CC BY
97
ют пищу 3-4 раза в день). На V курсе 75% студентов отмечают свою тревожность по поводу неопределенности своего социально-экономического статуса после окончания вуза. Из этих материалов следует, что реализуемая модель поведения в студенческой среде может рассматриваться как потенциальная причина выявленных изменений функционального состояния ССС и характера адаптационных процессов в ходе обучения в вузе.
Заключение
Результаты обследования студентов в течение всего срока обучения в вузе с применением современных методов кардиоинтервалометрии дают комплексную количественную характеристику адаптационных процессов и функционального состояния механизмов вегетативной регуляции. Положительная динамика функционального состояния студентов на первых трех курсах обучения сменяется на усиление напряжения. На V курсе у студентов отмечаются выраженное снижение парасимпатического тонуса и относительный рост активности симпатического отдела ВНС. Это может быть связано с усилением психоэмоциональной нагрузки под воздействием множества социально-экономических и бытовых детерминантов студенческой жизни.
Литер атур а
1. Баевский Р. М. // Вестн. аритмол. - 2002. - № 24. - С. 65-86.
2. Геворкян Э. С., Минасян С. М., Адамян Ц. И. и др. // Физиол. человека. - 2006. - Т 32, № 4. - С. 57-63.
3. Горьковая А. Ю., Тригорлый С. Н., Кириллов О. И. // Гиг. и сан. - 2009. - № 1. - С. 58-60.
4. Кирилюк О. Г. // Российское общество и цивилизационные горизонты трансформации: Межвузов. сборник науч. трудов. Вып. 2. - Саратов, 2005. - С. 234-238.
5. Кожевникова Н. Г., Катаева В. А. // Гиг. и сан. - 2011. - №
3. - С. 74-78.
6. Короткова М. О., Чирков В. И., Насыбулина Г. М. // Гиг. и сан. - 2007. - № 3. - С. 53-56.
7. Ноздрачев А. Д., Щербатых Ю. В. // Физиол. человека. -2001. - Т 27, № 6. - С. 95-101.
8. О мерах по совершенствованию организации медицинской помощи больным с артериальной гипертонией в Российской Федерации (приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 4 от 24.01.2003) // Профилактика заболеваний и укрепление здоровья. - 2003. - Т. 6, № 3. - С. 26-43.
9. Румянцев Г. И., Димитриев Д. А. // Гиг. и сан. - 2001. - № 6. - С. 3-6.
Поступила 07.07.11
© КОЛЛЕКТИВ АВТОРОВ, 2012 УДК 613.2:572.51]-057.875
Т Р. Зулькарнаев, А. И. Салимгараева, Е. А. Поварго, А. Т. Зулькарнаева, А. И. Агафонов
ХАРАКТЕРИСТИКА СТАТУСА ПИТАНИЯ И АНТРОПОМЕТРИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ
у студентов уфы
МПФ ГБОУ ВПО Башкирский государственный медицинский университет Минздравсоцразвития России, Уфа
Проведена оценка антропометрических показателей и индекса массы тела, характеризующих статус питания у студентов Уфы. Антропометрические показатели у студентов Уфы достоверно ниже по сравнению с таковыми у сверстников из других регионов России. Отмечено, что дефицит массы тела у девушек встречается в 2,6 раза чаще, а ожирение - в 4,2 раза реже, чем у юношей, при приблизительно равном высоком процентном соотношении лиц с нормальной массой тела.
Ключевые слова: студенты, статус питания
T. R. Zul'karnaev, A. I. Salimgaraeva, E. A. Povargo, A. T. Zul'karnaeva, A. I. Agafonov — DESCRIPTION OF ANTHROPOMETRIC INDICES AND NUTRITIONAL STATUS IN STUDENTS IN UFA CITY
Federal State Budgetary Educational Istitution of Higher professional education Bashkir State Medical University of the Ministry of Health Care and Social Development, Ufa
The evaluation of the anthropometric measures and body mass index describing the nutritional status of students in Ufa has been performed. Anthropometric measures of students in Ufa were established to be significantly lower in comparison with anthropometric measures of their peers from other regions. It was noted that the deficit in body weight in girls occurs 2.6 times more often, and obesity is 4.2 times less than in boys at approximately equal high percentage of individuals with normal body weight.
