CC BY
16
Литература
1. Черекаев А.В., Черекаева Н.А. Технология специализированного мясного скотоводства. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1988. 271 с.
2. Козырь В.С., Соловьев Н.И. Мясные породы скота в Украине. Днепропетровск: 3АТ Видав-ництво «Полиграфист», 1997. 325 с.
3. Особенности роста симментальских бычков в условиях содержания по технологии мясного скотоводства / С. Канатпаев, В. Литовченко, М. Кадышева, С. Тюлебаев // Зоотехния. 2013. № 5. С. 1921.
4. Отечественная мясная порода интенсивного типа - новое направление в мясном скотоводстве России / М.Д. Кадышева, С.Д. Тюлебаев, С.А. Мирошников, А.С. Ушаков // Проблемы биологии продуктивных животных. 2011. № 3. С. 20-26.
5. Тюлебаев С.Д., Мирошников С.А. Состояние и перспективы создания симментальской мясной породы в Российской Федерации // Вестник мясного скотоводства. 2010. Вып. 63(3). С. 77-84.
6. Первый племзавод по разведению «Брединского мясного» типа симменталов / Ф.Г. Каюмов, С.М. Канатпаев, С.Д. Тюлебаев, М.Д. Кадышева // Вестник мясного скотоводства. 2008. Вып. 61, Т. I. С. 117-120.
7. Что мы знаем о мясных симменталах? / С.М. Канатпаев, Ф.Г. Каюмов, С.Д. Тюлебаев, М.Д. Кадышева // Нивы Зауралья. 2013. № 2. С. 78-79.
Кадышева Марват Дусангалиевна, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела разведения мясного скота ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-63-65
Тюлебаев Саясат Джакслыкович, доктор сельскохозяйственных наук, заведующий отделом разведения мясного скота ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-63-75
УДК 636.082:22/28.082.13
Характеристика зоны размещения и численность казахского белоголового скота
Ш.А. Макаев, А.Ф. Рысаев, В.А. Гонтюрев
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»
Аннотация. В статье приводятся результаты изучения природно-экономических условий зоны размещения казахского белоголового скота и селекционно-племенной работы в стадах.
Summary. The article presents the results of the study of natural and economic conditions of breeding area of kazakh white-headed cattle and breeding work in herds.
Ключевые слова: порода, регионы, климат, почва, урожайность, количество голов, живая масса.
Key words: breed, regions, climate, soil, crop yield, number of heads, live weight.
Зона разведения скота казахской белоголовой породы простирается непрерывной полосой вдоль южных границ Российской Федерации от Волги до Амурской области, охватывает все районы Казахстана, а также предгорные и горные районы СНГ Средней Азии.
В России казахская белоголовая порода распространена в хозяйствах Волгоградской, Саратовской, Оренбургской, Самарской, Воронежской, Читинской и Иркутской областей, республик Бурятия и Алтай, Алтайского, Ставропольского и Забайкальского краёв [1-11].
Исключительно обширная зона размещения казахского белоголового скота имеет крайне разнообразные природно-климатические условия.
Южная часть зоны разведения скота представлена полупустынными районами Поволжья. Климат этих районов - сухой и континентальный. Годовая сумма осадков - 180-200 мм. Зима - малоснежная, морозная, лето - очень сухое и жаркое. Уже в июне трава выгорает. Разница между потребностью в
воде на испарение и осадками за тёплый период года составляет 400 мм и более. Безморозных дней -158-165. Рельеф местности - ровный, с небольшим количеством неглубоких понижений - впадин, которые находятся в лучших условиях увлажнения. В состав почвенного комплекса входят светло-каштановые почвы, солонцы и тёмноцветные почвы падин.
Плотность населения в этой зоне - невысокая: на каждого рабочего приходится около 100 га всех сельскохозяйственных угодий. В составе преобладают пастбища (75 %). Под пашней находится 15 % всех сельскохозяйственных угодий, а в северных районах этой зоны - до 48 % (Палласовский район Волгоградской области), под сенокосами - 12 %. Основными кормовыми культурами являются - ячмень (11 ц/га), кукуруза на силос (50-65 ц/га), многолетние (7 ц/га) и однолетние (8 ц/га) травы на сено. Урожайность естественных сенокосов - около 2-3 ц/га сена. Очень перспективными для этой зоны являются лиманное и правильное (регулярное) орошение.
