Исследование влияния фитосорбента на эморфофизиологические показатели цыплят-бройлеров Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

38

Сетевой научно-практический журнал

серия Медицина и фармация

Ил

'ЛУЧИ Ы И РЕЗУЛЬТАТ

УДК 636.54:615.273

Шапошников АА., Яковлева И.Н., ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ

Клочкова Г.Н., ФИТОСОРБЕНТА

Закирова Л.Р., НА ЭМОРФОФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ

Бронникова А.М., ПОКАЗАТЕЛИ ЦЫПЛЯТ-

Андреенков В.С., БРОЙЛЕРОВ

Питюнова И.И.

Аш

П

НОТАЦИЯ

роведен статистический анализ приростов масс органов цыплят, выра-щенных с добавлением в корм фитосорбента в разных концентрациях. Установле-но взаимное влияние этих показателей друг на друга, а также на некоторые био-химические показатели сыворотки крови. Было выявлено, что фитосорбент ока-зывает положительное влияние на скорость роста и развития цыплят, их здоровье.

Ключевые слова: фитосорбент, биохимия, сыворотка крови, цыплята-бройлеры, селезенка, фабрициева сумка, печень, массаа.

Shaposhnikov AA., Yakovleva I.N., Klochkova G.N., Zakirova L.R., THE STUDY OF PHYTOSORBENTS

EFFECT ON BIOCHEMICAL

Bronnikova A.M., PARAME-TERS OF BLOOD SERUM

Andreenkov V.S., IN BROILER CHICKENS

Pityunova I.I.

STRAKT

The article discusses a statistical analysis of organs weight gains in chickens raised with the use of phytosorbents in different concentrations as a food supplement. The authors reveal interaction of these indicators, as well as their influence on some biochemical indicators of blood serum. The study proves that phytosorbents have a positive effect on the growth rate, development and health of chickens..

K

ywords: phytosorbents; biochemistry; blood serum; broiler chickens.

№2 2014

39

Шапошников А.А., Яковлева И.Н., Клочкова Г.Н., Закирова Л.Р., Бронникова А.М., Андреенков В.С., Питюнова И.И.

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ФИТОСОРБЕНТА НА МОРФОФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Н

'ЛУЧИ Ы и РЕЗУЛЬТАТ

Сетевой научно-практический журнал

Введение

Фитосорбенты - сорбенты на основе природных гидроалюмосиликатов, подвергнутых перестройке кристаллической решетки, а также на основе растительного сырья [2]. Они сочетают в себе высокую биологическую активность при сравнительно низкой стоимости производства, благодаря чему их применение в медицине, ветеринарной медицине и животноводстве является перспективным направлением научных исследований [1].

Благодаря своим уникальным качествам фитосорбенты заслужили славу безопасной и эффективной пищевой добавки, что неудивительно, если учитывать поразительные результаты предыдущих исследований в этой области [3].

Цели исследования - выявить влияние фитосорбента на морфологические показатели крови цыплят-бройлеров, установить связи между изменением массы органов и биохимическими показателями сыворотки крови.

Материалы и методы

Исследование включало изучение массы органов цыплят, массы самих цыплят и изучение некоторых наиболее важных метаболитов белкового, липидного и минерального обменов в сыворотке крови.

Анализ биохимических показателей 12-и проб сыворотки крови цыплят-бройлеров кросса Hubbard F-15 4-х групп (по 3 пробы в каждой группе): контрольной группы (I) и групп, выращенных с применением 15, 20 и 25 граммов на килограмм корма (основного

рациона) добавки фитосорбента (II, III и IV соответственно). Все биохимические исследования были выполнены на оборудовании нового поколения ведущих фирм-производителей (Cobas E 411, Olympus AU 680, Quanta 200 3D) на базе Белгородской областной больницы в центре коллективного пользования.

Были определены общий белок, процентное содержание в нем альбумина и глобулинов, соотношение альбумин/глобулины, мочевая кислота, глюкоза, кальций, фосфор, АСТ (аспартатаминотрансфераза), АЛТ (ала-нинаминотрансфераза), ГГТ (гамма-глюта-милтранспептидаза), холестерол, ТАГ (три-ацилглицеролы), ЛПВП (липопротеины высокой плотности), ЛПНП (липопротеины низкой плотности), ЛПОНП (липопротеины очень низкой плотности), коэффициент ате-рогенности, натрий, калий, хлор.

Из каждой группы для взвешивания отбирали 5 случайных цыплят. Взвешивание цыплят проводили при жизни, непосредственно перед забоем. Массу органов измеряли при помощи весов сразу после забоя. Все массы были измерены с точностью до граммов.

