CC BY
12
УДК: 631.15
Посилаев В.А., канд. с.-г. наук, доцент ©
Хартвський нацюнальний аграрный утверситет ¡м. В.В.Докучаева
КРИТЕРП ОЦ1НКИ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТ1 СОРТ1В
ЧЕРЕШН1 В ПШШЧНО-СХ1ДНОМУ Л1СОСТЕПУ УКРА1НИ
Рассматривается комплекс факторов, которые характеризуют уровень конкурентоспроможности сортов черешни.
Ключевые слова: конкурентоспроможность, сорт, подвой, крона, урожайность.
Постановка проблеми. Конкурентоспроможшсть втизняного виробництва сшьськогосподарсько1 продукци визначаеться як на свiтовому (зовнiшньому), так i внутрiшньому ринках. Вiтчизняна продукщя конкуруе на зовнiшньому ринку з продукщею свiтових товаровиробникiв, а на внутршньому - з продукцiею, виробленою в рiзних регiонах краши. На конкурентоспроможшсть продукци впливають попит та пропозици на не!, рiвень забезпеченост населення продовольством i в кшцевому пiдсумку вiд розвитку його виробництва. Черешня серед ккточкових рослин займае особливе мкце i вiдзначаеться стабшьною врожайнiстю, користуеться пiдвищеним попитом у споживачiв за ранне достигання плодiв, 1хш смаковi та лiкувальнi якост^
Укра!на мае сприятливi природнi умови для виробництва черешш, а високий рiвень економiчноl ефективностi вирощування, висою смаковi i товарнi якостi плодiв, особливо, нових сортiв, виведених втизняними селекцiонерами, якi в порiвняннi з захщноевропейськими сортами мають не тшьки кращi смаковi якостi, а й стабшьш за врожайнiстю та високою транспортабельнiстю.
Валовi збори черешнi в уЫх категорiях господарств мають тенденцш до зростання. Це едина плодова культура, яка не заповнила св^овий плодовий ринок. Ураховуючи прагнення Укра!ни до штеграци в Свропейську спшьноту та И вступ до Свггово1 оргашзаци торгiвлi, практичного значення набувають проблеми конкурентоспроможностi продукци садiвництва.
За даними FAO ООН, черешня i вишня займае 3% усiх плодових насаджень у свiтi, а валовi збори досягли 1,7 млн т або 1,7% свггового виробництва плодiв [5]. Укра1на за останнi роки вирощуе в середньому у вЫх категорiях господарств в межах 270-290 тис. т вишш i черешш. Проте у загальному виробництвi плодiв черешнi частка сiльськогосподарських пiдприемств становить лише 4%.
Анашз останн1х дослщжень 1 публ1кац1й. Проблемам конкурентоспроможностi придiляеться багато уваги у сучаснiй науково-економiчнiй лiтературi. Так, росiйськi вчеш Ковальов А.П. i Войтенко В.В. [1]
© Посилаев В.А., 2009
223
тд конкурентоспроможтстю розумшть характеристику продукци, яка вiдображаe И вщмшносп вiд товара-конкурента, як за ступенем вiдповiдностi конкурентно! суспшьно! потреби, так i за витратами на И задоволення.
Оцiнка конкурентоспроможностi продукци базуеться на дослiдженнi потреб покупщв i вимог ринку. Як вiдмiчае академiк УААН В.Я.Месель-Веселяк [2], конкурентна продукщя повинна характеризуватися конкурентними перевагами, яю обумовлюються значною мiрою ефективнiстю виробництва. Крiм того, на думку автора, на св^овому ринку конкурентоспроможшсть вимiрюеться часткою в^чизняно! продукци на внутршньому й свiтовому ринках i залежить вiд результативностi господарсько! дiяльностi товаровиробникiв,
Однак, на сьогодшшнш день важливим, але не повшстю дослiдженим е визначення конкурентоспроможностi плодiвничоl продукци. Рульев В.А. [5] тдкреслюе, що конкурентоспроможнiсть окремих видiв продукцп садiвництва слiд оцiнювати шляхом порiвняння двох чи бiльше аналогiв. При цьому, рiвень, як вiдмiчае 1.А.Сало [6], конкурентоспроможностi визначаеться для окремого виду продукци з урахуванням конкретних умов п виробництва, реалiзацil та споживання, тобто для конкретного ринку збуту чи його сектора.
Формування цшей статтi. Метою наших дослщжень е визначення критерп'в оцiнки конкурентоспроможност сортiв черешнi, якi вирощуються в Лкостепу Украши, як на внутршньому так i зовнiшньому ринках.
Виклад основного матерiалу дослiдження. Черешня, в уЫх категорiях господарств у 2007 рощ займала площу 18,0 тис га, у т.ч. 9,8 тис. га - у сшьськогосподарських тдприемствах; валовий збiр 77,3 тис т, але в промисловому секторi вiн зменшився з 19,7 до 9,0 тис т, урожайшсть у промислових насадженнях знизилася до 10,7 ц/га. За таких показниюв важко конкурувати на ринку, а це вимагае впровадження нових сорив i технологи вирощення черешш.