Key words: students, nutritional status
Зулькарнаев Т. Р. - зав. каф. общей гигиены с экологией с курсом гигиенических дисциплин, проф., д-р мед. наук (Talgat-Zulkamaev@mail.ru); Салимгараева А. И. - ассист. каф. общей гигиены с экологией с курсом гигиенических дисциплин (o_gigiena@mail.ru); Поварго Е. А. - доц. каф. общей гигиены с экологией с курсом гигиенических дисциплин, канд. мед. наук (elena.povargo@mail. ru); Зулькарнаева А. Т. - аспирант каф. общей гигиены с экологией с курсом гигиенических дисциплин (o_gigie-na@mail.ru); Агафонов А. И. - аспирант каф. общей гигиены с экологией с курсом гигиенических дисциплин (artem.agafonov02@gmail.com).
Вопросам изучения особенностей пищевого статуса различных контингентов населения в последние годы уделяется достаточно серьезное внимание. Многие отечественные исследователи отмечают выраженные отклонения в состоянии здоровья, обусловленные характером питания, у значительной части населения, особенно среди лиц молодого возраста. Это выражается в повышении частоты встречаемости дефицита массы тела, дисгармоничности телосложения, нарушения ряда функциональных показателей [4, 8]. Изучение алиментарного статуса в отношении студенческой молодежи весьма актуально, поскольку позволит устано-
63
[гиена и санитария 4/2012
вить возможные причины возникающих нарушений и проводить целенаправленные профилактические мероприятия.
Цель настоящего исследования - дать гигиеническую оценку статуса питания студентов-медиков на основе анализа антропометрических показателей и индекса массы тела (ИМТ).
Материалы и методы
Определяли длину, массу тела и окружность грудной клетки у 1218 студентов, в том числе у 899 девушек и 319 юношей, в возрасте 18-23 года, обучающихся на I-VI курсах Башкирского государственного медицинского университета. Измерения антропометрических показателей проводили по общепринятой унифицированной методике [5]. На основе полученных данных рассчитали ИМТ. Интерпретацию ИМТ провели в соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) (1997).
Результаты и обсуждение
Установили, что средний рост юношей составил 174,06 ± 0,42 см, масса тела 66,63 ± 0,64 кг, окружность грудной клетки 90,75 ± 0,48 см. Антропометрические показатели у девушек были значительно ниже: средний рост 163,17 ± 0,22 см, масса тела 55,56 ± 0,29 кг, окружность грудной клетки 86,37 ± 0,22 см.
При сравнении полученных нами данных с доступными материалами из других регионов выявили наличие ряда особенностей антропометрических показателей. Так, ростовесовые показатели у уфимских студенток были близки к соответствующим данным у студенток Оренбурга (длина тела 163,59 ± 0,9 см, масса тела 55,79 ± 1,1 кг) [3] и Пензы (длина тела 163,32 ± 0,46 см, масса тела 55,6 ± 0,58 кг) [2], но достоверно ниже, чем у сверстниц из Рязани (длина тела 166,2 ± 0,57 см, масса тела 58,2 ± 0,8 кг; p < 0,001) [7] и Омска (длина тела 165,6 ± 0,6 см, масса тела 58,1 ± 0,6 кг;p < 0,001) [1]. Средние показатели роста у юношей Уфы и показатели у студентов Пензы (174,57 ± 0,58 см) были практически одинаковыми, но оказались значительно ниже, чем у студентов Оренбурга (177,0 ± 0,8 см;p < 0,01), Рязани (179,5 ± 0,59 см; p < 0,001) и Омска (176,7 ± 0,8 см; p < 0,01). Масса тела примерно равна массе сверстников из Оренбурга (67,0 ± 1,2 кг), и она заметно отличалась от таковой студентов Пензы (70,7 ± 1,2 кг;p < 0,01), Рязани (73,9 ± 0,87 кг; p < 0,001), Омска (69,4 ± 0,8 кг; p < 0,01).
В зависимости от возраста студентов Уфы отметили следующие особенности. Средний рост 18-летних и
19-летних юношей достоверно выше, чем у студентов 21-23 лет (p < 0,01), а масса тела и окружность грудной клетки в различных возрастных группах практически не различались (см. таблицу).
У девушек длина и масса тела были примерно одинаковы независимо от возраста, а окружность грудной клетки у 18-летних и 19-летних девушек достоверно меньше, чем у старшекурсниц (p < 0,01).
