CC BY
32
УДК 639.381.3
Гиполипидемические свойства ПНЖК ю-3
в коррекции факторов свертывания крови и рекальцификации плазмы
A.А. Ершов, канд. мед. наук, В.М. Панченко, д-р мед. наук, профессор ГУЗ Медико-санитарная часть № 60 Управления здравоохранения СЗАО г. Москвы
B.А. Исаев, д-р биол. наук, профессор, С.В. Симоненко, д-р техн. наук, профессор НИИ детского питания РАН
Нарушение структуры питания населения России, высокий уровень стрессовых нагрузок и загрязнение окружающей среды уже привели к заметному ухудшению показателей здоровья россиян. Более половины населения страдает избыточным весом, у 30 % детей и у 40 % беременных понижен уровень гемоглобина, высока частота заболеваемости щитовидной железы, чрезмерно высок уровень заболеваемости и смертности от атеросклероза (более половины населения). Продолжительность жизни жителей России на 10 лет меньше, а смертность почти в два раза выше, чем в странах Европы [1].
Не менее опасным для здоровья является активное потребление лекарственных препаратов, и связано это с побочным действием сильнодействующих препаратов на различные системы и органы, особенно на печень. При этом нарушается обмен веществ, ухудшается усвоение витаминов, микроэлементов, снижаются защитные функции организма, разрушается нервная и репродуктивная системы [2].
В России ежегодно умирает более 1 млн человек от ишемической болезни сердца и церебральной патологии (В.И. Харченко, 2005 г.). В ос-
нове этих заболеваний лежит ате-росклеротическое поражение сосудов. Одним из важнейших факторов риска развития и прогрессирования атеросклероза является нарушенный липидный обмен и находящиеся в прямой зависимости изменения в системах свертывания крови и фиб-ринолиза.
Применение биологически активных добавок (БАД) к пище направленного действия, в частности полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), обогащенных антиоксидан-тами, которые принимают непосредственное участие в обеспечении нормального функционирования ли-пидтранспортной системы, явилось научно обоснованным и экономически оправданным путем восполнения дефицита гиполипидемических препаратов [3].
В настоящей работе нами были использованы во вторичной профилактике атеротромбоза в поликлинических условиях для работающих больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями ПНЖК класса оме-га-3 в составе БАД Эйконол, Дока-нол, Эйфитол, Тыквэйнол отечественного производства. Они изготовлены из морских продуктов животного происхождения и представ-
Таблица 1
Показатели липидного обмена больных ИБС после 2-месячного применения Эйконола, Доканола, Эйфитола и Тыквэйнола
Препарат ОХС ТГ ХС ЛПНП ХСЛПВП А
до после до после до после до после до после
% % % % %
Эйконол 8,2 6,3 3 2,38 5,63 3,5 1,25 1,72 5,6 2,66
% 23 % 20 % 38 % 37,6 % 52,1 %
Доканол 7,28 6,68 3,12 1,74 5,17 4,37 1,27 2 4,73 2,34
% 8 % 44 % 15,4 % 34 % 50,5 %
Эйфитол 8,19 6,11 4,29 1,59 6,06 4,48 1,27 1,42 5,44 3,3
% 25 % 37 % 26 % 11,8 % 34,5 %
Тыквэйнол 7,21 6,2 2,7 1,9 3,3 2,5 1,7 2,14 3,24 1,89
% 14 % 29 % 27 % 26 % 41,6 %
ляют собой пищевые масла, обогащенные эйкозапентаеновой и доко-загексаеновой ПНЖК [4].
В исследовании участвовали 157 человек, которые страдали различными клиническими формами ИБС, 76 из них ранее перенесли инфаркт миокарда. Продолжительность терапии составляла 2-6 мес. Возраст больных - от 40 до 77 лет. Среди включенных в группы обследования были 93 мужчины и 64 женщины [5].