Свiтовий сортимент налiчуе понад 4 тисячi сортiв черешнi, в Укра1ш рекомендовано 40-50. У крашах Захщно! Свропи перевагу вiддають високоврожайним сортам з великими (8-12 г) плодами, стшкими щодо розтрiскування iз високими смаковими якостями; найпоширенiшi - Бурлат, Мерахнт, Джоанна, Сам, Ван, Октавiя, Вюла, Кордiа, Карiна та шш.
Для промислового iнтенсивного саду найбшьшою мiрою вiдповiдають сорти з помiрним ростом i невеликим об'емом крон, високоврожайшстю, стiйкiстю щодо хвороб, великим, щшьним, смачним та достатньо транспортабельним плодом, придатним для мехашзованого збирання (плоди на довгих плодошжках, з легким i сухим !х вщокремленням). У промислових садах висаджують сорти рiзних термiнiв достигання так, щоб кожних 5-6 днiв достигали плоди наступного сорту. Тому кшьккть сорив мае бути не меншою за 8-9. При цьому найбшьш доцшьно е така структура насаджень: приблизно 510% площi вiдводиться тд надраннi сорти, 30% - рант великоплiднi, 20% -середньостиглi i 10-15% - пiзньостиглi.
224
Заслуговуе на увагу те, що серед нових сорив, яю передан у 2007 р. 1нститутом зрошуваного садiвництва iм. М.Ф. Сидоренка УААН для районування в зош пiвденного Степу, необхiдно вщзначити ранньостиглi сорти "Ласуня" i "Веха", з потенцшною врожайнiстю 14,9-15,8 т/га i масою плодiв 1011 г; середньостиглий - "Дебют", вщповщно, 17,6 т/га i 9 г, а також mзньостиглi сорти "Любимиця Туровцева", "Аншлаг", "Просир" i "Темпорiон", з урожайнiстю на дослщних дiлянках 14,8-16,5 т/га i масою плоду 9-12 г [5].
У промислових садах Украши основний тип (конструкщя) насаджень черешнi - широкорядний ущiльнений, з площею живлення дерев залежно вiд зони --6-7 х 4-5 м (240-415 дерев/га). Конструкщя крон у таких садах -ярусна, ярусно-полшшена або розрщжено-ярусна. Для мехашзованого збирання врожаю рекомендуються сади з нашвменшими кронами i площею живлення 6x4 м (416 дерев/га).
У зарубiжних крашах закладають рiзнi конструкци промислових садiв. Сорти на шдщеш "черешня-дика" вирощують у насадженнях з округлими кронами, розмiщуючи до 500 дерев на 1 га (5-7 х 4-5 м); бшьш штенсивш, тобто, загущеш сади - близько 1000 дерев на 1 га (4-5 х 2,5-4 м). вирощують за технолопею спещального формування, що обмежуе дiаметр крони. У насадженнях на слаборослих шдщепах з формування веретеноподiбних крон, площi живлення встановлюють у межах 3,5-4 х 2,5-3 м.
Нашi дослщження щодо визначення конкурентоспроможност рiзних сортiв черешш проводилися в промислових насадженнях черешш ДП ДГ "Докучаевське" у 1998-2008 роках. Природш умови даного господарства сприятливi для вирощування черешнi, але в останш роки, в травш спостерiгаються приморозки до -6 - -12°С, що негативно впливае на генеративш бруньки. Крiм того перепади температури взимку, сонячш опiки по весш, ведуть до повздовжнього розтрккування кори, що також знижуе продуктившсть дерев. У процесi проведення наших дослдав ми намагалися максимально врахувати и фактори якi впливають на урожайшсть черешш в швшчно-схщному Люостепу Укра1ни: сорти i пiдщепи, способи формування i обрiзування крони, температурний режим, св^лолюбшсть насаджень, вимоги до вологи, реакщю дерев на поживний режим i аерацiю грунту, захист плодiв вiд хвороб i шкщниюв. Взаемодiя усiх цих компонентiв сприяе тдвищенню урожайностi при одночасному зниженш собiвартостi плодiв, що веде до рентабельного виробництва.
Об'ектом наших дослщжень були насадження черешш за схемою розмщення дерев - 7х6 м, в якоси пiдщепи - вишня маголебська, при полшшено-яруснш кронi [4].
Враховуючи те, що для рiзних суб'ектiв ринку критерп конкурентоспроможностi помологiчних сортiв черешш дещо рiзняться, В.А. Рульев [5], запропонував подiлити 1х на три групи.
Для виробника основними критерiями ощнки обрано - врожайнiсть, товарний вигляд, смак, скороплщшсть, маса плоду, стшккть проти ураження
225
хворобами, зимостшккть, посухостшкють, транспортабельшсть, бiохiмiчний склад, термш збер^ання, рентабельнiсть виробництва.
