CC BY
11
при 45-55 °С до содержания сухих веществ 70-72 %. Подача сыворотки в разогретый аппарат обусловлена необходимостью исключения резких перепадов температур (пастеризованной сыворотки и стенок выпарного аппарата), которые могут привести к быстрому образованию центров кристаллизации и дальнейшему ускоренному росту кристаллов лактозы, что нежелательно в начальный период выпаривания. Для снижения пенообразования применяют пеногаситель в количестве 0,1-0,2 % от объема сыворотки, направляемой на сгущение.
По мере сгущения сиропа происходит пересыщение раствора, которое приводит к образованию центров кристаллизации и в дальнейшем - к росту кристаллов лактозы. Сгущенный продукт при температуре выпаривания расфасовывают в герметичную тару. С целью исключения попадания конденсата, выделившегося при охлаждении продукта, внутрь упаковки, герметизацию тары проводят после нерегулируемого охлаждения до температуры помещения. В процессе естественного охлаждения происходит докристаллизация лактозы, что приводит к окончательному образованию структуры сывороточной пасты, обладающей плотной консистенцией и пластичными свойствами.
Использование предлагаемого способа позволяет вырабатывать сывороточную пасту по более простой технологии в сравнении с другими известными способами. Стойкость пасты при хранении снимает проблему сезонности подсырной сыворотки, которую используют в качестве компонента - обогатителя в производстве кондитерских изделий, плавленых сыров и комбикормов.
На основании исследований, проведенных по источникам патентной и научно-технической литературы, можно сделать вывод о том, что совокупность существенных признаков является новой и позволяет улучшить качественные показателей сывороточной пасты, повысить стойкость в процессе хранения и снизить себестоимость продукта
Литература
1. Ключникова Д.В. Совершенствование процесса получения пасты с промежуточной влажностью на основе молочной сыворотки: дис. канд. техн. наук. - Воронеж, 2002 - с. 155-163.
2. Ключникова Д.В. Совершенствование процесса получения пасты с промежуточной влажностью на основе молочной сыворотки: Авторефер. дис. канд. техн. наук. - Воронеж, 2002 - 24 с.
3. Петров С.М., Ключникова Д.В., Полянский К.К. Способ получения подсырной сывороточной пасты // Патент РФ № 2203552, 29.11. 2001.
4. Петров, С.М. Паста на основе сыворотки / С.М. Петров, К.К. Полянский, Д.В. Ключникова // Переработка молока - 2002. - № 1 (27). - с.2.
5. Храмцов А.Г., Полянский К.К., Нестеренко П.Г., Василисин С.В. Промышленная переработка нежирного молочного сырья. -Воронеж: Изд - во ВГУ, 1992. - 192 с.
References
1. Kljuchnikova D.V. Sovershenstvovanie processa poluchenija pasty s promezhutochnoj vlazhnost'ju na osnove molochnoj syvorotki: dis. kand. tehn. nauk. - Voronezh, 2002 - s. 155-163.
2. Kljuchnikova D.V. Sovershenstvovanie processa poluchenija pasty s promezhutochnoj vlazhnost'ju na osnove molochnoj syvorotki: Avtorefer. dis. kand. tehn. nauk. - Voronezh, 2002 - 24 s.
3. Petrov S.M., Kljuchnikova D.V., Poljanskij K.K. Sposob poluchenija podsyrnoj syvorotochnoj pasty // Patent RF № 2203552, 29.11. 2001.
4. Petrov, S.M. Pasta na osnove syvorotki / S.M. Petrov, K.K. Poljanskij, D.V. Kljuchnikova // Pererabotka moloka - 2002. - № 1 (27). -s.2.
5. Hramcov A.G., Poljanskij K.K., Nesterenko P.G., Vasilisin S.V. Pro-myshlennaja pererabotka nezhirnogo molochnogo syr'ja. -Voronezh: Izd - vo VGU, 1992. - 192 s.