Животноводство представлено в зоне в основном племенным мясным скотоводством и тонкорунным овцеводством. Плотность поголовья невысока, на 100 га земли имеется 5 голов крупного рогатого скота и 60 овец.
Основной массив казахского белоголового скота России расположен в сухой степи. В сухо-степной зоне с тёмно-каштановыми и каштановыми почвами выпадает от 270 до 350 мм осадков. Лето -жаркое, с суховеями, зима - холодная, на востоке Оренбуржья морозы достигают до -45 0С, с сильными заносами. Рельеф местности - преимущественно ровный. Гряда возвышенностей (высота до 200 м) имеется только в Саратовской области, на востоке Сыртовской равнины и в средней части Оренбургской области, куда простираются отроги Уральских гор.
Плотность населения в зоне мясного скотоводства (Саратовская, Оренбургская области) колеблется от 2 до 12 человек на 1 км2. На одного рабочего приходится от 36-56 га пашни. Основной кормовой культурой является кукуруза на силос (50-80 ц/га), урожайность ячменя - 8-12, многолетних и однолетних трав на сено - 5-8, естественных сенокосов - 2-4 ц/га. Пастбища - преимущественно степные, полынно-ковыльные, типчаковые, в основном весенние, так как уже в июне выгорают и почти не дают отавы. На 100 га сельхозугодий в зоне приходится от 2,6 до 14,4 голов крупного рогатого скота и от 2 до 20 голов овец.
В западной Сибири разведением казахской белоголовой породы занимаются хозяйства Алтайского края. Горный Алтай - самая высокая горная область в Сибири, находится над уровнем моря выше 3000 м. Между горными массивами расположены степи с богатым травостоям. Климат этой обширной зоны очень разнообразен. В зависимости от местоположения выпадает от 107 до 2500 мм осадков. Большая часть осадков выпадает во второй половине лета. Среднегодовая температура воздуха колеблется от +4 до -7 0С. Почвенный состав здесь разнообразен: от горных чернозёмов до пустынных, степных и горно-тундровых. Травостой злаковых разнотравных степей отличается густой сомкнутостью. На территории Горного Алтая имеется большое количество рек и озер. Автономная область расположена в стороне от железной дороги и промышленных центров, имеет низкую плотность населения - около 2 человека на 1 км2. Наличие обширных пастбищ и сенокосов (90 % сельхозугодий) создаёт благоприятные условия для мясного скотоводства и овцеводства. Мясной скот летом выпасают на естественных пастбищах, а зимой в их рационе преобладает сено естественных трав.
Зоны размещения скота казахской белоголовой породы Тувинской и Бурятской АССР и западной части Читинской области представлены в основном горно-таёжными массивами, расположенными на большой высоте над уровнем моря. Часть территории проходит по зоне вечной мерзлоты. Сельскохозяйственные районы в этой зоне расположены только по долинам рек, вкраплённым между горными массивами.
Климат зоны разнообразен, но в целом характеризуется резкой континентальностью. Зима в этих районах - суровая, со средней температурой воздуха в январе -30-35 0С, иногда морозы достигают -50 0С. Снежный покров с запада на восток резко уменьшается от 50 см до 15 см, а в зоне размещения казахского белоголового скота не превышает 5-6 см, что благоприятствует организации зимней пастьбы. Лето - довольно короткое, умеренно прохладное, а в Читинской области - тёплое.
В степных районах выпадает около 300-350 мм осадков. В таёжных и подтаёжных - 500 и 600 мм, а в горных районах - 800 мм и более в год. Сельскохозяйственные земли составляют от 9 до 25 % общей территории, а пашня в наиболее развитых сельскохозяйственных микрорайонах - 13-30 % от сельскохозяйственных угодий.
Кормовая база основана преимущественно на использовании естественных кормовых угодий. Основными отраслями животноводства являются овцеводство и скотоводство. Удельный вес продукции животноводства от всей продукции сельского хозяйства в Тыве составляет 78 %, а в горно-таёжных и сухостепной зонах (Читинская область) - соответственно 86,2 и 94,5 %. На 100 га сельхозугодий продукция условных переводных голов скота в Туве - 4,4; Читинской области - 10,1; Бурятии - 13,7.
