CC BY
3
Итоги работы МАХ в 2005 — 2006 годах
(Доклад президента МАХ 18 апреля 2006г.)
Уважаемые коллеги! Мы проводим 13-е Годичное собрание нашей Академии. За прошедшие годы она стала интеллектуальным центром холодильной и пищевой науки, техники и технологий. В настоящее время в Академии более 1300 членов из 69 городов России и 31 страны ближнего и дальнего зарубежья. Это солидный творческий и интеллектуальный потенциал.
Сейчас развитие холодильной индустрии в мире напря-мую связано с рядом факторов. Можно выделить три из них: / дефицит энергоресурсов, отсюда вытекает необходимость снижения потребляемой холодильными системами электроэнергии, а также более широкое использование вторичных и возобновляемых источников энергии;
/ ухудшение экологии, обусловленное прежде всего прогрессирующим глобальным потеплением, что требует перехода на рабочие вещества с минимальными значениями потенциала глобального потепления и опять же на энергосберегающее холодильное и пищевое оборудование. Доказано, что наибольший вклад в общий эквивалент глобального потепления ТЕ\У1 вносят затраты на электроэнергию при производстве холода. Киотский протокол 1997 г. был принят только благодаря участию в нем России. В соответствии с Протоколом Россия, как страна с переходной рыночной экономикой, должна лишь заморозить свои выбросы. Однако следует напомнить, что в рамках поэтапного сокращения применения гидрофторх-лоруглеродов (ГХФУ) производство И.22 разрешено лишь до 2020 г., а к 2030 г. должно быть прекращено и его потребление. Ряд стран (США, Китай, Япония и др.) пошли другим путем и сформировали Азиатско-Тихоокеанское партнерство в области энергетической безопасности и изменения климата;
Д-ртехн.наук, профессор А. В. БАРАНЕНКО, президент МАХ
/ рост численности населения Земли, что требует увеличения производства продуктов питания, парка холодильного оборудования, атакже комфортного и производственного кондиционирования.
Очередность названных факторов весьма условна. В полной мере эти факторы относятся и к пищевым технологиям. Все они действуют одновременно, и их надо учитывать при выработке стратегии развития холодильной техники и пищевых технологий.
Одной из важных задач в области низкотемпературной техники как в России, так и во многих странах СНГ является реконструкция холодильников и хладокомбинатов, построенных по давно устаревшим проектам 60-х годов прошлого столетия, физический износ оборудования которых доходит до 90 %.
Кратко остановлюсь на заметных событиях в мире холода, состоявшихся в прошлом году.
В июне 2005 г. в Париже состоялось очередное заседание Исполнительного комитета Международного института холода. На нем присутствовали наши академики: вице-президент Исполкома МИХ В .А. Выгодин и вице-президент Совета по науке и технологиям МИХ В.Л. Бондаренко. В своем докладе директор МИХ Д. Кулон сделал акцент на привлечение в МИХ молодых специалистов. Эта проблема актуальна и для нашей Академии, тем более что мы ее уже обсуждали на одном из
Общих собраний МАХ Как известно, 22-й Международный конгресс МИХ состоится в 2007 г. в Пекине (Китай), а в 2008 г. исполняется 100 лет МИХ. Нам надо готовиться к этим важным событиям.
В сентябре 2005 г. в Москве прошла конференция «Проблемы развития холодильной промышленности России - пути решения», организованная Россоюзхо-лодпромом и Международной академией холода. В ней прияли участие представители фирм, предприятий и вузов России, атакже Беларуси и Молдовы. Было отмечено, что в настоящее время необходима консолидация усилий в рамках долгосрочной программы развития холодильной промышленности России. По мнению участников конференции, эта программа должна содержать следующие основные направления: развитие конкурентоспособного холодильного машиностроения; совершенствование технологий холодильной обработки и хранения пищевой продукции; повышение энергетической эффективности холодильных систем; повышение промышленной и экологической безопасности холодильного оборудования; защита окружающей среды и совершенствование нормативно-правовой базы производства и эксплуатации холодильного оборудования. Нужно разработать и реализовать федеральные целевые программы с комплексным финансированием из различных источников, а также экономические и
организационные меры по стимулированию производства холодильной техники.