Были сформированы четыре самостоятельные группы по 30-54 человека. I, II и III группы больных принимали ПНЖК омега-3 в виде Эйконола, Доканола, Эйфитола по 2,0 г три раза в день после еды, что составляло 2,02 г ПНЖК омега-3 в сутки в течение 2 мес; IV группа больных принимала Тыквэйнол по 2,0 г два раза в день после еды в течение 6 мес.
Все пациенты, участвующие в исследовании, были сотрудниками предприятия авиационной отрасли, а также пенсионерами, ранее работавшими на этом предприятии и прикрепленными к ГУЗ МСЧ № 60 УЗ СЗАО г. Москвы. Наряду с общеклиническими обследованиями исследовались липиды крови, коэффициент атерогенности, показатели системы СК, электролиты, глюкоза крови, показатели функционального состояния печени и почек.
Диагноз ИБС устанавливался на основании анамнеза, жалоб больных, проведения ЭКГ в динамике, ЭХО-КГ, холтеровского мониториро-вания ЭКГ, ряду больных была произведена коронарография. Обязательным условием терапии ПНЖК класса омега-3 было наличие гипер-липидемии. Больным в динамике производились биохимические и ко-улографические исследования.
У больных ИБС до начала применения ПНЖК при суммарной оценке показателей липидного обмена выявлялась ДЛП в виде статистически достоверного повышения содержа-
ния ОХС, ТГ, ХС ЛПНП, ХС ЛПОНП, снижения ХС ЛПВП, повышения коэффициента атерогенности (КА) (табл. 1).
После проведения 2-месячных курсов терапии у больных произошли положительные изменения показателей липидного обмена, которые носили однонаправленный гиполи-пидемический характер в виде снижения ОХС, ТГ, ХС ЛПНП, КА и повышения ХС ЛПВП. Исследование показателей липидов крови после окончания терапии показало, что гиполи-пидемический эффект сохраняется спустя 2 мес.
Проведена сравнительная характеристика действия омега-3 ПНЖК в виде Эйконола, Доканола, Эйфитола и Тыквэйнола на показатели липидного обмена. При сравнительной характеристике влияния Эйконола, Доканола, Эйфитола и Тыквэйнола на показатели липидного обмена больных ИБС после 2-месячной терапии было отмечено, что степень выраженности изменений была не совсем однозначной. Так, при применении Эйконола отмечено максимальное снижение ОХС, ХС ЛПНП, КА, повышение ХС ЛПВП. Но по снижению ТГ он уступает Доканолу, Эйфитолу и Тыквэйнолу. При применении Доканола максимальный эффект снижения был отмечен в показателях ТГ. Однако по снижению ОХС, ХС ЛПНП он значительно уступал Эйфитолу и Эйконолу. Эйфитол по снижению ОХС, ХС ЛПНП приближается к Эйконолу, но при этом эффект действия на ХС ЛПВП был меньшим. Тыквэйнол по влиянию на динамику показателей липидного обмена ближе к Эйконолу, с несколько меньшей степенью ее выраженности.
Таким образом, все исследованные омега-3 ПНЖК эффективны в терапии больных ИБС, однако в случаях дислипидемии (ДЛП), где наиболее повышенными являются ОХС, ХС ЛПНП и сниженными ХС ЛПВП, наиболее целесообразным будет применение Эйконола, Эйфитола и Тык-вэйнола, а где преобладает гипер-триглицеридемия, - применение Доканола [6, 7].
Было проведено сравнение эффективности омега-3 ПНЖК с учетом типа ДЛП и клинической тяжести заболевания.
Наиболее выраженные изменения положительного характера были у больных со стабильной стенокардией напряжения II ФК, с II Б типом ги-перлипидемий по Фредриксону в виде нормализации ХС ЛПНП и повышения (больше нормы) ХС ЛПВП.