Численность породного скота казахской белоголовой породы в России за 1964-1969 гг. увеличилась на 13,2 %, в т. ч. коров на 15 %. Несмотря на увеличение поголовья в хозяйствах Российской Федерации, в основных районах разведения казахского белоголового количество скота уменьшилось. Так, по Уралу поголовье уменьшилось на 11 тыс. голов, в Поволжье - на 1 тыс., в Западной Сибири - на 3 тыс. и на Дальнем Востоке - на 7 тыс. голов.
От общей численности казахской белоголовой породы в 1969 г. в хозяйствах России имеется всего 13 %, из них около половины поголовья (47 %) сосредоточено в Оренбургской области (табл. 1). В хозяйствах региона Поволжья уменьшилось поголовье казахского белоголового скота на 3123 головы (12,1 %).
В совершенствовании породы основную роль выполняют племенные хозяйства, которые занимаются выращиванием и реализацией высококлассного чистопородного молодняка в другие хозяйства.
На 1 января 1971 г. племенные хозяйства в РФ представлены: одним заводом, двумя совхозами и семью племенными фермами.
В племзаводах России имелось 12,7 тыс. голов скота или 9,8 % от всего поголовья, в т. ч. племенных коров - 5,4 тысячи или 12 %. В связи с тем, что количество племенного скота явно недостаточно, необходимо увеличение поголовья скота мясных пород.
В целом процент племенных коров должен быть по существу удвоен с расчётом, чтобы из каждой сотни коров по крайней мере 11 -12 могли ежегодно заменяться молодыми из тёлок, выращенных от племенных коров (табл. 1).
По итогам последних 5 лет мясное скотоводство является одной из самых динамично развивающихся отраслей животноводства Российской Федерации. Численность племенного скота увеличилась на 161 тыс. голов или 53 %, в т. ч. коров на 47 тыс. голов или 35 %.
В связи со значительным увеличением относительной численности импортной абердин-ангусской породы произошло снижение удельного веса в племенном мясном скотоводстве казахского белоголового скота с 18,38 % в 2009 г. до 13,76 % в 2012 г.
Кроме того, участие казахской белоголовой породы в производстве высококачественной говядины снизилось с созданием большего количества племенных репродукторов из числа товарных хозяйств по этой породе. В стадах удельный вес племенного скота увеличился с 9,8 % в 1964 г. до 30,73 % в 2013 г., то есть в 3 раза. Такой скачок не соответствует требованиям племенной работы в мясном скотоводстве.
В России основным поставщиком говядины (около 98 %) являются животные молочных и комбинированных пород. От животных мясных пород получают лишь 2 % этого незаменимого продукта питания. Первая целенаправленная закупка племенных животных культурных пород из Европы с целью улучшения продуктивных качеств отечественного аборигенного скота была осуществляла в 1913 г. Импортные поголовье и их помеси являлись основой, на которой были организованы племенные стада.
Завоз скота лучших мясных пород позволил не только укрепить и расширить отечественную племенную базу мясного скотоводства, но и способствовал в целом существенному росту численности животных мясного направления продуктивности.
По данным учёта породного скота поголовье животных казахской белоголовой породы за период 1964-1986 гг. увеличилось более чем 2,3 раза, в т. ч. коров в 3,1 раза.
Ведущую роль в этом процессе сыграли племенные хозяйства и Совет по племенной работе с казахской белоголовой породой скота (председатель совета - профессор Лев Павлович Прахов). Однако достигнутые успехи в развитии породы не были поддержаны ни организационно, ни экономически.
В годы перестройки социально-экономических отношений в стране количество породного скота казахской белоголовой породы сократилось до 41,4 тыс. голов, в т. ч. коров 19,4 тыс. голов, то есть соответственно в 7,2 и 7,3 раза. Ухудшалась селекционно-племенная работа по совершенствованию продуктивных качеств казахской белоголовой породы.
В 1999 г. в хозяйствах России пробонитировано 73,37 тыс. голов мясного скота, в том числе 32,64 тыс. голов коров, что составляет соответственно 17,2 % и 20,1 %. На этот период активную часть казахской белоголовой породы представляют всего лишь 1 племзавод и 7 племрепродукторов.
