CC BY
24
Были проведены пробные отбелки рапсовых масел (образец № 1 и образец № 2) . Качественные показатели рапсовых масел, отбеленных диатомитовой отбельной землей Д-52, в сравнении с бентонитовой отбельной землей, приведены в таблице № 4.
Результаты экспериментов приведены в таблице 4.
Таблица 4 - Качественные показатели отбеленного рапсового масла (образец 2) , подвергнутого отбелке и дезодорации
Наименование Наименование исследуемого образца
показателя Исходное масло Масло, отбеленное смесью диатомитовой отбельной земли Д52 с углем №гй SA 4 РАН - HF Масло после дезодорации
Цветное число, ед. 12 57 11 4
Цветность по шкале 1,9 R 0,7 R 0,4 R
AOCS тинтометр 70 Y 5,7 Y 0,9 Y
Массовая доля хлорофилла а, ррт 6,561 0,743 0,731
Показано, что тепловое воздействие в процессе дезодорации привело к снижению массовой доли Р-каротина, а снижение цветности в процессе отбелки рапсовых масел до величины 10-12 ед. I2 обеспечит требуемую цветность дезодорированного масла.
На основании проведенных исследований установлено, что для отбелки рапсовых масел с исходным содержанием хлорофиллов до 1,2 ррт, можно использовать диатомитовую отбельную землю Д-52 в количестве до 0,8% к массе масла. При отбелке масел с высоким содержанием хлорофиллов рекомендуется применение смесей диатомитовой земли Д-52 с активированным углем.
Показано, что в процессе дезодорации цветность отбеленных рапсовых масел снижается до регламентированных значений.
Список литературы:
1.Варивода, А. А. Разработка высокоэффективной технологии рафинации рапсовых масел: автореф. дисс... канд. техн. наук: 05.18.06/А.А. Варивода. - Краснодар, 2006. - 18с.
2.Варивода, А. А. Особенности технологии подготовки рапсового масла к рафинации/ А. А. Варивода, В. И. Мартовщук, Л. Н. Большакова, Е. Н. Большакова, А. В. Заболотний //Масложировая промышленность. -М.: 2005. -№ 4. - С. 12.
3.Варивода, А. А. Частная технология рафинации рапсовых масел. Разработка технологической схемы и режимов рафинации рапсовых масел УФ-спектром излучения / А. А. Варивода // Саарбрюккен: Palmarium Academic Pudlishing, 2012. -165 с.
4. Варивода, А. А. Разработка высокоэффективной технологии рафинации рапсовых масел: дис. канд. техн. наук: 05.18.06/ Варивода Альбина Алексеевна. - Краснодар, 2005. -156с.
5. RUS2241340 20.01.2003 RU2140927 C1, 10.11.1999. .
6. Варивода, А. А. Оптимальные технологические режимы адсорбционной очистки тыквенного масла [Текст] /А.А. Варивода//Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2012. - № 35. - С. 388392.
УДК 636.2+636.082.2 ГОМОЗИГОТНОСТЬ ПОЛИМОРФНОГО ЛОКУСА КАК ПОКАЗАТЕЛЬ НЕБЛАГОПОЛУЧИЯ ПОПУЛЯЦИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА Е.В. Мачульская , кандидат биологических наук;
Н.В. Ковалюк , доктор биологических наук;
Ю.Ю. Шахназарова ФГБНУ СКНИИЖ
UDC 636.2+636.082.2 HOMOZYGOTES POLYMORPHIC LOCUS AS AN INDICATOR OF TROUBLE POPULATIONS OF CATTLE
Machulskaja E.V. Kovaljuk N.V. Shakhnazarova J.J.
The North-Caucasian scientific research institute of animal industries
mellen14@yandex.ru Жесткий искусственный отбор, произ- Hard artificial selection produced over водимый на протяжении длительного a long period of time across multiple периода времени по нескольким при- characteristics, detectable phenotype, знакам, выявляемым фенотипически, leads to serious genetic problems in ведет к серьезным генетическим про- the population of cattle. Revealed the блемам в популяции крупного рогатого occurrence frequency of homozygous скота. Выявлен рост частоты встреча- combinations of the alleles of BoLA DRB-емости гомозиготных сочетаний алле- 3 gene. The distribution of homozygous лей гена BoLA DRB-3. Распределение combinations is not evenly among гомозиготных сочетаний происходит different alleles of gene of BoLA DRB-не равномерно среди разных аллелей 3 and among the different allele groups гена BoLA DRB-3 и среди разных ал- of the BoLA DRB-3 gene in relation to лельных групп гена BoLA dRB-3 по от- resistant (N, R, S). ношению к устойчивости (Н, Ч, У).
