Научная статья на тему 'Морфогистохимическая характеристика почек кур при использовании кормосмеси с содержанием пшеничных отрубей и разным уровнем обменной энергии'

Морфогистохимическая характеристика почек кур при использовании кормосмеси с содержанием пшеничных отрубей и разным уровнем обменной энергии Текст научной статьи по специальности «Ветеринарные науки»

CC BY
140
57
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
КУРЫ / ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ / ПОЧКИ / ГИСТОЛОГИЯ / ГИСТОХИМИЯ / CHICKENS / WHEAT BRAN / KIDNEYS / HISTOLOGY / HYSTOCHEMISTRY

Аннотация научной статьи по ветеринарным наукам, автор научной работы — Афоничева Мария Николаевна, Бодрова Людмила Фёдоровна

В статье исследована морфогистохимическая характеристика почек кур породы род-айланд кросса Родонит-2 в возрасте 20 –60 недель, получавших кормосмеси с содержанием пшеничных отрубей и разным уровнем обменной энергии. Куры опытной группы получали кормосмесь с ОЭ 2400 ккал/кг, сырого протеина 14,3 –15,1%, пшеничных отрубей 10%. Для гистологического исследования почки кур фиксировали в 4-процентном растворе формальдегида. Для гистохимического исследования кусочки органа фиксировали в жидкости Карнуа. Установлено, что абсолютная масса почек кур опытной группы в 60-недельном возрасте была выше на 0,19 г, относительная – на 0,06%, показатели длины почек у кур опытной группы больше на 0,8 см, чем в контрольной группе. У птицы опытной группы структура исследуемых почек соответствовала здоровому органу, однако отдельные участки почек имели зернистую белковую дистрофию. Данные особенности в органе относятся к защитноприспособительной реакции организма и указывают на адаптацию органа и организма птицы кросса Родонит-2 к исследуемым кормосмесям. Существенные различия между птицей контрольной и опытной групп по продуктивности, средней массе яйца не выявлены. Полученные результаты позволяют рекомендовать кормосмеси с ОЭ 2750 ккал/кг и 2400 ккал/кг (пшеничные отруби 10%) к использованию в промышленном птицеводстве.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по ветеринарным наукам , автор научной работы — Афоничева Мария Николаевна, Бодрова Людмила Фёдоровна

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

MORPHOHISTOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF KIDNEYS IN CHICKENS FED FEED MIXTURES CONTAINING WHEAT BRAN AND DIFFERENT LEVELS OF METABOLIC ENERGY

The morphohistochemical characteristics of kidneys in Rhode Island chickens of Rodonit-2 cross at the age of 20 –60 weeks fed feed mixtures supplemented with wheat bran and having different levels of metabolic energy have been studied. The chickens in the control group were fed the feed mixture containing 2400 kcal/kg of ME, 14.3–15.1% of crude protein and 10% of wheat bran. To carry out the histological study chickenskidneys were fixed in the 4% solution of formaldehyde. For the histochemical study small pieces of kidneys were fixed in Karnua solution. It is established that the absolute mass of chicken kidneys at the age of 60-weeks in the control group was at 0.19 g and the relative mass was at 0.06% higher and the length of chickenskidneys was at 0.8 cm longer than in the control group. The structure of kidneys under study in the control group corresponded to the healthy organ, however, certain kidney parts had granular protein dystrophy. The above peculiarities found in chicken kidneys are referred to adaptivedefensive responses of an organism and point to adaptation of the organ and organism of chickens of Rodonite-2 cross to the feed mixtures under study. There haven’t been revealed any distinctions between chickens of the control and experimental groups by their productivity and average egg mass. The results obtained allow the feed mixtures with ME 2750 Kcal/ kg and 2400 Kcal/kg (wheat bran) to be used in industrial poultry farming.

Текст научной работы на тему «Морфогистохимическая характеристика почек кур при использовании кормосмеси с содержанием пшеничных отрубей и разным уровнем обменной энергии»

Морфогистохимическая характеристика почек кур при использовании кормосмеси с содержанием пшеничных отрубей и разным уровнем обменной энергии

М.Н. Афоничева, соискатель, ветеринарная клиника «Энигма»; Л.Ф. Бодрова, д.в.н., Омский ГАУ

Российская кормовая база характеризуется преобладанием в рецептуре кормосмесей для птицы пшеницы, ячменя, ржи, овса и отрубей (пшеничных и ячменных), что позволяет производителю получить высокую оплату корма продукцией [1—4]. Задачи сохранения поголовья и повышения продуктивности птицы связаны в первую очередь с её кормлением. Чтобы интенсивное использование птицы не принесло вред её организму, а в результате этого убытки производству, оно должно базироваться на знании её морфологии и физиологии. Анализ источников литературы зарубежных и отечественных авторов указывает на отсутствие данных по сравнительным и адаптационным изменениям, возникающим в почках кур, получавших кормосмеси с содержанием пшеничных отрубей.

Цель исследования — изучить морфогистохимическую характеристику почек кур, получавших кормосмеси с содержанием пшеничных отрубей и разным уровнем обменной энергии.