Из представленных данных следует, что при проведении 2-месячных
Таблица 2
Показатели системы свертывания крови, фибринолиза больных ИБС на фоне 2-месячного применения Эйконола, Доканола, Эйфитола и Тыквэйнола*
Показатель Контроль Доканол Эйконол Эйфитол Тыквэйнол
Время рекальцифи-кации плазмы, с 134,57+7,63 118,48+5,47 140,09+5,67 120,21+5,04 141,49+6,37 122,63+5,14 144,01+6,01 129,5+0,9 164,7+2,4
Р <0,01 <0,05 <0,05 <0,5
Активатор плазминогена, мм2 13,09+,14 13,52+1,90 22,6+3,90 11,44+1,78 16,91+1,08 10,08+1,62 18,39+3,15 12,09+1,14 27,5+3,0
Р <0,01 <0,05 <0,05 <0,05
ФА эуглобулиновой фракции по ЛС, мин 164,81+9,75 271,61+19,27 189,17+8,98 285,13+18,14 200,64+16,23 265,01+17,90 185,04+15,22 198,0+7,8 152,0+10,1
Р <0,01 <0,01 <0,01 <0,05
ФА эуглобулиновой фракции на ФП, мм2 31,42+2,61 14,6+3,6 26,5+4,4 13,84+3,08 24,05+4,08 14,52+2,89 27,81+4,14 16,6+3,5 26,53+4,3
Р <0,05 <0,05 <0,05 >0,5
* Показатели даны до и после терапии
циклов терапии ПНЖК класса омега-3 больным ИБС, осложненной ги-перлипидемией, был получен сравнимый по эффективности гиполипи-демический результат с нормализацией или значительным снижением КА, однако полной нормализации всех показателей липидного обмена достигнуто не было. Хорошая переносимость препаратов, отсутствие побочных отрицательных проявлений, стабильное течение основного заболевания, сохранение трудоспособности у работающих пациентов позволили провести долгосрочную терапию. С этой целью был применен Тыквэйнол, который состоит из Эйконола и тыквенного масла. Группа больных с ИБС, половина из которых ранее перенесла инфаркт миокарда, принимали Тыквэйнол по 2,0 г два раза в день после еды в течение 6 мес.
После 6 мес терапии Тыквэйнолом у больных снизился ОХС на 10 %, ТГ на 26 %, ХС ЛПНП на 11 %, ХС ЛПВП повысились на 9 % и стали выше нормы. КА нормализовался. При дифференцированной оценке эффекта Тыквэйнола выяснилось, что у больных, где сопутствующими заболеваниями были СД 2 типа, хронический метаболический гепатоз, ожирение, перенесенный ранее инфаркт миокарда, эффект был хуже, и это отразилось на общей оценке эффективности Тыквэйнола. У 56 % больных, где эти сопутствующие заболевания встречались реже, эффект был хороший - наступила нормализация всех липидных показателей, у больных 2-й группы положительная динамика касалась только общего холестерина и ТГ.
Положительное действие ПНЖК класса омега-3 в борьбе с гиперли-пидемией установлено многими авторами, они оказывают положительное действие на обмен липопротеи-
дов путем изменения биотрансформации отдельных липидных субстанций, способствуют улучшению обмена атерогенных липопротеидов, повышают содержание ХС ЛПВП. Они уменьшают всасывание ХС ЛПНП, активируют транспорт ХС в печень, повышают антиоксидантный эффект. Наши исследования показали, что гиполипидемический эффект ПНЖК является результатом как смягчения дисбаланса в сторону снижения ате-рогенных липопротеидов и повышения ХС ЛПВП, так и прямого гиполи-пидемического эффекта в виде снижения ХС ЛПНП, ТГ, ОХС [8-11].
Была исследована система свертывания крови, фибринолиз больных ИБС до и после применения ПНЖК класса омега-3.
