CC BY
53
АГРОНОМИЯ И ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО
УДК 631.6
НАУЧНО-ДЕЛОВОМУ И ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМУ ЦЕНТРУ АГРОТЕХНОПАРК - ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
А.С. Овчинников, член-корреспондент РАН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Волгоградский государственный аграрный университет
В.В. Бородычев, член-корреспондент РАН, доктор сельскохозяйственных наук
В.М. Гуренко, кандидат сельскохозяйственных наук Волгоградский филиал ГНУ ВНИИГиМ ФАНО
Рассмотрена необходимость разработки и внедрения инновационных технологий с применением капельного, комбинированного (капельное+мелкодисперсное), спринклерного орошения овощных, ягодных культур и винограда как высокодоходных в условиях Волгоградской области. Фундаментальные и прикладные исследования на территории агротехнопарков будут служить инновационной натурной базой для обучения и подготовки кадров высокой квалификации, разработки новых организационных принципов и технологических решений модернизации орошаемого земледелия.
Ключевые слова: агротехнопарк, полигон, агромелиоративное обустройство, конструкции, перспективные разработки, орошение, способы, овощи, ягоды, виноград, рекомендации.
Создание Агротехнопарков на территории Волгоградской области как научно-деловых и образовательных центров с высокой концентрацией научно-исследовательских работ и инновационной деятельности, направленных, в первую очередь, для решения задач координации взаимодействия власти, науки и бизнеса, с комплексом инфраструктурных объектов и сооружений, необходимых для его функционирования, весьма актуально и своевременно [2, 3]. На территории центров предусматривается организация и проведение фундаментальных и прикладных исследований по разработке теоретических основ и практического применения инноваций при мелиорации земель, которые будут служить инновационной натурной базой для ведения масштабного процесса, направленного на обучение и подготовку кадров высокой квалификации, разработку новых организационных принципов и технологических решений модернизации орошаемого земледелия [3].
Учитывая, что в последние годы овощеводство Волгоградской области переходит на новый качественный уровень, необходима разработка и внедрение интенсивных технологий с применением современной техники и прогрессивных методов орошения. Такие культуры, как лук, морковь, картофель, томаты и другие предполагают полный набор современной высокопроизводительной техники и орудий, которые максимально снижают затраты ручного труда. Экономически обоснованные размеры такого производства находятся в пределах 100-150 га земли и более. Однако в Волгоградской области имеется довольно много хозяйств мелкотоварного производства, занимающихся производством овощной продукции (индивидуальные предприниматели, фермерские хозяйства, ЛПХ), которым в данных условиях приобретение дорогостоящей техники и орудий экономически не оправдано. В создавшихся условиях им трудно справиться с возрастающей конкуренцией, они зачастую работают неэффективно и даже убыточно.
• В данной ситуации необходим поиск другого направления производства, соответствующего размерам и формам хозяйствования, что совпадает с поставленными целями по созданию малых инновационных предприятий различных видов мелкотоварного производства в рамках работы научно-делового и образовательного центра АГРОТЕХНОПАРК.
Многолетнее изучение динамики рынка, природно-климатических и географических особенностей области позволяет заключить, что наиболее перспективным бизнесом для данной категории хозяйств является выращивание винограда и ягодных культур [7, 5].
Культура винограда очень популярна у любителей на подворьях и дачных участках. В Волгоградской области насчитывается более 256 га виноградников, ежегодно собирают до 3,5 тыс. т винограда при средней урожайности более 13,5 т/га. Такой урожайности может позавидовать виноградный юг России. Что касается производства столового винограда, в условиях малых хозяйств, где бизнес фактически является семейным, появляются возможности проводить такие агроприемы, которые требуют дополнительных затрат труда, но в значительной степени повышают качество продукции (размер грозди, ягоды, окраска, и т.д.). Применяя капельное орошение, можно не только повысить качество, но и увеличить урожайность до 20-25 т/га.
Учитывая тот факт, что в современных условиях рынка, качество продукции является определяющим фактором, производство столового винограда становится высокодоходной отраслью. На данном этапе урожайность в 20 т/га винограда хорошего качества обеспечит рентабельность производства в размере 100 % и более, дает возможность стабильно занимать эту нишу на рынке, привлекать инвестиции, расширять производство.
Производство технических сортов с последующей переработкой продукции выглядит не менее привлекательно. Жаркий, сухой климат в сочетании с резкими колебаниями дневных и ночных температур позволяет накапливать сахар в условиях Нижней Волги больше, чем на юге России в условиях Анапско-Темрюкской зоны. Кроме этого, в данных условиях, при созревании винограда создается богатый ароматообразующий комплекс.