Материал и методы исследования. На курах породы Род-айланд кросса Родонит-2 20-,40-,60-недельного возраста (опыт длился 40 недель) в ЗАО «Птицефабрика «Иртышская» Омской области проведён промышленный опыт. В 20-недельном возрасте кур из групп-аналогов скомплектовали контрольную (15000 гол.) и опытную (15000 гол.) группы.

Куры контрольной группы получали кормо-смесь с ОЭ 2750 ккал/кг (11,5 МДж/кг), сырой протеин 17—18%, а опытной — ОЭ 2400 ккал/кг (10,04 МДж/кг), сырой протеин 14,3—15,1%, пшеничные отруби 10%. Содержали птицу в батареях (4-ярусные КБН). Содержание, поение, температурно-влажностный и световой режимы соответствовали рекомендациям для исследуемого кросса.

Для гистологического исследования почки брали орган кур в 60-недельном возрасте и фиксировали в 4-процентном растворе формальдегида. Для гистохимического исследования кусочки органа фиксировали в жидкости Карнуа. Уплотняли заливкой в парафин. Для общей морфологической оценки срезы (толщина 5—7 мкм) окрашивали гематоксилином и эозином, а также способом полихромной окраски для

выявления общей гистоструктуры органа [5] и по Акимченкову. Эластические волокна окрашивали по Вейгерту, коллагеновые — по Маллори, соединительную ткань выявляли по Ван-Гизону [6]. Карбоксилированные и сульфатированные гликозаминогликаны окрашивали по методам Стидмена и Шубича. Гликоген и гликопротеиды выявляли ШИК-реакцией по Шабадашу, нуклеиновые кислоты — по Браше и Эйнарсону, белки — по Микель-Кальво [7].

Результаты и обсуждение. Абсолютная средняя масса почек кур контрольной группы в 60-недельном возрасте составляла 12,89+1,95 г, а относительная масса — 0,83%. В опытной группе средняя абсолютная масса почек равнялась 13,08+1,93 г, относительная масса — 0,89%. Средние показатели длины почек у кур контрольной группы составляли 5,9+ 2,04 см, а опытной — 6,7+2,07 см.

У кур 60-недельного возраста контрольной группы кросса Родонит-2 через 40 недель промышленного опыта структура почки соответствовала здоровому органу. Карбоксилированные гликозаминогликаны в большом количестве были локализованы в апикальной части цитоплазмы эпителиоцитов проксимальных канальцев. Суль-фатированные гликозаминогликаны находились в эпителии проксимальных канальцев и имелись в базальной, а также в средней части цитоплазмы эпителиоцитов. ШИК-положительные вещества обнаружены в почечных канальцах, в сосудистых клубочках и в стенке крупных артерий. В цитоплазме эпителиоцитов они распределялись неравномерно. Максимальным количеством ШИК-положительных веществ характеризовались сосудистые клубочки почечных телец. Белки — и основные, и кислые — были в цитоплазме эпителиоцитов извитых канальцев. Стенка кровеносных сосудов имела основные белки, а в содержимом сосудов находились кислые белки.

У кур 60-недельного возраста опытной группы структура почек в целом соответствовала здоровому органу. Сосудистые клубочки к внутреннему слою капсулы клубочков прилегали плотно. В отдельных клубочках органа были заметны кровенаполненные сосуды, но большая часть сосудистых клубочков состояла из большого количества тесно расположенных ядер. В таких клубочках эритроциты не были обнаружены. Наружный слой капсулы Шум-

лянского имел неравную толщину в соседних почечных тельцах и в периметре сечения отдельных почечных телец. . Встречались участки, на которых интертубулярные капилляры не содержали крови, а лимфатические сосуды были расширены. Отмечена нечёткая базальная мембрана эпителия почечных канальцев. Установлен низкий эпителий проксимальных и дистальных участков нефронов. Эпителий извитых канальцев значительно различался по высоте, выраженности и наличию апикальной каёмки, характеристике цитоплазмы и ядер. Канальцы с ровной поверхностью эпителия и с сохранившейся апикальной каёмкой встречались редко. В таких канальцах отсутствовало окрашенное содержимое или оно было окрашено светлозелёным цветом. Однако встречались отдельные участки в органе, где в извитых канальцах были просветы узкие и заполнены мутной однородной или мутно-волокнистой, реже мутно-зернистой массой. Это содержимое имело оттенок фонового красителя — оранжево-жёлтого, который окрашивал эритроциты. Цитоплазма эпителия извитых канальцев в периметре сечения одного канальца имела разную плотность окраски. В ней встречались мутно-зернистые участки. В канальцах имелись ядра эпителиоцитов с разной плотностью кариоплазмы и часто обнаруживались ядра мелкие с непрозрачной кариоплазмой. Кровенаполненные капилляры встречались на поверхности органа и под капсулой почки.

