CC BY
101
Химический состав и питательная ценность корнеплодов и ботвы свеклы в зависимости от режима орошения и уровня минерального питания
И.В. Сатункин, к.с.-х.н., ОренбургскийГАУ
Кормовая ценность растений определяется содержанием питательных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности животных. Кормовые растения сильно отличаются друг от друга по химическому составу, последний зависит от фазы развития, условий произрастания,
дозы внесения минеральных удобрений и других факторов.
Проведенные нами исследования показывают, что на питательность и химический состав корнеплодов наиболее сильное влияние оказывают режимы орошения и условия минерального питания кормовой, полусахарной и сахарной свеклы.
Самое низкое содержание в корнеплодах сырого протеина, жира, клетчатки, золы и самое высокое БЭВ было при выращивании кормовой свеклы на неудобренном черноземе при поддержании нижнего предела влажности почвы на уровне 70...75; 70...75; 70...75% от НВ (первый вариант). Это и обусловливает наибольшее содержание кормовых единиц в 100 кг абсолютно сухого корма на контрольном варианте. При повышении предполивной влажности и применении удобрений возрастает содержание сырого протеина, жира, зольных элементов, клетчатки, а содержание БЭВ
- уменьшается. Все это приводит к снижению питательности сухого вещества корнеплодов.
Так, при повышении предполивной влажности в период основного роста корнеплодов и ботвы до 80.85% от НВ (второй вариант) повысилось содержание сырого протеина на 0,63% абсолютно сухого вещества, содержание жира повысилось до 1,41%, содержание зольных элементов повысилось на 0,5%, увеличение содержания клетчатки составило 0,48%, а содержание БЭВ уменьшилось на 1,64%, поэтому содержание кормовых единиц уменьшилось на 1,23 на 100 кг абсолютно сухого корма.
Поддержание предполивной влажности почвы на уровне 80.85% от НВ в течение всего периода вегетации (третий вариант) способствовало повышению содержания в абсолютно сухом веществе жира, клетчатки, золы, содержание сырого протеина было выше, чем на первом варианте, но ниже, чем на втором, содержание БЭВ снизилось до 71,97%, снижение содержания кормовых единиц в 100 кг абсолютно сухого корма, по сравнению с первым вариантом, 2,74.
Внесение расчетной нормы минерального удобрения К30Р80К150 на первом варианте режима орошения способствовало увеличению содержания сырого протеина на 0,75%, жира - до 1,41%, клетчатки - на 0,76%, зольных элементов - на 1,38%, уменьшение содержания БЭВ составило 2,92%, содержание кормовых единиц уменьшилось на 2,6.
Внесение этой же нормы минерального удобрения на втором варианте режима орошения увеличило содержание сырого протеина на 0,66%, жира - до 1,45%, клетчатки - на 0,83%, золы -на 1,37%, содержание БЭВ уменьшилось на 2,89%, выход кормовых единиц составил 97,64, что на 2,64 меньше, чем на контроле.
На третьем варианте режима орошения при внесении этой нормы содержание сырого протеина увеличилось на 0,86%, жира - до 1,48%, клетчатки - на 0,8%, зольных элементов - на 1,97%. Содержание БЭВ уменьшилось на 3,64%, выход кормовых единиц составил 95,45 на 100 кг абсолютно сухого корма.
После внесения повышенных расчетных норм минерального удобрения ^Р^^ и ^Р^^
под планируемые урожаи - соответственно 120 и 140 т/га - в корнеплодах по химическому составу и питательности значительных различий не наблюдалось. Так, на первом варианте режима орошения внесение этих норм увеличило содержание сырого протеина, по сравнению с контролем, на 1,19 и 1,29%, содержание жира составило 1,49 и 1,52%, содержание клетчатки увеличилось на 2,03 и 2,3%, зольных элементов - на 4,33 и 5,28%, в то время как содержание БЭВ уменьшилось на 7,66 и 9,01%, выход кормовых единиц соответственно составил 93,93 и 92,48, это на 7,58 и 9,03 меньше, чем на контроле.