Виноградарство Поволжского региона имеет большой потенциал для производства высококачественных вин. Подтверждением этому являются экспериментальные вина с опытного участка КФХ «Лоза Дубовского района», которые ежегодно получают высокие оценки на рабочих дегустациях в Новочеркасске (ВНИИВиВ им Я.И. Потапенко). Последние четыре года, на разного рода конкурсах дегустациях, Дубовские вина (Ркацители, Совиньон Блан, Рислинг, Каберне Совиньон) занимают стабильно высокие призовые места. Эти вина отличаются индивидуальным характером, ярким своеобразным букетом и имеют все шансы успешно войти в рынок вина.
Не менее перспективным направлением сельскохозяйственного производства на Нижней Волге является выращивание ягод. Это производство не требует больших площадей. Цены на рынке стабильно высокие и имеют тенденцию к росту. Большая востребованность на рынке снижает проблему реализации. Среди всех ягодных культур самая популярная - это земляника. Производство земляники в России пока еще незначительное и в большей степени спрос удовлетворяется за счет импорта. Земляника имеет ряд преимуществ перед другими ягодными культурами. Она в первое же лето после посадки вступает в плодоношение и обеспечивает быструю окупаемость вложенных средств на закладку плантации. Земляника - очень скороспелая культура. Она первая, с которой начинается потребление свежих
фруктов и ягод. Именно эта особенность, а также ее вкусовые и пищевые достоинства делают ягоду земляники такой популярной. Расширение производства винограда и ягод земляники в Волгоградской области заслуживает самого пристального внимания.
Одним из важных факторов ускорения развития этих отраслей является разработка современных технологий, которые в континентальных климатических условиях позволят получать стабильно высокие урожаи отличного качества [1]. Для создания современных технологий возникает необходимость применения современного оборудования, дорогостоящих новейших технических средств механизации и автоматизации. В таких условиях обеспечить высокую экономическую эффективность могут только высокорентабельные культуры. В этом плане производство винограда и ягод можно рассматривать как перспективное направление.
• Создание опытно-показательного производства этих культур может стать убедительным примером решения задач по комплексному подходу к разработке современных ресурсосберегающих технологий на основе применения новых технических средств мелиорации и оптимальных, экономически обоснованных форм организации труда. При создании современных агротехнологий по выращиванию данных культур предусмотрен целый комплекс методических и технических решений, осуществление которых в той или иной степени могут быть задействованы объекты центра АГРОТЕХНОПАРК.
Существенными причинами медленного расширения производства винограда и ягод земляники являются большие первоначальные затраты на закладку плантаций. Велика доля затрат на закупку посадочного материала (виноград 120-150 тыс. руб./га, земляника 240-260 тыс. руб./га).
Поволжский регион не имеет карантинного вредителя филлоксеры, поэтому виноградники закладываются корнесобственными саженцами. Это является преимуществом, но приобретать саженцы за пределами Поволжской зоны запрещено. В этой ситуации организация собственных питомников решает проблему посадочного материала и значительно сокращают затраты на закладку плантаций.
• Стационарные научные полигоны АГРОТЕХНОПАРКА позволят создать полный комплекс производства посадочного материала, начиная от технологии создания элитного, первого поколения безвирусного (базисного) посадочного материала через ШуШо для закладки супер интенсивных маточников и заканчивая технологией выращивания элитных (сертифицированных) саженцев для глубокой посадки.
• Наличие лаборатории и тепличной производственной площади позволит осуществить производство посадочного материала дефицитных сортов винограда ускоренными методами по технологии зеленого черенкования, освоить технологию контейнерного производства саженцев земляники, закладка плантаций которой в настоящее время считается наиболее эффективной.
При разработке современных эффективных технологий необходим комплексный подход с учетом всех факторов воздействия на выращивание культуры. В условиях континентального климата на первый план, конечно, выходит экологический фактор и необходимость оросительной ирригации [4, 6]. В период вегетации орошение, фертигация и ряд других агроприемов эффективно справляются с поставленными производственными задачами. В зимний период отрицательные температуры, выходящие за рамки адаптивности культуры, представляют значительную угрозу стабильности производства винограда и земляники. По нашему мнению, в этой проблеме недооценен фактор ветровой нагрузки. В нашей зоне суховеи в летнее время серьезно нарушают параметры фитоклимата. Возникает
необходимость применения спринклерного и мелкодисперсного дождевания. В зимнее время прослеживается прямая зависимость интенсивности охлаждения поверхности почвы от скорости ветра, что приводит к частичному вымерзанию растений. Для исправления этой ситуации необходимо уделить особое внимание организации ветрозащитных лесных полос. В послевоенные годы в Волгоградской области Всесоюзный институт виноградарства и виноделия на колхозных виноградниках проводил исследования по изучению влияния снегозадержания, были сделаны категоричные выводы: «Значение снегозадержания как защитного мероприятия от вымерзания корневой системы винограда в условиях нашей области настолько значительно, что его применение должно проходить, безусловно, в обязательном порядке на всех площадях виноградных насаждений».
• Совместив программу АГРОТЕХНОПАРКА по агролесомелиоративному обустройству и пополнению полезащитных лесных полос с программой выращивания винограда и земляники, можно создать модель комплексного подхода по созданию современных, экологически адаптивных агротехнологий с высокой стабильностью и минимизацией рисков.