Сравнение эффективности влияния Эйконола, Доканола, Эйфитола, Тыквэйнола на показатели системы свертывания крови, фибринолиза при курсовом лечении больных ИБС показало, что в целом гипокоагуля-ционная направленность имела место при применении всех указанных ПНЖК с нормализацией ВРП, превышением выше нормы активатора плазминогена, снижением антиплаз-мина, нормализацией плазмина, повышением ФА. Наибольшая гипокоа-гуляционная активность проявилась при приеме Эйфитола и несколько меньшая при приеме Тыквэйнола (табл. 2).
Согласно современным литературным данным, ПНЖК омега-3 улучшают функцию эндотелия сосудистой стенки за счет изменения жидкостных свойств мембран клеток и повышения активности мембранных рецепторов. Они уменьшают агрега-ционную функцию тромбоцитов и их взаимодействие с сосудистой стенкой путем уменьшения доли АК и увеличения ЭПК, вследствие чего снижается синтез тромбоксана А2 и
увеличивается синтез тромбоксана А3, который не обладает коагулирующим эффектом [12-14].
По результатам исследований ги-покоагуляционный эффект обеспечивается также закономерным повышением ТАП и фибринолитической активности в целом,.
Положительное действие ПНЖК на показатели свертываемости и фиб-ринолиза крови совпадает, по нашим данным, с возникновением ги-покоагуляционного эффекта при отчетливом участии тканевого активатора плазминогена. При этом адекватного повышения плазмина не наступило, хотя его уровень достиг нормальной величины [15].
Установленные нами данные, касающиеся изменений в системе свертывания крови и фибринолиза под влиянием ПНЖК, согласуются с литературными данными последних лет в виде наличия у больных повышенной концентрации тканевого активатора плазминогена при низкой его ферментативной активности. Это объясняется тем, что фермент связан со своим главным ингибитором и находится в кровотоке в виде неактивного комплекса ТАП-ИАП-1. Повышение активности ТАП под действием ПНЖК у наших больных может быть вызвано как увеличением синтеза активатора плазминогена и выходом его из сосудистого эндотелия, так и частичным распадом комплекса ТАП-ИАП-1 с высвобождением активного фермента и его ингибитора, чему не противоречат наши данные об увеличении обеих активностей. При этом мы не наблюдали большого действия ТАП в виде повышения плазмина [16].
На основании проведенных исследований были сделаны следующие выводы:
1. Положительное влияние ПНЖК на систему свертывания крови, фиб-ринолиз, возможно, частично является и вторичным, связанным с первичным гиполипидемическим эффектом и улучшением функционального состояния печени, улучшением реологии крови, снижением гипергликемии благодаря содержащимся ПНЖК и антиоксидантам. Очевидно, важную роль играет также повышение концентрации ХС ЛПВП на фоне терапии ПНЖК [17].
2. Известно, что ХС ЛПВП ингиби-руют агрегацию тромбоцитов, эритроцитов, уменьшают вязкость крови за счет улучшения эластичности оболочки эритроцитов и изменения ли-пидного матрикса их мембран. Установлено, что ХС ЛПВП оказывают нормализующее действие на активность свертывающих факторов и ин-
гибиторов активатора плазминогена [18-22].
3. Применение ПНЖК класса оме-га-3 в виде БАД больным ИБС, осложненной гиперлипидемией, подтвердило их хорошую переносимость, стабилизацию основного заболевания, положительное действие на ведущие факторы риска атеро-тромбоза в виде снижения дислипи-демии с нормализацией КА и уменьшения гиперкоагуляционного напряжения, отсутствие отрицательного влияния на печень даже при долгосрочном лечении. ПНЖК класса оме-га-3 с преимущественным содержанием эйкозапентаеновой и докоза-гексаеновой жирных кислот можно рекомендовать для применения в виде плановых повторных курсов больным ИБС при стабильном течении заболевания. Для максимального снижения уровня триглицеридов в плазме крови рекомендуется Дока-нол, а для достижения наибольшего гипокоагуляционного эффекта рекомендуется Эйфитол.
