CC BY
15DOI: 10.24411/2181-0443/2020-10154
МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ СДВИГИ МЫШЕЧНОГО СЛОЯ СЛИЗИСТОЙ ОБОЛОЧКИ ЖЕЛУДКА ПРИ ОДНООБРАЗНОМ БЕЛКОВОМ
ПИТАНИИ
Алиев Хусниддин Махмудович, Рахмонов Равшанбек Рахимбердиевич, Умарова Зулфизар Махамадзакировна, Камолдинова Рохатой Абдуллаевна
Андижанский государственный медицинский институт
Цель исследования.Изучить в эксперименте динамики морфометрических изменений мышечного слоя слизистой оболочкифундального отдела желудка в различные сроки нерационального употребления пищи.
Материалы и методы.Для гистологического исследования участки фундального отдела желудка фиксировали в 10% нейтральном формалине, затем обезвоживание проводили в спиртах восходящей концентрации и заливку в парафин. Приготовленные срезы толщиной 5-6 мкм окрашивали гематоксилином и эозином
Результаты. На ранных этапах эксперимента (1-30 сутки однообразного белкового питания) происходит значительное утолщение эпителиального и мышечного слоев слизистой оболочки, а также увеличение размеров их основных структурных элементов, то в последующие 60-90-сутки эксперимента (150-180 сутки постнатального онтогенеза) значения соответствующих показателей существенно уменьшаются.
БИР ХИЛ ОЦСИЛЛИ ОВКДТЛАНИШДА ОШЦОЗОН ШИЛЛИ; ПАРДАСИ МУШАК КДВАТИИИНГ
МОРФОЛОГИК СИЛЖИШЛАРИ
Ишнинг ма;сади:Одамларнинг ов;атланиш табиати доимий равишда узгариб бориши организмнинг биологик эхтиёжига борган сари тугри келмаслиги аён булмокда. Бу холат хазм тизимининг касалликларга чалинишининг кучайишига олиб келмлкда. Киймаланган, паста холида булган, рафинадланган осон чайналадиган ва тез хазм буладиган ози; моддалар истеьмол ;илиниши, организмда ози; моддалар ассимиляция жараёнининг бузилишига олиб келади. Бу эса, организмда мосдашув механизмини сусуйтириб, турли патологик холатларни келтириб чи;аради.
Калит сузлар: о;силли озу;а, шилли; парда, мушак ;ават, ош;озоннинг фундал ;исми.
MORPHOLOGICAL SHIFTS OF THE MUSCLE LAYER OF THE GASTRIC MUCOSA WITH A MONOTONOUS PROTEIN DIET
Steadily evolving nature of the power of modern man less corresponds to the biological needs of the body in a plastic substances and sources of energy. Stimulates the steady increase in the incidence of digestive and other systems. Consumption quikly eat finely divided, pasty and refined products, do not require a long chewed and reduce the total time of power, violates the assimilation of nutrients by the body that helps to reduce its adaptive-compensatory and development of pathological processes.
Key words: monotonous protein food, mucosa, muscular layer, stomach fundus.
Вопросы структурной
перестройки слизистой оболочки желудка животных нашли отражение в работах многих авторов, однако динамика процесса изучена
недостаточно. Вместе с тем в литературе отсутствуют публикации, посвященные проблеме влияния однообразной (белковой) пищи на
особенности морфогенеза желудочно-кишечного тракта, включая особо специфичный его отдел- желудок.
Пищи в полости
пищеварительного канала,
моторноэвакуаторных свойств
последнего не могут не отразиться на особенностях строения и
функционирования секреторного и
васкуляризационного аппаратов
стенки желудка в постнатальный период онтогенеза.
Целью исследования явилось изучение в эксперименте динамики морфометрических изменений
мышечного слоя слизистой
оболочкифундального отдела
желудка в различные сроки нерационального употребления
пищи.
Схема эксперимента
соответствовала, на наш взгляд, цели проведенного исследования,
позволяя изучить влияние
однообразной пищи на морфогенез и адаптивные особенности структур стенки желудка в лабораторных условиях.
Материалом исследования послужили 50 самца беспородных белых крыс. Животные произвольно разделялись на контрольную группы содержали в обычных условиях вивария на естественном для грызунов корме, основу которого составляли цельное зерно пшеницы, разрезанные на большие куски сырые овощи и вареное мясо. Последнее использовали согласно общепризнанным рекомендациям в качестве источника полноценных белков. Животных опытной группы с 90 по 180-е сутки (в течение 90 суток) постнатального онтогенеза кормили одообразной белковой пищей. Корм предоставлялся животным в избиточном количестве два раза в сутки, при этом обеспечивался свободный доступ животных к кормуи воде в течение суток.