Внесение этих норм удобрения на втором варианте режима орошения увеличило содержание сырого протеина на 1,11 и 1,31%, содержание жира увеличилось - на 0,13 и 0,16%, клетчатки
- на 2,8 и 3,3%, зольных элементов - на 5,01 и 5,64%, содержание БЭВ уменьшилось на 9,05 и 10,4%, выход кормовых единиц уменьшился соответственно на 9,21 и 10,53.
На третьем варианте режима орошения внесение этих норм удобрения увеличило содержание сырого протеина на 1,27 и 1,46%, жира - на 0,14 и 0,16%, клетчатки - на 2,26 и 2,63%, зольных элементов - на 4,75 и 5,79%, содержание БЭВ уменьшилось - на 8,42 и 10,11%, выход кормовых единиц уменьшился соответственно на 8,35 и 10,04.
В посевах полусахарной свеклы повышение предполивной влажности до 80.85% от НВ повлияло на химический состав и питательность корнеплодов. Так, на режимах 70.75; 80.85; 70.75% от НВ (второй вариант) и 80.85; 80.85; 80.85% от НВ (третий вариант), по сравнению с 70.75; 70.75; 70.75% от НВ (первый вариант), содержание сырого протеина увеличилось на 0,17 и 0,31%, жира - на 0,14 и 0,28%, клетчатки -0,03 и 1,33%, зольных элементов - на 0,26 и
1,23%, содержание БЭВ уменьшилось на 0,6 и 3,06%, выход кормовых единиц уменьшился на 0,38 и 2,88.
Внесение расчетной нормы удобрения К80Р70 К150 на первом варианте режима орошения увеличило содержание сырого протеина до 9,09%, жира - до 1,25%, клетчатки - до 8,83%, зольных элементов - до 6,69, содержание БЭВ уменьшилось на 1,78%, выход кормовых единиц на 100 кг абсолютно сухого корма составил 101,00, это на
1,93 меньше, чем на контроле. Внесение этой нормы удобрения на втором и третьем вариантах режима орошения повысило содержание сырого протеина - соответственно до 9,25 и 9,38%, жира - до 1,5 и 1,57%, клетчатки - 9,35 и 9,87%, золы - до 6,54 и 7,75%, содержание БЭВ уменьшилось на 1,96 и 1,43%, выход кормовых единиц соответственно уменьшился на 1,96 и 1,51.
Внесение расчетной нормы удобрения К210Р170 К370 под урожай 100 тонн корнеплодов с гектара
на первом варианте режима орошения способствовало увеличению содержания сырого протеина на 0,25%, жира - на 0,22%, клетчатки - на 2,83%, зольных элементов - на 2,67%, содержание БЭВ уменьшилось на 5,97%, выход кормовых единиц сократился на 6,32. На втором и третьем вариантах внесение этой же нормы минерального удобрения увеличило содержание сырого протеина - соответственно на 0,28 и 0,25%, жира - на 0,56 и 0,34%, клетчатки - 3,55 и 3,1%, зольных элементов - на 2,6 и 3,23%, содержание БЭВ уменьшилось на 7,0 и 8,01%, выход кормовых единиц уменьшился на 7,03 и 7,39.
Ценность корнеплодов значительно повышается благодаря добавлению в корм листьев - ботвы. Она содержит почти столько же кормовых единиц, сколько и корни. В сухом веществе ее меньше сахаров, но значительно больше протеина и клетчатки, что равно получению среднего урожая однолетних трав (А.П. Кузнецов, Н.А. Антонов, В.Н. Антонов, 1988; А.А. Кочубей, 1990).
В наших опытах питательность и химический состав ботвы изменяется в зависимости от режима орошения и условий минерального питания кормовой, полусахарной и сахарной свеклы.
