CC BY
110
№ 2(38), 2015
ИЗВЕСТИЯ
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА
Библиографический список
1. Акушерство, гинекология и биотехника размножения животных [Текст]: учебник/ А.П. Студенцов [и др.]. - М.: КолосС, 2005. - С. 379-392.
2. Чижова, Г.С. Эффективность препарата Мастит форте при лечении субклинического мастита у коров [Текст] /Г.С. Чижова, В.Д. Кочарян//Научные основы стратегии развития АПК и сельских территорий в условиях ВТО: материалы Международной научно-практической конференции, 28-30 января 2014 г. г. Волгоград/ ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ; [отв. ред. А.Н. Цепляев]. - Волгоград: ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ, 2014. - С. 258-260.
3. Перепелюк, Ю. Лечение мастита без антибиотика [Текст] /Ю. Перепелюк // Агрорынок. - 2012. - № 1.
4. Семиволос, А.М. Рекомендации по диагностике и профилактике маститов у коров [Текст] / А.М. Семиволос, В.С. Авдеенко, В.Г. Гавриш. - ИП «Экспресс-тиражирование», 2009. - 71 с.
E-mail: pereryadkina.svetlana@mail.ru
УДК 636.4.084.12:636.4:611.4
ИЗМЕНЕНИЕ БИОХИМИЧЕСКИХ И МОРФОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КРОВИ У РЕМОНТНЫХ СВИНОК ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН ЯНТАРНОЙ КИСЛОТЫ
О.С. Коротаева, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Е.А. Калинина, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Волгоградский государственный аграрный университет
Приведены результаты исследований по влиянию адаптогена в составе рационов на морфологические и биохимические показатели крови ремонтных свинок.
Ключевые слова: ремонтные свинки, янтарная кислота, эритроциты, лейкоциты, гемоглобин, общий белок.
Кровь совместно с лимфой и тканевой жидкостью образует внутреннюю среду организма, омывающую все клетки и ткани. По составу крови можно судить о многих процессах, протекающих в организме животных. Морфологические и биохимические показатели крови позволяют использовать их для оценки состояния обменных процессов в организме животных и связанных с ним процессов роста и развития [1].
Целью наших исследований явилось изучение влияния янтарной кислоты на морфологические и биохимические показатели крови ремонтных свинок.
Исследования проводились в КХК ОАО «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области в 2012 г.
Для проведения опыта было сформировано две группы ремонтных свинок крупной белой породы по 11 голов в каждой в возрасте 105 дней. Продолжительность опыта 120 дней. Группы формировали по принципу пар-аналогов (с учетом породы, возраста, живой массы).
Опыт проводили по схеме, представленной в таблице 1.
Содержание ремонтных свинок было одинаковым для обеих групп. Кормление животных осуществлялось комбикормом СК-5.
Разница между контрольной и опытной группой заключалась в том, что в комбикорм для животных опытной группы вводилась янтарная кислота в количестве 10 мг на килограмм живой массы.
Кровь для исследований брали в начале и конце опыта. В процессе исследований изучали морфологический состав по содержанию эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина; биохимический состав - по содержанию общего белка и его фракций.
189
№ 2(38), 2015
ИЗВЕСТИЯ
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА
Таблица 1 - Схема опыта
Группа Количество свинок в группе, гол. Порода Особенности кормления
Контрольная 11 Крупная белая Хозяйственный рацион
Опытная 11 Крупная белая Хозяйственный рацион + 10 мг янтарной кислоты на килограмм живой массы
Состав и питательность комбикорма СК-5 представлены в таблице 2.
Таблица 2 - Состав и питательность комбикорма СК-5
Ингредиенты Единица измерения СК-5
Пшеница о/ 38,35
Ячмень о/ 26,05
Зерносмесь: горох + ячмень о/ 16,00
Жмых подсолнечный о/ 8,00
Шрот соевый о/ 5,00
Мука рыбная о/ 2,50
Лизин о/ 0,14
Фосфат обесфторенный о/ 2,00
Мел о/ 0,10
Соль о/ 0,33
Адсорбент о/ 0,50
Премикс КС-3 % 1,03
В 1 кг содержится:
ЭКЕ 1,16
обменной энергии МДж 12,62
переваримого протеина г 163,40
лизина г 5,50
метионина + цистина г 4,00
сырой клетчатки г 6,10
кальция г 2,84
фосфора г 4,81
Рацион кормления ремонтных свинок представлен в таблице 3.
Таблица 3 - Рацион кормления ремонтных свинок
Показатель Суточная дача
Комбикорм СК-5, кг 2,079
В рационе содержится:
ЭКЕ 2,7
обменной энергии, МДж 19,543
сухого вещества, кг 2,27
сырого протеина, г 392
переваримого протеина, г 302
лизина, г 17,4
метионина + цистина, г 13,3
сырой клетчатки, г 199
Ca, г 25
P, г 20
каротина, мг 80
190
№ 2(38), 2015
ИЗВЕСТИЯ
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА
Морфологический состав крови приведен в таблице 4, биохимический - в таблице 5.
