CC BY
25
Таблица 5
Убойные качества свиней, (М±т)
Показатели Группы
контрольная I опытная Попытная
Предубойная масса, кг 97,0 ± 1,48 99,2±1,39 103,5 ± 1,45
Масса туши, кг 60,4 ± 2,54 62,9±1,63 68,3 ± 1,48
Масса внутреннего жира, кг 1,7 ± 0,12 1,66±0,3 1,65 ± 0,4
Убойный выход,% 62,27 63,91 66,96
Установлено, что более тяжелая туша Таким образом, микроминеральное
получена от свиней второй опытной питание молодняка крупного рогатого
группы при скармливании сапропелевых скота и свиней путём использования са-
гуматов в составе комбикорма. По сравне- пропелевых гуматов увеличивает средне-
нию с контрольной группой, масса туши в суточные приросты, улучшает перевари-
этой группе была на 13,0% выше, по убой- мость питательных веществ и показатели
ному выходу на - 7,5%, массе туши на - крови.
11,5%.
Список литературы
1. Алексейко, И.С. Сапропели Приамурья: свойства, добыча, использование: монография / И.С. Алексейко, В.А.Широков, А.А. Яременко. - Благовещенск : Изд-во ДальГАУ, 2003. - 186 с.
2. Емельянов, А. Сапропель - подкормка для животных / А. Емельянов // Уральские нивы, 1988. - №10. - С. 24-25.
3. Зинченко, Л.И. Минерально-витаминное питание животных / Л.И. Зинченко, И.Е. Погоре-лова. -М.: Колос, 1980. - 77 с.
4. Плавинский, С.Ю. Действие различных форм I, Fe и Se на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота / С.Ю. Плавинский, С.А. Пустовой. // Зоотехния. -2009. - №5. - С. 10-11.
5. Хазиахметов, Ф.С. Новое в кормлении свиней / Ф.С. Хазиахметов, Э.Д. Гайсин. // Свиноферма. - 2006.- №9. - С. 21-24.
Reference
1. Aleksejko, I.S., Shirokov, V.A., Jaremenko, A.A. Sapropeli Priamur'ja: svojstva, dobycha, ispol'zovanie (The sapropels of the Amur region: properties, production, use): monografija, Blagovesh-hensk, Izd-vo Dal'GAU, 2003, 186 p.
2. Emel'janov, A. Sapropel' - podkormka dlja zhivotnyh (Sapropel - additional nutrition for animals), Ural'skie nivy, 1988, No 10, PP. 24-25.
3. Zinchenko, L.I., Pogorelova, I.E. Mineral'no-vitaminnoe pitanie zhivotnyh (Mineral and vitamin nutrition of animals), M.: Kolos, 1980, 77 p.
4. Plavinskij, S.Ju., Pustovoj, S.A. Dejstvie razlichnyh form I, Fe i Se na rost i razvitie molodnjaka krupnogo rogatogo skota (The effect of various forms of I, Fe and Se on the growth and development of young cattle), Zootehnija,2009, No 5, PP. 10-11.
5. Haziahmetov, F.S., Gajsin, Je.D. Novoe v kormlenii svinej (New in the feeding of pigs), Svinoferma, 2006, No 9, PP. 21-24.
УДК 363.22(571.61) ГРНТИ 68.39.29
Мансурова М.С., мл.науч.сотрудник ФГБНУ ДальЗНИВИ,
г. Благовещенск, Амурская область, Россия E-mail: [email protected]
ИНТЕРПРЕТАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ АДАПТИВНОЙ СПОСОБНОСТИ ГЕРЕФОРДСКОГО СКОТА, ИМПОРТИРОВАННОГО В АМУРСКУЮ ОБЛАСТЬ
В России широко используется импорт высокопродуктивного скота мясных пород в различные природно-климатические зоны страны, зачастую резко отличающи-
еся от условий, в которых формировалась завозимая порода. Вследствие этого ввозимый скот оказывается неприспособленным к новым природно-климатическим условиям, что проявляется торможением роста и развития животных, падением продуктивных качеств, воспроизводительных способностей, устойчивости к заболеваниям, сопровождается вырождением породы. Целью работы являлось изучение адаптивной способности завезенного мясного скота к природно-климатическим условиям Амурской области. Объектом исследований был герефордский скот австралийской селекции. Морфологическое исследование крови у коров в 2016 году выявило достоверное снижение гемоглобина, базофилов, эозинофилов, сегментоядерных нейтрофилов ниже уровня физиологической нормы. В сравнении с результатами 2014 года установлено увеличение палочкоядерных нейтрофилов и лимфоцитов, при выходе их за рамки верхней границы нормы. Такие результаты указывают на снижение иммунитета у скота в весеннем периоде 2016 года, по сравнению с таким же периодом в 2014 году. У коров в 2016 году выявлено снижение содержания альфа-глобулинов, увеличение гамма-глобулинов. Это указывает на некоторое напряжение иммунитета скота в весеннем периоде 2016 г. Состояние минерального обмена у коров в 2014 г, как и в 2016 г характеризуется изменением правильного количественного соотношения кальция к фосфору. В 2016 г. установлено увеличение содержания кальция, фосфора, в сравнении с 2014 г, при значительном снижении уровня магния. В 2016 году снижено количество глюкозы, уровня мочевины. Таким образом, результаты морфо-биохимических исследований крови герефордских коров австралийской селекции, ввезенных на территорию Амурской области в 2012 году, указывают на снижение иммунитета у скота к 2016 году, на фоне уменьшения уровня интенсивности углеводного и белкового обменов и нарушения минерального обмена веществ.