Обьектом исследования
послужил фундальный отдел желудка, представляюший собой один из наиболее функционально активным, среди других отделов желудка, обусловливаемое рядом его морфофункциональных особенностей: 1) отчетливой реакцией фундального отдела желудка на химическое и механическое раздражения пищевыми
массами, 2) важной ролью
фундального отдела желудка в регуляции скорости эвакуации пищевого химуса различной степени консистенции.
Для гистологического
исследования участки фундального отдела желудка фиксировали в 10% нейтральном формалине, затем обезвоживание проводили в спиртах восходящей концентрации и заливку в парафин. Приготовенные срезы толщиной 5-6 мкм окрашивали гематоксилином и эозином.
Морфологические исследования включали:
1.Определение абсолютной и относительной толщины мышечной пластинки слизистой
оболочки(мкм,%).
2. Определение абсолютной и относительной толщины продольного и циркулярного слоев мышечной оболочки в целом (мкм,%).
3. Определение средних показателей площади продольного сечения ядер гладких миоцитов циркулярного и продольного слоев мышечной оболочки желудка (мкм2), которые коррелируют с важнейшей интегративной характеристикой морфофункционального состояния клеток-их средними обьемами.
4. Определение количества ядер гладких миоцитов продольного и циркулярного слоев мышечной оболочки, а также мышечной пластинки слизистой оболочки желудка на стандартной плошади среза (400 мкм2 при увеличении *1000), в ходе которого ядра гладких миоцитов подсчитывали в 50 произвольно выбранных участках гладкой мышечной ткани(%).
5. Вычисление среднего показателя ядерно-цитоплазматического отношения гладкихмиоцитов (%).
Результаты и их обсуждение
На ранних этапах
эксперимента (1-30 сутки
однообразного белкового питания) происходит значительное утолщение мышечной пластинки и увеличение объема образующих ее гладких миоцитов. Толщина мышечной пластинки 30-сутки составляет 13,8±0,44 мкм.В последующем 30-45 сутки однообразного белкового питания значение соответствующих показателей существенно
уменьшаются: средний показатель его толщины составляет в 60-сутки 12,7±0,55 мкм, (р<0.01). На 60-90-сутки белкового питания, мышечная пластинка слизистой оболочки
характеризуется стабильностью.
относительной
Уменьшение толщины мышечного слоя слизистой оболочки желудка сопровождается
уменьшением объема, и степени дифференцировки формирующих его гладких миоцитов, что указывает на увеличение в последующий период эксперимента их ядерно-
цитоплазматического соотнощения. Минимальные темпы прироста толщины мышечного слоя
отмечается в 60-90 сутки: средний показатель его толщины составляет в 60-сутки эксперимента 12,7±0,55 мкм, 90-сутки 8,09±0,58 мкм.
В 1-сутки эксперимента показатель плошади сечения ядер гладких миоцотов мышечной пластинки слизистой оболочки желудка у животных опытной группы составляет 6,26±0,13 мкм2.
Морфометрические показатели мышечной пластинки слизистой оболочки фундального отдела желудка в норме (животные контрольной группы) и при потреблении белковой пиши (животные опытной группы)
Возраст Группа показатель
(сутки)
Площадь сечения ядер ГМ МП Количество ядер ЯЦО
СО (мкм2) ГММПСО наст.пл.среза ГМ МП СО (%)
90 Контроль 10,56±0,45 3,20±0,10 10,00±0,46
опыт 6,26±0,13* 5,71±0,42* 11,99±0,44*
120 Контроль 12,27±0,80 2,80±0,30 10,13±0,73
опыт 7,37±0,23* 6,10±0,23* 11,80±0,33*
150 Контроль 11,97±0,50 3,20±0,25 12,20±0,56
опыт 7,84±0,52* 5,62±0,21* 11,25±0,31*
180 Контроль 11,67±0,30 3,10±0,20 12,70±0,36
опыт 7,37±0,70* 5,70±0,30* 11,13±0,76*
*Примечание ГМ - гладкие миоциты, МП - мышечная пластинка, СО -слизистая оболочка, ЯЦО - ядерно-цитоплазматическое отношени, - достоверные отличия от предыдущего значения,+-достоверные отличия от контрольных значений (при р<0,05).
