CC BY
29
Dashinimaev Solbon Munkuevich, Senior Researcher of Veterinary Research Institute of East Siberia - a branch of Siberian Federal Scientific Center of Agrobiotechnologies, Russian Academy of Sciences, Chita. tel.: (3022) 23-21-48.
Dmitrik Irina Ivanovna, Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor, Head of the Laboratory of Morphology and Product Quality, Federal State Budgetary Scientific Institution "North Caucasus Federal Agricultural Research Center", Stavropol, E-mail: [email protected]
Zavgorodnyaya Galina Viktorovna, Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor, Leading Researcher, Laboratory of Morphology and Product Quality, Federal State Budgetary Scientific Institution "North Caucasus Federal Agricultural Research Center", Stavropol, E-mail: [email protected]
DOI 10.25930/2687-1254/005.4.13.2020 УДК 636. 22 /. 28. 082. 13 (470. 63)
КАЗАХСКАЯ БЕЛОГОЛОВАЯ ПОРОДА МЯСНОГО СКОТА
НА СТАВРОПОЛЬЕ
Г.П. Ковалева, Г.Т. Бобрышова
В Ставропольском крае имеются все предпосылки для разведения на его территории скота мясного направления продуктивности. В крае большие площади естественных лугов и пастбищ, которые при рациональном использовании могут быть основными источниками зелёных и сочных кормов. На территории края, в четырёх племенных хозяйствах с поголовьем 3145 коров, разводят казахскую белоголовую породу - единственную мясную породу крупного рогатого скота, выведенную в России и зарегистрированную в конце 50-х годов прошлого столетия, унаследовавшую от герефордов мясные качества, а от калмыцкой породы - устойчивость к туберкулезу, бруцеллезу и другим болезням, способность переносить как летний зной с ветрами, так и зимние морозы. Благодаря высоким адаптационным свойствам её разводят почти во всех регионах нашей страны. Исследования по изучению продуктивности казахской белоголовой породы проводились в СПК колхозе-племзаводе «Гигант» Благодарненского района Ставропольского края. В хозяйстве содержится 1808 голов мясного скота, в том числе 1263 коровы. Для создания стада казахской белоголовой породы в 2003 году в хозяйство были завезены 92 тёлки и 4 бычка казахской белоголовой породы, 2002 года рождения. В 2008 году из СПК КПЗ «Красный Октябрь» Паласовского района Волгоградской области завезены ещё 208 тёлок и 2 бычка, 2007 года рождения. Оценённые животные казахской белоголовой породы в стаде хозяйства имеют красную масть с белыми отметинами на лицевой части головы, подгрудке и нижней части туловища, что является характерным для данной породы. В настоящее время в хозяйстве насчитывается 1794 головы, в том числе 1256 коров. Животные, оценённые по комплексу признаков, на 80% относятся к высшим бонитировочным классам. Быки-производители, используемые в стаде, относятся только к классу элита-рекорд. При сравнении живой массы коров со стандартом породы (в зависимости от возраста коров) превышение составило от 10,6 до 17,2%, молочность коров - 194-216 кг (в зависимости от отёла). Массив скота казахской белоголовой породы племенного завода обладает высоким генетическим потенциалом, что даёт предпосылки для создания на базе хозяйства нового типа мясного скота.
Ключевые слова: порода, разведение, корова, бык-производитель.
