CC BY
58
ВЕТЕРИНАРИЯ И ЗООТЕХНИЯ
УДК 636.52/.58:611.3 МОРФОФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ЗАСТЕННЫХ ЖЕЛЕЗ ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ КУР
А.А. ТКАЧЕВ, ДА. ТКАЧЕВ, Н С. ТКАЧЕВА
ФГОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия»
ВВЕДЕНИЕ
Печень и поджелудочная железа - крупные пищеварительные железы птиц обладают двойной (внешней и внутренней) секрецией, обеспечивают постоянство внутренней среды организма - его гомеостаз. Печень, как основная биохимическая лаборатория организма, защищает его от токсинов эндогенного и экзогенного происхождения, выполняя в организме до тысячи функций [1], у птиц печень, кроме того, вырабатывает вителлогенин (желточный материал), который поставляется по сосудистой системе в яичник для формирования желтка яйца [2], а атрофия поджелудочной железы приводит к развитию патологии стенки кишечника [3]. Без этих желез невозможно само существование животного организма.
Несмотря на жизненно важное значение этих желез, их строение изучено недостаточно полно, особенно у птиц кросса «ИЗА-браун» в постинкубационном онтогенезе с учетом возраста, этапов и фаз развития. Тем не менее, анатомо-гистологические данные отражают норму строения органов, характеризуют интерьер птицы и стандарт кросса. Они необходимы для практической ветеринарной медицины при ветеринарно-санитарной оценке ливера, постановке патологоанатомического диагноза, в качестве диагностического критерия при оценке состояния птицы под влиянием различных кормовых добавок и фармакопрепаратов. Все это послужило основанием для выполнения работы.
МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ Объектом исследования послужили клинически здоровые, датированные цыплята и куры яичного, коричневоскорлупового кросса «ИЗА-браун» клеточного содержания, разводимые в ОАО птицефабрике «Снежка» Брянской области. Птица принадлежала к четырем этапам и девяти фазам развития органов пищеварения птиц (табл. 1). При подборе возрастных групп птицы и фаз развития учитывались этапы дефинитивного развития органов пищеварения в постинкубационном онтогенезе, которые характеризуются морфоло-
гическими, функциональными и метаболическими изменениями в организме [4, 5]. Кормление и содержание птицы всех возрастов соответствовали зоотехническим нормам.
Материалом для научной работы служили 54 печени и 54 поджелудочные железы, которые исследованы с использованием комплекса традиционных и современных анатомических, гистологических, гистохимических, морфометрических, статистических и биометрических методов с последующим анализом цифрового материала.
Таблица 1 - Характеристика материала исследований
Этапы дефинитивного развития органов пищеварения птиц Фазы развития Возраст, сутки Количест- во, голов Живая масса, г М±т Ог
1. Начальный 1.Вылупления 1 6 34,2±0,37 2,42
2. Адаптации: полное использование желтка, начало оперения 14 6 115,0±1,64 3,19
2. Промежуточный, или продуктивный 3. Смена пуха на первичное перо 35 6 315,6±9,04 6,39
4. Ювенальная линька 85 6 1030,0±3,17 0,68
5. Половая зрелость, начало яйценоскости 120 6 1401,0±4,01 0,64
3. Морфофункциональной зрелости 6. Физиологическая зрелость 150 6 1981,6±7,95 0,98
7. Оптимальный уровень яйценоскости 280 6 2066,6±9,52 1,07
4. Геронтологический 8. Снижение уровня яйценоскости 420 6 2096,3±9,07 0,94
9. Биологической усталости 525 6 2166,7±8,62 0,81
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ Одной из морфологических особенностей класса птиц является наличие недоразвитой диафрагмы в виде тонкого соединительнотканного образования. Поэтому в единой грудобрюшной полости располагается множество органов, которые находятся между собой в тесной синтопической связи и взаимозависимости, оказывая влияние на анатомическое строение и внешний рисунок друг друга, в том числе печени и поджелудочной железы.
Установлено, что печень и поджелудочная железа являются полиморфными органами, состоящими из ряда постоянных и непостоянных анатомических структур, для которых присущи возрастные и индивидуальные особенности строения. Так, постоянными компонентами печени являются ворота, желчный пузырь, две половины, доли, междоле-вое сращение, поверхности, края, междолевые вырезки, вдавления, отростки, борозды и
связки; непостоянными - отдельные отростки и насечки. На поджелудочной железе всегда выделяются ворота, вентральная и дорсальная доли, края, поверхности и непостоянно имеются селезеночная и средняя доли, дольки и сращение.
Печень в 96,3% особей состояла из трех долей: правой, левых медиальной и латеральной, а в 3,7% она имела четыре доли, так как на одном препарате правая половина имела две доли и две в левой половине; на другом препарате правая половина состояла из одной доли, а левая - из трех долей.
Поджелудочная железа постоянно состояла из крупных вентральной и дорсальной долей. На 36 препаратах (66,6%) между ними была средняя доля. Селезеночная доля выявлена на 27 препаратах (50,0%). Сращение, соединяющее вентральную и дорсальную доли, имелось на 53 препаратах (98,2%) и на одном препарате (1,8%) оно отсутствовало, так как эти доли между собой не срастались.
Печень и поджелудочная железа, как полифункциональные органы, корректируют свою структурную организацию под возрастающие потребности организма в наиболее важные и ответственные этапы и фазы постинкубационного онтогенеза, связанные с формированием яйца и яйцекладкой.