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: ЗАВЕЗЕННЫЙ КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ, АДАПТАЦИЯ, ГЕРЕФОРДЫ, АНАЛИЗ КРОВИ
UDC 363.22(571.61)
Mansurova M.S., Junior Researcher
FSBSI Far East Zone Research Veterinary Institute,
Blagoveshhensk, Amur Region, Russia
E-mail: [email protected]
INTERPRETATION OF THE RESULTS OF THE STUDY OF ADAPTIVE ABILITIES OF HEREFORD CATTLE IMPORTED TO THE AMUR REGION
Import of highly productive cattle of beef breeds is widely used in different climatic zones of Russia, which are often very different from the conditions in which the imported breed was formed. Therefore imported livestock is not adapted to the new climatic conditions, which is manifested by inhibition of growth and development of animals, falling productivity, reproductive ability, resistance to diseases, accompanied by a degeneration of the breed. The aim of this work was to study adaptive capacity of imported beef cattle to the climatic conditions of the Amur Region. The object of the research was Hereford cattle of the Australian breeding. Morphological research into cow blood in year 2016 revealed reliable decrease in hemoglobin, basophiles, eosinophils, segmented neutrophils below the level of the physiological norm. We revealed the increase in stab neutrophils and lymphocytes in comparison with the results of the year 2014, while they exceeded the upper limit of norm. Such results show a decrease in immunity of cattle in the spring time of year 2016 compared to the same period in 2014 year. In 2016 cows showed a reduction in the content of the à-globulin, the increase of y-globulins. This indicates certain stress of the immune system of cattle in the spring period in year 2016. The
state of cow's mineral metabolism in 2014 as well as in 2016 is characterized by change of the correct calcium-phosphorus quantitative ratio. Year 2016: increase in the content of calcium, phosphorus compared to year 2014, with a significant reduction in the level of magnesium. Year 2016: reduction in glucose, level of urea. Thus the results of morphological and biochemical blood tests of Hereford cows of Australian breeding, imported to the territory of the Amur Region in 2012, show a decrease in cattle immunity by year 2016, with a reduction in the level of intensity of carbohydrate and protein metabolism and disorders of mineral metabolism.
KEY WORDS: IMPORT CATTLE, ADAPTATION, HEREFORD, BLOOD TEST
Адаптация как элемент высокоорганизованной биологической системы реализуется в соответствии с основными законами управления. Ее движущая сила - постоянное приспособление к изменяющимся условиям внешней среды [2,6].
В России широко используется импорт высокопродуктивного скота мясных пород в различные природно-климатические зоны страны, зачастую резко отличающиеся от условий, в которых формировалась завозимая порода. Вследствие этого ввозимый скот оказывается неприспособленным к новым природно-климатическим условиям, что проявляется торможением роста и развития животных, падением продуктивных качеств, воспроизводительных способностей, устойчивости к заболеваниям, сопровождается вырождением породы [3, 4,7].
Способность к адаптации импортируемых пород скота мясного направления к стрессовым для них условиям остается открытой проблемой. В связи с государственной программой в последние годы в Амурскую область из разных частей света завозится крупный рогатый скот герефордской и абердин-ангусской мясных пород. Изучение адаптационных особенностей такого скота является актуальным вопросом. Изучение морфологического состава и биохимических свойств крови помогает распознавать нормальные и патологические процессы в организме, вести контроль за состоянием животных в разные периоды года, в различных условиях кормления и содержания. В особенности результаты исследования крови помогают контролировать процессы адаптации скота при изменении или нарушении состояния обменных процессов
в организме, связанных с нарушением белкового, жирового, углеводного, минерального обменов. Важнейшие хозяйственно-полезные признаки животных, их устойчивость и способность адаптироваться к условиям внешней среды находят своё отражение в интерьерных показателях. В связи с этим определённый интерес вызывает изучение состава крови, чётко отражающего процессы, протекающие в организме при влиянии того или иного фактора внешней среды[1,3,5].