ЛИТЕРАТУРА
1. Исаев, В.А. Полноценное питание как фактор защиты от природных токсикантов/В.А. Исаев. - ЗАО «МИР и СОГЛАСИЕ», 2009. - 69 с.
2. Исаев, В.А. Биологически активные добавки к пище как средство защиты организма/В.А. Исаев. - ЗАО «МИР и СОГЛАСИЕ», 2009. - 68 с.
3. Исаев, В.А. Жирные кислоты в оптимизации питания/В.А. Исаев, А.Н. Кудров. - ЗАО «МИР и СОГЛАСИЕ», 2009. - 40 с.
4. Исаев, В.А. Иммуномодулирую-щее действие омега-3 жирных кис-лот/В.А. Исаев. - ЗАО «МИР и СОГЛАСИЕ», 2009. - 30 с.
5. Isaev, V. Effect of DOKANOL and EICONOL on blood coagulation and fibrinolysis in patients with coronary heart discase /V. Isaev, V. Panchenko, M. Karabasova // Trombosis and Haemostasis. - 1995. - Vol. 73.-№ 6. - Р. 13.
6. Isaev, V. New food-stuffs for active prophilacis of atherosclerosis / V. Isaev, A. Seoul, A. Martinov, A. Vertkin, I. Martmov // The 10-th Asian-Pacific of cardiology. - 1991. -Р. 6-11.
7. Исаев, В.А. Влияние жирных кислот на состояние сердечно-сосудистой системы/В.А. Исаев. - ЗАО «МИР и СОГЛАСИЕ», 2009. - 48 с.
8. Исаев, В.А. Коррекция жирового компонента крови при артериальной гипертонии/В.А. Исаев. - ЗАО «МИР и СОГЛАСИЕ», 2009. - 36 с.
9. Исаев, В.А. Модифицированные диеты в поддержании и коррекции
нарушений гомеостаза организма/
B.А. Исаев. - ЗАО «МИР и СОГЛАСИЕ», 2009. - 50 с.
10. Исаев, В.А. Новые возможности немедикаментозной коррекции дисбактериоза/В.А. Исаев. - ЗАО «МИР и СОГЛАСИЕ», 2009. - 31 с.
11. Исаев, В.А. Применение жирных кислот для поддержания мозгового кровотока/В.А. Исаев. - ЗАО «МИР и СОГЛАСИЕ», 2009. - 28 с.
12. Harris, W.E. 1997, in The Extragalactic Distance Scale (Poster Papers), edited by M. Donahue & M. Livio (Baltimore: StScI), 29.
13. Leray, C. Long-chain n-3 fatty acids specifically affect rat coagulation factors dependent on vitamin K: relation to peroxidative stress/C. Leray [et al.] // Arterioscler Thromb Vasc Biol. - 2001. - 21 (3). - P. 459-465.
14. Bayon, Y. / Y. Bayon [et al.] // Mol. Cell. Biol. - 2003. - 23. - Р. 10611074.
15. Исаев, В.А. Коррекция показателей крови и сосудов с помощью жирных кислот//В.А. Исаев, А.Л. Верткин. - ЗАО «МИР и СОГЛАСИЕ», 2009. - 98 с.
16. Меерсон, Ф.З. Влияние тканевого рыбьего жира на перекисное окисление липидов, аритмии и летальность при острой ишемии, ре-перфузии и инфаркте миокарда в эк-сперименте/Ф.З. Сеерсон [и др.]// Кардиология.- 1993.- №3.-
C. 43-48.
17. Исаев, В.А. Физиологические аспекты здорового образа жизни//
B.А. Исаев. - ЗАО «МИР и СОГЛАСИЕ», 2010. - 152 с.