KAZAKH WHITEHEADED BREED OF BEEF CATTLE IN THE STAVROPOL TERRITORY
G.P. Kovaleva, G.T. Bobryshova
There are all the conditions for breeding beef cattle in the Stavropol Territory. There are large areas of natural meadows and pastures in the region. With the rational use, they can be the main sources of green and succulent fodder. The Kazakh Whiteheaded breed is grown in four breeding farms with livestock of 3145 cows in the regional territory. The only beef breed developed in Russia is the Kazakh Whiteheaded cattle breed. It was registered in the late 50s of the last century. The breed inherited carcass traits from the Hereford cattle and resistance to tuberculosis, brucellosis and other diseases, the tolerance to summer heat, winds and winter frosts from the Kalmyk breed. Due to its high adaptive capacity, it is bred in almost all regions of our country. The research on the productivity of the Kazakh Whiteheaded breed was carried out in the agricultural production cooperative collective breeding farm "Gigant" in Blagodarnensky District of the Stavropol Territory. The farm maintains 1808 beef cattle, including 1263 cows. To establish a herd of the Kazakh Whiteheaded breed, 92 heifers and 4 bulls of the Kazakh Whiteheaded breed, born in 2002, were brought into the farm in 2003. In 2008, 208 heifers and 2 bulls, born in 2007, were brought from the agricultural production cooperative collective breeding farm "Krasny Oktyabr" of the Pallasovsky District, Volgograd Region. The evaluated animals of the Kazakh Whiteheaded breed in the herd of the farm have a red color with white spots on the foreface, dewlap and lower body, which is typical for the Kazakh Whiteheaded breed. Currently, the farm has 1794 heads, including 1256 cows. Animals, evaluated by 80% of characteristics, belong to the high quality class. The servicing bulls, which are used in the herd, belong only to the elite-record class. When comparing the live weight of cows with the breed standard, depending on the age of cows, the increase was from 10.6 to 17.2%. The milk yield of cows is 194-216 kg, depending on calving. The Kazakh Whiteheaded cattle of the breeding farm have high genetic potential, which gives conditions for creating a new type of beef cattle on the basis of the farm.
Key words: breed, breeding, cow, servicing bull.
Введение. Одним из регионов «мясного пояса России» является Ставропольский край, имеющий все возможности для разведения мясного скота. Край располагает большими площадями естественных лугов и пастбищ, которые при рациональном использовании могут быть основным источником зелёных и грубых кормов. Развитое зерновое производство позволяет получать большое количество гуменных кормов, а основным потребителем их может стать мясной скот [1].
Казахская белоголовая порода крупного рогатого скота является единственной мясной породой, полученной в России. Работу в СПК племзаводе «Красный Октябрь» Паласовского района Волгоградской области по выведению новой мясной породы начали в 1929 году. Перед селекционерами стояла задача: завезённых из-за границы герефордов, которые через 3-4 года начинали болеть, скрестить с самым жизнеспособным отечественным калмыцким скотом. Так в конце 50-х годов прошлого столетия появилась новая порода, названная и зарегистрированная как казахская белоголовая порода.
От герефордов она унаследовала мясные качества, а от калмыцкой породы -устойчивость к туберкулёзу, бруцеллёзу и другим болезням, способность переносить как летний зной с ветрами, так и зимние морозы, которых в степной зоне более чем до-
статочно.
Скот казахской белоголовой породы уникален по своим конституционно-биологическим особенностям. Он приспособлен к условиям сухих степей и полупустынь. Благодаря высоким адаптационным свойствам и мясной продуктивности её разводят почти во всех регионах нашей страны [2, 3, 4].
Казахскую белоголовую породу в восточные и северо-восточные зоны Ставропольского края впервые завезли в 2001 году. В настоящее время разведением скота данной породы на Ставрополье занимаются 2 племенных репродуктора и 2 племенных завода. В этих хозяйствах содержится 3645 коров. Совершенствование породы в хозяйствах края направлено на повышение реализации генетического потенциала продуктивности и улучшения качества мяса.
Материалы и методы исследований. Работа выполнялась в племенном хозяйстве по разведению казахской белоголовой породы СПК колхоз-племенной завод «Гигант» с поголовьем 1808 голов, из них 1263 коровы.
СПК колхоз-племенной завод «Гигант» создан в 2003 году на базе колхоза «Гигант», который в свою очередь был организован в 1953 году на базе других мелких колхозов села Сотниковского.
Стадо казахской белоголовой породы начали создавать в 2003 году. В СПК колхоз «Гигант» из СПК КПЗ «Красный Октябрь» Паласовского района Волгоградской области были завезены 92 тёлки и 4 бычка казахской белоголовой породы, 2002 года рождения. Для более быстрого увеличения численности маточного поголовья казахской белоголовой породы в феврале 2008 года из того же племенного завода были завезены ещё 208 голов телок и 2 бычка, 2007 года рождения.
В настоящее время при обследовании стада установлено, что животные СПК КПЗ «Гигант» комолые, имеют красную масть с белыми отметинами на лицевой части головы, подгрудке и нижней части туловища, некоторые животные имеют белую окраску по верхней части туловища, главным образом по гребню шеи. Зимой они хорошо обрастают густым и длинным волосом, а летом их волосяной покров короткий и гладкий.
Они отличаются достаточно большой живой массой и хорошими мясными формами, имеют крепкую конституцию, компактное телосложение, крепкий и лёгкий костяк. Туловище глубокое и широкое, с хорошо развитой мускулатурой. Живая масса телят при рождении составляет 23-25 кг.
