CC BY
7УДК 635.21:631.5
Фисун М. Н., Шибзухов З. С.
Fisun M. N., Shibzukhov Z. S.
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ РАННЕГО КАРТОФЕЛЯ
INNOVATIVE TECHNOLOGIES OF GROWING EARLY POTATOES
Для ускорения сроков потребления раннего картофеля нами предлагается испытанный способ, который заключается в высаживании пророщенных клубней картофеля в борозды на перфорированную пленку (спандбонд) и покрывать для защиты от похолодания кусты этим же материалом. Пленка, находящаяся под картофелем, способствует созданию оптимального режима питания (водного), и регулирует температуру приземного слоя воздуха и поверхности почвы. В опыте использовали ранний картофель сорта Удача. Исследования проводили в предгорной зоне КБР, почва - выщелоченный чернозем. Урожайность и качество клубней раннего картофеля определяли в зависимости от сроков проращивания и использования спан-дбонда. Урожайность раннего картофеля определяли в зависимости от сроков проращивания и использования спандбонда. Сроки проращивания клубней рассматривали в четырех вариантах: 1 сутки (без проращивания), 15 суток, 30 суток, 45 суток. По мере увеличения длительности проращивания урожайность раннего картофеля увеличивалась. При этом мы имели прибавку к урожайности по сравнению с контролем (без проращивания) от 12 до 34 ц/га. После 30 дневного проращивания раннего картофеля прибавка урожая в сравнении с контролем оказалась не значительной. На повышение урожайности так же повлияло использование спандбонда для укрытия клубней картофеля. Сроки проращивания так же повлияли на содержание крахмала в клубнях картофеля. Происходит снижение количества крахмала, хотя и незначительно. Противоположное явление происходит с содержанием белков в клубнях картофеля. С повышением сроков проращивания содержание белка увеличивается. Применение спандбонда не сказалось на качественных показателях клубней картофеля.
Ключевые слова: ранний картофель, перфорированная пленка, спандбонд, урожайность, клубни.
In order to accelerate the period of consumption early potatoes, we offer a testing method which is consisted in planting sprouted potatoes in the furrows on the perforated film (spandbond) and cover for protection from bushes against cooling by the same material. The film which is under the potatoes, helps to create the optimum diet (regime), and regulates the temperature of the surface of air layer and the soil surface. In During the experiment, it is used early potato sort «Luck». The carried out investigation was in the foothill area of KBR, the soil is leached chernozem. Yields of early potato were determined in dependence of the period and the use of germination spandbond. Early potato yield was determined depending on the timing of cultivation and use spandbond. Timing sprouting tubers treated in four ways: 1 day (without proraschiva-niya), 15 days, 30 days, 45 days. With increasing duration of germination of early potatoes yield increased. However, we had to increase the yield in comparison with the control (without germination) from 12 to 34 kg/ha. After a 30 day germination of early potatoes yield increase in comparison with the control was not significant. also affect the use of potato tubers for spandbond shelter on higher yields. Terms of germination as influenced the starch content in potato tubers. A reduction in the amount of starch, albeit slightly. Opposite NE-tion occurs with protein content in potato tubers. With an increase in terms of germination protein content increases. Application spandbond did not affect the quality indicators club her potatoes.
Key words: early potatoes, perforated film, spunbond, productivity, tubers.
Фисун Михаил Николаевич -
доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры плодоовощеводства и виноградарства, ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова», г. Нальчик Тел.: 8 918 408 35 24 E-mail: fisun2004@mail.ru
Шибзухов Залим-Гери Султанович -
кандидат сельскохозяйственных наук, старший преподаватель кафедры плодоовощеводства и виноградства, ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова», г. Нальчик Тел.: 8 903 490 67 77 E-mail: shibzuhov007@mail.ru
Fisun Mikhail Nikolaevich -
Doctor of Agricultural Sciences, Professor of Department of Fruit-and-vegetable growing and wine growing, FSBEI HE «Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V.M. Kokov», Nalchik
Tel.: 8 918 408 35 24 E-mail: fisun2004@mail.ru
Shibzukhov Zalim-Geri Sultanovich -
Candidate of Agricultural Sciences, Senior Lecturer of Department of Fruit-and-vegetable growing and wine growing, FSBEI HE «Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V.M. Kokov», Nalchik Tel.: 8-903-490-67-77 E-mail: shibzuhov007@mail.ru
Введение. Возделывание раннего картофеля имеет большое значение для обеспечения населения этим важным продуктом питания в весенне-летний период. В связи с высоким спросом и программами импортозамеще-ния в сельском хозяйстве потребность в увеличении урожайности продукции в данное время наиболее актуальна.