Среднее значение ИМТ у студентов-юношей составило 21,95 ± 0,18, а у студенток - 20,86 ± 0,10 кг/м2 (p < 0,001). ИМТ у 18-летних юношей достоверно ниже, чем у 23-летних (21,13 ± 0,24 кг/м2 по сравнению с 22,74 ± 0,41 кг/м2; p < 0,001), а у девушек, наоборот, в 18 лет ИМТ выше, чем в 23 года (21,75 ± 0,43 кг/м2 по сравнению с 20,57 ± 0,34 кг/м2;p < 0,05). Колебания иМт в пределах нормы выявили у 75,3% девушек и достоверно большего числа юношей - 80,6% (p < 0,001). Дефицит массы тела у девушек наблюдали в 2,7 раза чаще, чем у юношей (17,5% по сравнению с 6,6%; p < 0,001). Соответственно избыточную массу тела встречали чаще у юношей (12,9% по сравнению с 7,2%; p < 0,001). Наши данные согласуются с данными исследований, проведенных в других регионах России [2, 6, 9].
Отметили, что доля юношей с дефицитом массы тела с возрастом уменьшается - с 12,9% среди 18-летних до 2,9% среди 23-летних (p < 0,001), а с избыточной массой тела, напротив, увеличивается - с 10 до 20,6% (p < 0,05). У девушек наблюдали иную картину: доля студенток с дефицитом массы тела с возрастом увеличивается - с 15,5% в 18 лет до 30,6% в 23 года (p < 0,01), а доля студенток с избытком массы тела практически не изменяется, составляя в среднем 7,2%.
Для выявления региональных особенностей статуса питания в зависимости от ИМТ мы разработали центильные таблицы. Установили, что критериями нормального питания для студенческой молодежи Уфы в возрасте 18-23 лет являются колебания ИМТ в пределах 18,14-24,77 кг/м2 (у юношей 18,83-25,69 кг/м2, у девушек 17,94-24,09 кг/м2), что несколько ниже показателей, рекомендованных ВОЗ (18,5-25 кг/м2).
Таким образом, региональные особенности антропометрических показателей состоят в меньшей, чем в других регионах России, длине и массе тела у юношей Уфы, тогда как показатели у девушек практически не отличаются от показателей сверстниц из других регионов. Характерно наличие половых различий. Дефицит массы тела у девушек встречается в 2,6 раза чаще, а избыток массы тела - в 1,6 раза и ожирение - в 4,2 раза реже, чем у юношей, при приблизительно равном высо-
Антропометрические показатели у студентов Уфы в зависимости от возраста и пола
Воз- раст, годы Юноши Девушки
n длина тела, см масса тела, кг окружность грудной клетки, см n длина тела, см масса тела, кг окружность грудной клетки, см
18 70 176,36 ± 0,74 67,74 ± 1,48 89,75 ± 0,86 193 162,70 ± 0,24 55,88 ± 0,24 84,65 ± 0,19
19 90 176,13 ± 0,75 68,92 ± 0,81 90,16 ± 1,05 165 162,60 ± 0,29 54,20 ± 0,34 85,13 ± 0,29
20 52 174,10 ± 1,07 67,87 ± 1,74 94,02 ± 1,57 180 163,30 ± 0,49 55,43 ± 0,55 87,61 ± 0,46***
21 58 171,76 ± 1,05*** 65,92 ± 1,94 90,45 ± 1,51 159 163,89 ± 0,53 56,43 ± 0,77 87,62 ± 0,51***
22 35 172,57 ± 0,93** 67,46 ± 1,41 91,52 ± 1,23 91 163,96 ± 0,72 56,72 ± 1,01 86,74 ± 0,71**
23 35 170,29 ± 1,38*** 65,91 ± 1,31 90,94 ± 1,00 111 163,04 ± 0,67 55,19 ± 0,83 87,15 ± 0,63***
Примечание * -p < 0,05; ** -p < 0,01; *** -p < 0,001.
64
ком процентном отношении лиц с нормальной массой тела. Полученные данные составляют основу для разработки региональных центильных таблиц для ИМТ, что позволит проводить целенаправленный отбор среди студентов групп повышенного риска с целью проведения профилактических и лечебных мероприятий.
Литер атура
1. Блинова Е. Г. Научные основы социально-гигиенического мониторинга условий обучения студентов в образовательных учреждениях высшего профессионального образования: Автореф. дис. ... д-ра мед. наук. - М., 2010.