Оценивают животных по продуктивности согласно инструкции «Порядок и условия проведения бонитировки племенного крупного рогатого скота мясного направления продуктивности». Молочность коров по живой массе их потомства оценивали в возрасте 205 дней [5].
Результаты и их обсуждение. На начало 2020 года общая численность скота казахской белоголовой породы в СПК колхоз «Гигант» составляла 1794 головы, в том числе 1256 коров. В хозяйстве используется чистопородное разведение.
При оценке животных по комплексу признаков к высшим бонитировочным классам отнесено 74,8-80,0% животных. Быки-производители, используемые в стаде, относятся только к классу элита-рекорд.
В стаде содержится 70,0% коров, что достаточно для ремонта стада. Молодняк, не предназначенный для племенного использования, нагуливают, откармливают, затем реализуют.
В стаде коров 4-5 лет - 32,1%, 6-7 лет - 23,8%, 8 лет - 22,9%, быки-производители в возрасте 2-4 лет - 5 голов и 1 бык-производитель в возрасте 8 лет (табл.1).
Таблица 1 - Распределение коров и быков по возрасту
Группы Возраст в годах
До 2 лет 2 3 4-5 6-7 8 лет и старше Итого
Коровы - 81 192 403 299 288 1256
Коровы племядра - 160 180 209 549
Быки-производители - 2 2 1 - 1 6
Основной характеристикой скота мясных пород является его живая масса. Средняя живая масса коров составляет 536 кг, в том числе по возрасту: в 2-летнем возрасте - 518 кг, 3-летнем - 548 кг и старше 4 лет - 555 кг. В племенное ядро отбираются животные 2-5 лет и старше с живой массой 582 кг. Быков-производителей используют в стаде с 2 лет с живой массой 810 кг, высотой в крестце 140 см и со средним оценочным баллом 98.
В таблице 2 представлены данные превышения живой массы коров в сравнении со стандартом породы и в зависимости от возраста животных. Превышение требований стандарта породы по живой массе у коров составляет 10,7-17,2%, у быков - 10,617,2%.
Таблица 2 - Сравнительный анализ живой массы коров казахской белоголовой породы со стандартом породы
Порода Возраст Живая масса, кг Живая масса, стандарт породы (элита), кг Превышение стандарта, %
Казахская белоголовая Коровы Быки Коровы Быки Коровы Быки
2-3 года 498 744 450 635 10,7 17,2
4 года 535 896 500 800 7,0 12,0
5 лет и старше 575 951 545 860 5,5 10,6
В стаде количество тёлок разных возрастов, которые имеют высокую племенную ценность, составляет 59%, что позволяет вводить в стадо нетелей высокой классности.
Эффективность разведения крупного рогатого мясного скота определяется молочностью коров, и основной продукцией является телёнок.
В возрасте 205 дней (молочность коров) средняя живая масса молодняка у бычков составила - 214 кг, у тёлочек - 187 кг, высота в крестце - 108-103 см соответственно, живая масса у бычков в возрасте 12 мес. - 470 кг и 314 кг - у телочек, (табл.3).
Таблица 3 - Живая масса молодняка казахской белоголовой породы
Первый отёл Второй отёл Третий отёл и Среднее по стаду
старше
Живая Живая Живая Живая Живая Живая При отъеме
масса масса в масса масса в масса масса в Живая Средняя
при отъ- 205 при отъ- 205 при отъ- 205 масса, кг живая
ёме, кг дней, кг ёме, кг дней, кг ёме, кг дней, кг масса в 205 дней
197 194 216 206 197 202 199 201
Молочность коров, выделенных в племенное ядро, находится на уровне 216,0 кг. Таким образом, хорошее развитие и высокая живая масса матерей обеспечивает и хороший прирост у народившегося молодняка.
При оценке воспроизводительных качеств установлено, что возраст осеменения тёлок в стаде - 18 месяцев. До 18-месячного возраста осеменено 40 голов (35,0%), от 18 до 24 месяцев - 68 голов (56,8%). В стаде разработана программа по искусственному осеменению коров и тёлок племенного ядра. В настоящее время в хозяйстве осеменено искусственно 900 коров и тёлок казахской белоголовой породы. На 100 коров в хозяйстве получают 82% телят.
