CC BY
61
№ 4 (46), 2008 г.
Аграрный вестник Урала
43
честву рубленых полуфабрикатов.
Анализ показателей безопасности полуфабрикатов из мяса гусей показал, что по содержанию тяжелых металлов достоверной разницы между группами не установлено. Их количество в образцах не превышало предельно допустимые нормы, установленные СанПиН
2.3.2. 1078 - 01, что дает возможность утверждать об экологической безопасности продукции.
Известно, что химический состав полуфабрикатов определяет их пищевую
ценность. Установлены достоверные различия по содержанию жира и белка во всей анализируемой продукции. В пельменях, полученных из мяса гусей контрольной группы, массовая доля жира меньше, чем в опытной, на 0,55% (Р<0,01), белка - на 0,25% (Р<0,05). В котлетах контрольной группы массовая доля жира меньше, чем в опытной, на 0,73% (Р<0,001), белка - на 0,35% (Р<0,05).
Выводы. Анализ Массовая доля жира и белка в копчено-вареной продукции произведенной
Ветеринария
из мяса гусей, в рационе которых норма метионина была увеличена на 50%, имеет достоверную разницу, что свидетельствует о том, что данное увеличение благоприятно повлияло на качество готовой продукции.
Исследования показателей качества и безопасности анализируемых видов полуфабрикатов из мяса гусей подопытных групп показали, что они соответствуют требованиям СанПиН
2.3.2. 1078 - 01 и обладают высокой пищевой ценностью.
Литература
Позняковский В.М. Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность: Учеб.-справ. пособие для вузов. - Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2005. - 216с.
ХЛАМИДИИНАЯ ИНФЕКЦИЯ МЕЛКИХ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ В ГОРОДЕ
ЕКАТЕРИНБУРГЕ
И.М. ДОННИК,
доктор биологических наук, профессор (фото)
Н.А. ПЕЛЕВИНА,
О.С. БОДРОВА,
Уральский научно-исследовательский ветеринарный институт РАСХН, г. Екатеринбург
Ключевые слова: хламидиоз, возбудители инфекции, домашние животные (кошки, собаки), инфекции, диагностика заболеваний, город Екатеринбург.
Хламидиоз - широко распространённое заболевание в природе, имеющее огромное значение в патологии людей и животных. Возбудители - микроорганизмы семейства С!ату<Ласеае [2]. В последнее время заболевание стали относить к антропозоонозам, так как были выявлены случаи заражения человека от животных. По данным А.М. Королюка, В.Б. Сбойчаковой (1999), около 20-30% собак и 40-50% кошек являются носителями инфекции. Передаётся хламидиоз половым и внутриутробным путём, вызывая бесплодие и аборты. Резервуарами возбудителя являются птицы, бродячие кошки, собаки и мелкие грызуны. Наиболее распространен хламидиоз среди молодняка животных. Пути передачи - трансплацентарный, алиментарный, а так же половой и воздушно-капельный. Клиническая диагностика хламидиоза представляет определённые трудности из-за отсутствия характерных клинических признаков или бессимптомного течения болезни [6]. В связи с этим актуальной стала своевременная лабораторная диагностика и
необходимость изучения эпизоотической ситуации хламидийной инфекции мелких животных в городе Екатеринбурге, а также описание более полной клинической картины и проведение исследовательских работ в применении более эффективного лечения.
В настоящее время существует множество методов лабораторного исследования хламидийной инфекции -РСК, РНГА, РТГА, РДП, ИФА и ПЦР диагностики («Методика проведения исследования мазков, клеточных осадков, мочи на наличие ДНК возбудителя ИППП методом ПЦР с электрофоретической детекцией», 2006). На базе Уральского научно-исследовательского ветеринарного института РАСХН были проведены исследования сравнительной эффективности методик определения разными лабораторными методами (таблица 1).
В лабораторных образцах (сыворотка крови, моча, сперма) определяли чувствительность и специфичность с использованием ИФА, ПЦР, РСК, РДП, РНГА методов. В результате проведённых
Таблица 1
Сравнительная эффективность методов исследования
Метод Материал для исследования Чувствительность, % Специфичность, %
ИФА сыворотка крови 65-70 90-100
ПЦР смыв, моча, сперма 80-100 80-100
РСК сыворотка крови 60-80 80-90
РДП сыворотка крови 45-60 80-90
РНГА сыворотка крови 75-90 85-90
исследований установлено, что методы ИФА и ПЦР являются наиболее эффективными по чувствительности и специфичности при диагностике хлами-диоза. Наиболее эффективным методом по скорости определения результатов (5-6 часов) является ПЦР При исследовании отобранного материала методом ПЦР хламедийная инфекция была обнаружена у 21 животного (6 собак, 15 кошек), методом ИФА только у 20 (5 собак, 15 кошек), методами РДП и РСК у 15 (3 собаки, 12 кошек), РНГА у 18 животных (5 собак, 13 кошек), таблица 2.
Цель и методы исследования
Отбор и поставку материала производили ветеринарные клиники ООО «Неовит», и «ВетДоктор» с 10.01.07 г по 25.05.07 г. Отбор лабораторных образцов для ПЦР диагностики проводили при помощи одноразовых стерильных зондов с повышенной адсорбцией. Вращательными движениями тампона брали мазки с конъюнктивы верхнего и нижнего века обоих глаз, либо с верхнего свода влагалища или препуция и уретры, со слизистой оболочки носа в зависимости от показаний. У половозрелых животных отбирали материал, как с конъюнктивы, так и со слизистых оболочек половых органов. При различной степени пораженности глаз животного материал отбирали вначале со здорового глаза, затем с больного. Материал, взятый со слизистых оболочек по-
Clamidiosis, activators of an infection, pets (cats, dogs), infections, diagnostics of diseases, the city of Ekaterinburg.