Результаты и их обсуждение

Для анализа применяли статистические методы сравнения выборок - критерий Стью-дента и регрессионный анализ.

Результаты сравнения средних масс цыплят и относительных масс органов (масс органов деленных на массу цыпленка) в выборках представлены в таблице 1.

Таблица1

Массы цыплят и относительные массы печени, селезенки и фабрициевой

сумки

Table 1

Mass of chickens and the relative weight of the liver, spleen and bursa of Fabricius

Показатели Ед. измер. Группы(п=5)

I II " III IV

Масса цыпленка г 2320±35,35 2543±133,11* 2743±115,84** 3017,8±109,24**

Относительная масса печени о/ % 2,73±0,2 2,43±0,07* 2,41±0,11* 2,27±0,11**

Относительная масса селезенки О/ % 0,21±0,02 0,20±0,02 0,20±0,04 0,35±0,19

Относительная масса фабрици-евой сумки О/ % 0,23±0,05 0,20±0,02 0,19±0,04 0,30±0,07

Примечания: **p < 0.01; *p< 0.05

СЕРИЯ Медицина и фармация

40

Шапошников А.А., Яковлева И.Н., Клочкова Г.Н., Закирова Л.Р., Бронникова А.М., Андреенков В.С., Питюнова И.И.

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ФИТОСОРБЕНТА НА МОРФОФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Н

'ЛУЧИ Ы и РЕЗУЛЬТАТ

Сетевой научно-практический журнал

Согласно критерию Стьюдента, цыплята, выращенные с применением фитосорбента, значительно прибавили в массе тела (9,6% в группе II, 18,2% в группе III, 30% в IV группе). Этот результат характеризует фитосорбент как высокоэффективную пищевую добавку.

Относительная масса печени у цыплят нормализовалась (в норме составляет 2,44% по данным зарубежных исследователей [4]). Это является показателем улучшения здоровья цыплят, что является подтверждением

безопасности применения фитосорбционной добавки.

Регрессионный анализ показал ряд связей между массами органов, массой тела и биохимическими показателями сыворотки крови. В таблице 2 указаны коэффициенты корреляции между биохимическими показателями сыворотки крови и исследуемыми массами, а на рисунках 1-4 представлены результаты вычислений в графическом виде.

Таблица 2

Корреляционная связь (r) между биохимическими показателями сыворотки

крови и массами органов цыплят-бройлеров

Table 2

Correlation (r) between blood serum biochemical parameters and organ weights in broiler chickens

Показатель (сыворотка) Общая масса Масса печени Масса Фабрициевой сумки Масса селезенки

1 2 3 4 5

Общий белок -0,82354 -0,98527 -0,7356 -0,70032

Мочевая кислота -0,93539 -0,64387 -0,84147 -0,73909

Глюкоза -0,60164 -0,73374 -0,90247 -0,96386

Кальций -0,7454 -0,30922 -0,48471 -0,33238

Фосфор -0,7783 -0,47498 -0,39532 -0,23077

АСТ 0,698573 0,284671 0,351261 0,183749

АЛТ -0,15161 0,196422 0,311011 0,472453

ГГТ -0,76076 -0,81082 -0,97558 -0,99884

Холестерол -0,80151 -0,99339 -0,77749 -0,76216

Триацилглицеролы -0,88845 -0,59478 -0,58236 -0,4322

ЛПВП -0,7122 -0,9672 -0,78025 -0,79884

ЛПНП -0,67872 -0,95398 -0,66244 -0,66552

ЛПОНП -0,7548 -0,35425 -0,42897 -0,26578

Калий -0,56735 -0,17515 -0,15006 0,025087

Натрий -0,84207 -0,81605 -0,99766 -0,99329

Хлор -0,78704 -0,77657 -0,98658 -0,997

Была выявлена сильная корреляция (см. рис. 1) между массой тела цыпленка и такими показателями сыворотки крови, как концентрация триацилглицеролов (г<-0,8б) и концентрация общего белка (г<-0,8). Нали-

чие и той, и другой корреляции объясняется интенсификацией анаболических процессов, с которыми связано увеличение мышечной массы.

СЕРИЯ Медицина и фармация

41

Шапошников А.А., Яковлева И.Н., Клочкова Г.Н., Закирова Л.Р., Бронникова А.М., Андреенков В.С., Питюнова И.И.