Ключевые слова: Показатель гомози- Key words: The rate of homozygosity, the готности, ген BoLA DRB-3, полимор- gene BoLA DRB-3, polymorphism физм
ГОМОЗИГОТНОСТЬ ПОЛИМОРФНОГО ЛОКУСА КАК ПОКАЗАТЕЛЬ НЕБЛАГОПОЛУЧИЯ ПОПУЛЯЦИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
ВВЕДЕНИЕ
Жесткий искусственный отбор, производимый на протяжении длительного периода времени по нескольким признакам, выявляемым фенотипически, ведет к серьезным генетическим проблемам в популяции крупного рогатого скота [4,5]. Этому же способствуют другие аспекты интенсивного животноводства, например, искусственное осеменение, ведущее к использованию в размножении ограниченного количества быков - производителей.
Одним из критериев, наглядно характеризующих состояние популяции, является показатель гомозиготности. Повышение уровня гомозиготности (особенно по полиморфным локусам) сигнализирует об обеднении генофонда и появлении инбредной депрессии [5].
Изучая полиморфизм популяции крупного рогатого скота с помощью генетического маркера BoLA DRB-3 на протяжении ряда лет, мы зафиксировали рост количества гомозиготных генотипов в поколениях [2,3]. BoLA DRB-3 - это ген главного комплекса гистосовместимости, который кодирует пептидную цепь, иммобилизованную в мембране иммунокомпетентных клеток и отвечает за развитие первичного иммунного ответа. Для локуса BoLA DRB-3 описано 54 ПДРФ типа аллелей [1,6]. Аллели в зависимости от силы обеспечиваемого иммунного ответа можно разделить на 3 категории (чувствительные (Ч) - не обеспечивают должного иммунного ответа, устойчивые (У) - обеспечивают высокую степень защиты от инфекций; нейтральные (Н) (в подобных ассоциациях не замечены).
МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ
Нами с использованием метода ПЦР/ПДРФ была генотипирована по локусу BoLA DRB3 выборка быков - производителей (n=457) голштинской породы черно - пестрой масти. Для выделения ДНК из спермы использовали наборы реагентов Diatom™ DNA Prep 100 ООО Лаборатория «Изоген» г. Москва. Были выявлены 23 варианта аллелей. При таком показателе количества аллельных вариант, об-
разование гомозиготного сочетания по расчетным формулам должно быть равно 3,61%. То есть, при свободном скрещивании и отсутствии воздействия факторов естественного и искусственного отбора, гомозиготность гена BoLA DRB-3 для голштинской породы черно-пестрой масти не должна превышать уровень 3,61%. В то время как ее реальный показатель в популяции равен 11,6 %.
РЕЗУЛЬТАТЫ
Гомозиготные сочетания разных аллелей распределяются неравномерно и варьируют от 3,5% для BoLA DRB-3*23 и до 10,4% для BoLA DRB-3*24. Анализируя данные таблицы 1 можно заметить, что некоторые аллели с низкими показателями частоты встречаемости в выборке обладают высокой способностью к образованию гомозигот, например: у BoLA DRB3 *23 при наличии 57 носителей аллеля в выборке образовалось 2 гомозиготы; у BoLA DRB3 *27 при 50 носителях в выборке образовалось 2 гомозиготы. При этом среди 56 носителей BoLA DRB3 *11 нет ни одной гомозиготной особи. Среди часто встречаемых аллелей BoLA DRB3 *16, *22, *24 процент гомозигот стабилен и колеблется от 7,3 до 10,4 %.
Таблица 1. Показатели уровня гомозиготности среди быков - производителей голштин-ской породы
Аллели Во1_А РКВ3 Носителей в выборке (п=457) Количество гомозигот (п=53) Процент гомозигот в общей выборке, %
1 (Н) 1 - -
2 (Н) 3 - -
3(Н) 83 5 6,0
6 (Н) 1 - -
7(Н) 26 - -
8 (Ч) 72 3 4,2
9(Н) 3 - -
10 (Н) 18 - -
11(У) 56 - -
12 (Н) 8 - -
13(Н) 1 - -
14(Н) 2 - -
15(Н) 4 - -
16 (Ч) 123 9 7,3
18(Н) 4 - -
21(Н) 3 - -
22(Ч) 163 15 9,2
23(У) 57 2 3,5
24(Ч) 163 17 10,4
25(Н) 1 - -
26(Н) 10 - -
27(Н) 50 2 4,0
28 (У) 10 - -
Рассмотрим распределение аллельных групп по показателю устойчивости среди животных общей выборки и группы гомозиготных особей. Из таблицы 2 видно, что распределение аллелей по типам в выборке происходит в соотношении 1У : 4,5Ч : 1,8Н (13,7: 61,7:24,6). Тогда как среди гомозиготных генотипов это соотношение имеет иную пропорцию 1У : 22Ч : 3,6Н (3,7:83,0:13,3).