Когай Г. Д.1, Каюмов Д.С.2, Амиров А.Ж. доктор Ph.D Amiriv A.Zh.Dr. Ph.D
1Кандидат технических наук, 2магистрант, 3доктор, Карагандинский государственный технический университет ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОБЛЕМ КОММУНИКАЦИОННЫХ ПРОТОКОЛОВ В ЛОКАЛЬНОЙ КОМПЬЮТЕРНОЙ СЕТИ ТИПА ETHERNET И ATM ПРИ ПОСТРОЕНИИ ЛОКАЛЬНЫХ ВЫЧИСЛИТЕЛЬНЫХ СЕТЕЙ
Аннотация
В статье приводятся результаты исследования сетевых технологий Fast Ethernet и ATM с целью выбора наиболее оптимального варианта построения локальных вычислительных сетей, предназначенных для передачи разнородного трафика и обеспечения необходимого качества обслуживания.
Ключевые слова: Fast Ethernet, ATM, ЛВС, мультимедиа, интеграция Ethernet и ATM, коммутация каналов, коммутация пакетов, виртуальные каналы.
Kogay G.D.1, Kayumov D.S.2, Amiriv A.Zh.3 'Candidate of Technical Sciences, 2Master, 3Dr. Ph.D Karaganda State Technical University STUDY OF THE PROBLEMS OF COMMUNICATION PROTOCOLS IN THE LOCAL COMPUTER NETWORKS SUCH AS ETHERNET AND ATM AT CONSTRUCTION OF LOCAL COMPUTER NETWORKS
Abstract
The article presents the results of a study of network technologies Fast Ethernet and ATM in order to select the optimal alternative of building local area networks for the transmission of heterogeneous traffic and to ensure the required quality of service.
Keywords: Fast Ethernet, ATM, LAN, multimedia, integration Ethernet and ATM, switching channels, packet switching virtual channels.
Рассмотрены вопросы автоматизации проектирования локальных сетей Ethernet и ATM при построении локальных вычислительных сетей.
Предложено решение задач имитационной модели работы сети Ethernet и ATM в заданной структуре с целью выявления производительности. Рассмотрена проблема синтеза структур сети Ethernet и ATM и ее способы решение с помощью генетических алгоритмов нейронных сетей.
При модернизации сетей до Fast Ethernet или ATM редко возникает вопрос как объединить технологии Fast Ethernet и ATM и получить максимальную выгоду при минимальных затратах. Использование в локальных вычислительных сетях развертываниям новых приложений с высокими требованиями к пропускной способности, таких как базы данных, ПО для коллективной работы, обработка видео и 3d графика, максимально может пропускную способность канала Ethernet исчерпать на 10 Мбит/с.
В сетевой среде, где коммутируемый Ethernet не соответствует требованиям к скорости и качеству услуг, новых технологии вроде Fast Ethernet и ATM могут оказаться вполне уместны. И Fast Ethernet и ATM имеют высокую пропускную способность скорости обработки трафика.
Применение Fast Ethernet
Fast Ethernet, которая также называется 100BASE-T 10 обеспечивает скорость передачи данных до 100 мегабит в секунду и обычно используется для локальной магистральных систем, поддерживающих рабочие станции с 10BASE-T карт. Gigabit Ethernet обеспечивает еще более высокий уровень магистральной поддержки на 1000 мегабит в секунду (1 Гбит или 1000000000 бит в секунду). Она использует тот же метод доступа к среде, что и Ethernet, а значит, данные могут передаваться из сети на 10 Мбит/с в сеть на 100 Мбит/с, и обратно, без трансляции протоколов или изменения приложений и сетевого программного обеспечения. Спецификация Fast Ethernet является наследницей стандарта Ethernet IEEE 802.3, и использует доступа к среде CSMA/CD. Она работает по тем же самым типам кабеля, что и 10BaseT, в том числе UTP, STP и оптоволокно.