44
Аграрный вестник Урала
№ 4 (46), 2008 г.
Таблица 2
Выявляемость хламидийной инфекции у домашних животных разными методами исследования
В ид n Методы исследования
ПЦР ИФА РСКРДП РНГА
Собаки 35 6 5 3 5
Кошки 45 15 15 12 13
Таблица 3
Возрастная структура заболеваемости хламидиозом
В озраст Число случаев, %
кош к и собаки
Менее 4 мес. 2,2 -
4 мес. - 1 год 2,2 5,7
1 - 2 года 20 8,6
3 - 5 лет 6,7 -
6 - 10 лет - -
Старше 10 лет 2,2 2,9
Таблица 4
Основные формы хламидиоза у исследованных животных
Форма заболевания Число случаев, %
кош к и собаки
Г нойный конъюнктивит 17,7 14,2
Серозный конъюнктивит 13,3 2,9
Кератит 2,2 -
ловых органов и с конъюнктивы, переносили зондом в пробирку с 0,5 мл физиологического раствора. Рабочую часть зонда погружали в физиологический раствор и, вращая зонд в течение 10-15 секунд, избегали разбрызгивания раствора. Затем зонд вынимали из раствора и отжимали от избытка жидкости. Пробирка с материалом плотно закрывалась и подписывалась, так же составлялись сопроводительные документы, содержащие в себе всю нужную информацию. Дополнительно для ИФА, РСК, РДП и РНГА диагностик забиралась кровь в стерильные пробирки для получения сыворотки [2].
Результаты исследования
За время проведения работы было исследовано 80 подозрительных по заболеванию хламидиозом животных, из них 45 кошек и 35 собак.
При исследованиях животных на хламидийную инфекцию наиболее часто заболевание встречалось у собак в возрасте от 5 месяцев и до 1-2 лет, у кошек от 3 до 6 лет, у котят до 4 месяцев. Единичные случаи заболевания наблюдались у собак 14 лет, у кошек 10 лет (таблица 3).
В результате проведенных исследований было установлено клиническое проявление хламидиозной инфекции. У
Кормопроизводство
кошек заболевание проявлялось в основном в форме гнойных конъюнктивитов и кератитов, также в 1% случаев наблюдался ринит, пневмония, вагинит, аборты и бесплодие. У котят встречался неонатальный хламидиозный конъюнктивит. У собак симптомы были более разнообразны и проявлялись воспалительными заболеваниями конъюнктивы, половых органов, гастритами, артритами, абортами и бесплодием. У исследованных животных встречались различные формы хламидиоза. У кошек в 8 случаях выявляли гнойный коньюктивит, в 6 случаях серозный коньюктивит, в 1 случае - кератит. Среди собак наиболее часто (14,2%) отмечали гнойный конь-юктивит (5 случаев заболевания от числа происследованных животных), а также наблюдался единичный случай серозного конъюнктивита (таблица 4).
Выводы. Анализ
Проведённые исследования показали, что для диагностики хламидиоза необходимо использовать ПЦР диагностику - является более эффективным методом выявляемости инфекции, чувствительности и специфичности. Заболевание хламидиозом более распространено среди молодых кошек (3-5 лет) и проявляется у них преимущественно в форме серозных коньюктиви-тов. У собак наибольшая заболеваемость встречается в возрасте 1-2 года и проявляется преимущественно в виде гнойных конъюнктивитов.
Для диагностики хламидиоза животных рекомендуем применять современные лабораторные методы исследований. Это позволит улучшить качество диагностики, профилактики и лечения хламидиоза домашних животных.
Литература
1. Зыкин Л.Ф. Клиническая микробиология для ветеринарных врачей. - М.: «Колос», 2006. - 96 с.
2. Колычев Н.М. Зоопатогенные бактерии и меры борьбы с ними - Омск, 2001.
3. Королюк А.М. Медицинская микробиология. Учебное пособие.- СПб., 1999. - 272 с.
4. Радчук Н.А. Ветеринарная микробиология и иммунология. - М.: «Агропромиздат», 1991. - 383 с.
5. Белоусов В.И., Клюкина В.И. и др. Получение компонентов ИФА для выявления специфических антител к лептоспирам,
сальмонеллам, компилобактериям и хламидиям // Вирусные болезни с.-х. животных: Сб. науч. тр. - Владимир, 1995. - С. 74.
6. Караваев Ю.Д., Калугина И.А., Дьяконов Л.П., Белоусов В.И. Диагностика, профилактика и меры борьбы с хламидиозами животных // Ветеринария. - 1999.- № 2. - С. 28.
7. Обухов И.Л., Шипулин Г.А., Груздев К.Н. Молекулярно-генетический подход в диагностике хламидиозов животных на
основе ПЦР // Сельскохозяйственная биология. Серия биология животных. - 1996. - № 4. - С.10-18.
8. Обухов И.Л. Клинико-эпизоотологические особенности хламидиоза кошек // Ветеринария. - 1999. - №11. - С. 51.
СЕНО КОЗЛЯТНИКА ВОСТОЧНОГО В РАЦИОНАХ БЫЧКОВ
Г.В. НЕКРАСОВ,
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, Курганская ГСХА им. Т.С.Мальцева
Ключевые слова: сено козлятника, кормление животных, кормопроизводство, рационы кормления бычков.
В целях решения кормовой проблемы в хозяйствах Зауралья внедряются новые кормовые культуры не традиционные для этой зоны - соя, ама-
рант, рапс, козлятник восточный. Однако их химический состав, питательность и применение в рационах сельскохозяйственных животных изучены
Hay, feeding of animals, manufacture of forages, diets of feeding of bulls.