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ФИТОСОРБЕНТА НА МОРФОФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Н

'ЛУЧИ Ы и РЕЗУЛЬТАТ

Сетевой научно-практический журнал

Рис. 1. Регрессионный анализ показателей, связанных с массой цыпленка

Fig. 1 Regression analysis of indicators related to the mass of chicken

Также, по более тесной связи массы тела с концентрацией триацилглицеролов (г=-0,89) по сравнению со связью с концентрацией общего белка (г=-0,82) или глюкозы

(г=-0,6) можно судить о том, что лимитирующим фактором роста для цыплят-бройле-ров при данном корме является липидный обмен.

рис. 2. регрессионный анализ показателей, связанных с массой печени

Fig. 2 Regression analysis of indicators related to the mass of the liver

Наличие связи между массой печени и концентрацией глюкозы (см. рис. 2, г<-0,7) объясняется активацией функционирования печени как депо гликогена, что может быть признаком улучшения усвояемости углеводов, присутствующих в рационе питания цыплят. Тесная связь между массой печени и концентрацией общего белка (к-0,95), яв-

ляется, вероятно, показателем улучшения работы печени на фоне увеличения ее роли в синтезе белка, необходимого для построения скелетной мускулатуры.

Была замечена очень тесная связь лимфоидных органов (фабрициевой сумки и селезенки) с активностью ГГТ (г<-0,95) и концентрацией натрия (г<-0,99) в плазме крови.

СЕРИЯ Медицина и фармация

42

Шапошников А.А., Яковлева И.Н., Клочкова Г.Н., Закирова Л.Р., Бронникова А.М., Андреенков В.С., Питюнова И.И.

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ФИТОСОРБЕНТА НА МОРФОФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Н

'ЛУЧИ Ы и РЕЗУЛЬТАТ

Сетевой научно-практический журнал

Рис. 3. Регрессионный анализ показателей, связанных с массой фабрициевой сумки

Fig. 3 Regression analysis of indicators related to the mass of the bursa of Fabricius

Есть некоторая вероятность, что уменьшение активности ГГТ на фоне увеличения массы фабрициевой сумки и селезенки является признаком ускоренного развития цыпленка, однако подтверждением тому может служить лишь тщательный гистологический анализ указанных органов, что не входило в рамки текущего исследования. На редкость тесную связь концентрации натрия с массой лимфоидных органов без гистологических исследо-

ваний также объяснить сложно, однако, вероятно, эти показатели являются зависимыми косвенно и лимитируют друг друга. Вероятно, повышение массы лимфоидных органов можно объяснить активацией первоначально подавленного иммунитета из-за повышенной концентрации ионов натрия в сыворотке крови. Эту точку зрения подтверждает нормализация уровня гамма-глобулинов в сыворотке крови.

рис. 4. регрессионный анализ показателей, связанных

с массой селезенки

Fig. 4 Regression analysis of indicators related to the weight of the spleen

СЕРИЯ Медицина и фармация

43

Шапошников А.А., Яковлева И.Н., Клочкова Г.Н., Закирова Л.Р., Бронникова А.М., Андреенков В.С., Питюнова И.И.

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ФИТОСОРБЕНТА НА МОРФОФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Н

'ЛУЧИ Ы и РЕЗУЛЬТАТ

Сетевой научно-практический журнал

Выводы:

1. Применение фитосорбента существенно усиливает анаболические процессы, происходящие в теле цыплят-бройлеров.

2. Фитосорбент ускоряет темпы развития цыплят-бройлеров, при это не нарушая естественных физиологических процессов.

3. Лимитирующим фактором роста цы-плят-бройлеров является липидный обмен, что говорит о необходимости корректировки основного рациона.

ЛИТЕРАТУРА:

1. Показатели биохимического статуса цы-плят-бройлеров в динамике откорма/ Жба-нова С.Ю., Дегтярёв Е.А., Аносов Д.Е. и др.// Известия Оренбургского Государственного Аграрного Университета. 2012. № 6. С. 98-99.

2. Шапошников А.А., Габрук Н.Г., Рюши-на В.А. Фитосорбенты - свойства и применение// Сорбенты как фактор качества жизни и здоровья. - 22-24 сентября. Белгород, 2008. С. 220-223.

3. Яковлева И.Н., Шапошников А.А., Му-сиенко Н.А., Дронов В., Закирова Л.Р., Чернявских С.Д., Яковлев С.С. Морфофункциональный статус сельскохозяйственных птиц при использовании в рационе природного сорбента// Достижения науки и техники АПК. 2008. № 9. С. 29-31.

4. Bowes V.A., Julian R.J. Organ Weights of Normal Broiler Chickens and Those Dying of Sudden Death Syndrome // Can Vet J. 1988. №29. Pp.153-156.