В своем выступлении академик МАХ В.Н. Целиков отметал, что в августе 2005 г. Правительство России приняло постановление о принятии Российской Федерацией Копенгагенской, Монреальской и Пекинской поправок к Монреальскому протоколу по веществам, разрушающим озоновый слой. Теперь России не грозит запрет экспортно-импортных операций с гидрофторхл оруглеродами.
Далее остановлюсь на некоторых конкретных работах, проведенных с участием членов МАХ.
В области компрессоросгроения в ОАО «ВНИИхолод-маш-Холдинг» разработаны центробежные компрессоры со встроенным высокочастотным электродвигателем с регулируемой частотой вращения; винтовые компрессоры различных конструкций, производство которых уже налажено на ряде предприятий России; спиральные компрессоры общепромышленного и целевого назначения.
ОАО «ВНИИхолодмаш-Ходдинг», ОАО «Казаньком-прессормаш» и ЗАО «Остров» достигли соглашения о совместной разработке, производстве и реализации турбо-машинхолодопроизводительностью до 20 МВт.
В ЗАО «НИИтурбокомпрессор» (Казань) освоен выпуск винтовых компрессорных установок для газовых
турбин, спиральных компрессоров и газовых компрессоров с магнитными подшипниками.
Имеетперспектавы развитая производства холодильного оборудования московский завод «Компрессор».
В Украинском филиале МАХ проводятся работы по развитию холодильного машиностроения (Мелитопольский завод «РЕФМА», ассоциация «Юг-Холод»). Разработана проектная документация, изготовлены опытные образцы холодильных машин для малых и средних промышленных камер.
В «Гипрохол оде» разрабатываются проекты новых и реконструкции действующих аммиачных холодильных установок. Он стал победителем двух открытых конкурсов по выбору проектных решений для систем хо-лодоснабжения предприятий Москвы. При этом на порядок уменьшилась заправка установок аммиаком (до 0,3 кг/кВт), снижены энергопотребление и эксплуатационные расходы. В этом направлении «Гипрохолод» активно сотрудничаете японской фирмой МУС ОМ.
В Омском региональном отделении разработана математическая модель и выполнен анализ работы ступени ЭГД-компрессора для малых систем коцциционирования и бытовой техники при пульсирующем напряжении, исследованы многоступенчатые конструкции ЭГД-компрессора.
В ООО «НПФ «Химхолодсервис» (Москва) разработан ряд холодильных установок контейнерного типа
мощностью от 150 до 600 кВт, которые монтируются в теплоизолированном морском контейнере, оснащенном освещением и системами вентиляции и обогрева.
В Астрахани в ОАО «АКМА» сконструирован, изготовлен и испытан компрессор для диоксида углерода.
Важным направлением работы Санкт-Петербурге кого РО являются инновационная деятельность и инжиниринг: создана и сертифицирована эксклюзивная система испытаний специального оборудования — термокамера для температур от —60 до +60 "С при влажности до 98 %; разрабатывается уникальная система для ЦНИИ им. Крылова по созданию ледовых полей для испытания корпусов ледокольного тала, что позволяет моделировать различные ледовые обстановки; проведена экспертиза холодильного оборудования нефтеперерабатывающего комплекса «Лукойл» и даны рекомендации по его реконструкции; оценена эффективность и разработана математическая модель снижения материалоемкости и повышения эксплуатационной надежности абсорбционных преобразователей теплоты. В ОАО «Гипрорыбфлот» изучаются перспективы применения экологически безопасных хладагентов на судах рыбопромыслового флота России.