__________Таблица 4 - Морфологический состав крови ремонтных свинок____
Показатель Группа
контрольная опытная
В начале опыта
Эритроциты, 1012/л 5,0±0,13 5,1±0,15
Лейкоциты, 109/л 15,8±0,33 15,7±0,32
Гемоглобин, г/л 78,36±0,01 78,34±0,02
В конце опыта
Эритроциты, 1012/л 5,2±0,16 5,7±0,17
Лейкоциты, 109/л 16,3±0,81 17,7±0,92
Гемоглобин, г/л 112,27±0,73 114,26±0,34
Анализируя данные таблицы 4, видим, что содержание эритроцитов и лейкоцитов и гемоглобина в начале опыта в крови животных обеих групп было примерно одинаковым.
В конце опыта в крови свинок опытной группы содержалось на 9,6 % эритроцитов больше, чем в крови животных контрольной группы. Разница между группами была статистически достоверной при Р > 0,95.
По количеству лейкоцитов в конце опыта свинки опытной группы превосходили животных из контрольной группы на 8,6 %. Эта разница указывает на некоторую тенденцию достижения более высокой резистентности организма свинок опытной группы. Разница между группами была недостоверной при Р < 0,95.
По гемоглобину свинки опытной группы превосходили животных из контрольной группы в конце исследований на 1,99 г/л. Разница между группами была недостоверной при Р < 0,95.
Повышение количества гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов в крови ремонтных свинок опытной группы в пределах верхних границ физиологических норм может свидетельствовать о том, что янтарная кислота стимулирует эритропоэз и лейкопоэз, не изменяя стабильности кроветворения и постоянства в составе и общем количестве периферической крови.
Таблица 5 - Биохимический состав крови ремонтных свинок
Показатель Группа
контрольная опытная
В начале опыта
Общий белок, г/л 65,81±0,02 65,79±0,01
Альбумины, % 45,87±0,35 47,62±0,22
Глобулины, % 54,13±0,18 52,38±0,20
В конце опыта
Общий белок, г/л 84,68±0,49 86,78±0,51
Альбумины, % 46,44±0,26 46,78±0,18
Глобулины, % 53,56±0,17 53,62±0,16
Содержание общего белка в сыворотке крови выше у животных опытной группы на 2,1 г/л, или 2,5 %. Разница между группами была достоверной при Р > 0,95 (табл. 5).
Изменение содержания общего белка в сыворотке крови отражает стимуляцию протеинсинтетических процессов, вызываемых применением янтарной кислоты.
191
№ 2(38), 2015
ИЗВЕСТИЯ
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА
Исходя из вышесказанного, можно рекомендовать применение янтарной кислоты в составе рационов ремонтных свинок в количестве 10 мг на килограмм живой массы.
Библиографический список
1. Коротаева, О.С. Влияние естественного метаболита на продуктивность ремонтных свинок [Текст] /О.С. Коротаева, Е.А. Калинина //Материалы Международной научнопрактической конференции 30 января-1 февраля 2013 г. /ВолГАУ. - Волгоград: Волгоградский ГАУ, 2013. - С. 273-276.
E-mail: zoovetdip@mail.ru
УДК 636.2.033.087
МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО МЯСА БЫЧКОВ
КАЛМЫЦКОЙ ПОРОДЫ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ТИПАХ КОРМЛЕНИЯ
Б.С. Убушаев, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент А.К. Натыров, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Н.Н. Мороз, кандидат сельскохозяйственных наук
Калмыцкий государственный университет, г. Элиста
Приведены результаты исследования мясной продуктивности и качества мяса бычков калмыцкой породы при откорме на силосе, сенаже и зеленной массе. Наибольшую живую массу, лучший убойный выход, морфологические показатели туши имели бычки, получавшие сенажный и зеленый рацион. У молодняка крупного рогатого скота при сенажном типе кормления интенсивнее проходила биоконверсия протеина корма в белок.
Ключевые слова: бычки, тип кормления, убойный выход, масса туши, качество мяса, протеин, белок.
Установлено, что темпы роста животных, мясная продуктивность и качество мяса тесно связаны между собой. Кибкало Л., Долгих О. [2] считают, что для полной характеристики мясных качеств, наряду с живой массой животного, большое значение имеет количество и качество полученной при убое мясной продукции. Поэтому при оценке мясной продуктивности необходимо учитывать соотношение живой и убойной массы, массы костей и мякоти, соотношение в туше наиболее ценных сортов мяса.
Мясные качества бычков при выращивании и откорме на силосном, сенажном и зеленном типе кормления нами были изучены при их убое в 17-месячном возрасте. Опыт по испытанию типов кормления проведен нами в хозяйственных условиях Республики Калмыкия. Для оценки были отобраны по методу аналогов 3 группы бычков в возрасте 11 месяцев по 15 голов в каждой.
По структуре рационов: I группа бычков была - на силосном типе кормления, II группа - на сенажном и III - на зеленом. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона в 3 группах была одинакова и составила в различные возрастные периоды 74-86 МДж. Для восполнения дефицитных минеральных веществ в зернофураж всех групп дополнительно вводился комплекс макро- и микроэлементов.
Прирост живой массы бычков в зависимости от типа кормления происходил неравномерно (табл. 1). В возрасте 17 месяцев животные I группы весили на 17,1 кг, или на 4,2 % меньше, чем второй (Р<0,01). Бычки из III группы получавшие зеленый рацион в этом же возрасте на 12,1 кг, или на 2,9 % (Р<0,05) превосходили сверстников из I группы откармливаемых на силосном рационе.
Для контрольного убоя в соответствии с методикой [3, 4] в 17 месячном возрасте из каждой опытной группы было взято по три головы высшей категории упитанности.
192