Цель работы: изучить адаптивную способность завезенного в 2012 году мясного скота к природно-климатическим условиям Амурской области.
Объекты и методы исследования. Объектом исследований являлся герефорд-ский скот австралийской селекции. Исследования проведены в колхозе «Томичев-ский» Белогорского района Амурской области. В 2014 году нами была сформирована группа клинически здоровых коров в количестве 20 голов. Все животные находились в возрасте 3 лет, имели среднюю живую массу 510±20 кг. В весенний период 2014 и 2016 гг. нами был произведен забор крови на морфо-биохимические исследования у 10 животных в 2014 г. и у 15 животных в 2016 году. На момент взятия крови в 2014 году коровы находились после отела с 1-2 месячными телятами, а в 2016 году те же животные были после отела с 2-4 месячными телятами.
Условия кормления и содержания всех животных, отобранных для исследований, были одинаковыми. Коровы в холодное время года содержались в общем стаде на улице в большом загоне, совмещенном с легкими деревянными сооружениями. Так
как температура окружающего воздуха в холодном периоде года в ночное время суток опускалась до отметки - 42 С, животные чаще находились в укрытии.
В загонах осуществлялась раздача грубых и концентрированных кормов собственного производства, подкормка минеральными добавками, поение производились несколько раз в сутки.
Взятие крови у коров для исследования производилось из яремной вены к концу стойлового периода. Анализ морфо-биохи-мических показателей крови осуществляли по общепринятым методикам. Морфологические показатели крови: определение содержания гемоглобина (диагностические наборы СПИНРЕАКТ, биохимические анализаторы «Stat Fax 3300» и «Stat Fax 1904-R»), количества эритроцитов и лейкоцитов при одновременном их подсчете в камере Горяева по методу Фриед и Лукачевой в модификации И.А. Болотникова. Иммунологическую реактивность исследовали по лейкоцитарной формуле методом дифференциального подсчёта лейкоцитов в окрашенных по Паппенгейму мазках крови.
В сыворотке крови определяли общий кальций, общий магний, неорганический
Данные показатели у коров в 2016 году не достигали нижней границы нормы. В сравнении с результатами 2014 года установлено увеличение палочкоядерных нейтрофилов в 5,4 раза (Р<0,001) и лимфоцитов на 13,3% (недостоверно), при выходе
фосфор, мочевину, глюкозу, триглицериды, холестерин, щелочную фосфатазу, АсАТ, АлАТ при помощи диагностических наборов СПИНРЕАКТ на биохимических анализаторах «Stat Fax 3300» и «Stat Fax 1904-R», спектрофотометре, количество общего белка устанавливали рефрактометрически, с использованием рефрактометра РЛ-2, а фракции белка экспресс-методом по Олл и Маккорду, в модификации Карпюка С.А., 1962 на фотоколориметре.
Результаты исследования. Морфологическое исследование крови у коров в 2016 году выявило достоверное снижение гемоглобина на 8,8%, по сравнению с результатами 2014 года, в обоих исследованиях показатель находился возле верхней границы нормы (табл. 1).
Содержание эритроцитов и лейкоцитов в 2014 и 2016 гг. было нормативным и достоверно не отличалось. Анализ лейкоцитарной формулы крови скота в 2016 году, в сравнении с результатами тех же животных в 2014 году, выявил снижение базофилов на 6,0% (Р<0,01), эозинофилов на 78,9% (Р<0,001), сегментоядерных нейтрофилов на 37,1% (Р<0,05).