В Кузбасском РО проводятся НИР и ОКР по применению тепловых насосов в системах динамического отопления и охлаждения. Осуществляется большой
объем работ по реконструкции холодильных установок на предприятиях региона.
В России и Украине ведутся исследования и конкретные разработки по снижению технической и экологической безопасности холодильной техники.
В Украине завершен большой цикл работ по оптимизации абсорбционных холодильных машин для бытовых холодильников и совершенствованию бытовой техники. В 2005 г. группе специалистов Донецкого завода «НОРД» присуждена Государственная премия Украины.
В июне 2005 г. состоялось Общее собрание Ассоциации производителей бытовой холодильной техники России «Холодбыт». Хота сейчас и наблюдается рост производства отечественных бытовых холодильных приборов (в 2,6 раза в сравнении с 1998 г.), импорт этого оборудования из стран дальнего зарубежья с 2001 по 2004 г. увеличился более чем в 10 раз. Ориентация на изобутан как основной хладагент для бытовых холодильников требует доработки отечественных компрессоров. Необходимым условием конкурентоспособности отечественных бытовых холодильных приборе» является соответствие нашей нормативной базы действующим международным стандартам.
В области криогенной техники ведутся исследования в Москве, Омске, Санкт-Петербурге, Одессе и других регионах России и Украины.
В НПО «Гелиймаш» создано уникальное оборудование для различных отраслей науки и техники: криогенные ожижительные, воздухоразделительные и рефрижераторные установки; абсорбционные воздухоразделительные установки и системы очистки криогенных газов, теплообменное оборудование, турбодетандеры и тур-бодетандерные агрегаты, оборудование для получения сжиженного природного газа. В Саянске планируется пуск завода для выделения гелия из газов газоконден-сатного месторождения, что позволит России значительно увеличить свое присутствие на мировом рынке гелия.
ОАО «Криогенмаш» выпускает воздухоразделительные установки, системы хранения и транспортировки сжиженных газов.
На ОАО «Кислородмаш» (Одесса) изготовляются оборудование для жидкого диоксида углерода, газификаторы, цистерны для С02.
В Омском региональном отделении продолжаются работы по совершенствованию эксплуатационных и технических характеристик вакуумных криогенных насосов на базе автономных микрокриогенных систем. Специалистами этого отделения создаются заправочные комплексы для закачки в отработанные нефтедобывающие скважины чистого азота, использование которых увеличивает добычу нефти на 25 %; разрабатываются машины Сплит-Стирлинга для наземных, космических,
авиационных и тепловизионных приборов, соответствующих лучшим зарубежным образцам.
В области кондиционирования воздуха в Донецком институте холодильной техники (Украина) проведены исследования полимерного солнечного коллектора-реге-нератора абсорбента для перспективного поколения абсорбционных систем кондиционирования. В Омске продолжены работы по созданию систем кондиционирования воздуха: для подводных лодок (улучшение виброшумовых характеристик) и надводных военных кораблей (на основе спиральных компрессоров). Разрабатываются системы и для гражданского флота.
Учеными и практиками МАХ ведутся работы по созданию новых рабочих веществ, получению сверхчистых газов, холодильных масел и хладоносигелей. В МГТУим. Баумана предложен способ низкотемпературной адсорбционной очистки криптоновых фракций от примесей. В Украинском национальном филиале МАХ совместно с российскими учеными ведутся исследования по получению ксенона и неона высокой чистоты, обогащению ксенона, производству спектрально чистого гелия, комплексной очистке фреонов.
В рамках деятельности подсекции «Хлад оное ители * в Санкт- Петербургском РО найден новый подход к разработке электролитсодержащих водно-пропил енглико-левых хладоносителей с улучшенными теплофизичес-
кими и эксплуатационными свойствами. В ООО «Спек-тропласт» (Москва) для холодильных малоаммиакоем-ких систем даны рекомендации по переходу на корро-зионностойкие хладоносители.
Во «ВНИИ НП» проведены исследования масел для холодильных систем на изобутане.