Приведенные в таблице 2 материалы об абсолютной массе, исследованных органов, и их относительном приросте, отражающем энергию роста, показывают следующее. Несмотря на увеличение абсолютной массы органов, в возрастном аспекте, их энергия роста снижалась. Так, абсолютная масса печени к 525-суточному возрасту кур увеличилась на 50,69 г., или 47,93 раза по сравнению с суточными цыплятами. Однако, это нельзя, на наш взгляд, считать ростом, так как в геронтологическом этапе развития отмечается появление гепатоза - печень была увеличена, острые края закруглены, дряблая, глинистого цвета, под капсулой содержатся гематомы различной формы и величины, она легко рвется. В полости тела птицы этих возрастов на вентральной поверхности содержится жировая масса (тело) - адипозное ожирение. Ее вес у 420-суточных кур 32,0-61,0 г. и у 525-суточных -53,0-68,0 г.
Абсолютная масса поджелудочной железы к 525-суточному возрасту увеличилась на 3,55 г., или в 40,44 раза, а энергия роста уменьшилась. Можно предположить, что это увеличение произошло за счет разрастания соединительнотканного остова.
Энергия роста как печени, так и поджелудочной железы была самая высокая в 14-суточном возрасте, что соответствует фазе адаптации к внешним условиям. Затем происходило снижение энергии роста обеих желез с некоторым повышением в отдельные возрастные периоды. Самая низкая энергия роста печени была в конце опыта (525 суток), а поджелудочная железа в 150-суточном возрасте.
Установлены органоспецифические, возрастные, индивидуальные и локальные особенности гистологического строения стромально-трабекулярных и паренхиматозных структур застенных желез двенадцатиперстной кишки, указывающие на их постоянную морфологическую адаптацию по компенсаторному типу, направленную на поддержание оптимальной функциональной активности органов и организма птицы в период яйценоскости. Геронтологический этап характеризуется старческой регрессией органов, а именно: в печени зернистая и жировая дистрофия гепатоцитов, стаз, дряблая консистенция, глинистый цвет; в поджелудочной железе - разрастание соединительнотканной основы. Это связано, видимо, не только с влиянием возраста и кормового рациона, но и с условиями содержания, то есть гиподинамией, являющейся мощным стресс-фактором.
Таблица 2 - Возрастные изменения абсолютной массы М±т и относительного прироста
Су
печени и поджелудочной железы кур кросса «ИЗА-браун»
Возраст птицы, сутки Абсолютная масса, г Относительный прирост, %
Печень Поджелудочная железа Печень Поджелудочная железа
1 1,08 ± 0,05 10,02 0,09 ± 0,01 24,14 - -
14 5,24 ± 0,22 9,68 0,67 ± 0,02 5,26 131,02 152,63
35 13,44 ± 0,58 9,73 1,59 ± 0,24 25,80 90,82 81,41
85 33,62 ± 0,92 6,05 2,42 ± 1,24 8,90 85,32 41,39
120 36,97 ± 0,72 4,35 2,91 ± 0,71 10,50 11,73 18,38
150 42,81 ± 0,42 2,19 3,30 ± 0,12 6,37 15,41 12,56
280 46,44 ± 1,39 6,66 4,23 ± 0,09 3,79 11,14 24,70
420 49,73 ± 1,45 6,58 3,01 ± 0,23 13,00 8,55 33,72
525 51,77 ± 1,51 6,51 3,64 ± 0,41 19,50 3,07 18,95
Таким образом, в течение жизни и хозяйственного использования кур кросса «ИЗА-браун» происходит адаптивная перестройка структуры печени и поджелудочной железы, свидетельствующая об их морфологической лабильности, с целью сохранения гомеостаза и жизнедеятельности организма и поддержания оптимального уровня яйценоскости.
ЛИТЕРАТУРА
1. Савойский, А.Г. Патологическая физиология / А.Г. Савойский, В.Н. Байматов, Е.С. Волкова и др. - Уфа: Информреклама, 2004. - 338-357.
2. Кочиш, И.И. Биология сельскохозяйственной птицы / И.И. Кочиш, Л.И. Сидоренко, В.И. Щербатов. - М.: КолосС, 2005. - 203 с.
3. Бессарабов, Б.Ф. Болезни птиц / Б.Ф. Бессарабов, И.И. Мельникова, Н.К. Сушкова и др. - СПб: «Лань», 2007. - 448 с.
4. Тельцов, Л.П. Развитие пищеварительных органов животных, человека и птиц в онтогенезе / Л.П. Тельцов, В.А. Здоровинин, Т.А. Романова и др. // Морфология. - 2004. -№4. - С.120.
5. Шнейберг, Я.И. Морфофункциональная характеристика цыплят и кур по периодам и фазам постинкубационного онтогенеза / Я.И. Шнейберг. // Эколого-экспериментальные аспекты функциональной и возрастной морфологии домашних птиц: Межвуз.сб.н.тр. -Воронеж, 1988. - с. 109-117.
MORPHOFUNCTIONAL ORGANIZATION OF PARENTERAL DUODENAL GLANDS OF HENS
A.A. TKACHOV, DA. TKACHOV, N.S. TKACHOVA The Bryansk State Agricultural Academy SUMMARY
Specific to an organ, age, individual, intraorganic and local peculiarities both anatomical, and a histological constitution of the liver and the pancreas of the explored hens are established.