18. Карабасова, М.А. Влияние Эй-конола на свертывающую фибрино-литическую системы крови больных ишемической болезнью сердца/ М.А. Карабасова [и др.]//Вестник Московского университета. - 1996. -
C. 3-9.
19. Панченко, В.М. Посейдонол в лечении больных с гиперлипидеми-ей/В.М. Панченко [и др.]//Клини-ческая медицина. - 2000. - № 10. -С. 20-22.
20. Исаев, В.А. Незаменимые факторы питания и физиологические аспекты их действия в организме чело-века/В.А. Исаев. - ЗАО «МИР и СОГЛАСИЕ», 2010. - 275 с.
21. Исаев В.А. Немедикаментозные методы коррекции почечной недостаточности в педиатрии/В.А. Исаев, В.И. Кириллов, Л.Т. Теблоева. - ЗАО «МИР и СОГЛАСИЕ», 2009. - 31 с.
22. Isaev, V. Correction of Disbacteriosis Disorders Accompanied by Dislipidemia. /V.A. Isaev, S.V. Simonenko // Universal Journal of Medical Science. - 2014. - 2 (1). -Р. 5-8.
Гиполипидемические свойства ПНЖК ш-3 в коррекции факторов свертывания крови и рекальцификации плазмы
Ключевые слова
активатор плазминогена; атеротромбозы; время рекальцификации; Доканол; жирные кислоты; ИБС; коррекция нарушений; коэффициент атерогенности; тыквэйнол; фибринолитическая активность; холестерин; эйконол; эйфитол
Реферат
В последние годы в практике коррекции нарушений кардиологических больных все чаще используются незаменимые факторы питания, в том числе в виде биодобавок к пище и функциональных пищевых продуктов. В настоящей статье приводятся результаты исследований биодобавок Эйконол, Тыквэйнол, Доканол и Эйфитол, созданных НПП «Тринита». В исследовании участвовали 157 человек с различными формами ИБС, из которых 76 ранее перенесли инфаркт миокарда. Были сформированы четыре самостоятельные группы, каждая из которых принимала в составе рациона питания один из четырех препаратов в течение 2-6 мес.
После 2-месячного курса у всех участников исследования отмечены положительные результаты в виде снижения ОХС, ТГ, ХС ЛПНП, КА и повышения ХС ЛПВП. Исследованиями было установлено, что гиполипидемический эффект после окончания испытаний сохранялся еще 2 месяца.
Сравнительный анализ показал, что из всех испытанных препаратов Эйконол лучше всего снижал уровень холестерина, ЛПНП и ИА. Доканол оказался наиболее эффективным в снижении ТГ.
При анализе эффективности влияния испытанных препаратов на показатели свертываемости крови и рекальцификации установлено, что все они обладают гипокоагуляционным действием и выражается это превышением выше нормы активатора плазминогена, снижением антиплазмина, нормализацией плазмина, повышением фибринолитической активности и снижением до нормы показателя рекальцификации плазмы с 134,5 + 7,6 до 118,5 + 5,5 с. Эти эффекты достигаются путем снижения синтеза тромбоксана А2 и увеличения синтеза тромбоксана А3. Отрицательного влияния на метаболическую функцию печени не отмечено.
Рекомендуется прием проверенных препаратов при плановых курсах населения с ИБС при стабильном течении.
Авторы
Исаев Вячеслав Арташесович, д-р биол. наук, профессор, Симоненко Сергей Владимирович, д-р техн. наук, профессор, НИИ детского питания РАН, г. Истра, ул. Московская, д. 48, 8-496-313-03-96
Ершов Александр Алексеевич, канд. мед. наук, Панченко Валентина Михайловна, д-р мед. наук, профессор, ГУЗ Медико-санитарная часть № 60 Управления здравоохранения СЗАО г. Москвы, г. Москва, Сходненский тупик, д. 1/6.
The PNZhK ra-3 Gipolipidemichesky properties in correction of factors of a fibrillation and a plasma rekaltsifikation
Key words
fatty acids; correction of violations; atherotrombothis; cardiological patients; cholesterol; rekaltsifikation time; activator; plasminogen; fibrinolitic activity; aterogennic index; tykveynol; dokanol; eykonol; eyfitol.