В области исследований термодинамических процессов, теплофизических свойств и тепломассообмена:
У академиками А. М. Архаровым и В.В. Сычевым разработаны основы энтропийно-статистического анализа реальных энергетических потерь в низкотемпературных и высокотемпературных машинах и установках;
/ в Одессе (Украина) проведены комплексные исследования термодинамических свойств растворов хладагент — масло, предложены диаграммы состояния и методики оценки влияния примесей масла на теоретические показатели эффективности холодильной системы; в Одесской академии холода завершены исследования закономерностей тепломассообмена в тепло-обменных аппаратах с литыми ребрами. Составлена техническая документация и внедрены теплообменные аппараты с такой поверхностью.
В Ангарске проведены исследования эффективности применения воздушных конденсаторов, а также рекомендованы теплообменные аппараты с пористыми (сетчатыми) ребрами, орошаемыми жидкостью.
Холод является одним из приоритетных направлений получения экологически безопасных продуктов питания с длительным сроком годности. Замораживание позволяет достичь максимального сохранения качества, биологической ценности продуктов при длительном хранении, расширить ассортимент, создать запасы продуктов, снизить сезонность потребления плодов, ягод и овощей.
В Санкт-Петербургском, Кузбасском, Воронежском региональных отделениях, в Украине ведутся многолетние научные и практические разработки в области совершенствования технологий холодильной обработки, замораживания и хранения пищевых продуктов растительного и животного происхождения, в том числе с применением криогенного замораживания, дегидратации и гидрофлюидизации. Результаты исследований вошли в нормативно-техническую документацию по замораживанию и хранению продуктов питания. Ведутся разработки новых видов пищевых продуктов.
Группой украинских специалистов и ученых разработаны теоретические основы холодильной технологии хранения и транспортировки тропической и традиционной плодовой продукции.
В Кузбасском региональном отделении МАХ в рамках выполнения программы озоносберегающих технологий проводятся исследования по использованию снегообразного диоксида углерода для холодильной обра-
ботки пищевых продуктов, в том числе применительно к автомобильному транспорту. Завершена разработка технологии низкотемпературного хранения сыров, которая успешно применяется на предприятиях Сибири и Алтайского края. Развиваются исследования технологий отсроченной выпечки хлебобулочных изделий на хлебопекарных предприятиях региона.
В Санкт-Петербурге разрабатываются рецептуры комбинированных рыбных продуктов, изучаются сроки длительного хранения пищевых продуктов, проводятся исследования в области молочных продуктов, в том числе для лечебно-профилактического питания. Осуществляются фундаментальные исследования биохимических и микробиологических процессов, происходящих при хранении пищевых продуктов растительного и животного происхождения, в дрожжевом производстве, хлебопечении и пивоварении.
На Северном Кавказе изучаются физико-химические процессы экстрагирования биологически активных веществ из растительного сырья и тепломассообмена в гетерогенных системах.
В Калининграде ведутся работы по прогнозированию допустимого срока хранения мороженой рыбы, ав Дмитрове — по исследованию температурных режимов перевозки плодоовощной продукции.
В области техники пищевых производств созданы пер-
спективные поточные линии и автоматы. Исследуются стабильность работы мулыиголовочного дозатора крупнокусковых пищевых продуктов с помощью компьютерной модели (Санкт-Петербург), эффективность резания рыбного жгута ножом с режущей кромкой, выполненной в виде Архимедовой спирали (Калининград) и тд.
Активные исследования проводятся в области сублимации. В Воронежском отделении МАХ разработаны эффективные сублимационные установки с камерой в виде вращающегося барабана, куда поступают замороженные гранулы высушиваемого продукта.
В Санкт-Петербурге ведутся исследования десублима-ции водяного пара на сл ожноориентированных охлаждаемых поверхностях с различными температурами секций.