Агротехника раннего картофеля во многом сходна с агротехникой среднеспелых и поздних сортов картофеля, но и отличается целым рядом особенностей, строгое соблюдение которых является главным условием получения высоких урожаев хорошего качества.
Методы проведения работ. Сущность предлагаемой нами технологии заключается в высаживании пророщенных клубней картофеля в борозды или холмики не под пленку, а на перфорированную пленку. А для защиты от похолодания накрывать кусты материалом из спандбонда. Пленка, находящаяся под картофелем, способствует созданию оптимального режима питания (водного), а спандбонд регулирует температуру приземного слоя воздуха и поверхности почвы.
Экспериментальная база. В опыте использовали ранний картофель Удача, который относится к ранним сортам картофеля - первый урожай можно снимать уже через 40-60 дней после появления всходов. Молодой картофель этого сорта можно потреблять уже на 40 день после появления первого ростка.
Исследования проводили в предгорной зоне КБР, почва - выщелоченный чернозем. При
отборе клубней для ранней выгонки картофеля соблюдали требования к качеству семенного материала (чистосортности, здоровью, крупности и т. д.).
Результаты исследования, область их применения. Для выгонки раннего картофеля использовали клубни весом 60-80 г. Урожайность раннего картофеля определяли в зависимости от сроков проращивания и использования спандбонда. Сроки проращивания клубней рассматривали в четырех вариантах: 1 сутки, 15 суток, 30 суток, 45 суток. По мере увеличения сроков проращивания урожайность раннего картофеля увеличивалась на 11,9 ц/га, 29,7 и 34,1 ц/га соответственно. После 30 дневного проращивания раннего картофеля прибавка урожая в сравнении с контролем не значительная (табл. 1). На повышение урожайности так же повлияло использование спандбонда для укрытия клубней картофеля.
Оценку клубней раннего картофеля в зависимости от сроков проращивания и вида укрытия проводили в выборке из 30 кустов (табл. 2). Анализ полученных данных показал, что при более длительном проращивании содержание крахмала в клубнях картофеля снижается, хотя и незначительно. Противоположное явление происходит с содержанием белков в клубнях картофеля. С повышением сроков проращивания содержание белка увеличивается. Применение спандбонда не сказалось на качественных показателях клубней картофеля.
Экономическая эффективность выращивания раннего картофеля под спандбондом приведена в таблице 3.
Таблица 1 - Урожайность картофеля раннего потребления в зависимости от сроков проращивания
клубней и использования материала спандбонда
Длительность проращивания (сутки) Урожайность, ц/га Кол-во товарных клубней в кусте, шт. Выход товарных клубней, %
без укрытия с укрытием (спандбонд) без укрытия с укрытием (спандбонд) без укрытия с укрытием (спандбонд)
1 95,6 100, 4 3,24 3,38 34,5 37, 3
15 107, 5 112, 5 3,52 3,61 52,3 55,7
30 125,3 131,2 3,67 3,77 69,6 70,4
45 129, 7 133,8 3,73 3,80 70,5 71,6
НСРп, 0,68
Таблица 2 - Показатели качества раннего картофеля в зависимости от срока проращивания и вида укрытия
Длительность проращивания (сутки) Содержание в 1 кг клубней, %
воды крахмала белков
без укрытия с укрытием (спандбонд) без укрытия с укрытием (спандбонд) без укрытия с укрытием (спандбонд)
1 78,6 79,7 13,4 13,6 0,95 1,00
15 78,1 79,4 12,9 13,2 1,84 1,87
30 79,8 78,9 12,7 12,8 2,00 2,12
45 78,0 78,3 12,8 12,6 2,01 2,34
Таблица 3 - Экономическая эффективность выращивания раннего картофеля сорта Удача (из расчета на 1 га посадок в ценах 2015 г.)
Показатели Един. измерения Без укрытия С укрытием
Урожайность т/га 12,5 13,1
Стоимость валовой продукции руб./га 625000 851500
Затраты на производство руб./га 105500 144700
Чистый доход руб./га 519500 706800
Уровень рентабельности % 492,4 488,4
Выводы
Таким образом:
- для получения высоких урожаев раннего картофеля клубни следует проращивать перед посадкой на 20-30 дней;
- использование спандбонда для укрытия клубней картофеля благотворно влияет на урожайность картофеля и дает возможность проводить посадку в более ранние сроки;
Литература
1. Анисимов Б.В., Юрлова С.М., Хутина-ев О. С. Эффективные средоулучшающие и защитные агроприемы, ограничивающие распространение вирусных болезней при выращивании оригинального и элитного семенного картофеля: в сб. Современные тенденции и перспективы инновационного развития картофелеводства. Чебоксары, 2011. С. 49-52.