Таблица 2. Распределение гомозиготных форм по аллельным группам среди быков производителей голштинской породы черно пестрой - масти
Принадлежность к ал-лельной группе BoLA DRB3 Частоты встречаемости групп аллелей у быков производителей,0/»
Общая выборка (n=457) Гомозиготы (n=53)
H 24,6 13,3
Ч 61,7 83,0
У 13,7 3,7
ЗАКЛЮЧЕНИЕ И ВЫВОДЫ
При интенсивном искусственном отборе крупного рогатого скота помимо феноти-пических признаков необходимо учитывать риск увеличения уровня гомозиготности и связанных с этим негативных процессов в популяции. Эффективно сделать это можно с помощью генетических маркеров. Генотипирование быков-производителей по локусу BoLA DRB-3 позволит увеличить уровень гетерозиготности в популяции и избежать накопления гомозиготных особей.
Список литературы:
1. Miretti, M.M. Restriction fragment length polymorphism (RLFP) in exon 2 of the BoLA DRB 3 gene in South American cattle / M.M. Miretti, J.A. Ferro // Biochem Genet. 2001. № 39. Р 311- 324
2. Ковалюк, Н.В. Использование генетических маркеров для повышения молочной продуктивности коров / Н.В. Ковалюк, В.Ф. Сацук, Е.В. Мачульская // Зоотехния. 2007. № 8. С.2-4
3. Ковалюк, Н.В. Маркер-ассоциированный подбор быков - производителей как фактор повышения эф-фективности отрасли молочного скотоводства/ Н.В. Ковалюк, В.Ф. Сацук, Е.В. Мачульская, Ю.Ю. Шахназарова, А.Е. Волченко // Материалы VIII Московского международного конгресса «Биотехнология: состояние и перспективы развития» 17-20 марта 2015, с. 466-467
4. Мачульская, Е.В. Уровень молочной продуктивности коров голштинской породы черно-пестрой масти разных генотипов по локусам BoLA-DRB 3 и каппа-казеина/ Е.В. Мачульская // Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук / Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства. Ставрополь, 2009
5. Селионова, М.И. Молекулярно-генетические маркеры в оценке молочного скота / М.И. Селионова, Т.И. Антоненко // В сборнике: Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных Сборник научных трудов 5-ой Международной научно-практической конференции. Главный редактор Горковенко Л.Г.. 2012. С. 22-24.
6. Селионова, М.И. Увеличение генетической гетерозиготности стада как фактор повышения резистент-но-сти к лейкозу крупного рогатого скота и молочной продуктивности/ М.И. Селионова, Т.И. Антоненко, А. Беседи-на, М. Редькина // В сборнике: Инновационные технологии производства и переработки сельско-хозяйственной продукции. Материалы Международной научно-практической конференции в честь 85-летия факультета технологического менеджмента. Министерство сельского хозяйства РФ; ФГБОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет». 2015. С. 82-84.
7. Сулимова, Г.Е. ДНК-полиморфизм гена BoLA-DRB 3 у крупного рогатого скота в связи с устойчивостью и восприимчивостью к лейкозу / Г.Е. Сулимова, И.Г. Удина, Г.О. Шайхаев, И.А. Захаров // Генетика. 1995. №. 9. С.1294-1299
УДК 636.2+636.082.2 ПРОГНОЗИРОВАНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СКРЕЩИВАНИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА РАЗЛИЧНЫХ ПОРОД С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ГЕНЕТИЧЕСКИХ МАРКЕРОВ BOLA -DRB3 И LEP
Е.В. Мачульская, канд-т биол. наук, Н.В. Ковалюк, д-р биол. наук, Ю.Ю. Шахназарова
ФГБНУ Северо-Кавказский НИИ животноводства
UDC 636.2+636.082.2
PREDICTING THE RESULTS OF HORNED CATTLE CROSSBREEDING OF VARIOUS BREEDS USINGBOLA DRB3 AND LEP GENETIC MARKERS
Machulskaja E.V. Kovaljuk N.V. Shakhnazarova YY.
North Caucasian Research Institute of Animal Husbundry
mellen14@yandex.ru
