CC BY
39
ЧИМИДОВТ.А.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИПИТАГЕЛЬНОСТЬ СУХОЙ МАССЫ ТРАВОСМЕСИ
В решении проблемы повышения эффективности сельскохозяйственного производства в хозяйствах различных форм собственности всё большее значение приобретают показатели качества кормов, которые, как показали исследования, зависят от видового состава и сроков уборки.
Для достижения средней продуктивности в животноводстве необходимы корма, в которых в 1 кг сухого вещества содержится 13 - 16% протеина и 10,0 - 10,5 МДж обменной энергии (ОЭ), что можно обеспечить за счёт посева злаковых в травосмеси и применением эффективных технологий заготовки кормов.
Питательная ценность изучаемых мятликовых трав зависит от химического состава, а основным приёмом оценки качества кормов является химический анализ и определение степени поедания корма животными. Для видового состава изучаемых многолетних трав характерно низкое содержание воды в корме и повышенное содержание клетчатки. Это характеризует корм более грубым, и он хуже переваривается, что также отрицательно влияет на содержание ОЭ в корме.
К основным показателям, характеризующим питательную ценность травостоя, относится - количество сырого протеина в зелёной массе. Недостаток протеина приводит к более низкой продуктивности животных, а избыточное содержание в конечном итоге также влияет на продуктивность.
По исследованиям Н.Г. Андреева, В.А. Тюльдюкова (1977), отмечено, что оптимальное количество азотистых соединений, учитываемое в форме «сырого» протеина в пастбищном корме должно составлять 12-15%. Поданным A.A. Кутузовой и др. (1972), потребность животных в протеине удовлетворяется если его содержится 14-16% в сухом веществе, т.е. на 1 кормовую единицу должно приходится 115 -120 г переваримого протеина, 45 - 50 мг каротина, 22 - 24% сырой клетчатки на сухое вещество. Оптимальное содержание сырой клетчатки для злаковых трав должно быть от 18 до 28% (Тюльдюков В.А., 1977; и др.).
ОЭ определяли косвенным методом по уравнению влияния содержания сырой клетчатки и сырого протеина в травянистых кормах (ГОСТы 4808-87; 18691-88; 27978-88; 23638-90; 28736-90 ТУ 10.01.701-88) по формуле ОЭМ Дж/кг СВ= 13,4-0,14*СК%+0,03-СП%.
Для оценки питательной ценности изучаемых многолетних трав проводилось определение важных в оценке кормовой ценности следующих показателей: содержание сухого вещества, содержание протеина, клетчатки, обменной энергии с их участием непосредственно связаны процессы пищеварения, обмена веществ и энергии.
Как показал химический анализ (табл. 1) более высокое содержание протеина было у костреца берегового и костреца Биберштейна - 10,8%, несколько ниже содержание протеина - 10,1% - было у костреца гибридного, при 9,88% у волоснеца и 8,61 - 8,85% у образцов типчака. Содержание клетчатки у всех изучаемых образцов было сравнительно одинаковым, но наиболее высокое было у сортообразца типчака - 34,8%, более низкое у волоснеца -
ВЕСТНИК ИНСТИТУТА
30,8%. Эти показатели определяют и энергетическую ценность. Так, содержание ОЭ (обменной энергии) в 1 кг сухого вещества изменялось от 9,45 МДж у волоснеца, до 8,75 МДж у сортообразца типчака.
Таблица 1
Химический состав и питательность многолетних мятликовыхтрав
Культуры Содержание сухого вещества, % В абс.-сухом веществе, % В 1 кг сухого вещества
протеин клетчатка фосфор калий перев. протеина ОЭ,МДЖ корм. ед.
Волоснец ситниковый 50,0 9,88 30,8 0,17 3,47 58,21 9,45 0,72
Типчак (сортообразец) 65,4 8,61 34,8 0,19 1,07 45,6 8,75 0,62
Типчак (г. Элиста) 54,2 8,77 32,1 0,19 1,09 47,2 9,22 0,69
Типчак (п. Верхний Яшкуль) 63,4 8,85 33,5 0,24 1,10 48,0 8,97 0,65
Кострец береговой 45,1 10,8 32,4 0,22 3,33 67,42 9,17 0,68
Кострец прямой 44,6 9,49 32,1 0,20 3,53 54,4 9,23 0,69
Кострец Биберштейна 44,7 10,8 31,9 0,29 3,21 67,61 9,25 0,69
Кострец прямой * кострец Биберштейна (гибридный) 49,5 10,1 31,5 0,30 2,76 60,59 9,33 0,70
Содержание ОЭ в 1 кг сухого вещества у образцов костреца изменялось от 9,17 до 9,33 МДж. Оценка питательности сухого вещества по содержанию кормовых единиц в 1 кг корма показала, что более высокое содержание (0,72 корм, ед.) характерно для сухого вещества волоснеца, при 0,65 корм, ед у образца типчака (Экспериментальное хозяйство «КНИИСХ» п. Верхний Яшкупь). Содержание кормовых единиц в образцах кострецов изменялась от 0,70 (кострец гибридный) до 0,68 - 0,69 у остальных образцов.
У всех изучаемых образцов мятликовых трав обеспеченность кормовой единицы переваримым протеином было ниже зоотехнической потребности, наиболее высоким оно было у костреца берегового - 99,1 г, наиболее низкая обеспеченность (68,4 г) утипчака (г. Элиста).