сутки происходят изменения показателей площади сечения ядер гладких миоцитов мышечной пластинки слизистой оболочки желудка. В последующие 60-90 сутки эксперимента площад сечения ядер гладких миоцитов мышечной пластинки слизистой оболочки желудка у животных опытной
2
С 30-х суток эксперимента обнаруживаются различия в тенденции изменения площади сечения ядер гладких миоцитов мышечной пластинки у животных контрольной группы объем (площадь сечения) гладких миоцитов
мышечной пластинки возрастает,и составляет 7.37±0.23 мкм2. После 30
группы составляет 7,84±0,52 мкм
7,37±0,70 мкм2 соответственно (табл.1).
Количество ядер гладких миоцитов на стандартной площади среза в мышечной пластинке слизистой оболочки желудка экспериментальных животных со временем уменьшается (табл.1). В 130 сутки эксперимента плотность расположения ядер гладких миоцитов мышечной пластинки слизистой оболочки желудка у животных опытной группы снижается, при этом у последних она остается достоверно больше, чем у контрольных животных (р<0,05). На 1-30 сутки эксперимента оно составляет 5,74±0,42 мкм26,10±0,23 мкм2 соответственно. В дальнейшем, 60-90 сутки постнатального отногенеза наступает относительная
стабилизация количества ядер гладких миоцитов мышечной пластинки. 60 сутки
экспериментальных крыс оно составляет 5,62±0,21 мкм2, в 90-сутки 5,70±0,30 мкм2 .
Ядерно-цитоплазматическое отношение гладких миоцитов мышечной пластинки слизистой
оболочки желудка у крыс экспериментальной группы в 1-е сутки составляет 111,99±0,44%. С 60-х по 90-сутки уменьшается ядерно-цитоплазматические отношения и составляет 11,25±0,31%, 11,13±0,76% соотвественно.
Выводы
Приведенные выше данные свидетельствуют о неоднозначном характере изменений основных морфометрических показателей
слизистой оболочки желудка животных, потребляющих
однообразную белковую пищу. Так, если на ранных этапах эксперимента (1-30 сутки однообразного белкового питания) происходит значительное утолщение эпителиального и мышечного слоев слизистой оболочки, а также увеличение размеров их основных структурных элементов, то в последующие 60-90-сутки эксперимента (150-180 сутки постнатального онтогенеза)
значения соответствующих
показателей существенно
уменьшаются.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Автандилов Г.Г. Медицинская морфометрия.-М.:Медицина,1990.-С384-385.
2. Богач П.Г., Гройсман С.Д. О пищевой моторике желудка при пище различного химического состава и консистенции //Вопр. Питания.-1959.-№2.-С.56-62.
3. Гройсман С.Д. О пищевой моторике желудка при пище различногой консистенции и химического состава- Киев, 1960-16-17Стр
4. Губарь В.Л. Физиология и экспериментальная патология желудка. М.:Наука, 1979.-С.184-186.
5. Матросова Е.М. двигателная деятельность желудка и ее связь с секрецией желудочного сока.- М.: Наука, 1963. -С 187-188.
6. Махинько В.И. Никотин В.Н. Костантанты роста и функциональные периоды развития в постнатальной жизни белых крыс // Молекулярные и физиологические механизмы возрастногоразвития. - Киев: Наукова дума, 1975. -С.308-326.
7. Пища и пищевые добавки. Роль БАД в профилактике заболеваний: Пер. с англ. / Под ред. Дж.Ренсли, Дж.Доннели, Н. Рида. - М.: Мир, 2004.-С 312-314.
8.Россолько Г.Н., Иванова В.Ф. Строение и цитофизиологияэндокриноцитов эпителия желудка при нарушении пищевого режима //Морфология.--1993.^. 11-12.-96105.
9. Сыч В.Ф., Единственный путь к здоровью.-Ульяновск: Изд-во СВНЦ, 1998.C.292-294.
10. Сыч В.Ф., Дрождина Е.П., Каличева Л.Д., Долотова Е.Д. Особенности морфологии стенки ободочной кишки белых крыс при потреблении диспергированной пищи // Морфологические ведомости.-2005-№ C.3-4. - 94-96.
11. Уголев А.М. Теория адекватного питания и трофология. - Л.: Наука, 1991. C195-196.
12. Успенский В.М. Функциональная морфология слизистой оболочки желудка . - Л.: Наука, 1986. C. 291-293.
13. Anton M., Theodorou V. chronic ingestion of a potential food contaminant induces gastrointestinal inflammation in rast: role of nitric oxde and mast cells // Dig. Dis.Sci. -2000.-Vol. 45, N 9.-P.42-43.
14. Feldman M., Cryer B. Influence of H. pylori infection on meal stimulated gastric acid secration and gastro esophageal acid reflux // Am. J. Physiol. -1999.-N 6.-P. 34.