- для поддержания уровня крахмала длительность проращивания не должна превышать 30 дней.
При практически одинаковой рентабельности производства чистый доход в варианте с применением спандбонд больше на 187300 рублей.
References
1. Anisimov B.V., Yurlova S.M., Khuti-naev O.S. Effektivnye sredouluchshayuschie i zaschitnye agropriemy, ogranichivayuschie ra-sprostranenie virusnykh boleznej pri vyraschivanii originalnogo i elitnogo semennogo kartofelya: v sb. Sovremennye tendentsii i perspektivy innovat-sionnogo razvitiya kartofelevodstva. Cheboksary, 2011. S. 49-52.
2. Верещагин Н.И., Пшеченков К.А. Комплексная механизация возделывания, уборки и хранения картофеля. М.: Колос, 1977, 352 с.
3. Писарев Б.А. Производство картофеля. М.: Росагропромиздат, 1990.
4. Сабуров М.В., Антонов Е.П. Хранение и переработка плодов и овощей. М.: Изд-во сельскохозяйственной литературы, журналов и плакатов, 1963.
5. Симаков Е.А. Современные тенденции и перспективы развития селекции и семеноводства картофеля: в сб. Современные тенденции и перспективы инновационного развития картофелеводства. Чебоксары, 2011. С 6-9.
6. Справочник механизатора-картофелевода / под ред. М.Б. Угланова. М.: Агропромиз-дат, 1987. 207 с.
7. Старовойтов В.И., Старовойтова О.А. Возможности высокоточного земледелия в повышении пищевой ценности картофеля: в сб. Современные тенденции и перспективы инновационного развития картофелеводства. Чебоксары, 2011. С. 114-116.
8. Старовойтов В.И., Симаков Е.А., Ани-симов Б.В., Коршунов А.В. и др. Высокоточные технологии возделывания картофеля. Москва, 2010. 69 с.
9. Трисвятский Б.В., Лесик В.Н. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. М.: Агропромиздат. 1991.
10. Шибзухов О.Б. Возделывание раннего столового картофеля в степной зоне КБР: ав-тореф. дис. ... к.с.-х.н. Нальчик. 2002. 24 с.
11. Шляхов В.А., Самодуров В.Н., Кори-нец В.В. Ресурсосберегающие элементы технологии возделывания картофеля при капельном орошении. Астрахань, 2009. 112 с.
2. Vereschagin N.I., Pshechenkov K.A. Kom-pleksnaya mekhanizatsiya vozdelyvaniya, uborki i khraneniya kartofelya. M.: Kolos, 1977, 352 s.
3. Pisarev B.A. Proizvodstvo kartofelya. M.: Rosagropromizdat, 1990.
4. Saburov M. V., Antonov E.P. Khranenie i pererabotka plodov i ovoschej. M.: Izd-vo sels-kokhozyajstvennoj literatury, zhurnalov i plaka-tov, 1963.
5. Simakov E.A. Sovremennye tendentsii i perspektivy razvitiya selektsii i semenovodstva kartofelya: v sb. Sovremennye tendentsii i pers-pektivy innovatsionnogo razvitiya kartofele-vodstva. Cheboksary, 2011. S. 6-9.
6. Spravochnik mekhanizatora-kartofelevoda / pod red. M.B. Uglanova. M.: Agropromizdat, 1987. 207 s.
7. Starovojtov V.I., Starovojtova O.A. Voz-mozhnosti vysokotochnogo zemledeliya v povy-shenii pischevoj tsennosti kartofelya: v sb. So-vremennye tendentsii i perspektivy innovatsion-nogo razvitiya kartofelevodstva. Cheboksary, 2011. S. 114-116.
8. Starovojtov V.I., Simakov E.A., Anisi-mov B.V., Korshunov A.V. i dr. Vysokotochnye tekhnologii vozdelyvaniya kartofelya. Moskva, 2010. 69 s.
9. Trisvyatskij B.V., Lesik V.N. Khraneniye i tekhnologiya selskokhozyajstvennykh produktov. M.: Agropromizdat. 1991.
10. Shibzukhov O.B. Vozdelyvanie rannego stolovogo kartofelya v stepnoj zone KBR: avto-ref. dis. ... k.s.-kh.n. Nalchik. 2002. 24 s.
11. Shlyakhov V.A., Samodurov V.N., Kori-nets V.V. Resursosberegayuschie elementy tekh-nologii vozdelyvaniya kartofelya pri kapelnom oroshenii. Astrakhan, 2009. 112 s.