Таблица 1. Изменение численности племенного скота казахской белоголовой породы в регионах
России (1964-2013 гг.), голов
1964 1986 2000 2013
Область,
край,республика всего в т. ч. коров всего в т. ч. коров всего в т. ч. коров всего в т. ч. коров
Республика 882 240
Башкортостан
Бурятский АО 914 402
Республика 201 80 5986 2597 1396 573 14339 5529
Бурятия
Республика 1186 506 5378 2465
Алтай
Алтайский 1098 54 2813 1239
край
Краснодар- 548 225
ский край
Ставрополь- 3098 1491
ский край
Волгоградская 4625 1956 7840 3155 2932 1437 5088 2728
область
Воронежская 629 222
область
Иркутская 1158 362
область
Оренбургская 7283 3141 30772 12023 2928 1262 15385 7903
область
Самарская 3368 1983
область
Саратовская 1072 330 1904 703 1621 790 5670 2751
область
Забайкальский 6559 3215
край
Амурская 1268 72
область
Читинская 215 100 2270 1086 583 214
область
Челябинская 1957 448
область
Общее пого- 130931 45360 301143 140997 41440 19359 224000 98000
ловье пород-
ного скота
Итого
племенного
скота 12738 5439 49958 20022 11236 4918 64033 30113
Отношение
племенного
скота к
общему, % 9,8 12,0 13,8 13,7 27,12 25,4 28,59 30,73
В результате проведённой селекционно-племенной работы по казахскому белоголовому скоту за последние годы (2000-2014 гг.) увеличилась численность животных до 224 тыс. голов, в т. ч. племенных 64033 головы.
В породе существует 8 племзаводов и 50 племрепродукторов, в которых проводится большая селекционно-племенная работа по увеличению количества продуктивного чистопородного скота и улучшению племенных качеств животных.
Литература
1. Макаев Ш.А., Каюмов Ф.Г., Насамбаев Е.Г. Казахский белоголовый скот: монография. М.: Вестник РАСХН, 2005. 336 с.
2. Амерханов Х.А., Каюмов Ф.Г. Племенные ресурсы в развитии специализированного мясного скотоводства // Вестник мясного скотоводства. 2009. Вып. 62(3). С. 3-7.
3. Каюмов Ф.Г., Макаев Ш.А. Казахская белоголовая отечественная высокопродуктивная мясная порода крупного рогатого скота // Нивы Зауралья. 2001. № 5(83). С. 54-55.
4. Генетические ресурсы герефордской, казахской белоголовой пород и их взаимодействие в селекции / Х.А. Амерханов, Ф.Г. Каюмов, М.П. Дубовскова, А.М. Белоусов. М.: ФГНУ «Росинформагро-тех», 2010. 352 с.
5. Ежегодник по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2008) / под рук. И.М. Дунина и др. М.: Изд-во ВНИИплем, 2009. 288 с.
6. Макаев Ш.А., Каюмов Ф.Г., Фомин В.Н. Племзаводу «Красный Октябрь» 50 лет // Молочное и мясное скотоводство. 2009. № 5. С. 8-10.
7. Макаев Ш.А., Жамбулов М.С. Селекция по интенсивности роста казахского белоголового скота // Вестник мясного скотоводства. 2009. Вып. 62(2). С. 26-30.
8. Гончаров Н. Исследователи. Как создавалась казахская белоголовая порода скота. Оренбург: ИПК «Газпромпечать», 2006. 180 с.
9. Акопян К.А. Казахский белоголовый скот на Юго-Востоке СССР. Чкалов: Чкалов. кн. изд-во, 1956. 116 с.
10. Ежегодник по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2009) / под рук. И.М. Дунина и др. М.: Изд-во ВНИИплем, 2010. 251 с.
11. Прахов Л.П. Казахская белоголовая порода скота. Челябинск: Южно-Уральское кн. изд-во, 1975. 152 с.
Макаев Шакур Ахмеевич, доктор сельскохозяйственных наук, главный научный сотрудник отдела разведения мясного скота ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-63-75
Рысаев Альберт Фархитдинович, кандидат биологических наук, научный сотрудник отдела кормления мясного скота и технологии кормов им. С.Г. Леушина ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-46-41
Гонтюрев Владимир Анисимович, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела разведения мясного скота ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-63-75
УДК 636.082:636.082.12:636.611.69:636.237.23
Морфофункциональные свойства вымени коров-первотёлок симментальской породы разных типов
М.К. Наумов
ФГБНУ «Оренбургский научно-исследовательский институт сельского хозяйства»
Аннотация. В статье приведены результаты исследований по изучению морфологических и функциональных свойств вымени симментальских коров-первотёлок разных внутрипородных типов. Были рассмотрены три внутрипородных типа коров: молочный, молочно-мясной и мясо-молочный.