Abstracts
In recent years in practice of correction of violations of cardiological patients irreplaceable factors of food, including in the form of bioadditives to food and functional foodstuff are even more often used. Results of researches of bioadditives are given in the present article Eykonol, Tykveynol, Dokanol and Eyfitol, created in scientific-production factory «Trinita». 157 people participated in research with the IBS various forms from which 76 earlier had a myocardial infarction. Four independent groups were created, each of which accepted as a part of a food allowance one of four preparations during from 2 to 6 months.
After 2 a monthly course at all participants of research KA and increases of the cholesterol LPHD are marked out positive results in the form of decrease in allholesterin, TG, the cholesterol LPLD. By researches it was established that the gipolipidemic effect after the end of tests remained 2 more months.
The comparative analysis showed that from all tested preparations best of all reduced level of cholesterol, LPLD and index atherogenic -Eykonol. Dokanol appeared the most effective quantity of decrease in TG.
In the analysis of efficiency of the tested preparations on indicators of coagulability of blood and a rekaltsifikation it is established that all of them possess hypocoagulative action and it is expressed by excess above norm the activator of plasminogen, decrease of anti-plasmin, normalization of plasmin, increase of fibrinolitic activity and decrease to norm of an indicator of a rekaltsifikation of plasma from 134,5+7,6 sec. to 118,5 + 5,5 sec. These effects are reached by decrease in synthesis tromboksana on A2 and increases in synthesis tromboksana A3. Negative influence on metabolic function of a liver it is noted.
Reception of the checked preparations is recommended at planned courses of the cardiological patients at a stable current.
Authors
Isaev VyacheslavArtashesovich, Doctor of Biological Science, Professor, Simonenko Sergey Vladimirovich, Doctor of Technical Science, Professor,
Research Institute of Baby Nutrition of RAAS, 48, Moskovskaya St., Istra, 8-496-313-03-96
ErshovAlexandr Alexeevich, Candidate of Medical Science, Panchenko Valentina Mikhaylovna, Doctor of Medical Science, Professor,
Health Part №60 of Department of Health North-Western Administrative District of Moscow, 1/6, Skhodnenskiy Tupik, Moscow.
События и факты
Собираем народные рецепты для «Экспо-2015»
В рамках подготовки российского участия во Всемирной универсальной выставке «ЭКСПО-2015» в Милане начинается сбор рецептов народов России. Собранные рецепты лягут в основу одного из элементов внутренней экспозиции российского павильона и предстанут перед посетителями в виде периодической таблицы Д.И. Менделеева. После тщательного отбора лучшие рецепты, определенные компетентным жюри, в которое войдут исследователи русской кухни и только лучшие повара, отправятся представлять Россию на ЭКСПО.
Юрий Аввакумов, автор идеи сбора рецептов народов России: «Россия является многонациональным государством. На её территории проживает более 180 народов. У каждого народа есть своя национальная кухня и своя кулинарная книга. Сведенные вместе рецепты национальных блюд народов России могли бы составить многотомное собрание».
Справка
Всемирная универсальная выставка «ЭКСПО-2015» пройдет в Милане с 1 мая по 31 октября 2015 г. Тема выставки: «Питание для планеты. Энергия для жизни». В «ЭКСПО-
2015» примут участие 145 стран, а площадь составит более 1 миллиона квадратных метров. Ожидается, что выставку посетят около 20 миллионов человек. Россия участвует во Всемирной выставке ЭКСПО с 1851 г. Площадь участка павильона составляет более 4 тыс. квадратных метров. Павильон России призванпока-зать этнокультурное многообразие страны, богатство сосредоточенных на территории России ресурсов, культурных и туристических объектов. Проект реализуется при информационной поддержке агентства «ТАСС» и интернет-издания
«ЛЕНТА.РУ».