Производство винограда и земляники характеризуется благоприятным сочетанием отраслей:
1. Как возделывание винограда, так и выращивание земляники основаны на применении капельного орошения, а при необходимости и комбинированного орошения.
2. Эти производства характерны выращиванием дорогой продукции, что обеспечивает высокую окупаемость затрат, в том числе и на привлечение рабочей силы в период уборки урожая.
3. Созревание урожая в разные календарные сроки позволит равномерно распределить привлеченную рабочую силу и финансовые возможности хозяйства. Выручка от реализации ягод земляники в мае - июне используется для последующих работ и уборки винограда.
• При производстве земляники и технических сортов винограда возможно создание эффективной формы объединения мелких производителей в кооператив по переработке продукции. Объединение в кооператив может быть эффективно для создания технического парка. Приобретение дорогостоящей современной техники и навесных орудий для мелких хозяйств не под силу и не рационально с экономической точки зрения. При выращивании винограда целесообразно объединение в кооператив для совместной организации первичного виноделия (винодельни).
Для реализации программы научно-производственного и образовательного центра по ускорению технической и технологической модернизации производства сельскохозяйственной продукции следует в первую очередь усилить работу по методическим и технологическим разработкам и рекомендациям по перспективным направлениям сельскохозяйственного производства винограда и выращивания земляники в Поволжском регионе. По нашему мнению, исследования должны идти по двум направлениям:
1. Разработка эффективных экологизированных технологий выращивания столовых, технических сортов винограда и земляники.
• Конструктивные решения ресурсосберегающих оросительных систем на посадках винограда и земляники.
• Разработка оптимальных режимов влажности корнеобитаемой зоны на посадках винограда и земляники.
• Разработка рациональных схем фертигации для поддержания уровня минерального питания в соответствии с запланированной урожайностью на посадках винограда и земляники.
• Разработка новых конструкций и режимов работы комбинированного орошения при выращивании саженцев винограда и питомника по выращиванию рассады земляники.
• Конструктивные решения противозаморозковой системы на виноградниках и посадках земляники.
• Разработка в полном объеме адаптированных технологий выращивания земляники и винограда и их экономического обоснования.
2. Разработка методических рекомендаций по тематике долгосрочных научных исследований в виноградарстве и производстве ягод земляники.
• Проведение исследований и разработка рекомендаций по оптимизации режимов орошения и фертигации столовых сортов винограда.
• Проведение исследований и разработка рекомендаций по поддержанию оптимальных режимов влажности почвы и минерального питания на посадках технических сортов винограда, в рамках технологии управляемого водного стресса для получения высоких кондиций винограда и приготовления элитных вин премиум класса.
• Проведение исследований и разработка рекомендаций по техническому совершенствованию комбинированных систем орошения и режимов их работы при выращивании саженцев винограда и земляники.
Библиографический список
1. Бородычев, В.В. Современные технологии капельного орошения сельскохозяйственных культур [Текст]: научное издание /В.В. Бородычев. - Коломна: ФГНУ ВНИИ «Радуга», 2010. - 241 с.
2. Инновационные технологии орошения овощных культур [Текст]/А.С. Овчинников, М.П. Мещеряков, В.С. Бочарников, О.В. Бочарникова//Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2011. - №4(24). - С. 13-17.
3. Мелихов, В.В. Инновационный проект создания агротехнопарка «ВолгоДонской» [Текст]/ В.В. Мелихов // Мелиорация и водное хозяйство. - 2011. - № 6. - С. 10-12.
4. Овчинников, А.С. Совершенствование технических средств капельного и внутрипочвенного орошения [Текст]/А.С. Овчинников, В.С. Бочарников, М.П. Мещеряков// Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2012. - №2(28). - С. 146-150.
5. Оптимизация схемы минерального питания при выращивании земляники на капельном орошении в Волгоградской области [Текст]/В.В. Бородычев, В.М. Гуренко, М.В. Шишлянникова, Е.А. Стрижакова// Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2013. - №1(29). - С. 14-20.
6. Совершенствование технологии и технических средств капельного орошения сельскохозяйственных культур [Текст] /В.В. Бородычев, А.В. Майер, А.М. Салдаев, Е.В. Шенцева//«Достижения науки в Волгоградской области. 2004-2009 гг.» Администрация Волгоградской области: Управление науки, промышленности и ресурсов аппарата Главы администрации Волгоградской области. - Волгоград, Панорама, 2010. - С. 446-447.
7. Способ выращивания корнесобственных саженцев винограда и машина для его осуществления [Текст] : патент 2411716 C1 РФ, A01G 17/02. /Д.В. Козлов, Ю.И. Сухарев, С.В. Бородычев, В.М. Гуренко, В.В. Бородычев, А.М. Салдаев //заявл. 10.07.2009, опубл. 20.02.2011, бюл. № 5.
E-mail: [email protected]
