CC BY
4
Однако с поправкой на фактическое потребление воды, реальные ежедневные дозы составляли 1 мг/кг и 0,04 мг/кг.
В настоящем опыте было использовано 90 крыс-самцов с исходным весом 230 г. Статистическая группа составляла от 8 до 10 животных.
Оценку мутагенного действия ТМТД проводили методом учета доминантных летальных мутаций. Животных обследовали ежемесячно от начала воздействия ТМТД и через 1 мес после окончания опыта. Мутагенный эффект оценивали дважды: после окончания хронического эксперимента и через 21/, мес восстановительного периода.
Повторные обследования подопытных и контрольных животных позволили выявить ряд функциональных изменений. В таблице в схематической форме представлены результаты хронического эксперимента на животных, получавших ТМТД с водой. Как видно из таблицы, воздействие ТМТД в большей дозе (1 мг/кг) вызвало снижение прироста веса тела у крыс к концу 5-го и 6-го месяцев воздействия в среднем соответственно на 10,8 и 18,4%. Отмечались выраженные изменения в красной крови: стойкое снижение содержания гемоглобина, уменьшение числа эритроцитов и увеличение количества ретикулоцитов к концу 5-го месяца воздействия. Морфологически эритроциты в этот период характеризовались анизоцитозом с преобладанием микроцитов. Имело место нарушение функционального состояния почек и печени, которое выражалось в уменьшении суточного диуреза и снижении синтеза гиппуровой кислоты. Большинство изменений наблюдалось в более позднем периоде воздействия ТМТД, т. е. к концу 4—5-го месяца от начала эксперимента. Через 1 мес после окончания эксперимента (восстановительный период) наблюдали повышение гемоглобина у подопытных крыс по сравнению с контрольными (15,5^=0,4 г% при 13,6^:0,52 г% в ковтроле; Р <С 0,02). Можно полагать, что здесь имеют место компенсаторные процессы в организме. Отмечено также увеличение весового коэффициента надпочечников (0,011—0,0007% при 0,009—0,0006% в контроле; Р = 0,05), однако указанное изменение находилось в пределах колебаний собственного контроля. Мутагенный эффект (учет доминантных летальных мутаций) при воздействии ТМТД в дозе 1 мг/кг не обнаружен как по окончании эксперимента, так и через 2V$ мес восстановительного периода.
Введение ТМТД в меньшей дозе (0,04 мг/кг) вызвало лишь однократное (на протяжении всего 6-месячного эксперимента) увеличение числа эритроцитов, не выходящее за пределы физиологических колебаний у животных контрольной группы. Указанную дозу ТМТД следует расценивать как недействующую по общему токсическому эффекту. Увеличение общей эмбриональной гибели (28,22=6,8% при 12,3=t3,2% в контроле; Р^ 0,05), отмеченное при воздействии ТМТД в этой дозе, находится в пределах спонтанного уровня, что позволяет рассматривать указанный эффект как случайный.
Таким образом, результаты наших опытов позволяют считать дозу ТМТД, равную 1 мг/кг (20 мг/л), действующей. Избирательного, мутагенного эффекта методом учета доминантных летальных мутаций в этом случае не обнаружено. Меньшую дозу ТМТД, равную 0,04 мг/кг (0,8 мг/л), следует расценивать как недействующую по общим показателям. Обнаруженный мутагенный эффект (увеличение общей эмбриональной смертности) предположительно рассматривается как случайный. По-видимому, порог хронического действия ТМТД при введении его в желудок по показателям общего токсического действия находится на уровне 5—10 мг/л (0,25—0,5 мг/кг).
ЛИТЕРАТУРА. Антонович Е. А., Векштейн М. Ш. — В кн.: Гигиена применения, токсикология пестицидов и клиника отравления. Вып. 8. Киев, 1970, с. 221—233. — Вайтекунене Д. И. Влияние тетраметилтиурамдисульфида (ТМТД) на генеративную функцию и эмбриогенез (Эксперим. исследования). Автореф. дис. канд. Вильнюс, 1971. — Вайтекунене Д. И. — В кн.: Вопросы эпидемиологии и гигиены в Литовской ССР. Вильнюс, 1973, с. 138—139. — Шуйская Н. И., Тарадай Е.П., Проворов В. Н. — «Гиг. и сан.», 1972, № 4, с. 99—100.
Поступила 5/VI 1975 ».
УДК 613.298:678.64.02
Н. А. Швагирева, Н. А. Тарасова, О. Н. Беляцкая, М. Н. Толмачева
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ НЕКОТОРЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПОЛУЧЕНИЯ ПЛЕНОЧНОГО МАТЕРИАЛА ПОЛИЭТИЛЕН-ЦЕЛЛОФАНА НА ЕГО САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Московский технологический институт мясной и молочной промышленности
Отечественный комбинированный материал полиэтилен-целлофан (ПЦ) обладает рядом свойств, благодаря которым возможно применение его для упаковки всевозможных пищевых полуфабрикатов, причем способность свариваться и достаточная прочность позволяют использовать этот материал на линиях автоматической расфасовки продуктов. Следует отметить, что это лишь одна из возможностей применения ПЦ. Технология его получения заключается в нанесении полиэтилена низкой плотности, полученного на Казанском
заводе органического синтеза с помощью кислородного катализатора марки 16802—070, на целлофан методом экструзии при 280—300°
Мы исследовали материал ПЦ-3 характеризующийся хорошими физико-механическими свойствами и пониженной скручиваемостью при переработке, что является его преимуществом по сравнению с ранее полученной маркой ПЦ-2. С целью выбора оптимального режима получения ПЦ-3, предназначенного для упаковки продуктов питания, было исследовано влияние отдельных технологических параметров на санитарно-химические свойства этого материала.