2. Галкина Т. Н. Антропометрические и соматотипологические особенности лиц юношеского возраста в Пензенском регионе: Автореф. дис. ... канд. мед. наук. - Волгоград, 2008.
3. Кузнецова М. В. Особенности физического развития студенческой молодежи Оренбуржья: Автореф. дис. . канд. мед. наук. - Оренбург, 2005.
4. Лакшин А. М., Кожевникова Н. Г. // Вопр. пит. - 2008. - №
1. - С. 43-45.
5. Методы исследования физического развития детей и подростков в популяционном мониторинге / Под ред. А. А. Баранова, В. Р. Кучмы. - М., 1999.
6. Мишкова Т. А. Морфофункциональные особенности и адаптационные возможности современной студенческой молодежи в связи с оценкой физического развития: Автореф. дис. . канд. биол. наук. - М., 2010.
7. Мухина Н. В. Гендерные особенности формирования качества жизни студентов в динамике обучения в педагогическом вузе: Автореф. дис. . канд. биол. наук. - М., 2008.
8. Онищенко Г. Г., Тутельян В. А. Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни. - Новосибирск, 2002.
9. Сахарова О. Б. Влияние гигиенических факторов на состояние здоровья студентов крупного гуманитарного вуза: Авто-реф. дис. ... канд. мед. наук. - Владивосток, 2011.
Поступила 10.10.11
Профилактическая токсикология и гигиеническое нормирование
О КОЛЛЕКТИВ АВТОРОВ, 2012 УДК 614.7:546.76]-092.9
Л. А. Чеснокова, И. В. Михайлова, С. И. Красиков, В. М. Боев, А. И. Смолягин
влияние хрома на микроэлементный гомеостаз биосубстратов лабораторных животных
ГОУ ВПО Оренбургская государственная медицинская академия Минздравсоцразвития России
Изучали содержание хрома в питьевой воде, снеге, почве и волосах жителей трех территориальноэкономических зон Оренбургской области, прооксидантную нагрузку в воде и снеге, влияние избыточного поступления бихромата калия на дисбаланс некоторых элементов в крови и селезенке лабораторных животных. Установили неоднородность распределения элемента между средами в зависимости от территории, выраженный дисбаланс микроэлементов в биосубстратах экспериментальных животных.
Ключевые слова: хром, окружающая среда, люди, биосубстраты, микроэлементы, эксперимент
L. A. Chesnokova, I. V. Mikhailova, S. I. Krasikov, V. M. Boev, A. I. Smolaygin — EFFECT OF CHROMIUM ON THE TRACE ELEMENT HOMEOSTASIS OF BIOSUBSTRATES IN LABORATORY ANIMALS
Orenburg State Medical Academy, Ministry of Health and Social Development of Russia
The authors studied the levels of chromium in potable water, snow, soil, and the hair of inhabitants in 3 territorial economic zones of the Orenburg region, water and snow prooxidant loads, and the impact of excessive potassium bichromate intake on the imbalance of some elements in the blood and spleen of laboratory animals. There was dissimilar distribution between the media in relation to the area, as well as a pronounced imbalance of trace elements in the biosubstrates of experimental animals.
Key words: chromium, environment, people, bisubstrates, trace elements, experiment
Чеснокова Л. А. - канд. биол. наук, доц. каф. химии и фарм. химии (chesnokovalarisa@mail.ru); Михайлова И. В. - канд. биол. наук, доц. каф. химии и фарм. химии (michaylova74@yan-dex.ru); Красиков С. И. - д-р мед. наук, проф., зав. каф. химии и фарм. химии (ks_oren@mail.ru); Боев В. М. - д-р мед. наук, проф., зав. каф. общей и коммунальной гигиены с экологией человека (orgma@esco.ru); Смолягин А.И. - д-р мед. наук, проф., зав. проблемной лаб. по изучению механизмов естественного иммунитета (probllab.orenburg@mail.ru).
Из многочисленных публикаций следует, что содержание химических элементов в окружающей среде закономерно влияет на их концентрации в живых организмах [3, 5, 8]. Основными причинами загрязнения водоемов, атмосферного воздуха, почвы являются отходы промышленных предприятий, транспортные потоки, химизация сельского хозяйства. Многочисленные заболевания населения, проживающего в экологически неблагополучных территориях, во многом обусловлены негативными
65