Применение ATM
В глобальных сетях АТМ применяется там, где сеть frame relay (рис. 1) не справляется с большим потоком трафика и там, где нужно обеспечить низкий уровень задержек. АТМ высокоскоростной сетевой стандарт предназначен для поддержки передачи голоса и данных сообщений и передачи информации реального времени. ATM, как правило, используется поставщиками услуг Интернета на их частных сетей дальней связи.
Коммутаторы АТМ используются как гибкая среда коммутации виртуальных каналов между IP-маршрутизаторами, которые передают свой трафик в ячейках АТМ. Технология предназначена для улучшения использования и качества обслуживания (QoS) в сетях с интенсивным движением. Без маршрутизации и фиксированного размера потока, сети могут более легко управлять полосу пропускания АТМ в соответствии сети Ethernet.
Высокая стоимость ATM по отношению к Ethernet является одним из факторов, который ограничивается его принятие другие высокопроизводительные, специализированных сетей.
Рис. 1 - Магистральная сеть АТМ
Исследование методов коммутационных протоколов абонентов в сетях. В общем случае решение каждой из частных задач коммутации - определение потоков и соответствующих маршрутов, фиксация маршрутов в конфигурационных параметрах и таблицах сетевых устройств, распознавание потоков и передача данных между интерфейсами одного устройства, мультиплексирование потоков и разделение среды передачи - тесно связано с решением всех остальных. Комплекс технических решений задач коммутации в совокупности составляет базис сетевой технологии. От того, какой механизм прокладки маршрута, продвижения данных и совместного использования каналов связи заложен в той или иной сетевой технологии, зависят ее фундаментальные свойства. Среди множества возможных подходов к решению задачи коммутации абонентов в сетях выделяют два основополагающих:
• коммутация каналов (circuit switching);
• коммутация пакетов (packet switching)
Коммутация каналов
Тип связи, в которой установлен выделенный канал (или цепи) в течение всего срока передачи. Наиболее распространенным сети с коммутацией каналов является телефонная система, которая связывает вместе проволочных отрезков, чтобы создать единый непрерывный ряд для каждого телефонного звонка. Другой способ общих коммуникаций является пакетной коммутации, которая делит сообщения на пакеты и отправляет каждый пакет. Интернет основан на коммутации пакетов протокола, TCP / IP. Цепи коммутации системы идеально подходят для связи, которые требуют данных, которые должны передаваться в режиме реального времени. Коммутации пакетов сети более эффективным, если некоторая задержка является приемлемым.
Достоинства коммутации пакетов:
1. Главное преимущество коммутации пакетов является эффективность сети. В сети с коммутацией каналов высокая пропускная способность сети при передаче пульсирующего трафика.
2. Другим преимуществом является возможность динамически перераспределять пропускную способность физических каналов связи между абонентами в соответствии с реальными потребностями их трафика.
Недостатки коммутации пакетов:
1. Пакеты могут быть потеряны на их маршруте, так что порядковые номера должны определить недостающие пакеты.
2. Коммутационных узлов требуется больше вычислительной мощности, как с коммутацией пакетов протоколов являются более сложными.
3. Коммутационных узлов для пакетной коммутации требует большого количества оперативной памяти для обработки больших объемов пакетов.
4. Значительная задержка передачи данных происходит - Использование магазин и вперед метод приводит к значительному передачи данных.
Типы коммутации пакетов
Пакетной коммутации имеет два подхода: виртуальный подход схема и Datagram подход. WAN, ATM, Frame Relay и телефонные сети используют соединения ориентированный подход Virtual Circuit (рис.2), в то время как интернет опирается на установление соединения дейтаграммы на основе коммутации пакетов.
Virtual Circuit коммутации пакетов: В виртуальном пакетной коммутации цепи, а единственный маршрут выбирается между отправителем и получателем и всех пакетов направляются по этому маршруту. Каждый пакет содержит номер виртуального канала. Как и в коммутации каналов, потребности виртуального канала установления соединения до фактического
Передача может быть начата маршрутизации на основе количества виртуальных каналов.