Особое внимание было обращено на то, что с целью повышения адгезии полиэтилена к целлофану последний пропитывали раствором меламин-формальдегидной смолы. В случае миграции в контактирующие с пленкой продукты формальдегида в количестве, превышающем 0,1 мг/л, создается токсическая опасность для здоровья человека. Потенциально существуют 2 источника миграции формальдегида из ПЦ: меламин-формальдегидная смола, содержащая некоторое количество свободного формальдегида, и полиэтилен, в котором формальдегид образуется в результате окислительной деструкции.
Для выяснения реальных путей миграции формальдегида из ПЦ было предпринято поэтапное исследование материала, начиная с гранул полиэтилена; затем анализировали полиэтиленовую пленку и, наконец, комбинированный материал. Формальдегид определяли колориметрическим методом по реакции с хромотроповой кислотой (чувствительность метода 0,03 мг/л) (С. П.. Данишевский и 3. Г. Гуричева). Для определения формальдегида в вытяжках из гранул было выбрано соотношение поверхности последних к объему среды, равное 2:1 и 20 : 1 см2 : см3. Соотношение выбирали, исходя из реальных условий эксплуатации материала (2 : 1) и максимально возможного более жестких условий эксперимента (20 : 1). Температура опыта (20 и 40°) соответствовала температуре хранения упакованного в пленку продукта в условиях средней полосы и жаркого климата. Модельными средами служили вода и 2% лимонная кислота, что обусловлено видом продуктов, предназначенных для упаковки в исследуемую пленку. Помимо количества формальдегида, водные вытяжки характеризовали показателем окисляемости и проводили их органолептнческую оценку. Время контакта гранул и среды составляло 10 сут.
Результаты эксперимента свидетельствуют о том, что водные вытяжки из полиэтилена обладают запахом, интенсивность которого составляет 2 балла. Кроме того, в воду переходят низкомолекулярные вещества, способные к окислению в количестве 4,2—4,8 мгОа/л. Формальдегид не обнаруживается в водных вытяжках при соотношении 2:1, однако при увеличении поверхности контактирующей со средой пленки в 10 раз он определяется в количестве 0,07—0,10 мг/л. В лимонную кислоту переходит формальдегид в количестве 0,15 мг/л при 20° и в количестве 0,20 мг/л при 40°. Он способен мигрировать не только из гранул полиэтилена, но и из пленки. Для исследования влияния окислительной деструкции, отмечающейся при переработке полимера, на содержание формальдегида в пленке были выбраны образцы, полученные экструзией через щелевую головку на подложку при 270 , 300 и 330° с сохранением всех остальных параметров одинаковыми.
При повышении температуры экструзии количество переходящего из пленки в среду формальдегида увеличивается; вместе с тем ухудшаются органолептические показатели и возрастает окисляемость. Все это свидетельствует о том, что повышение температуры экструзии при нанесении полиэтилена на целлофан приводит к ускорению процессов окислительной деструкции полиэтилена.
Миграцию формальдегида из комбинированной пленки исследовали, заливая модельную среду в пакеты (при этом с жидкостью соприкасался внутренний слой пленки). Чтобы установить роль целлофана в миграции формальдегида, целлофановый слой отделяли от полиэтиленового и анализировали их отдельно; помимо этого, исследовали образцы комбинированной пленки. В результате эксперимента удалось установить прямо пропорциональную зависимость между количеством выделившегося формальдегида и площадью циллофа-новой части материала: из комбинированной пленки, погруженной в среду (в этом случае целлофан контактировал со средой только 1 наружной поверхностью), мигрирует формальдегида в 2 раза меньше, чем из отслоенной целлофановой части, которая контактировала со средой 2 сторонами. При этом в полиэтиленовом слое формальдегид практически не был обнаружен.
Становится очевидным, что основным источником миграции формальдегида служит целлофан, точнее, меламин-формальдегидная смола, которой его обрабатывают. Исследование вытяжек из пакетов, где среда контактировала только с полиэтиленом, дает основание полагать, что полиэтиленовый слой препятствует проникновению формальдегида в нее. Так, при погружении комбинированной пленки в воду, т. е. контакте целлофановой и полиэтиленовой части с водой, формальдегид был обнаружен уже на 1-е сутки контакта при соотношении 5 : V = 2 : 1 в количестве 1,1 мг/л, тогда как в водных вытяжках из пакетов, т. е. при контакте с водой лишь полиэтиленовой части пленки, — в количестве от 0,1 мг/л при соотношении 20 : 1. Миграция формальдегида в последнем случае происходит, по-видимому, через дефекты в полиэтиленовом слое. В действительности в вытяжках из пакетов с заведомыми дефектами в полиэтиленовом слое формальдегид обнаруживается в количестве 0,1—0,15 мг/л (5 : V — 2 : 1). В связи с этим особое внимание следует уде-
1 Авторское свидетельство СССР № 346-321 от 6/IX 1970 г. Открытия. Изобретения. Промышленные образцы, товарные знаки, 1972, № 23.