Широко используются низкотемпературные технологии в медицинской практике. Это — криотерапия, криохирургия, криоконсервирование, криобиология. В настоящее время члены нашей Академии активно работают в криохирургических центрах Москвы, Санкт-Петербурга, Томска, Екатеринбурга, Астрахани, Украины.
Введено новое поколение оборудования для «банке»» долгосрочного хранения клеток крови и костного мозга в Военно-медицинской академии (Санкт-Петербург) и Главном военном клиническом госпитале им. Бурденко (Москва). В Санкт-Петербурге создается Покровский банк стволовых клеток, разработаны организационные
аспекты применения низкотемпературных технологий в современной производственной трансфизиологии. В Москве созданы и применяются отечественные полимерные контейнеры одноразового использования для хранения биопродуктов при температурах жидкого азота.
Термоэлектричество активно внедряется в нашу жизнь. Назову только некоторые разработки с участием членов МАХ: в ЗАО «Криотерм» создана термоэлектрическая камера «Арктика-20М» для транспортировки медико-биологических объектов; в фирме «ЛМТ» — серия термоэлектрических субструктур для полупроводниковых и твердотельных лазеров, фото- и рентгеновских детекторов. СКТБ «Норд» внедрило в массовое производство генераторные термоэлектрические модули для преобразования теплоты в электричество; компания «Остерм» разработала термоэлектрический бытовой холодильник. Продукция коллективных членов секции по термоэлектричеству поставляется в более чем 150 стран мира. В США с участием членов МАХ издана фундаментальная монография «Термоэлектричество от макро до нано».
В Северо-Кавказском региональном отделении исследуются электро- и теплофизические процессы и термоэлектрические явления в полупроводниковых термоэлектрических структурах и системах теплоотвода; методы охлаждения радиоэлектронных элементов, работающих в нестационарном режиме с использованием фазовых переходов; электро- и теплофизические процессы в системах термостабилизации радиоэлектронной аппаратуры, основанные на совместном использовании процессов поглощения тепловой энергии при плавлении веществ и термоэлектрического метода охлаждения; созданы математические модели и устройств на их основе; разработаны полупроводниковые термоэлектрические устройства медицинского назначения.
В области металловедения в Санкт-Петербурге изучаются проблемы исчерпания ресурса криогенных объектов и свойства аустенитных сталей при низких температурах.
В области применения естественного холода в Ангарске предложена технологическая схема получения ледяной воды в зимнее время для пищевых предприятий Сибири.
Члены МАХ получают международные и российские гранты, втом числе гранты РФФИ, защищают кандидатские и докторские диссертации.
Немало членов Академии являются известными педагогами, успешно передают свой опыт молодым преподавателям, издают учебники, учебные и методические пособия. В ОАО «ТРАНЗАС» созданы компьютерные тренажеры, имитирующие различные режимы работы промышленных холодильных установок, в том числе на судах-рефрижераторах. Методики использо-
вания тренажеров адаптированы как для системы повышения квалификации персонала, обслуживающего холодильные установки, так и для учебных заведений и отраслевых и региональных учебных центров.
Члены Академии активно ведут научную работу, являются основателями известных научных школ в России и за рубежом, публикуют статьи в периодической печати, издают книги, монографии и справочную литературу.
В отчетном году наши ученые, специалисты и коллективные члены МАХ приняли участие более чем в ста конференциях, симпозиумах и выставках различного ранга, проведенных в различных городах России, странах ближнего и дальнего зарубежья. Многие конференции состоялись непосредственно под эгидой Академии.