их за рамки верхней границы нормы. Полученные результаты морфологических исследований крови указывают на снижение иммунитета у коров в весеннем периоде 2016 года, по сравнению с таким же перио-
Таблица 1
Морфологические показатели крови коров герефордской породы в весенний период
2014 и 2016 гг., М±т, п = 10
Показатели Норма Период взятия крови, года
2014 2016
Гемоглобин, г/л 99 - 129 133,5± 2,35 122,7±3,45**
Эритроциты, 1012/л 5,0 - 7,5 6,96±0,24 7,29±0,36
Лейкоциты, 109/л 4,5 - 12,0 7,29±0,60 6,96±0,41
Лейкоцитарная формула крови
Базофилы,% 0 - 2 1,0±0,26 0,06±0,06**
Эозинофилы,% 3 - 8 11,8±0,76 2,4±0,95***
Моноциты,% 2 - 7 1,3±0,34 1,73±0,41
Лимфоциты,% 40 - 75 72,0±4,20 81,6±1,93
Нейтрофилы палочкоядерные,% 1 - 4 1,0±0,30 5,4±0,94***
Нейтрофилы сегментоядерные,% 20 - 35 14,0±1,40 8,8±1,28*
Примечание: - Р< 0,05*, Р < 0,01**, Р < 0,001***
дом в 2014 году, что свидетельствует о продолжающемся нахождении их в стрессовом состоянии и истощении защитных сил организма.
У коров в 2016 г. на фоне схожих показателей концентрации общего белка и альбуминов с результатами 2014 г. выявлено достоверное снижение содержания а-глобулинов на 48,0% (Р<0,001),В-глобулиновна 27,4%, при подъеме у-глобулинов на 39,0%(табл.2). При этом в 2016 г. показатель а-глобулинов находился в 2 раза ниже нормы, аВ- и у- глобулинов -
В 2016 г. отмечено уменьшение интенсивности углеводного обмена, в сыворотке крови коров снижено количество глюкозы на 10,8% (Р<0,01), при активации жирового обмена - увеличение концентрации холестерина составило 21,5%, триглицеридов стало больше в три раза, чем в 2014 году. Активность ферментов переаминирования в двух исследованиях не выходила за рамки норм, что указывает на отсутствие патологических изменений в функциональном состоянии печени. В тоже время уровень мочевины в сыворотке крови скота в 2016 г. уменьшился на 41,7% по сравнению с 2014
ближе к верхней границе нормы. Это указывает на некоторое напряжение иммунитета скота в весеннем периоде 2016 года. Состояние минерального обмена у коров в 2014, как и в 2016 году характеризуется изменением правильного количественного соотношения кальция к фосфору, составившим соответственно 0,76 и 0,86. В 2016 г. установлено увеличение содержания кальция на 42,5%, фосфора на 25,0%, в сравнении с 2014 г., при значительном снижении уровня магния - на 58,5% (показатель не достигает нормы).
годом, свидетельствуя о некотором снижении уровня белкового обмена и активности печеночных клеток.
Таким образом, результаты морфо-биохимических исследований крови гере-фордских коров австралийской селекции, ввезенных на территорию Амурской области в 2012 году, указывают на снижение иммунитета у скота по сравнению с 2016 годом, на фоне уменьшения уровня интенсивности углеводного и белкового обменов, нарушения минерального обмена веществ, истощения компенсаторных механизмов.
Таблица 2
Биохимические показатели сыворотки крови коров герефордской породы в возрасте трех лет в весеннем периоде 2014 и 2016 гг, М±ш, п=10
Показатели Норма Период взятия крови
2014 г 2016 г
Общий белок, г/л 62-82 77,93±1,61 75,81±1,30
Альбумины,% 38 - 50 32,90±3,86 40,33±2,08
Глобулины,% а - глобулины 12 - 20 13,42±1,39 6,98±0,89***
В - глобулины 10 - 16 25,29±2,09 18,36±0,99**
у - глобулины 25 -40 24,74±2,13 34,39±2,53**
Кальций, ммоль/л 1,9 - 2,5 1,27±0,17 1,81±0,05**
Фосфор, ммоль/л 1,45 - 1,94 1,68±0,13 2,10±0,12*
Магний, ммоль/л 0,82 - 1,25 1,64±0,11 0,68±0,04***
Глюкоза, мкмоль/л 2,3-4,1 2,04±0,11 1,82±0,09**
Мочевина, ммоль/л 2,8 - 8,8 5,64±0,84 3,29±0,55*
Холестерин, ммоль/л 2,3 - 6,6 2,7±0,20 3,28±0,16*
Триглицериды, ммоль/л 0,0 - 0,2 0,028±0,009 0,09±0,021*
АСТ, Ед/Л 45 - 110 52,90± 66,01±6,08
АЛТ, Ед/Л 6,9 - 35 21,12±3,68 27,02±2,11
Примечание: - Р< 0,05*, Р < 0,01**, Р < 0,001***
Список литературы
1. Колобков, Д.М. Экологические и морфо - биохимические аспекты адаптации молодняка крупного рогатого скота симментальской породы в условиях Южного Урала / Д.М.Колобков // Аграрный вестник Урала. - 2011. - №6 (85). - С. 26 -27.