лять сварке пакетов, так как дефекты чаще всего образуются около сварочных швов, а также равномерности нанесения полиэтилена на целлофан.
В ходе эксперимента показано, что количество формальдегида, мигрирующего из пленки, зависит от времени и условий ее хранения. Пленки испытывали в модельных средах после 4-месячного хранения летом в складских условиях. При этом обнаружили, что миграция формальдегида в 2% раствор лимонной кислоты возрастает после хранения в рулоне от 0,07 до 0,13 мг/л, что обусловлено переходом формальдегида из целлофана в полиэтилен при их непосредственном соприкосновении.
Для улучшения гигиенических свойств были опробованы 2 способа обработки комбинированного материала — очистка поверхности пленок спиртом и вакуумирование при 50 (710 мм рт. ст.). Лучшие результаты дало вакуумирование. Выдержка пленок в вакуум-шкафу в течение 4 ч позволила в 2 раза снизить количество формальдегида, выделяющегося из материала.
Выводы
1. Основным источником миграции формальдегида из комбинированного материала типа ПЦ служит меламин-формальдегидная смола. Чтобы снизить концентрацию мигрирующего формальдегида, рекомендуется обрабатывать целлофан смолой только с одной стороны, предназначенной для нанесения полиэтилена.
2. Показано, что формальдегид может образовываться как на стадии получения, так и при переработке полиэтилена и мигрировать в контактирующую среду.
3. Для улучшения гигиенических свойств полиэтилен-целлофана рекомендуется снизить температуру экструзии полиэтилена до 280°; для нанесения на целлофан использовать полиэтилен марки 16802—070, получаемый на кислородном катализаторе, при соответствии его гигиеническим нормам; контролировать качество модифицированного целлофана по следующим показателям — органолептике и количеству мигрирующего формальдегида и£серусодержащих соединений.
ЛИТЕРАТУРА. Данишевский С. Л., Гуричева 3. Г. (ред.). Санитарно-химические методы исследования полимеризационных пластмасс. Л., «Химия», 1969.
Поступила 14/1V 1975 г.
УДК 612-053.6-06:613.1 *5»
Доктор мед. наук В. А. Матюхин, Н. Д. Недбаева, Г. К. Ячная
СЕЗОННЫЕ И СУТОЧНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ КИСЛОРОДА И ТЕМПЕРАТУРЫ ТЕЛА ПОДРОСТКОВ В ПРОЦЕССЕ УЧЕБЫ И АДАПТАЦИИ К НОВЫМ ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИМ УСЛОВИЯМ
Институт физиологии Сибирского филиала АМН СССР, Новосибирск
Роль суточной ритмики физиологических функций растущего организма вновь прибывших детей при адаптации к новым социальным и природно-климатическим условиям освещена в литературе недостаточно. В связи с этим мы сделали попытку получить необходимую информацию о подростках, прибывших в Сибирь из различных районов страны, с учетом длительности их пребывания в новой среде.
В различные времена года — осенью (октябрь, начало учебного года), зимой, (февраль) и весной (апрель, конец учебного года) — исследовали суточную динамику потребления кислорода (П02) и температуры тела подростков (14—17 лет) местных (контроль, Западная Сибирь, п = 20) и прибывших из районов Севера — северной группы (Норильск, Якутия, Магадан, п = 17), Востока — восточной группы (Приморский край, Сахалин, п = 24) и Юга — южной группы (Средняя Азия, Казахстан, п = 27). Все Э'|И лица обучались в физико-химической школе-интернате при Новосибирском университете, находились в одинаковых условиях и получали однородное питание, режим которого был разработан согласно нормам общественного питания для подростков. Питание было регулярным, трехразовым, калорийность пищи в среднем составляла 3300 ккал. Температуру тела измеряли в подмышечной впадине медицинским термометром 6 раз в сутки (в 8, 12, 16, 20, 24 и 4 ч), потребление кислорода — методом спирографии 4 раза в Сутки (в 8, 16, 24 и 4 ч). Эти показатели измерены у одних и тех же подростков в условиях относительного покоя, утром (в 8 ч) натощак. В день обследования подростков полностью освобождали от учебных занятий, но в перерывах между наблюдениями они продолжали вести обычный образ жизни.
Анализ полученных данных показал, что весной по сравнению с осенне-зимним периодом у подростков всех региональных групп снижается потребление кислорода как в отдельные часы суток, так и при усреднении этого показателя за сутки.
4 Гигиена и санитария М 12
97