REFERENCES:

1. Zhbanova S.Yu., Degtyarev E.A., Anosov

D.E. et al. The Indicators of Biochemical Status of Broiler Chickens in the Dynamics of Feeding// Proceedings of Orenburg State Agrarian University. 2012. № 6. Pp. 98-99.

2. Shaposhnikov A.A., Gabruk N.G., Ryushina V.A. Phytosorbents Properties and Application // Sorbents as a Factor in the Quality of Life and Health. September 22-24. Belgorod, 2008. Pp. 220-223.

3. Yakovleva I.N., Shaposhnikov A.A., Musienko N.A., Dronov V., Zakirova L.R., Chernyavskikh S.D., Yakovlev C.S. The Morpho-functional Status of Farm Birds Raised with the Ration Containing a Natural Sorbent // Advances in the Science and Technology of Agriculture. 2008. № 9. Pp. 29-31.

4. Bowes V.A., Julian R.J. Organ Weights of Normal Broiler Chickens and Those Dying of Sudden Death Syndrome // Can Vet J. 1988. №29. Pp.153-156.

СЕРИЯ Медицина и фармация

44

Шапошников А.А., Яковлева И.Н., Клочкова Г.Н., Закирова Л.Р., Бронникова А.М., Андреенков В.С., Питюнова И.И.

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ФИТОСОРБЕНТА НА МОРФОФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Н

'ЛУЧИ Ы и РЕЗУЛЬТАТ

Сетевой научно-практический журнал

СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ:

Шапошников Андрей Александрович

доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой биохимии и фармакологии медицинского института Белгородского государственного национального исследовательского университета ул. Победы, 85, г. Белгород, 308015, Россия shaposhnikov@bsu.edu.ru Яковлева Инесса Николаевна кандидат биологических наук, доцент кафедры незаразной патологии факультета ветеринарной медицины Белгородской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Я. Горина 308503, Белгородская область, Белгородский район, пос. Майский, ул. Садовая, 1, кв.45, Inka707@mail.ru

Клочкова Галина Никоавена

кандидат биологических наук, заведующая лабораторией ОГБУЗ «Белгородская областная клиническая больница Святителя Иоасафа» Закирова Людмила Робертовна кандидат биологических наук, доцент кафедры биохимии и фармакологии медицинского института Белгородского государственного национального исследовательского университета ул. Победы, 85, г. Белгород, 308015, Россия Бронникова Алина Марзпетуниевна аспирант кафедры биохимии и фармакологии медицинского института Белгородского государственного национального исследовательского университета ул. Победы, 85, г. Белгород, 308015, Россия Андреенков Вячеслав Сергеевич студент второго курса группы 03011207 факультета лечебного дела и педиатрии медицинского института Белгородского государственного национального исследовательского университета ул. Победы, 85, г. Белгород, 308015, Россия Питюнова Ирина Ивановна студент второго курса группы 03011208 факультета лечебного дела и педиатрии медицинского института Белгородского государственного национального исследовательского университета ул. Победы, 85, г. Белгород, 308015, Россия

DATA ABOUT THE AUTHORS:

Shaposhnikov Andrey Aleksandrovich

Doctor of Biological Sciences, Professor Head of the Department of Biochemistry and Pharmacology

Institute of Medicine, Belgorod State National Research University

85 Pobeda St., Belgorod, 308015, Russia E-mail: shaposhnikov@bsu.edu.ru

Yakovleva Inessa Nikolaevna

PhD in Biology, Associate Professor Department of Noncontagious Pathology, Faculty of Veterinary Medicine V.Ya.Gorin Belgorod State Agricultural Academy

1-45 Sadovaya St., Maisky, Belgorod Region, 308503, Russia E-mail: Inka707@mail.ru

Klochkova Galina Nikolaevna

PhD in Biology, Head of the Laboratory at St. Iosaph Belgorod Regional Hospital

Zakirova Lyudmila Robertovna

PhD in Biology, Associate Professor Department of Biochemistry and Pharmacology, Institute of Medicine

Belgorod State National Research University 85 Pobeda St., Belgorod, 308015, Russia

Bronnikova Alina Marzpetunievna

Postgraduate Student of the Department of Biochemistry and Pharmacology Institute of Medicine, Belgorod State National Research University

85 Pobeda St., Belgorod, 308015, Russia

Andreenkov Viatcheslav Sergeevich

2d year Student, Institute of Medicine Belgorod State National Research University 85 Pobeda St., Belgorod, 308015, Russia

Pityunova Irina Ivanovna

2d year Student, Institute of Medicine Belgorod State National Research University 85 Pobeda St., Belgorod, 308015, Russia

СЕРИЯ Медицина и фармация