Рис. 2 - Virtual Circuit коммутации пакетов
Выводы
Прежде всего, очевидно, что ATM и Fast Ethernet не являются эквивалентными технологиями - каждая из них предназначена для определенных типов приложений. Конечно, ATM может быть использована в качестве магистральной технологии в традиционных сетях передачи данных. Она легко интегрируется и с LAN-, и с WAN-окружением. В отличие от Fast Ethernet, ее масштабируемость виртуально не ограничена. Однако в качестве транспортной технологии функциональность ATM явно избыточна.
Таким образом, Fast Ethernet больше для сетей с чистой передачи данных, особенно в тех случаях, когда локальные сети используют Ethernet. Создание сети АТМ требует значительных денежных средств во сравнению с другими технологиями, так как все сетевое оборудование должно иметь интерфейсы АТМ. Следовательно значительную часть сетевого оборудования придется заменить более дорогостоящими оборудованием с поддержкой АТМ сети. Таким образом, широкие возможности АТМ позволяют, помимо всего прочего, внедрять эту технологию плавным и безболезненным образом, в рамках текущей модернизации и расширения сети. При этом пользователи АТМ- сегментов сети получают в свое распоряжение все возможности, предоставляемые этой технологией, плюс доступ к традиционным сетям. Если компания имеет средства для приобретения оборудования, поддерживающего технологию ATM, это обеспечит наилучшее качество при использовании в сети современных web-приложений, насыщенных различными мультимедийными эффектами.
Литература
1. Беспроводной доступ. Перспективы - Режим доступа: URL: http://nmkrupin.narod.ru/wimax.html(дата обращения 19.12.2014)
2. Дж. Скотт Хокдал «Анализ и диагностика компьютерных сетей.» - М.: Лори, 2001 г. - 353 с.
3. Сорyrights © Информсвязь, 2008, - Режим доступа: URL: httр://www.infоrmsviаz.kz/ (дата обращения 15.12.2014)
4. Режим доступа: URL: httр://www.mеgаlinе.kz/ (дата обращения 17.12.2014)
5. Режим доступа: URL: httр://www.tеlесоm.kz/(дата обращения 10.12.2014)
References
1. Wireless. Prospects - Mode of access: URL: http://nmkrapm.narod.ru/wimax.html(дата treatment 12/19/2014)
2. J. Scott Hokdal "Analysis and diagnosis of computer networks." - M .: Laurie, 2001 - 353 p.
3. Soryrights Informsvyaz © 2008 - Access: URL: htip: //www.informsviaz.kz/ (date accessed 15/12/2014)
4. Access: URL: htiç: //www.megaline.kz/ (date accessed 17/12/2014)
5. Access: URL: htip: //www.telesom.kz/ (date accessed 12/10/2014)
Кучинская Л.В.1, Аникина Е.В.2 'Кандидат экономических наук, 2Аспирант, Российская таможенная академия АНАЛИЗ ОТЕЧЕСТВЕННОГО И ЗАРУБЕЖНОГО ОПЫТА ИДЕНТИФИКАЦИИ БРИЛЛИАНТОВ
Аннотация
В статье исследуется идентификация бриллиантов в России и зарубежных странах. Рассматриваются свойства бриллиантов и проводится сравнительный анализ отечественного и зарубежного опыта по идентификации бриллиантов. Ключевые слова: алмазы, бриллианты, идентификация, гармонизация признаков идентификации.
Kuchinskaya L.V.1, Anikina E.V.2
Candidate of Economic Sciences, 2Postgraduate, Russian Customs Academy ANALYSIS OF DOMESTIC AND FOREIGN EXPERIENCE IDENTIFICATION OF DIAMONDS
Abstract
The paper investigates the identification of diamonds in Russia and foreign countries. We have examined the properties of diamonds and have carried out a comparative analysis of domestic and foreign experience in the identification of diamonds.