Юбилейные даты в прошедшем году отметили:
• 175-летие - МГТУ им Н.Э. Баумана и 85-летие кафедры Э-4 «Холодильная и криогенная техника, системы кондиционирования и жизнеобеспечения»;
• 80-летие - академик Вадим Валентинович Оносов-ский;
• 75-летие - ГНУ ВНИХИ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии; академики Алексей Михайлович Архаров, председатель Московского регионального отделения МАХ; президент Украинского филиала МАХ академик Игорь Григорьевич Чумак; вице-президент Украинского филиала МАХ академик Виктор Павлович Чепурненко; академик Александр Васильевич Быков; председатель Балтийского межнационального отделения академик Юрий Александрович Пертен;
• 70-летие отметили академик МАХ Михаил Прохорович Кузьмин и директор ВНИХИ академик Юрий Петрович Алешин;
• 60-летие - ВНИИГТ (НПО «Гелиймаш»); президент ОАО «Росмясомолторг», председатель правления Союза мороженщиков России академик МАХ Вячеслав Александрович Выгодин и ректор Мурманского технического университета академик МАХ Александр Михайлович Ершов;
• 55-летие — «ВНИИхолодмаш-Холдинг»;
• 50-летие — академик МАХ Дмитрий Юрьевич Ца-ганов;
• 10 лет — журнал «Холодильный бизнес».
Отрадно, что работа членов МАХ продолжает получать государственное и общественное признание. Академикам МАХ A.B. Буториной, A.M. Архарову, В.А. Выгодину присуждена премия Правительства России в области науки и техники 2005 г. за разработку и внедрение в практику реконструктивно-восстановитель-ной хирургии новых инженерных и биомедицинских технологий; председатель Северо-Кавказского регионального отделения МАХ, академик ТА. Исмаилов является депутатом Народного собрания Республики Да-
гестан и как ректор Дагестанского государственного технического университета в 2004 и 2005 гт. удостоен звания «Ректор года»; академики О.Б. Цветков, Ю.П. Солнцев и Б.С. Ермаков выдвинуты на соискание премий Правительства Российской Федерации 2006 г. в области науки и техники, академик МАХ Г.К.Сафаралиев является депутатом Государственной Думы Российской Федерации; академик С.И. Спицын в 2005 г. стал одним из ста лучших топ-менеджеров России.
Наш академический журнал «Вестник МАХ» и основные отраслевые журналы «Холодильная техника» и «Холодильный бизнес» активно участвуют в жизни Академии. Большое спасибо редакциям этих изданий за их работу по пропаганде передовых идей холодильной и пищевой тематики. Редакции журналов «Холодильная техника» и «Холодильный бизнес» награждены дипломами «Экспоцентра» Москвы за высокопрофессиональное отражение его деятельности в специализированных изданиях. Всем членам МАХ надо поддержать наши уважаемые издания активной подпиской. Следует отметить, что в Украинском филиале создано дочернее предприятие «Информационно-издательский центр «Рефпринтинфо», которое совместно с Одесской академией холода издает научно-технический журнал «Холодильная техника и технологии».
Задачей Академии является разработка стратегических направлений развития холодильной техники и пи-
щевых технологий, активное участие в приоритетных научных исследованиях, создании наукоемких, конкурентоспособных технологий производства холода и пищевых продуктов, разработка отраслевых комплексных инновационных программ, включающих вопросы как науки, так и внедрения передовых технологий.
Следует отметить, что ожидаемое вступление России во Всемирную торговую организацию может значительно усугубить проблемы всех наших производителей.
Если перейти к внутренним проблемам Академии, то они не оригинальны: не все региональные отделения и секции активно участвуют в делах МАХ, мало молодежи в наших рядах. Есть смысл обсудить вопрос об изменении названий некоторых секций и о назначении новых председателей секций. Этот вопрос будет внесен в повестку дня следующего собрания МАХ. Следует активнее выходить на международный уровень, приглашать к нам известных ученых, работающих в интересующих нас областях, организовывать новые национальные отделения. Правда, здесь есть некоторые подвижки: ведутся переговоры об образовании отделений МАХ в Кыргызстане и Беларуси.
Хотел бы остановиться еще на одном организационном вопросе. Нам необходим внутренний аудит и перерегистрация коллективных членов Академии, которых у нас сейчас около 200. Следует также переиздать проспект нашей Академии.