Так, в посевах кормовой свеклы повышение предполивной влажности до 80.85% от НВ на режимах орошения 70.75; 80.85; 70.75% от НВ (второй вариант) и 80.85; 80.85; 80.85% от НВ (третий вариант) повысило содержание сырого протеина по сравнению с вариантом 70.75; 70.75; 70.75% от НВ (первый вариант) - соответственно на 0,84 и 0,38%, жира - до 0,72 и 0,78%, клетчатки - на 1,88 и 1,47%, зольных элементов - на 1,57 и 2,81%. Содержание БЭВ уменьшилось на 4,29 и 4,79%, выход кормовых единиц сократился - на 4,03 и 5,1.
Внесение минерального удобрения К250Р160К300 под планируемый урожай 120 т/га на первом варианте режима орошения повысило содержание сырого протеина на 3,07%, жира - на 0,19%, клетчатки - на 3,84%, зольных элементов - на 7,99%, содержание БЭВ уменьшилось на 11,74%, выход кормовых единиц сократился на 10,2. На втором и третьем вариантах режима орошения внесение этой нормы удобрения повысило содержание сырого протеина на 2,72 и 3,14%, жира - на 0,17 и 0,18%, клетчатки - на 3,28 и 4,64%, золы - на 5,56 и 5,5%, содержание БЭВ уменьшилось на
11,73 и 13,39%, выход кормовых единиц сократился на 10,64 и 12,02.
В опыте с полусахарной свеклой повышение предполивной влажности до 80.85% от НВ на втором и третьем вариантах режима орошения повысило содержание сырого протеина, по сравнению с первым вариантом, соответственно на
0.39.и 0,36%, жира - на 0,19 и 0,25%, клетчатки
- на 0,65 и 1,77%, зольных элементов - 0,89 и 3,38%, содержание БЭВ уменьшилось на 2,11 и 5,76%, выход кормовых единиц сократился на
I,83 и 6,03.
Внесение минерального удобрения К170Р140К290 на первом варианте режима орошения повысило содержание сырого протеина в ботве на 0,3%, жира - на 0,33%, клетчатки - на 3,77%, зольных элементов - на 7,36%, содержание БЭВ уменьшилось на 11,76%, выход кормовых единиц уменьшился на 12,98. На втором и третьем вариантах режима орошения внесение этой нормы удобрений повысило содержание сырого протеина на 0,19 и 0,21%, жира - на 0,34 и 0,29%, клетчатки - на 5,07 и 4,73%, золы - на 6,03 и 6,97%, содержание БЭВ уменьшилось на 10,91 и 12,21%, выход кормовых единиц сократился соответственно на 11,79 и 13,54.
Химический анализ корнеплодов сахарной свеклы по вариантам опыта позволил установить, что на изреженных посевах увеличивается содержание золы на 12%, протеина - на 27%, воды -на 0,1%, но уменьшается содержание безазотис-тых экстрактивных веществ - на 12%.
На загущенных посевах содержание кормовых единиц в корнеплодах сахарной свеклы меньше, по сравнению с 40 тысячами растений на 1 га, на 13.14%.
Внесение минеральных удобрений под запланированный урожай 40, 60, 80 т/га корнеплодов не повлияло на кормовые достоинства сахарной свеклы.
Наибольший сбор протеина, БЭВ и кормовых единиц получен на варианте с густотой стояния растений 100 тыс.шт. на 1 га, внесении минеральных удобрений под планируемый урожай 80 т с 1 га корнеплодов и междурядьем 45 см и составил в среднем за годы исследования протеина
II,5 ц, БЭВ - 13,9 т, кормовых единиц - 10,7 т.
Литература
1. Кочубей А.А. Приемы возделывания кормовой свеклы для по-
лучения запрограммированных урожаев на орошаемых светло-каштановых почвах Нижнего Поволжья: Автореф. дис_
канд. с.-х. наук. - Волгоград, 1990. - 16 с.
2. Кузнецов А.П., Антонов Н.А., Антонов В.Н. Корнеплоды на Южном Урале. - Челябинск: Южн.-Ур. кн. изд-во,1988. - 104 с.