Волокнистая соединительная ткань выявлялась в виде тонких штрихов в базальной мембране эпителия почечных канальцев. Наибольшее количество волокнистой соединительной ткани и волокон различной степени окраски было характерно для адвентиции крупных артерий (рис. 1). Коллагеновые волокна окрашивались в характерный для них синий цвет, но также в синий

цвет, но без волокнистого рисунка (рис. 2.), окрашивалась апикальная каёмка эпителия почечных канальцев в тех канальцах в которых эпителий находился в состоянии зернистой дистрофии. Малое количество коллагеновых волокон находилось внутри сосудистого клубочка. Эластические волокна выявлены в стенке крупных артерий, вен, в сосудистых клубочках и в базальной мембране эпителия почечных канальцев. Тонкие длинные штрихи этих волокон были характерны для наружного слоя капсулы Шумлянского.

Карбоксилированные гликозаминогликаны обнаружены в отдельных канальцах, эпителий которых находился в состоянии зернистой дистрофии. Сульфатированные гликозамино-гликаны в почечных тельцах не выявлены, но они встречались в извитых почечных канальцах.

ШИК -положительные вещества в максимальном количестве обнаруживались внутри почечных телец, создавая неоднородный, но плотный фон. В наружном слое капсулы и в базальной мембране эпителия почечных канальцев ШИК-положительные вещества выявлялись как тонкие чёткие фуксинофильные линии.

Мутно-пылевидная масса кислых белков встречалась в эпителии некоторых канальцев. Кислые белки и в максимальном количестве обнаруживались в кровеносных сосудах почки. Сосудистые клубочки почечных телец содержали меньше кислых белков, чем другие кровеносные сосуды. В сосудистых клубочках имелись в большом количестве основные белки, но преобладали кислые белки. В капсуле клубочков выявлены белки — и кислые, и основные.

Максимальным количеством нуклеиновых кислот выделялись сосудистые клубочки почечных телец. При дифференциации нуклеиновых кислот было установлено, что наибольшее количество РНК содержали эритроциты. Они

Рис. 1 - Почка кур 60-недельного возраста опытной группы. Локализация волокнистой соединительной ткани: 1 - почечное тельце, 2 - адвентиция артерии. Окраска по Ван-Гизону (х 400)

Рис. 2 - Локализация коллагеновых волокон в почке кур 60-недельного возраста опытной группы:

1 - сосудистый клубочек. 2 - наружный слой капсулы. Окраска по Маллори ( х 400)

окрашивались пиронином однородно и ярко в красный цвет, а ядра в них были видны в виде пурпурных теней. Цитоплазма эпителиоцитов почечных канальцев содержала РНК в виде однородного мутного фона или на этом фоне имелись нечёткие, разного размера зёрна красного или пурпурного цвета Общий фон окраски таких участков был более слабый и мутный, клетки и их структура — нечёткие.

Выводы. Анализ результатов исследований показал, что у кур кросса Родонит-2, получавших кормосмесь с ОЭ 2750 ккал/кг, на протяжении 40 недель опыта структура почек соответствовала здоровому органу. У птицы опытной группы (ОЭ 2400 ккал/кг, пшеничные отруби 10%) структура исследуемых почек соответствовала здоровому органу, однако имелись отличия, которые проявились в виде зернистой белковой дистрофии в отдельных участках почек кур. Происходящие изменения в почках кур кросса Родонит-2, получавших кормосмеси с ОЭ 2400 ккал/кг и содержанием пшеничных отрубей 10% стали результатом приспособительной реакции, что указывает на адаптацию органа и организма птицы кросса Родонит-2 к исследуемым кормосмесям. Сохранность по-

головья составляла у кур исследуемого кросса 99,2% (в контрольной группе — 99,3% ); продуктивность кур опытной группы — 93,65% (в контрольной — 93,85%); средняя масса яйца к 60-недельному возрасту птицы контрольной группы — 66,8+0,21 г, опытной — 66,25+0,06 г и уменьшилась лишь на 0,5 г. На основании полученных результатов рекомендуем к использованию в промышленном птицеводстве кормосмеси с ОЭ 2750 ккал/кг и 2400 ккал/кг (пшеничные отруби 10%).

Литература

1. Бевзюк В. Отруби в комбикормах для бройлеров // Птицеводство. 2003. № 3. С. 23-24.

2. Давыдов В., Мальцев А., Якунина М. Низкокалорийные смеси в кормлении несушек // Птицефабрика. 2005. № 1. С. 14-15.

3. Кузнецова Т.С. Экзогенные ферменты расширяют возможности по использованию ржи в комбикормах для птицы // Зоотехния. 2007. № 6. С. 14-17

4. Ленкова Т., Лычак А. Пшеничные отруби в рационах ремонтного молодняка кур // Комбикорма. 2008. № 5. С. 69.

6. Меркулов Г.А. Курс патологической техники Л.: Медгиз, 1969. 423 с.

5. Пат. 2357249. Российская Федерация. Способ полихромной окраски для выявления общей гистоструктуры органов / Л.Ф. Бодрова, Г.А. Хонин, В.А. Шестаков; заявитель и патентообладатель Ом. гос. аграр. ун-т. № 2007149472115; заявл. 27.12.2007. Бюл. № 21.4 с.

7. Семченко В.В., Барашкова С.А., Артемьев В.Н. Гистологическая техника: учеб. пособие. Омск: Изд-во ОГМА, 2003.152 с.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.