CC BY
16ИЗУЧЕНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ
БЫСТРОРАСТВОРИМОГО КИСЕЛЯ ИЗ ЭКСТРАКТОВ ВОДЯНИКИ ЧЕРНОЙ ПОБЕГОВ, ПОЛУЧЕННЫХ РАЗНЫМИ МЕТОДАМИ
Алтайский государственный медицинский университет, г. Барнаул
Белокуров С.С., Мазко О.Н.
В статье представлено описание результатов изучения технологии получения быстрорастворимого киселя из экстрактов водяники черной побегов. В ходе исследования был получен водяники чёрной побегов методами СО2-экстракции и вакуум-пульсационной экстракции роторно-пульсационным аппаратом. Была проведена оценка гранулометрического состава и скорости растворения киселя при различных методиках получения экстракта. Ключевые слова: водяника чёрная, фитопрепараты, экстракция
The article presents the results of studies of the technologies for obtaining a rapidly dissolving jelly from extracts of cyanberry of black shoots. In the course of the study, black shoots of CO2 extraction methods and vacuum pulsation extraction by a rotary pulsation apparatus were obtained. The granulometric composition and the rate of dissolution of the jelly have been evaluated for various extracting techniques.
Key words: blackberry, phytopreparations, extraction
Использования инновационных технологий в производстве субстанций и готовых лекарственных форм ряда оригинальных фитопрепаратов на основе отечественного растительного сырья сегодня является одной из актуальных задач фармацевтической отрасли России [3,4,5,6]. Кисели в наши дни пользуются большим спросом у населения, благодаря удобству применения и быстроте приготовления. В этой связи в современных условиях наиболее перспективным направлением для дальнейшего развития отечественной фармацевтической промышленности представляется актуальным ускоренное развитие малых фитохимических производств. Изготовленные на основе отечественного растительного сырья субстанции и фитопрепараты будут значительно дешевле импортных, что обеспечит их доступность широким слоям населения [1,3].
Цель работы
Разработка технологии получения быстрорастворимого гранулированного киселя на основе экстрактов водяники черной побегов, полученных разными методами
ЯСЖШЯТ№1 (1) 2018
Материалы и методы
Для создания быстрорастворимого гранулированного киселя в качестве объектов исследования нами были использованы вакуумно-пульсационный и СО2 экстракт побегов водяники черной [2]. В качестве сырья использовали побеги водяники черной заготовленного осенью 2016 г в Республике Алтай.
Получение СО2-экстракта побегов Водяники черной проводили на сверхкритической флюидной экстракционной системе с сосудом 1 л SFE1000-2-BASE с комплектом для модернизации системы SFE1000-2-BASE до системы SFE1000M1-2-FMC50. В качестве экстрагента использовали смесь из углекислого газа и этилового спирта (9:1). Вакуум-пульсационная экстракция и разделение фаз проводилась с подачей диспергированного газового потока в высокоградиентное поле массообмена, которое создавали роторно-пульсационным аппаратом. Экстрагентом выступал 40% этиловый спирт. Выход веществ в экстрактах контролировали с помощью УФ- и ИК -спектроскопии на приборах: спектрофотометр UV Shimadzu 1800 и ИК -фурье спектрометре Ж Prestige-21, а так же с помощью газового хромотографа Маэстро ГХ 7820 с масс-спектрометрическим детектором. Так же была проведена оценка гранулометрического состава и скорости растворения киселя.
Результаты и обсуждения
В полученных экстрактах с достоверностью более 90% были обнаружены фенольные соединения, сапонины, простые сахара, флавоноиды и др. соединения. В СО2-экстракте, дополнительно, были обнаружены высшие жирные кислоты, каротин и каротинодоподобные вещества, а также сквален.
Заключение
При СО2-экстракции выход экстрактивных веществ и разнообразие их химического состава выше в сравнении с вакуум-пульсационной экстракцией, что позволяет рекомендовать данный метод для получения концентратов биологически активных веществ.
Список литературы:
1. Туякова О.Б., Сманова Г., Торланова Б.О., Бакытжанова А.Б. Технологические подходы в производстве быстрорастворимых фиточаев из лекарственного растительного сырья // Актуальные научные исследования в современном мире . - 2016. - №12-1(20). - С. 143-146.
2. Назаренко П.В., Юсупова С.Д., Кольцова Н.В. и др. Разработка методики количественного определения флавоноидов в экстракте сухом // Человек и лекарство. - 2004. - С. 600.
3. Пашинский В.Г. Особенности создания фитопрепаратов // Человек и лекарство. - 2009. - №10. - С. 10-30.
4. Кукес В.Г., Стародубцев А.К., Блинков И.Л., Сидоренкова Н.Б. и др. Клиническая фармакология и фармакотерапия: учебник для вузов / Москва, 2003.
5. Государственная фармакопея СССР X, М.: Медицина, 1968.
6. Государственная фармакопея СССР XI, М.: Медицина,1987.