Химический состав образцов прутняка представлены в таблице 2. Анализ показывает определённые изменения по содержанию сухого вещества в кормовой массе, которое изменялось от 39,0% у образца песчаного прутняка из Калмыкии, до 52,2% у образца песчаного прутняка из Казахстана. Более важным показателем при характеристики питательности корма является содержание протеина и клетчатки в сухом веществе. По содержанию протеина выделяются образцы прутняка песчаного из Калмыкии - 15,6%, (высокое содержание), так и образцы песчаного прутняка из Ставропольского края - 8,8%, (низкое содержание).
Содержание клетчатки у всех образцов высокое 32,5 - 36,0%. Для изучаемых образцов характерно высокое содержание калия, которое 3,19% -, у образцов песчаного прутняка из Калмыкии и 3,15% у каменистого (Узбекистан), такое содержание характеризует это растение как ценное для овец, лошадей, верблюдов.
Таблица 2
Химический состав и питательность растений у изучаемых образцов прутняка
Культуры Содержание сухого вещества, % В абс.-сухом веществе, % В 1 кг сухого вещества
протеин клетчатк а фосфор калий перев. протеина Пй О корм. ед.
Песчаный, сорт Джангар (контроль) 48,7 12,3 35,1 0,19 2,84 82,0 8,70 0,61
Песчаный (Ставропольский край) 48,7 8,8 32,9 0,17 2,80 47,4 9,10 0,67
Песчаный (Казахстан) 52,2 12,5 32,5 0,20 2,86 83,7 9,16 0,68
Песчаный (Астраханская область) 45,7 13,5 32,7 0,19 3,14 93,7 9,12 0,67
Песчаный (Калмыкия) 39,0 15,6 34,1 0,23 3,19 114,6 8,87 0,64
Каменистый (Узбекистан) 46,0 12,6 33,8 0,19 3,15 85,5 8,9 0,64
Глинистый (Калмыкия) 51,3 12,7 36,0 0,17 2,80 85,6 8,52 0,59
По содержанию ОЭ в 1 кг сухого вещества, изучаемые образцы отличались незначительно (8,52 — 9,16 МДж). Показателем высокой ценности кормовой массы терескена и камфоросмы так же является химический состав, оценка питательности по содержанию протеина, обменной энергии и кормовых единиц в 1 кг сухого вещества (табл. 3).
Таблица 3
Химический состав и питательность растений терескена и камфоросмы
о В абс.- ■сухом В 1 кг сухого
и о веществе, % вещества
Содержание сух вещества, %
Культуры протеин клетчатка фосфор калий перев. протеина ОЭ,МДЖ корм. ед.
Терескен серый, голоплодной формы 39,6 16,1 31,4 0,22 3,08 119,6 9,36 0,71
Терескен Эверсмана 49,9 16,0 32,6 0,24 3,13 118,7 9,14 0,67
Камфоросма Лессинга 39,4 15,0 29,4 0,22 2,95 108,7 9,1 0,76
Камфоросма марсельская 46,4 8Д 35,0 0,27 2,02 76,8 9,61 0,75
Анализ химического состава изучаемых растений терескена и камфоросмы показал, что растения имеют высокое содержание протеина (15,0-16,1 %), что позволяет их отнести к высокопитательным культурам.
Высокое содержание протеина обусловлено высокой питательностью плодов, которые в общей биомассе занимают значительный удельный вес и поэтому эти растения при их использовании в осенний период часто относят к нажировочным. Содержание клетчатки довольно высокое, так как эти растения, как полукустарники характеризуются невысокой облиственностью и в условиях зоны исследований в осенний период и особенно в период летней засухи, генеративные побеги теряют часть листьев, что повышает содержание клетчатки. В общей биомассе преобладает доля генеративных побегов.
По отношению к прутняку (табл. 2) обеспеченность 1 кг сухого вещества протеином у терескена значительно выше и достигает 118,7 -119,6 г, у камфоросмы -108,7 г, несколько выше и содержание ОЭ в 1 кг сухого вещества 9,14 - 9,71 МДж. Питательность 1 кг сухого вещества по содержанию кормовых единиц достигает 0,67 - 0,76 корм, ед.
Таким образом, кормовая ценность полукустарников определяется облиственностью вегетативных побегов и генеративными органами (плодами), т.е. стабильностью плодоношения и, несмотря на сравнительно невысокую урожайность кормовое достоинство этих растений очень высокое.
1. На основании исследований, проведённых в аридных условиях Северо-Западного Прикаспия, установлена возможность и хозяйственная целесообразность развития кормопроизводства за счёт выращивания многолетних мяшиковых трав и полукустарников.
2. Исходя из приведенных данных, можно сделать вывод, что выше указанные культуры удовлетворяют потребности животных в сбалансированном кормлении.
3. Из всех приведённых мяшиковых трав наиболее высокое содержание переваримого протеина было у костреца берегового - 99,1 г
4. У всех образцов прутняка по составу содержания клетчатки, характеризуется как высокое, такое содержание соотносит это растение ценным как для мелкого так и для крупно рогатого скота.
5. Химический состав и питательность растений терескена и камфоросмы их высокое содержание протеина (15,0-16,1%), позволяет отнести данные культуры к высокопитательным травам.
6. Наиболее высокое содержание ОЭ в 1 кг сухого вещества у многолетних мятликовых трав проявили себя Волоснец ситниковый - 9,45, Типчак (г. Элиста) - 9,22, Кострец прямой * кострец Биберштейна (гибридный) - 9,33; среди Прутняков можно выделить прутняк Песчаный (Казахстан) - 9,16; среди терескена выделяется Терескен серый, голоплодной формы - 9,36, Камфоросма марсельская - 9,61.