2. Мансурова, М.С. Влияние условий содержания на биохимические и морфологические показатели крови завезенного герефордского скота/ М.С. Мансурова, О.Л. Самусенко, В.А. Рябуха // Вестник КрасГАУ.- 2015.- №12.- С. 280 - 283.
3.Мохов, Б.П.Адаптация и продуктивность крупного рогатого скота различного экогенеза / Б.П.Мохов, А.А. Малышев // Доклады Российской Академии с.- х. наук. - 2012. - №1. - С. 40 - 41.
4. Рябуха В.А. Адаптивная способность коров герефордской породы к зональным условиям Амурской области / В.А. Рябуха, О.Л. Самусенко, М.С. Мансурова // Вестник КрасГАУ.- 2015.-№12.- С.276 - 279.
5. Степанов, Д.В.Проблемы акклиматизации животных/ Д.В. Степанов, Н. Д.Родина // Вестник Орел ГАУ. - 2008. - №1(34). - С. 89 - 93.
6. Цымбал, О.Н. Биологические особенности красно - пестрой и черно - пестрой пород крупного рогатого скота при разведении в условиях аридной зоны Астраханской области: дис.... канд. биол. наук: 06.02.07/ Цымбал Ольга Николаевна. - Астрахань, 2014. - 97 с.
7. Цымбал, О.Н. Морфологические и биохимические изменения крови ввозимых пород крупного рогатого скота молочного направления в процессе адаптации к аридной зоне Астраханской области [Электронный ресурс] / О.Н. Цымбал, М.В. Лазько // Современные проблемы науки и образования. - 2014. - №5. - Режим доступа :http://www.science-education.ru/ru/article/view?id=15036.
Reference
1. Kolobkov, D.M. Ekologicheskie i morfo - biokhimicheskie aspekty adaptatsii molodnyaka krupnogo rogatogo skota simmental'skoi porody v usloviyakh Yuzhnogo Urala (Ecological and Morpho -Biochemical Aspects of Adaptation of Young Cattle of Simmental Breed in the Climate of Southern Ural), Agrarnyi vestnik Urala, 2011, No 6 (85), PP. 26 -27.
2. Mansurova, M.S., Samusenko, O.L., Ryabukha, V.A. Vliyanie uslovij soderzhaniya na biokhimicheskie i morfologicheskie pokazateli krovi zavezennogo gerefordskogo skota (Imported Hereford Cattle: the Influence of Keeping Conditions on Biochemical and Morphological Blood Indices), Vestnik KrasGAU, 2015, No12, PP. 280 - 283.
3. Mokhov, B.P., Malyshev, A.A. Adaptatsiya i produktivnost' krupnogo rogatogo skota razlichnogo ekogeneza (Adaptation and Productivity of Cattle of Different Eco-Genesis), Doklady Rossijskoi Akademii s.- kh. Nauk, 2012, No 1, PP. 40 - 41.
4. Ryabukha V.A., Samusenko,O.L., Mansurova, M.S. Adaptivnaya sposobnost' korov gerefordskoi porody k zonal'nym usloviyam Amurskoi oblasti (Adaptive Ability of Hereford Cows in Regard to Zonal Conditions of the Amur Region), Vestnik KrasGAU, 2015, No 12, PP.276 - 279.
5. Stepanov, D.V., Rodina, N.D. Problemy akklimatizatsii zhivotnykh (Problems of Acclimatization of Animals), Vestnik Orel GAU, 2008, No 1(34), PP. 89 - 93.
6. Tsymbal, O.N. Biologicheskie osobennosti krasno - pestroi i cherno - pestroi porod krupnogo rogatogo skota pri razvedenii v usloviyakh aridnoi zony Astrakhanskoi oblasti (Biological Features of Red - Motley and Black - Motley Breeds of Cattle Intended for Breeding in the Climate of Arid Zone of the Astrakhan Region), dis... kand. biol. nauk, 06.02.07, Tsymbal Ol'ga Nikolaevna, Astrakhan', 2014, 97 p.
7. Tsymbal, O.N. Morfologicheskie i biokhimicheskie izmeneniya krovi vvozimykh porod krupnogo rogatogo skota molochnogo napravleniya v protsesse adaptatsii k aridnoi zone Astrakhanskoi oblasti (Morphological and Biochemical Changes of Blood of Imported Dairy Cattle in the Process of Adaptation to the Arid Zone of the Astrakhan Region), [Elektronnyi resurs], O.N. Tsymbal, M.V. Laz'ko, Sovremennye problemy nauki i obrazovaniya, 2014, No5, Rezhim dostupa: http://www.science-education.ru/ru/article/view?id=15036.