Основш показники конкурентоспроможност окремих сорт1в черешш в ДП
ДГ «Докучасвське» в 1998-2008 роках
Сорт Урожайшсть, т/га Товарний вигляд, бал Маса плода, г Дегуста-цшна ощнка, бал Рента-бельшсть, %
Валерш Чкалов 7,5 9,8 11 5,0 169,7
Присадибна 7,1 7,6 7 4,5 106,5
Ярославна 8,2 8,9 9 4,5 128,7
Винка 8,7 8,9 8 4,5 128,7
Аелгга 8,5 8,6 9 4,5 109,2
Донецька красуня 10,1 9,0 10 5,0 152,7
Донецький угольок 9,3 9,0 9 5,0 143,9
Дрогана жовта 8,7 8,4 7 4,0 102,3
Юл1я 9,8 9,0 10 4,5 175,8
Для оптово-роздрiбного торговця - товарний вигляд, смак, маса плоду, транспортабельшсть, бiохiмiчний склад, термш збер^ання, ринкова цша.
Для споживача - товарний вигляд, смак, маса плоду, бiохiмiчний склад, термш збер^ання, ринкова цша.
Останшм часом в науковiй лiтературi [1,2,5,6] е рекомендаци щодо розрахунку коефщенив конкурентоспроможностi кожного дослiджуваного виду продукци i, зокрема, помологiчного сорту черешш для виробника, торговця та споживача, яю е порiвняльною яккною оцiнкою i ринковою цiннiстю дослщжуваного сорту по вiдношенню до контрольного та його конкурента за формулою:
V
к ■> = 1 , ( = 1 1 (к
де Щ - коефщент конкурентоспроможностi помологiчного сорту;
Р( вага (-го показника за результатами сортовипробування;
] - порядковий номер сорту;
I - кшькють показниюв сортовипробування;
У(к - сумарна бальна ощнка контрольного сорту;
V - сумарна бальна ощнка дослщжуваного сорту.
За нашими розрахунками найбшьш конкурентоспроможними сортами е Юлiя та Донецька красуня.
У св^овому плодiвництвi i в Укра1ш посилюеться тенденцiя вирощування малогабаритних плодових дерев черешнi висотою 2,5-3 метра, щеплених на слаборослих тдщепах, але в умовах пiвнiчно-схiдного Лкостепу, де клiмат суворiший нiж у Захщнш i Пiвденнiй частинi Украши, близько 95% насаджень черешнi вирощують на сильнорослих пiдщепах.
Висновки. На пiдставi проведених дослiджень, щодо визначення критерив оцiнки конкурентоспроможностi рiзних сорив черешш, можна зробити таю висновки:
226
1. При вирощуванш черешш необхщно враховувати властивост li рiзних сорив як ринкового товару, беручи до уваги врожайшсть, товарш якостi та смак продукту, його масу, бioхiмiчний склад, pентабельнicть вирощування.
2. Основними причинами зниження конкурентоспроможност плoдiв чеpешнi на внутpiшньoму ринку е: порушення технологи li вирощування; повшьне впровадження у виробництво нових сорив; порушення садозмши в черешневих насадженнях; низький piвень платocпpoмoжнocтi населення; низька питома вага сшьськогосподарських пщприемств у виpoбництвi плoдiв чеpешнi; недостатня державна пщтримка галузi, яка мае високу кашталоемшсть.
3. Для тдвищення кoнкуpентocпpoмoжнocтi чеpешнi в швшчно-схщному Лicocтепу Укра1ни неoбхiднo розширити плoщi закладання нових насаджень виcoкoякicними сортами; удосконалити технoлoгiю вирощування в промислових насадженнях.
Л1тература.
1. Ковалев А.П., Войтенко В.В. Маркетинговый анализ. М.: Центр экономики и маркетинга, 1996. 2. Месель-Веселяк В.Я. Пщвищення конкурентоспроможност аграрного сектору економки Укра1ни // Екoнoмiка АПК, 2007. №12. - с. 8-14. 3. Рульев В. А. Перспективи вирощування черешш в УкраЫ // Економка АПК. - 2003. - №1. - С. 49-53. 4. Посилаев В.А. Аналiз впливу фактopiв на урожайшсть черешш в швшчно-схщному Лкостепу Украши // Актуальш проблеми розвитку облку, аудиту, фшанЫв i менеджменту в агропромисловому виpoбництвi Украши. Мат. мiжн. конф. -X., 2008. С. 142-143. 5. Рульев В.А. Конкурентоспроможшсть сорив черешш // Економка АПК. - 2007. - №8. - С. 102-105. 6. Сало 1.А. Основш методичш положення визначення конкурентоспроможност помолопчних copтiв ягiдних культур // Економка АПК. - 2006. - №3. - С. 82-85.
Summary Posylayv V.A.
Competitiveness of Sweet-Cherry Varieties in the Northern-East Forest
Steppe of Ukraine.
Factors of competitiveness of different sweet-cherry varieties in the northern-east Forest Steppe of Ukraine are considered.
Key words: competitiveness, varieties, wilding, yielding capacity.
Стаття надшшла до редакцИ 19.03.2009
227
