после отъема. Эти нормы совпадают с нормами, принятыми Сельскохозяйственным Научным Советом (Agricultural Research Council) и являются средними показателями среди норм, предложенных различными авторами. Опыт свидетельствует о том, что использование сухого молока, производимого во Франции без добавок микроэлементов, иногда приводит к возникновению клинически проявляющихся случаев, главным образом недостатков меди, цинка или селена. Единственное, что можно в этом случае сделать - увеличить содержание микроэлементов, что предотвратит возникновение случаев недостатка микроэлементов.
Эффективной для больных животных является разовая инъекция препарата железа (Dextran) в дозе 1 г/гол.
Препарат, содержащий медь, может быть введен глубоко внутримышечно в виде суспензии пролонгированного действия, в нем содержится 12,5 мг меди/мл, одна инъекция составляет от 50 до 60 мг. Инерционность этой инъекции, т.е. времени, на которое она рассчитана, равна приблизительно 2,5 мес. (Prolontex Cuivre, n. d).
Цинк в виде суспензии пролонгированного действия (60 мг. цинка на/мл.) может быть введен внутримышечно в дозе 300 мг. одной инъекцией. Инерционность составляет, в среднем, 2 месяца (Prolontex Zink, n. d).
Таким же образом можно ввести 100 мг. марганца (суспензия 20 мг/мл.) (Prolontex Mangan se, n.d). Селен может быть назначен с целью профилактики (одна инъекция в дозе 3 мг/гол.) с витамином Е (400 мг/гол).
Инерционность этой профилактики составляет приблизительно 2,5 мес. Эти инъекции повторяют три раза в тех же дозах с интервалом в один или два дня.
Литература
1. AGRTCULTURAL RESEARCH COUNCIL 1965 - The nutrient requirements of farm livestock. N " 2, Ruminants, Londres.
2. BLAXTER K.L., SHARMANN G.A.M., MACDONALD A.M., 1957. J. Nutr., 11 (3), 234-246.
3. BREMNER I., DALGARNO A., 1973a. J. Nutr., 29, 229-243.
4. BREMNER I., DALGARNO A.C, 1973 b. - . J. Nutr., 30, 61-76.
5. CAMPBELL I.L ., HOLLARD M.G ., 1949 - N.Z. J. Sei. Tech., 31 - 3, 29.
6. HAWKINS G.M., SHILLAM K.W.G ., GREATOREX J.C ., ИНГРЭМ П.Л., 1959 - Англ. Nutr., 13, 447.
7. JAMIESON S., SIMPSON B.W ., 1945 - Vet. Rec., 57, 429.
8. LAMAND., 1965 - Анн. Biol. Anim. Biophys., 5 (2), 309-315.
9. LAMAND., 1972 - Анн. Nutr. В lim., 26 (2), В 379-B 410.
10. LAMAND., 1974 - Bull. Techn. C.R.Z.V ., Theix (16), 21-25.
11. LASSITER C.A, WARD G.M., HUFFMAN C.F., WEBSTER H.D 1953 - J. Dairy Sci., 36, 997.
12. MAC COSKER PJ, 1968 - Res. Vet. Sei., 9, 9,1.
13. MAC DOUGALL D.B., BREMNER I., DALGARNO A.C. 1973 J. Sci. Food Agric ., 24, 1255-1263.
14. MILLER J.^, MILLER V.J., 1962 - J. Nutr., 76 (4), 467-474.
15. MILLER J^ ., CRAGLE R.G ., 1964 - J. Dairy Sei ., 48, 370373.
16. NELSON F. K., HIDIROGLOU Г., HEMILTON А., 1964 - Can. Vet. J., 5, 268.
17. ROY J.H.B., 1970 - The Calf., 2, Tliffe Books Ltd London.
18. VAN ADRICHEM W.M., VAN LEUWEN J.M., VAN KLUYNE J.S ., 1971 - Neth. J. Vet. Sei., 4 (1), 57-63.
19. WINCKLER C.E., ROUND F.J., 1969 - Vet. Rec., 84, 533.
20. Les carences en oligo- l ments - Grands Troupeaux. Post le 13/05/2013.
21. Le cuivre en oligo- l ment Publi le 15 f vrier 2012 par Michel POBEDA.
22. Mineral & Vitamin Nutrition Of Dairy Cattle. Saturday, September 14, 2013.
23. Davis, G. V., T. R. Troxel, and M. S.
24. Gadberry. 2000. Nutrient composition of hays produced in Arkansas. Ark. Anim. Sci. Dep. Rep., Univ. of Arkansas. Agric. Exp. Stn., Res. Ser. 470:148Impact des carences en Oligo- l ments en levage bovin Publi le mercredi 04 avril 2012.
25. GUYOT H., SPRING P., ANDRIEU S., ROLLIN F. Comparative responses to sodium selenite and organic selenium supplements in Belgian Blue cows and calves. Livest. Sci., 2007, 111, 259-263.
26. GUYOT H., Le diagnostic des carences en Iode et S l nium chez les bovins. Ann. M d. V t., 2007, 151, 166-191.
27. GUYOT H., SAEGERMAN C., LEBRETON P., SANDERSEN C., ROLLIN F. Epidemiology of trace elements deficiencies in Belgian beef and dairy cattle herds. J. Tr. El. Med. Biol., 2009, 23, 116-123.
28. GUYOT H., ALVES DE OLIVEIRA L., RAMERY E., BECKERS J-F., ROLLIN F. Effect of a combined iodine and selenium supplementation on I and Se status of cows and their calves. J. Tr. El. Med. Biol., 2011, 25, 118-124.
29. NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). Nutrient requirements of dairy cattle. National Academy Press (7th revised edition): Washington DC, 2001, 408 p.