В целях определения оптимальной живой массы коров в стаде рассчитана зависимость живой массы нарождающегося молодняка в период отъёма от живой массы коров-матерей (отъём проведён в 205 дней). Результаты представлены в таблице 4.
Таблица 4 - Связь живой массы потомства и их матерей
Группы матерей по живой массе, кг п Средняя живая масса, кг Средняя живая масса молодняка в возрасте 205 дней, кг
401-450 67 425 166,5
451-500 281 475 176,0
501-550 - 525 -
551-600 - 575 -
В среднем 348 512.9 174,2
Выводы. Таким образом, установлена убедительная зависимость живой массы новорождённого молодняка от живой массы коров-матерей: коровы с живой массой 425 кг имели потомство со средней живой массой 166,5 кг, а живая масса коров 475 кг -176 кг соответственно. Разница по живой массе коров на 1 бонитировочный класс (50 кг) обеспечивает прибавку в живой массе родившегося молодняка 9,5 кг.
Массив скота казахской белоголовой породы племенного завода обладает достаточно высоким генетическим потенциалом, что даёт довольно высокие предпосылки для создания на базе хозяйства нового заводского типа мясного скота.
Литература
1. Бурка В.С., Половинко Л.М., Бурка Г.А. Пути и методы эффективного ведения мясного скотоводства в степных районах Северного Кавказа. - Москва, 2000. 140 с.
2. Макаев Ш., Гонтюрев В., Искандерова А. Генетические ресурсы скота казахской белоголовой породы // Молочное и мясное скотоводство. 2005. № 6. С. 19-21.
3. Состояние и пути развития животноводства в Северо-Кавказском Федеральном округе / М.Б. Улимбашев, В.В. Кулинцев, Б.Т. Абилов, Р.А. Улимбашева // В сборнике: «Современное состояние животноводства: проблемы и пути решения. Материалы Международной научно-практической конференции. 2018 г.
4. Шевхужев А. Ф., Легошин Г. П. Мясное скотоводство и производство говядины. - Ставрополь: «Сервисшкола», 2006. 431 с.
5. Порядок и условия проведения бонитировки племенного крупного рогатого скота мясного направления продуктивности: инструкция / Х.А. Амерханов [и др.] -Москва, 2012. 34 с.
Ковалева Галина Петровна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, ведущий научный сотрудник ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ» 356241, Ставропольский край, город Михайловск, улица Никонова, дом 49, E-mail: [email protected]
Бобрышова Галина Тимофеевна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, заместитель директора по научной работе ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ» 356241, Ставропольский край, город Михайловск, улица Никонова, дом 49, E-mail: [email protected]
Kovaleva Galina Petrovna, Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor, Chief Researcher of the Federal State Budgetary Scientific Institution "North Caucasus FARC", 356241, Stavropol Territory, Mikhailovsk, Nikonov Str., 49. E-mail: [email protected]
Bobryshova Galina Timofeevna, Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor, Deputy Director of the Federal State Budgetary Scientific Institution "North Caucasus FARC" 356241, Stavropol Territory, Mikhailovsk, Nikonov Str., 49. E-mail: [email protected]
DOI 10.25930/2687-1254/006.4.13.2020 УДК 636. 22. /. 28. 03
ВЛИЯНИЕ ВЕЛИЧИНЫ ИНДЕКСА ОЦЕНКИ БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ «ПЕРИОД ПРОДУКТИВНОЙ ЖИЗНИ/ПРОДУКТИВНОЕ ДОЛГОЛЕТИЕ» НА ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНУЮ СПОСОБНОСТЬ ИХ ДОЧЕРЕЙ
М.Н. Лапина
Генотип быка-производителя оказывает большое влияние на продуктивное долголетие и воспроизводительную способность коров молочного направления продуктивности. В настоящее время во всех странах с развитым молочным скотоводством быки-производители проходят оценку не только по общим показателям, но и по признакам здоровья дочерей. Одним из таких индексов оценки является «Период продуктивной жизни/продуктивное долголетие». Использование в стадах молочного скота быков-производителей с высокими значениями данного индекса позволит улучшить воспроизводительную способность и увеличить период продуктивного использования животных. Исследования проведены в 2020 году в СПК КПЗ «Казьминский» Кочубеевского района Ставропольского края на первотёлках голштинизированной чёрно-пёстрой породы, которые являлись дочерьми двух быков-производителей с индексом оценки 117 и
