CC BY
11КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ_453
микронутриенты в продуктах пчеловодства зарафшанской долины республики Узбекистан и его значение в системе «мать-ребенок»
© Расулов Сайдула Курбанович, Джураева Зилола Арамовна, Самадов Абдукаххор Абдурахманович
Самаркандский Государственный медицинский институт, Ташкентская медицинская академия, Узбекистан, г. Ташкент, ул. Фароби, 2
Ключевые слова: микронутриенты, пчеловодство.
Цель работы: исследование микроэлементного состава мёда, Зарафшанской долины Республики Узбекистан и правильный выбор рационального питания с продуктами мёда содержащих биоэлементы для предупреждения дефицита микроэлементов.
Нами изучена 20 макро- и микроэлементов (хлор, марганец, натрий, кальций, золото, бром, селен, свинец, хром, скандий, рубидий, железо, цинк, кобальт, сурьма, йод, калий, магний, уран, лантазий) в составе мёда и прополиса методом нейтронно-активационного и атомно-абсорбционного анализа. выращиваемые на территории Ургутского и Каганского туманов Самаркандского и Бухарского вилоя-тов.
Результаты. Мёд, выращиваемый в Зараф-шанской долине, содержит более 20 микроэлементы и по составу напоминает плазму крови человека.
Выявлены высокое количество калия и хлора в мёде (2436 и 1960 мг/кг, соответственно), умеренное содержание кальция, магния и же-лезо(465, 145, 45,2 мг/кг, соответственно) и низкое содержание остальных элементов.
мёд содержит важных микроэлементов, участвующих в кроветворении — Бе, 2п, Со, Мп, Se, Сг (45,2; 3,44; 0,028; 0,1; 1; 0,1 и 0,1 мг/ кг, соответственно).
мёд рекомендуется в умеренном количестве — по 1 стол. ложки 2 раза в день за 1 час до завтрака, и 1 час после ужина или перед сном (50-60 гр.) длительное время. Больным с
повышенной кислотности желудка мёд рекомендуется принимать 1 час после еды. Следует отметить, что по данным ВОЗ(1987) мёд может содержать споры Clostridium botulinum — вещество вызывающее ботулизм. Поскольку в желудочно-кишечном тракте грудных детей содержится недостаточно кислоты для уничтожения этих спор, не следует давать грудным детям мёда, иначе они могут заболеть этой болезнью. в этой связи детям, начиная, с 2-летнего возраста при отсутствии аллергии на продукты мёда рекомендуется, назначить мёд в зависимости от возраста с V ч.л. по 1 д.л. 1-2 раза в сутки за час-полтора до еды (10-30 г ). Курс лечения два месяца.
Самые высокие концентрации в прополисе: кальция — 4080 мг/кг, калия — 3054 мг/ кг, магния — 1495 мг/кг и железо — 1015 мг/кг. в умеренном количестве микроэлементы — хлор, натрий, цинк, кобальт и лантазий. Следует отметить, что прополис не всасывается из желудочно-кишечного тракта и поэтому прополис рекомендуется в виде спиртовых и масляных растворов, наружно при аллергических, инфекционных, воспалительных, опухолевидных и других заболеваниях кожи, стоматологии, гинекологии, пульмонологии и при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Таким образом, изучение микроэлементов в продуктах пчеловодства дает большие возможности его использования различных отраслях медицины, в системе «Мать-ребенок».
MEDiOiNE: THEoRY AND pRACTicE
том 4 СПЕЦВЫПУСК 2019
eiSSN 2658-4204
